Паштет нежнейший, куриный - из печени и филе. Рецепт с фотографиями

На мой взгляд - оптимальный вариант печеночного паштета. Масло и куриное филе смягчают печеночный вкус, а консистенция получается очень нежная.

Читать далее...

=ЦЫГАНЕ ПОЮТ=

Как цыгане поют - передать невозможно. Да и есть ли на свете такие слова?! То с надрывной тоскою, темно и тревожно. То с весельем таким, что хоть с плеч голова! Как цыгане поют? Нет, не сыщутся выше Ни душевность, ни боль, ни сердечный накал. Ведь не зря же Толстой перед смертью сказал: - Как мне жаль, что я больше цыган не услышу! За окном полыхает ночная зарница, Ветер ласково треплет бахромки гардин, Жмурясь сотнями глаз засыпает столица, Под стихающий рокот усталых машин... Нынче дом мой как бубен гудит молдаванский: Степь да звезды! Ни крыши, ни пола, ни стен... Кто вы, братцы: друзья из театра "Роман" Или просто неведомый табор цыганский?! Ваши деды в лихих конокрадах ходили, Ваши бабки, пленяя и "Стрельну" и "Яр" Громом песен, купцов как цыплят потрошили И хмелели от тостов влюбленных гусар! Вы иные: без пестрых и скудных пожиток, Без колоды, снующей в проворных руках, Без костров, без кнутов, без коней и кибиток, Вы в нейлоновых кофтах и модных плащах. Вы иные, хоть больше, наверное, внешне. Ведь куда б ни вели вас другие пути, Все равно вам на этой земле многогрешной От гитар и от песен своих не уйти! Струны дрогнули. Звон прокатился и стих... И запела, обнявши меня, точно сына, Щуря взгляд, пожилая цыганка Сантина Про старинные дроги и пару гнедых. И еще, и еще! Звон гитар нарастает, Все готово взлететь и сорваться в ничто! Песня песню кружит, песня песню сжигает, Что мне сделать для вас? Ну скажите мне, что?! Вздрогнув, смолкли веселые струны-бродяги. Кто-то тихо ответил смущенно почти: - Золотой, ты прочти нам стихи о дворняге. Ну о той, что хозяин покинул, прочти! Май над миром гирлянды созвездий развесил, Звон гитар... дрожь серег... тополиный дурман... Я читаю стихи, я качаюсь от песен, От хмельных, обжигающих песен цыган! Ах вы, песни! Ах други чавалэ-ромалэ! Что такое привычный домашний уют? Все ничто! Все качнулось на миг и пропало, Только звезды, да ночь, да цыгане поют! Небо красное, черное, золотое... Кровь то пышет, то стынет от острой тоски Что вы, черти, творите со мною такое! Вы же сердце мое разорвали в куски! И навек, и навек эту радость храня, Я целую вас всех и волненья не прячу! Ну, а слезы - за это простите меня! Я ведь редко, товарищи, плачу... Эдуард Асадов

Здравствуй, стабильность

Предложил жене пари. Потом подумал, пусть это будет прогнозом. Он не просидит шесть лет. Накроется пусть не волной гнева, но собственной системой  - бесстыдной, бессудной и безвластной на самом деле. Здравствуй, стабильность тех же губернаторов, поборов на дорогах, прокурорских крыш, медицинских плевков, олимпийских краж.  Чудище продлило себе жизнь. А в действительности - приблизило погост.

Через чьи муки и кровь это произойдет, в общем-то, ясно. Через наши. Но ему все равно, он одинок. Перины теперь не будет, но он согласен и на гвозди.

Пари жена не приняла. Сказала, я с тобой согласна, но в данном случае поможет только осиновый кол, чеснок или серебряная пуля.  

Особенность памяти.

Моя особенность или у кого-то еще так?
Умею помнить факты, но не испытывать эмоций.
Те люди, которые когда то аккумулировали все мои мысли, закручивали мою энергию в спираль, сжимающуюся в бесконечно малой бесконечно болезненной точке...
Выцвели и скукожились.
Будто нашел пожелтевшую, покоробленную дождями и солнцем бумажку, на которой не разобрать уж строки пылкого признания.
Холодноватая жалость, когда вспоминаю.
Как мертвое кофе гляссе...
А факты...
Теперь лишь строки некролога...
Чужого.

*схемы. избранное*

   

Салат из копченой курицы с фасолью «Джулия»

Огромная благодарность автору: Оля



Сытный пикантный салат из меню одноименного ресторана.

читать рецепт

Армянские лепешки с зеленью

Огромная благодарность автору: Оля



Чудесные лепешки. Прямо горячими к шашлыку так и просятся...

читать рецепт

Большая воздушная карамельная улитка!

Огромная благодарность автору: dolphy_tv




Обязательно попробуйте сделать эту большую булку в виде улитки! Божественную воздушную булку, залитую карамелью! Ароматную, сочную, с пушистым тестом ...
Сказать, что вкусно, - не сказать ничего! Божественно - уже ближе)


читать рецепт

Помидоры фаршированные кремом из авокадо



3 помидора
зелень для украшения
крем:
Читать далее...

Тренировка на растяжку

Schastie-ryadom

И снова о перловке

ЛИТОВСКИЙ ПЛОВ


1).

Ингредиенты:

Картофель 5-6 шт
Соль по вкусу
Свиные ребрышки
Черный молотый перец
Морковь 2-3 шт
Перловая крупа - 1 стакан

Способ приготовления:

Крупу промыть теплой водой и оставить размокать на ночь. Рёбрышки нарезать кусочками (по 2-3 косточки), натереть солью  и перцем, также оставить на ночь, затем обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Моковь и картофель натереть на свекольной терке, перемешать с разбухшей перловкой и посолить. Ёмкость в которой будете готовить смажьте растительным маслом, после чего слоями распределите перловую крупу и ребрышки. Налейте воды, на 2 см выше перловки. Тушите на малом огне или в духовке около часа, изредка проверяя, достаточно ли воды.
При подаче можно посыпать рубленной зеленью и полить соусом из шкварок или любым другим по вкусу. .

2).

Потребуется:

300 гр перловой крупы
700 гр говяжьего окорока
2 моркови
2 луковицы
0,5 ч. ложки молотого пажитника (шамбала)
Душистый перец
1 ч. ложка соли

Способ приготовления:

Перловую крупу залить водой и оставить на ночь. Мясо нарезать кусочками, поместить на разогретую сковороду и жарить, пока .не станет мягким. Если мясо без жира, можно добавить немного растительного масла.

С перловки слить воду, залить чистой и варить, пока крупа не будет почти готовой. Тогда добавить мясо и тушить до готовности. Пробуя соль добавить по вкусу.

 .

Блинные рулетики

 На мой взгляд любые рулеты всегда смотрятся хорошо, а уж если они еще и вкусные то это всегда успехи похвала хозяйке. Приготовить рулетики с курицей не составит труда даже тем кто никогда не готовил или готовит от случая к случаю.

 

Читать далее...

Как можно расположить хвойные растения...

Альпийские горки.Композиции цветов и камней.

С ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ СТАРОСТЬ

 

Во-первых, это не истина в последней инстанции. Это мое личное, может быть, ошибочное мнение. Тем не менее, я так думаю. Во-вторых, все,  о чем я буду говорить, касается здоровых людей. К больным с детства и инвалидам это, естественно, не относится. 

 

Мне кажется, старость начинается с того момента, когда человек перестает ходить по бордюру. Дети очень любят ходить по бортику тротуара, то есть, по узкому бортовому камню, проложенному между тротуаром и мостовой. Сначала они держатся за руку мамы, потом идут самостоятельно. Но однажды молодой человек решает, что он уже вышел из этого возраста, что ему это уже не к лицу. С этого момента механизм старения запущен. Поставлен первый предел, сознание получило первую  установку на старение.

Потом человек перестает прыгать с крыльца. Раньше весело спрыгивал, выходя из дому, а возвращаясь домой, с разбега запрыгивал на третью или четвертую ступеньку. А теперь стал степенно спускаться. Неудобно, не маленький ведь уже. Поставлен второй предел. В сознание введена еще одна установка

Потом человек перестает прыгать через лужи, а начинает обходить их.

Обратите внимание, что во всех упомянутых случаях, мы отказываемся от каких-то действий не потому, что уже не можем, а потому, что не по-ло-же-но!

Этот список можно продолжать и продолжать. Получается, что мы шаг за шагом программируем свое сознание на скорейшее наступление старости. И так из года в год, пока не добьемся-таки ее преждевременного наступления.

Человек вполне способный стоять, вскакивая в вагон метро, лихорадочно вертит  головой в поисках свободного места, и, увидев его, бросается вперед, чтобы обогнать других и с размаха плюхнуться, удовлетворенно вздохнув: «Слава Богу, успел!»

Он стал пользоваться лифтом, поднимаясь на третий, а тем более на девятый  этаж.  Не хочется шагать. Далеко, высоко, и времени жалко. Да и не ребенок уже. Слава Богу, тридцать лет, пора остепениться. Он сам себе ставит все новые и новые пределы, внедряет в сознание новые и новые установки на старение. Животик появился? Ну, что ж уже под сорок, пожалуй, пора. Вон у Василия Николаевича тоже и у Валерия Семеновича даже больше чем у меня.

Помню лет в тридцать пять у некоторых моих сотрудников стали расти животы. Когда я им говорил об этом, мне отвечали:

  ─ Подожди, после сорока вырастет и у тебя.

Как будто это  некий объективный  закон природы, который никак нельзя обойти. Ну, что-то вроде закона всемирного тяготения. То есть они были уверены, что так положено и мы тут бессильны. У человека старше срока должен быть большой живот по определению.  Когда у меня действительно наметился небольшой животик, не после сорока, а после семидесяти  пяти, я так испугался, что ликвидировал его за три месяца. Правда, похвастаться перед теми, кто отрастил после сорока,  не смог. Опоздал, что ли?

Особенно страшной мне кажется установка которую дают себе люди, любимой фразой: «Я вам не мальчик!» Как правило, это произносится с надутыми от важности щеками, с противоестественной   гордостью за тот печальный факт, что он уже не мальчик. А ведь мог бы еще долго оставаться мальчиком.  По-моему, это просто смертельное заклинание. Тех, кто любил так говорить,  я  почему-то  давно  не встречаю.

За хлебом в магазин человек уже не хочет идти сам, а посылает сына или дочь. Молодые, пусть сбегают. Он уже убедил себя в том, что он не молодой. Еще один предел, еще одна установка вбита в сознание.

Когда чем-то занятый внук говорит мне:

   ─ Дедушка сбегай за мороженым!    мне и в голову не приходит сказать, что-нибудь типа: Как тебе не стыдно! Ты такой молодой, а я уже…. и т.п.  Представляю, какие глаза сделались бы у моего внука от удивления, если бы он услышал от меня что-нибудь в этом роде.

Однажды родственница, живущая неподалеку, позвонила моей жене по телефону и испуганным голосом спросила:

   ─ Что у вас случилось? Алик так быстро куда-то побежал…

Жена ответила, что ничего не случилось, я просто побежал за два квартала в магазин за хлебом. Родственница не поняла, как можно бежать, если гораздо лучше идти потихоньку. На эту тему есть народная мудрость гласящая: «Лучше идти, чем бежать.  Лучше стоять, чем идти.  Лучше сидеть, чем стоять.  Лучше лежать, чем сидеть и…. Лучше умереть,  чем лежать».

На роликах я обычно катаюсь в городском парке.  Там этому не удивляются, так как катаются многие взрослые люди. Но когда я однажды появился на роликах в своем поселке на окраине города, ко мне подъехала первоклассница Любочка  и сказала:

 ─  Альберт, там проходили два дядьки, и один сказал на вас: «Старый дурак».

Я вполне понимаю этих дядек. Кататься на роликах с седой бородой умный человек не станет.  Не по-ло-же-но!  Полагается играть в домино. Знай сверчок свой шесток. Сами они давно поставили себе соответствующие пределы, потому что умные. А дети не такие «умные», приняли меня сразу. Их мозги еще не засорены взрослыми глупостями, и им не кажется, что я дурак. Стоит мне появиться, повсюду раздаются крики:

   ─ Ленка, Оля, Виталик, Альберт приехал!

А самая маленькая Вика несется со всех ног (колес) с криком:

   ─ Дедуска Альбелт! ─ и прыгает ко мне на руки.

Малыши выстраиваются за мной человек по 8-10 и я, изображая паровоз, тащу их за собой. Сколько им ни говорю: ─ Мальчишки, девчонки, не тащитесь, работайте ножками! ─ не очень-то помогает. Мне кажется, со стороны (на радость наблюдающим мамам, бабушкам и дедушкам) я похож на кота, которого тянут за хвост, а он упирается и буксует.  Завалятся ко мне домой кучей. Охранник кричит: ─ Куда на роликах в квартиру? ─ Пока смазываю им подшипники, слопают все конфеты и печенье. Мой бездетный друг удивляется: ─ Как вы можете с ними возиться?! -- А мне нравится. Мои-то уже выросли.

Взрослые, сначала смотревшие косо (вроде тех двух дядек), теперь здороваются со мной даже в троллейбусе, подходят посоветоваться, какие ролики купить ребенку, просят научить девочку или мальчика. В общем, привыкли и больше не удивляются. Но сами попробовать не решаются, даже те, кто не так уж давно десять или двадцать лет назад хорошо катался на коньках. Неудобно, возраст, да еще какой! Не шуточный, целых тридцать, а то даже и все сорок. Какие уж там ролики на старости лет.

К сожалению, в поселке среди нормальных детей со мной катались и две «старые» девочки лет по десять. Точнее они катались не со мной, а в то же время, что и я. Они, как правило, держались вдвоем отдельно от других детей.  Дети обычно жмутся ко мне, особенно девочки. Они более ласковые, им хочется, чтобы взрослый их обнял, погладил, слегка щелкнул по носику, дернул за косички, угостил конфетами или как-то иначе проявил внимание. 

А эти две даже прикоснуться к себе не разрешали. (Они, видимо, считали себя взрослыми девушками). У них всегда были серьезные лица, они очень редко улыбались и требовали, чтобы их называли полным именем. Например, не Саша или Сашенька, а только Александра! Не знаю, в чем причина то ли родители так изуродовали их психику, фактически лишив детства, то ли уж такими уродились, но «старушки» десяти лет от роду, это грустно.

А разве от этих девочек так уж сильно отличаются взрослые люди, которые бдительно следят за своим возрастом, чтобы не дай Бог, не сделать что-нибудь такое, что в их возрасте не положено?

Кроме убийственной фразы «я вам не мальчик», есть  еще одно зловредное заклинание, состоящее из трех слов « в моем возрасте…». В моем возрасте это нельзя… В моем возрасте это вредно… В моем возрасте неприлично… В моем возрасте… То есть он(она) мог бы сделать «это» но не по-ло-же-но!

Человек всю жизнь регулярно сам себе ставит пределы, основываясь то ли на опыте других, то ли на общепринятом мнении, то ли еще на какой-то  жизненной «мудрости». Сначала мне это нельзя, потом  то нельзя, потом следующее, потом очередное не положено. И, главное, не потому, что он этого не может, а потому, что существует такое мнение, основанное на «здравом смысле». Нас очень волнует вопрос, а что о нас подумают?

Перестав однажды ходить по бордюру и прыгать через лужи, мы всю оставшуюся жизнь ставим себе один предел за другим и существенно ускоряем наступление старости, которая и так наступит, без нашей активной помощи.

Мы регулярно вбиваем в свое сознание одну за другой установки на старение, и оно их исправно выполняет. Поэтому вполне обоснованно можно заявить, что старость начинается именно тогда, когда человек перестает ходить по бортику тротуара и прыгать через лужи!

В заключение хочу привести замечательное стихотворение Андрея Дементьева,.

Быть стариками не простая штука.

Не все умеют стариками быть.

Дожить до старости еще не вся наука

Куда трудней достоинство хранить.

Не опуститься, не поддаться хвори,
 Болячками другим не докучать,
 Уметь остановиться в разговоре,
 Поменьше наставлять и поучать.
 
 Не требовать излишнего вниманья,
 Обид, претензий к близким не копить.
 До старческого не дойти брюзжанья;
 Совсем не просто стариками быть.
 
 И не давить своим авторитетом,
 И опытом не слишком донимать.
 У молодых свои приоритеты,
 И это надо ясно понимать.
 
 Пусть далеко не всё тебе по нраву,
 Но не пытайся это изменить,
 И ложному не поддавайся праву
 Других уму и разуму учить.
 
 Чтоб пеною не исходить при споре,
 Не жаловаться и поменьше ныть,
 Занудство пресекая априори;
 Совсем не просто стариками быть.
 
 И ни к чему подсчитывать морщины,
 Пытаясь как-то время обмануть.
 У жизни есть на всё свои причины,
 И старость - это неизбежный путь.
 
 А если одиночество случится,
 Умей достойно это пережить.
 Быть стариками трудно научиться,
 Не все умеют стариками быть.

 

Они всегда за нас молятся, они хотят видеть нас здоровыми и счастливыми. Это фильм «Мамы»!

Просто как-то сразу вспомнился такой случай, который рассказал мне старший брат. Он и она. Она звонит. Котёнок положи мне на карточку денег. Ты же хочешь, чтобы я была красивой для тебя? Тем, кто не понял, советую прочитать это предложение вновь и вновь. А кто-то ведь скажет так. Она ведь права! А я скажу, нет, и буду прав, прав для себя для тех, кого люблю. Мой брат с той девушкой завязал в тот же час. И что? Есть приходящие, есть уходящие, а есть и постоянные.
Кто? По идее это нелепый вопрос. Скажем жена? Нет! Точно нет. И с ней можно прожить двадцать долгих лет, но потом расстаться. И только один человек на земле постоянен. Это МАМА! МАМА! МАМА! Мы для них дети, мы для них дети, мы для них дети! Эти слова они повторяют постоянно. Они для нас Мамы и этим всё сказано. Зачем всё я это сказал? На самом деле мысли путаются. Может так? Наши Мамы красивы для нас всегда! И без крема и без денег на карточке. И они не просят у нас ничего. Нет, вру! Они всегда за нас молятся, они хотят видеть нас здоровыми и счастливыми, и они просят, просят за нас и просят! Это фильм «Мамы». Смотрим онлайн или берем в цитатник и смотрим когда найдется время.

Это страшный фильм под названием «Слепота». Правду о том, какими мы можем быть!

Вы сможете обидеть зверя? Вы сможете убить живую «тварь»? А может быть, вы даже сможете убить человека? Разве невозможно предположить такой вариант? Можно! В военных условиях люди попадают совершенно в другую реальность, они вынуждены защищать себя, своих родных и близким их людей, они сражаются за родину. А что если? А что если предположить, что возникли такие условия в обычной, мирной жизни?
Вчера, ещё вчера ты был полноценным жителем этой страны. Но мир изменился, вчера ты видел этот мир, а сегодня всё померкло. Вы ослепли! Да, на самом деле это кажется невероятным, вы ослепли и теперь ваше место за решёткой. Мир слепых, которые, по сути, должны друг другу помогать.
Но. Но затем наступает хаос, люди в поисках еды и существования становятся «зверьем»! Или нет? Или им есть другое название? Это страшный фильм под названием Слепота. Смотреть или не смотреть? На этот вопрос вы сможете дать ответ, только просмотрев этот фильм сами. Я смотрел, «удовольствия» не получил, но увидел «Правду». Правду о том, какими мы можем быть!

Эффект Моцарта. Соната для двух фортепиано

Читать далее