-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бабушка_Дины_и_Юли

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2012
Записей: 10889
Комментариев: 71
Написано: 11062





Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крючок. Как перейти с рисунка зигзаг на вязание прямым полотном.

Http://falandodecrochet.blogspot.ru/

Читать далее...
Рубрики:  Узоры и схемы

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения milade [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязанные розы

 (282x200, 108Kb)Размер цветка: диаметр около 4 см.

Вам потребуется: хлопчатобумажные нитки № 15 розового цвета; крючок № 1,25; искусственные стебли.

Описание работы: связать цепочку из 7 в. п. и замкнуть ее в колечко 1 пс. б/н. Связать 3 в. п. подъема в качестве замены 1-го ст. с/н., * затем вязать по кругу 7 в. п., 1 ст. с/н., действия после * повторить еще 1 раз, закончить, связав 7 в. п., 1 пс. б/н. в 3-ю начальную в. п.

Продолжать работу в соответствии с описанием. Начиная ряд, 1-й ст. б/н. заменять 1 в. п. и заканчивать ряд 1 пс. б/н. в эту в. п.

2-й ряд: в каждом изгибе 1 ст. б/н., 1 пс. с/н., 9 ст. с/ н., 1 пс. с/н., 1 ст. б/н.

3-й ряд: 1 ст. б/н. над каждым ст. б/н., 1 пс. с/н. над каждым пс. с/н., 2 ст. с/н. над каждым ст. с/н.

4-й ряд: 1 ст. б/н. над каждым ст. б/н., 1 ст. с/н. над каждым пс. с/н. и над каждым ст. с/н. = нижний ряд лепестков цветка.

Средний ряд лепестков цветка: нижний ряд лепестков цветка соединить с колечком из цепочки в. п. и 1-й ряд вязать вкруговую, как описано выше, но при создании изгиба нужно вывязывать по 5 в. п., смещая его.

Продолжать работу следующим образом: 2-й ряд: в каждом изгибе 1 ст. б/н., 1 пс. с/н., 7 ст. с/н., 1 пс. с/н., 1 ст. б/н. 3-й ряд вязать так же, как нижний ряд лепестков. 4-й ряд: 1 ст. б/н над каждым ст. б/н., 1 пс. с/н. над каждым пс. с/н., 1 ст. 2/н. над каждым ст. с/н.

Верхний ряд лепестков: соединить с кольцом нижних лепестков и вязать так же, как нижние лепестки, но связать только по 4 в. п. 2-й ряд: в каждый изгиб 1 ст. б/н., 1 пс. с/н., 5 ст. с/н., 1 пс. с/н., 1 ст. б/н. 3-й и 4-й ряды: вязать так же, как средний ряд лепестков. После 3-го верхнего листа для середины цветка после пс. б/н в конце рядов связать 7 в. п. и 3 поворотных в. п., в 4-ю воздушную петлю с крючка вязать из 3 ст. 2/н. Затем провязывать 3 ст. 2/н. в каждую следующую воздушную петлю.

003 (498x484, 134Kb)
 (700x671, 152Kb)
Рубрики:  вязанные украшения и апликации

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения РУКОТВОРЕНИЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНАЯ БИЖУТЕРИЯ - вторая десятка

 (640x480, 63Kb)

 (640x480, 58Kb)

 (640x480, 60Kb)

 (640x480, 63Kb)

 (640x480, 72Kb)

 (500x429, 91Kb)

 (500x497, 98Kb)

 (500x465, 78Kb)

 (640x480, 78Kb)

 (500x473, 82Kb)
Рубрики:  Украшения крючком

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНЫЕ УКРАШЕНИЯ... много... красиво...

Читать далее
Рубрики:  Украшения крючком

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОБЪЁМНАЯ ВЯЗКА

Фотографии пользователяОльга_Сан
ОБЪЁМНАЯ ВЯЗКА
ОБЪЁМНАЯ ВЯЗКА
Читать далее...
Рубрики:  Украшения крючком

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения DED174 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветок

3915678_73347538_21a4f23281395163c7f33c1e8de8a4c8c26a6282914190 (150x112, 6Kb)

сделать ленивое кольцо, кончик нитки чтобы остался ( для того чтобы при сборке цветка в конце стянуть красиво )
1ряд. 20 СБН ( последнюю с первой соединить)
2 ряд набрать 10 ВП.и соединяем с колечком не в эту же, а в следующую петлю, 1п. соединитедьная и снова набрать 10 ВП и в колечко ( должно получится солнышко из 10 лепестков )
Дальше каждую из 10 ВП надо обвязать 20 СН, можно больше можно меньше, кому как понравится, у меня получается на разных нитках по разному ( в конце нитку не обрезать а оставить см 20-25)
Должен получится такой курчавый весь перекрученый цветок))) не пугаться
А теперь сборка
Берем оставшийся конец нитки 20-25см в иголку, и расправляя листики у основания иглой прошиваем каждый лепесток
красным показала что у основания собрать лепесток и прошить зацепляя за края ( я прошиваю по 2 круга для верности, и стянуть чтобы лепестки не распадались.
Стянуть оставшийся кончик от ленивого кольца, ну и там уже пришить бусинку
да там всё просто сложнее описать этот процесс , чем связать
Если хотите меньше лепестков например 7, то изначально обвязываете ленивое кольцо не 20 СБН, а 14 СБН

3915678_73347590_21a4f23281395163c7f33c1e8de8a4c8c26a6282914190 (640x480, 27Kb)

3915678_73347599_fdac162227196f9ddf25d74e85ce9e2cc26a6285371210 (233x227, 14Kb)

 

http://club.osinka.ru/topic-82075?p=6291662#6291662   Автор Esika1980

Рубрики:  вязанные украшения и апликации

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные украшения.

kolie (396x397, 56Kb)
kolie1 (563x700, 153Kb) Читать далее


Бизнес нельзя вести без эффективной и опытной бухгалтерии. Обратившись в «Vikel», вы получите качественное бухгалтерское обслуживание, соответствующее всем нормативным и законодательным актам - бухгалтерское сопровождение С ними Вы всегда можете быть уверенны в гарантии соответствия услуг нормам и стандартам законодательства. Сотрудники компании всегда в курсе любых изменений законодательства и знают о бухгалтерском учёте буквально всё.
Рубрики:  Украшения крючком

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с широкими рукавами.

Опять бабушкин квадрат...

http://crochetclub.net/blog/pulover-s-raskleshenny...%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0%29

pulover_s_raskleshennimi_rukavami (656x700, 236Kb)
Рубрики:  Вязание спицами/Вязание крючек

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда7162 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЖЕМ ТАПОЧКИ

Читать далее...
Рубрики:  вязанная обувь

Без заголовка

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда7162 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕПЛЫЕ ТАПОЧКИ «БОТИНОЧКИ»

Многие по достоинству оценили пользу и удобство вязаных из мягкой пряжи тапочек,  вставая утром с теплой постели и надевая их на босые ноги.

Создать стильную и удобную в повседневной жизни вязаную обувку - что может быть проще! Очень часто у рукодельниц скапливается множество клубочков пряжи - остатков от предыдущих творений. Именно их и можно задействовать для создания тапочек. Немаловажным плюсом является также то, что возможно вязать тапочки на двух спицах.

Подробное описание и фотографии, несложная и оригинальная модель - такие тапочки - это отличное решение для утилизации остатков пряжи и утепления ножек.

Читать далее...
Рубрики:  вязанная обувь

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения NadinaN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6-й и последний этап

Добрый вечер!

Вот мы и добрались до заключительного этапа.

Сегодня мы оформим лицо и сделаем прическу.

Лицо оформляется очень просто. Вставляем глаза на уровне между 15 и 16 рядами на расстоянии 8 ст. между ними. Вышиваем бровки черными нитками. Вышиваем носик несколькими стежками ниткой телесного цвета. Вышиваем ротик красными или розовыми нитками. Тонируем щечки.

Теперь займемся прической.

Распускаем нашу заготовку для волос. Нитки не вытягиваем, иначе наши кудри распрямятся. На глаз определяем длину волос и нарезаем нитки нужной длины. Длина должна быть, скажем от темечка до плеч, сложенная в два раза. Это самая длинная длина волос, потом длину можно корректировать.

Карандашом рисуем линию волос. Чтобы было видно места, которые должны быть заполнены волосами. Чтобы не получилось, что с одной стороны мы добавили больше волос, а с другой меньше и не получилось криво.

Берем крючок № 2 или 2,5. Начинаем вставлять волосы с самого верха, в кружок из 6 ст., которыми мы начинали вязать голову. Нитку складываем пополам и за образовавшуюся петельку подхватываем крючком. Крючок вставляем в маленькое отверстие в голове, потом подцепляем петельку волос и просовываем в отверстие, но все сразу не вытаскиваем, а в эту петельку продеваем два конца нитки и затягиваем. Так нужно будет вставить 6 ниток-волос.

Также заполняем последующие два ряда, поплотнее в каждый ст. вставляем по ниточке.

Потом поворачиваем куклу лицом к себе и по нарисованной линии вставляем нитки-волосы. Дальше волосы можно вставлять в шахматном порядке. Т.е. в одном ряду, пропуская 2-3 ст., в следующем ряду под ним. вставляем нитки в пустые места. Можно и поплотнее делать волосы, но тогда прическа получится слишком пышной. Т.к. у нас кудряшки, то можно сильно не уплотнять, а вот когда волосы прямые, тогда нитки вставляются почаще.

К сожалению, я не засняла весь процесс создания прически. Покажу только одно фото. Но на все вопросы обязательно подробно отвечу и если надо, то покажу наглядно на другом примере.
 

PC189618 (700x525, 516Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Куклы

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения NadinaN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СП - 5-й этап

Добрый день!

Наступило время для следующего этапа.

Будем вязать платье. Платье вяжется очень просто.

На 36 р. тела мы вязали белыми нитками за заднюю стенку - 20 ст.б/н. Теперь за петельки, которые остались снаружи мы будем вязать платье.

Платье вяжется ст./н - столбиками с накидами.

В первом и втором рядах вяжем в каждую петлю 2 ст./н. В первом ряду получится 30 ст./н, во втором 45 ст./н.

Далее вяжем в каждый ст. по одному ст./н. Вяжем до нужной длины, в моем случае до щиколоток. Можно платье сделать длиннее или короче.


PC119610 (525x700, 425Kb)

Приятного творчества!

Жду очередных результатов!

Девочки, если кто-то не успевает или не может выложить по каким-то причинам фото или отстает, отпишитесь, пожалуйста.

Мы никуда не торопимся, всех подождем!

Рубрики:  Куклы

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения NadinaN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СП - 4-й этап

Добрый день!

Сегодня начинается четвертый этап проекта и будем вязать ноги куколки.

Ноги.

48 р. – формируем правую ногу: 7 ст.б/н, пропустить 13 петель, 6 ст.б/н, соединить в круг. На каждую ногу приходится по 13 петель. Для левой ноги: присоединить коричневую нить к началу ряда, оставив длинный конец. Провязать 13 ст.б/н, соединить в круг. Провязать еще 1 р. по кругу. Это нужно для того, чтобы ноги получились одинаковой длины. (13)

49 р. – 11 ст.б/н, уб. (12)

50 р. – по кругу. (12)
51 р. – 10 ст.б/н, уб. (11)
52 р. – по кругу. (11)
53 р. – 9 ст.б/н, уб. (10)
54 р. – по кругу. (10)
55 р. – 8 ст.б/н, уб. (9)
56 р. – 7 ст.б/н, уб. (8)
57-60 р. – по кругу. (8)
Набить ногу. Теперь видно где будет вывязываться пяточка.
61 р. – развернуть вязание: в.п., 3 ст.б/н.
62 р. – развернуть вязание: в.п., 3 ст.б/н, вывязать 2 ст.б/н. из боковинки, сс, 4 ст.б/н, сс, 2 ст.б/н из боковинки.
63 р. – далее вязать по кругу: 2 уб., ст.б/н, 1 петлю на сгибе пропустить, сс, 3 ст.б/н, 1 петлю пропустить, сс. (8)
64 р. – для правой ноги: 4 ст.б/н, уб., 2 ст.б/н. Для левой ноги: 5 ст.б/н, уб., ст.б/н. (7) Это описание немного номинально, главное чтобы уб. получилась впереди, поэтому количество ст. до убавки или после может быть другое.
65-67 р. – 3 р. по кругу. (7)
68 р. – уб. по кругу, оборвать нить
Набить ногу до конца и зашить отверстие.

Связать вторую ногу. Зашить отверстие между ног, если оно есть, оставшимся концом нити.


PC069590 (525x700, 417Kb)

Вот что должно получиться.


PC069592 (525x700, 423Kb)

Следующий этап после очередных результатов.

Рубрики:  Куклы

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения NadinaN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СП - 3-й этап

Добрый вечер!

Начинаем третий этап.

Руки.

Вяжем нитками телесного цвета. Первый ряд вяжем за заднюю стенку. Провязываем 7 ст. б/н и 1 ст. б/н из боковинки.
1-10 р. – по кругу. (8)
11 р. – 2 ст.б/н, уб., 2 ст.б/н, уб. (6)
12 р. – по кругу. (6)
Набиваем руку на этом этапе. Теперь нам видно где будет большой палец.
13 р. – формируем палец: вяжем по кругу ст. б/н и в нужном месте вывязываем палец - 2 в.п., сс в этот же ст.б/н. (6)
14-15 р. – по кругу. (6) Сделать пару убавок, закончить вязание сс. Оборвать нить, немного набить и зашить отверстие.
Вторую руку вяжем идентично.
Набить плечи и верхнюю часть тела.
 
Тело.
Продолжаем вязать тело нитью телесного цвета.
37 р. – 9 ст.б/н, пр., 9 ст.б/н, пр. (22)
38 р. – 5 ст.б/н, пр., 10 ст.б/н, пр., 5 ст.б/н. (24)
39-40 р. – по кругу. (24)
41 р. – 11 ст.б/н, пр., 11 ст.б/н, пр. (26)
42 р. – 12 ст.б/н, пр., 12 ст.б/н, пр. (28)
Вяжем белыми нитками, получатся трусики.
43-46 р. – по кругу. (28)
47 р. – 12 ст.б/н, уб., 12 ст.б/н, уб. (26)

Плотно набить тело.

PC069591 (700x697, 460Kb)

Следующий этап будет после результата. Жду результатов!

Рубрики:  Куклы

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения NadinaN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СП - 2-й этап.

Добрый день.

Я совсем забыла расписать этапы в первом посте.

Кукла вяжется цельной деталью, поэтому я разобью процесс на несколько этапов, чтоб было удобнее.

1-й этап: вязание заготовки для волос.

2-й этап: вязание головы и плеч.

3-й этап: вязание рук и тела до ног.

4-й этап: вязание ног.

5-й этап: вязание платья.

6-й этап, заключительный: оформление куклы - волосы и лицо.

 

Итак, приступаем ко второму этапу - вяжем голову и плечи.

Для этого нам понадобятся:

- нитки телесного цвета и цвета платья, у меня белые,

- крючок,

- набивка,

- полая трубочка.

Начинаем вязание!

Обозначения:
в.п. – воздушная петля.
ст.б/н – столбик без накида.
сс – соединительный столбик.
пр. – прибавка.
уб. – убавка.
р. – ряд.
 
Внимание: от номера крючка и толщины ниток зависит окончательный размер куклы. Начало ряда помечайте цветной нитью. Вязание идет по кругу. Когда ряд заканчивается одним цветом, а следующий ряд начинается другим, то ряд закончить соединительным столбиком.
 
Голова.
Вяжем нитью телесного цвета.
1 р. – 2 в.п., в первую петлю вязать 6 ст.б/н. (6)
2 р. – 6 пр. (12)
3 р. – (1 ст.б/н, пр.) по кругу. (18)
4 р. – (2 ст.б/н, пр.) по кругу. (24)
5 р. – (3 ст.б/н, пр.) по кругу. (30)
6 р. – (4 ст.б/н, пр.) по кругу. (36)
7 р. – (5 ст.б/н, пр.) по кругу. (42)
8-20 р. – 13 р. по кругу. (42)
21 р. – (5 ст.б/н, уб.) по кругу. (36)
22 р. – (4 ст.б/н, уб.) по кругу. (30)
23 р. – (1 ст.б/н, уб.) по кругу. (20)
24 р. – 10 уб. по кругу. (10)
25-27 р. – 3 р. по кругу. (10)
Набить голову.
 
Тело.
Продолжаем вязать нитками телесного цвета.
28 р. – (4 ст.б/н, пр.) по кругу. (12)
29 р. – пр., 4 ст.б/н, 2 пр., 4 ст.б/н, пр. (16)
30 р. – (1 ст.б/н, пр.) по кругу. (24)
Далее вяжем нитками белого цвета (цвета платья).
31 р. – пр., 9 ст.б/н, пр., 1 ст.б/н, пр., 9 ст.б/н, пр., 1 ст.б/н. (28)
32 р. – пр., 11 ст.б/н, пр., 1 ст.б/н, пр., 11 ст.б/н, пр., 1 ст.б/н. (32)
33 р. – по кругу. (32)
34-35 р. – 7 ст.б/н, пр., 15 ст.б/н, пр., 4 ст.б/н. Одновременно в конце этого ряда начинаем формировать тело и руки. Последние 4 ст.б/н не провязываем, а пропускаем, также пропускаем 3 ст.б/н в начале следующего ряда. Всего пропустить 7 ст.б/н. Провязать следующие 10 ст.б/н, пропустить 7 ст.б/н, 10 ст.б/н. Соответственно, на руки приходится по 7 петель, на тело 20 – петель.
35 р. – по кругу. (20)
36 р. – отметить ниткой начало ряда и вязать ряд по кругу за заднюю стенку. (20) Оборвать нить.
 
Должно получиться так.
 

PC059588 (525x700, 415Kb)

Советы: голову набиваем очень туго, т.к со временем синтепух расправится и станет мягче. При этом голову формируем руками в форму шара, чтобы она была ровная. Полая трубочка вставляется в шею, чтобы шея не переламываалсь и голова не заваливалась на бок, т.к. голова большая и тяжелая. Чтобы вставить \трубобчку, надо вставить палочку в отверстие шеи и покрутить, чтобы получилось отверстие для трубочки. Трубочку вставяем и набиваем наивку внутрь трубочки, можно также через трубочку еще набить голову.

Второй этап закончен. Следующий этап ждите 18-го января.

Рубрики:  Куклы

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения NadinaN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СП - 1-й этап

Добрый день!

Я извиняюсь за задержку, приболела и сын болел, было не до проекта.

Я надеюсь, все уже все приготовили.

Сегодня нам понадобится совсем немного - желтые нитки или любого цвета для волос и крючок. Будем делать заготовку для волос.

Вяжем полотно ст.б/н (столбиками без накидов) примерно в 20 ст. (столбиков) и столько же рядов, можно и больше.

Вяжем довольно плотно. Вот что примерно должно получиться.


PC119611 (700x517, 424Kb)

После полотно стираем в теплой мыльной воде, не полоскаем, слегка отжимаем и сушим.

Заготовка для волос готова.

Свои работы можете выкладывать в комментах или давать на них ссылки.

Следующий этап будет 15-го января.

До встречи!

Рубрики:  Куклы

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановый кисель от кашля

3668121_Bananovii_kisel_ot_kashlya (470x503, 35Kb)

Банановый кисель от кашля

Не является традиционным русским, но это прекрасное средство от кашля, вылечивает даже бронхит! Особенно помогает маленьким деткам, да и взрослым тоже.

Ингредиенты:

- 1 банан (крупный, зрелый)
- 1 стакан сахара
- 200 мл воды (крутой кипяток)
Читать далее

 (53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  красота здоровье

Без заголовка

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ЛУКА С МОЛОКОМ ОТ КАШЛЯ - РЕАЛЬНО ПОМОГАЕТ ЗА ДВА ДНЯ СВЕСТИ КАШЕЛЬ НА НЕТ!

luk-s-molokom (300x300, 21Kb)

Зачем покупать дорогие лекарства! Открою вам секрет - отличный рецепт услышанный мною от соседки у которой дочь и внучка и зять медики.... Это средство помогает за один-два дня свести кашель на нет.. и главное всё так элементарно!!!

Кого-то может насторожить столь странное сочетание компонентов, но на деле все выглядит весьма логично. Лук, благодаря своим полезным свойствам, лечит, молоко же действует на бронхи смягчающе, как бы подготавливая их к лечению.

В защиту лука с молоком можно сказать и то, что лекарство не идет ни в какое сравнение с лекарствами из аптек. Вторые если и имеют в составе какие-либо натуральные компоненты, то их количество теряется на фоне синтетических добавок, заполонивших абсолютно всю фармацевтику. И не много найдется желающих употреблять химию. Тем более опасно давать ее детям, так как реакцию организма малыша на тот или иной компонент предугадать совершенно невозможно.

0061 (50x50, 11Kb)Как готовить молоко с луком?0002 (50x50, 14Kb)
Рубрики:  красота здоровье

Без заголовка

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Флиска-овечка. Символ 2015 года.

лупа1 (494x700, 197Kb)
Замечательная куколка! Уверена - такому новогоднему сувениру будут рады и взрослые, и дети!
Читать далее
Рубрики:  Куклы

Без заголовка

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельменный день

Наверное, нет человека на свете, который не любил бы пельмени... И все знают, что нет ничего вкуснее пельменей, приготовленных собственными руками.



Я уже писала, что в нашей семье периодически устраивается "пельменный день", когда мы собираемся вместе и лепим пельмени впрок. Обычной это бывает после "закрытия" дачного сезона, когда я с удовольствием могу посвятить себя этому замечательному процессу. Вчера мы лепили пельмени у Антона, Машеньке хотелось освоить все составляющие процесса лепки....
В пельменях , кроме начинки, обязательно должно быть вкусным тесто. Поэтому я всегда делаю тесто по рецепту, который написала ниже:

Тесто - 200 гр. сметаны / 15% / и 100 мл. холодной кипяченой воды ,1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо и один желток, 480 гр. ( 3 стакана) муки, 1 столовая ложка мелко измельченного сливочного масла, 1чайная ложки соли.

Начинка – 700 говядины, 300 гр. свинины, 200 гр. куриного мяса, 2 луковицы, 200 гр. китайской / или обычной / капусты, соль, перец, 100-150 мл. 10% сливок или холодной кипяченой воды.

Мясо приготовлено обычно - смесь говядины , свинины и куриного мяса , все промолото через мясорубку с луком и капустой. Соль, перец. Из Сибири, где пельмени в большом почете, пришла традиция добавлять в фарш капусту, которая придает фаршу нежность, нисколько не влияя на его вкусовые качества.Мясо я разбавляю для сочности холодной кипяченой водой / добавляю чайными ложками/ или 10% сливками . Когда их нет – то одной кипяченой холодной водой .

Тесто для быстроты замешиваю в хлебопечке, затем накрываю миской и даю 30 минут полежать.Тесто по этому рецепту прекрасно для приготовления - мягкое, очень эластичное, приятного немного желтоватого цвета и очень вкусное в готовом виде.Совершенно не разваливается. Для этого количества мяса я делала два замеса теста.
Леплю пельмени всегда руками. Из теста делаю жгутики толщиной 2 см, разрезаю на кусочки и каждый кусочек раскатываю в тонкую лепешечку. Когда нас много, то лепка пельменей превращается в очень веселое занятие – Маша и Антон раскатывали тесто, спорили- у кого кружочки получаются ровнее,



Инна резала жгутики, а я - лепила . Из этого количества теста и фарша получается около 125 пельмешек. Правда у меня "широкая рука" и пельмени всегда получаются крупными...



Прямо на подносах мы их поставили в морозилку , когда они заморозятся , их переложим в пакеты, и какое то время всегда будет очень вкусное блюдо на ужин.



Вся наша семья желает вам хорошего настроения, желания почаще быть вместе и всегда отличного аппетита!!!
Рубрики:  Вареники, пельмени


Поиск сообщений в Бабушка_Дины_и_Юли
Страницы: 538 ... 255 254 [253] 252 251 ..
.. 1 Календарь