Про витамин B1

Витамин B1 является прародителем витаминов, с которого начала свое развитие наука о витами­нах.

Открыли его, когда искали при­чину возникновения болезни бери- бери.

Оказалось, что этот страшный недуг вызывает недостаток В1

Тиамин участвует в углеводном обмене веществ, стимулирует ум­ственную деятельность. поддержива­ет хорошее самочувствие, улучшает пищеварение, снимает нервозность.

Потребность в витамине В, повы­шается при физической и умствен­ной нагрузке, на холоде и зависит от пола и возраста.

В суточном рационе взрослых витамин В1, необходим от 1,5 до 2.6 мг для мужчин и 1.3-1.9 мг - для женщин. Недостаток витамина В1, возникает при злоупотреблении рафинированными продуктами

Любители кофе должны помнить, что этот напиток уничтожает 50% тиамина в их организме.

Тиамин в небольших количествах синтезируется микрофлорой кишеч­ника.

Однако основное количество витамина, необходимого для орга­низма?поступает с продуктами пита­ния.

Тиамин есть в пивных дрожжах, бобовых, орехах, яичных желтках, субпродуктах, рыбе, крабах, свини­не. телятине, в помидорах, моркови, фасоли, кукурузе, капусте, пшенич­ных зародышах и оболочках зерен крупяных злаков, а также в муке гру­бого помола, богатой отрубями.

Витамин В1, содержат некоторые лекарственные растения:

душица, клевер, крапива, кукуруза, лещина, люцерна, облепиха, шиповник.

Содержание витамина В1, на 100 г продукта:

ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ	10.0
СЕМЕНА ПОДСОЛНУХА	1.95
ПРОРОСТКИ ПШЕНИЦЫ	1.76
ФИСТАШКИ	0,74
ГРЕЧКА	0,58
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА С ОТРУБЯМИ	0,54
ЛЕСНЫЕ ОРЕХИ	0.43
НЕШЛИФОВАННЫЙ РИС	0.40
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК	0.28
ПЕЧЕНЬ	0.26
КАРТОФЕЛЬ	0,12

Профессор Селезнёв

Соль - белая... жизнь! (Лечебные свойства соли)

 

Соль — лекарство, которое всегда под рукой. Трудно себе представить дом, котором не было бы соли. Ведь без неё не обходится практически ни одно приготовление пищи. Но мало кто знает, что соль можно использовать не только на кухне, она может стать незаменимым лекарством. Эти рецепты я нашла в журнале «Народные рецепты», многие их них применяла сама.

Лечение десен солью.

При парадонтозе полезно втирать в десны соль, растворенную в меде. На 20 граммов меда понадобится 5-10 граммов поваренной соли.

Перейти в продолжение

Франция во всей её красе...

 

Интересная нам часть истории долины началась в 14-ом веке, когда французский король Людовик Одиннадцатый выбрал городок Тур в качестве своей столицы. С тех пор и до самой французской революции, долина реки, вдали от парижских клошаров, пейзанов и туалетов за три евро, стала любимым местом отдыха французских королей, а вместе с ними и всей знати, олигархов и подмосковных дачников из Барвихи. Естественно все они строили в долине замки и ещё замки и потом ещё замки, и все они соревновались в изяществе, оригинальности, и размером башни.

Закончилась эта замечательная история, как заканчиваются практически все хорошие сказки, приходом компании Дисней в 1992-ом и появлением под Парижем первого и последнего пластикового замка. Тогда всем остальным стало понятно, что хватит.
В 2000 году весь регион был занесён в список всемирного достояния Юнеско. В традиции японских отпускных (отпуск на два дня, один из которых занимает тихоокеанский перелёт) у меня было только три дня на то, чтобы успеть в десять замков: Blois, Chambord, Chanteloire, Châteaudun, Chaumont, Chenonceau, Clos Lucé, Nazelles, Amboise, Azay-le-Rideau.

Замок Blois практически невозможно показать с помощью одной фотографии, так как это не замок, а полная каша совершенно не похожих друг на друга пристроек, вроде дачи моего дяди. Известен тем, что в 1429-ом году с его двора на Орлеан выехала горячая девушка Жанна д’Арк. Вокруг замка ютится замечательный городок, в котором для профессии трубочиста нет никакой экономической угрозы.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

Гигантский замок Chambord был построен Франциском Первым, чтобы быть поближе к его любовнице, графине Тури. Вокруг замка до сих пор находятся огромные охотничьи угодья, а сам дворец был построен в стиле архитектуры Ренессанса, заимствованном из жаркой Италии. В холодном северном климате Франции этот замок кажется не слишком гостеприимным. Достаточно сказать, что однажды Франциск посмотрел на счета за коммунальные услуги и замок так никогда и не был достроен. Знаменитую лестницу в замке Chambord проектировал Леонардо-да-Винчи.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

Про Châteaudun мне сказать особо нечего, так как я успел в него только после темноты.

21.

В романтических сказках про принцев и принцесс редко говорят о королях и их любовницах. Обитательницей замка Chaumont была Екатерина Медичи. Дождливым зимним днём, на холме рядом с разлитой штормами Луарой, этот компактный средневековый замок мне показался особенно красивым. Но не таким он, вероятно, казался его хозяйке, женщине жестокой и хитрой, обожающей яды и астрологию. В одной из комнат замка работал знаменитый Нострадамус. Надо сказать, что все эти их мелкие перипетии по поводу чей замок чей резко спутались во время французской революции, когда собственность была конфискована, а владельцы разделены не только с недвижимостью, но и с головами. Часть замков были отобраны в собственность государства, часть проданы, а часть возвращены с приходом Наполеона прошлым владельцам из тех, кто успел бежать через пролив. С тех пор замки снова продавались и покупались, закладывались в банках и менялись владельцами. Chaumont в конце-концов был отобран государством за долги и немного восставлен в качестве музея, но далеко не полностью. Часть комнат выглядит довольно красиво, а часть – как помойка.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

Соперница Екатерины Медичи, любовница короля Диана де Пуатье владела удивительным замком Chenonceau, раскинувшимся в форме моста через реку Шер. Но владела она им только до того, как вскоре после смерти короля Екатерина заставила её поменяться замками. Сейчас Chenonceau в частных руках и работает в качестве самого успешного частного музейного бизнеса во Франции

29.

30.

31.

32.

33.

В Clos Lucé жил и работал Леонардо да Винчи. Великий итальянский художник был приглашён во Францию лично королём Франциском Первым. Король даровал ему жалованье в 500 золотых и замок через реку от королевского. С Мона Лизой под мышкой, Леонардо перешёл пешком через Альпы и поселился в Clos Lucé, в комнате из окна которой открывается вид на королевский замок Amboise. А чтобы дружба была ещё крепче, король прорыл туннель от Amboise до Clos Lucé, с помощью которого он смог посещать Леонардо в любое время дня и ночи.

34.

35.

36.

Через несколько столетий, в самом замке Amboise, рядом с могилой знаменитого Леонардо, какой-то соотечественник отличился тем, что выцарапал слово из трёх букв в мягком камне стены 11-го века.

37.

38.

39.

40.

41.

42.

43.

44.

45.

46.

47.

48.

49.

50.

51.

52.

Замок из сказки про аленький цветок, Azay-le-Rideau построен на маленьком острове посреди реки Эндр. Во дворе замка я подобрал рыжего бездомного кота, который с королевской грацией радостно повис у меня на плечах и моментально продырявил когтями дорогой непромокаемый американский Gore-Tex. К сожалению, выносить уличного кота с территории замка не разрешили на кассе.

53.

54.

55.

Естественно это далеко не все замки Луары, но за такой короткий срок сложно успеть больше. Как я уже сказал, в современном мире у каждого замка своя судьба. Одни принадлежат государству, другие до сих пор в частных руках. Одни работают как музеи, другие закрыты для всякого посещения. Многие, так как владельцам надо как-то зарабатывать, работают в качестве отелей, или точнее того, что американцы называют Bed and breakfast, а французы – Chambre d’hôtes, дома в которых хозяева сдают постояльцем комнаты и кормят завтраком. Для путешествий я не знаю варианта лучше. Пятизвездочные отели на меня наводят тоску. Разве могут быть кристально чистые полотенца лучше живого дома с живыми людьми и живой историей? Зарплаты простого программиста не хватит чтобы снять на ночь какой-нибудь настоящий большой замок. Ну что за замок, например, Chanteloire? Ничего особенного, но зато в нём до сих пор живёт вполне настоящий золотистый ретривер по кличке Граф. Впрочем, он вполне готов был уехать со мной и даже сел в машину, но его поймала хозяйка.

56.

57.

58.

59.

60.

Согласно государственному реестру исторических памятников, замок Nazelles, в котором я спал на следующую ночь, был построен в 1518-ом году тем же самым Bohier, что построил знаменитый Chenonceau (по сравнению с Chenonceau Nazelles – это примерно как барабан Страдивари). Протиснуть машину в ворота замка стоило мне многих нервов и труда. Внутри замок довольно современно отремонтирован. Хозяева сдают пару комнат в основном здании и одну пещеру в скале (традиционное французское пещерное жилье до сих пор вполне процветает под Парижем). К счастью зимой туристов почти нет, и пещера была пуста. В первый раз в жизни я понял, насколько я обожаю кривые линии. Немножко косящий под углом пол. Искривлённые балки старинных брёвен. Загадочно гнущиеся в случайные стороны стены. И даже дверь очень мало напоминает прямоугольник. И я очень-очень-очень люблю скромное обаяние простого дождливого дня, когда, проснувшись с утра в обычном замке начала 16-го века, можно тихо смотреть с холма на обыденный деревенский пейзаж внизу, а хозяйка угощает самым простым бедным завтраком, тем, что принесли нам крестьяне деревни Nazelles – хрустящим хлебом, молодым козьим сыром и сладким мёдом.

61.

62.

63.

64.

ЧУДО-МАЗЬ от ВАРИКОЗА

Советы от "Дюймовочки"
Девочки, я хоть и медик, но тут столкнулась с проблемой. У моей мамы жуткий варикоз. И врачи сказали - только операция. А она - ни в какую. Искали способы, покупали мази дорогущие, ничего не помогало. Но как-то мне одна знакомая рассказала про мазь, которая вылечила ей ноги!
У нее также был варикоз, и в последнее время даже язвочки на ногах, темные пятна.
Хирурги сказали, что необходимо делать операцию, иначе... сама не справится!
И вот, помогла ей такая мазь, для приготовления которой понадобилось:
свиное топленое сало,
сок алоэ,
мед,
мазь Вишневского,
мазь ихтиоловая,
хозяйственное жидкое мыло,
сок репчатого лука.
Ну, мы решили опробовать, так как в составе ничего опасного я не нашла.
По 1 ст. ложке каждого из этих компонентов надо поместить в маленькую кастрюлю и, помешивая, нагреть до кипения, но не кипятить! Затем остудить.
Мама наносила мазь на ноги и, обернув чистой тряпочкой, забинтовывала не туго. С этой повязкой ходила весь день и оставляла на ночь. Потом накладывала новую повязку со свежей порцией мази. Делала так, пока не кончилась мазь.
Когда мазь закончилась, ножки были чистые!
http://blogs.mail.ru/mail/gala1753/64E0E11019C14540.html

Очень интересный опыт выращивания томатов

В конце января на семинаре Казанского клуба ОЗ, посвящённому выращиванию томатов, мне запомнился рассказ одной женщины, которая поделилась своим опытом. Каждый год в своём саду она высаживала рассаду в середине апреля. Это слишком рано для наших краёв, тем ни менее, именно в это время женщина выкапывала траншею, сажала в неё рассаду томатов, добавляя немного компоста, накрывала свои высадки слоем акрила, и слоем целлофановой плёнки. Под целлофаном в солнечную погоду температура достигает высоких значений. Это хорошо, если учитывать, что ночью наступит холод. Целлофан будет работать как аккумулятор, удерживая под собой тепло, накопленное за день. Но в хороший солнечный денёк рассада может испечься. Для того чтобы этого не случилось, кладут вторым, внутренним слоем нетканый материал. - Полить и две недели не открывать! – сказала женщина, – когда растения подрастут, в траншею подсыпаю компост. В июне укрытия снимаю полностью. Всегда получаю очень ранний урожай. Растения не болеют, обильно плодоносят. Все соседи удивляются. - А когда Вы сеете семена? - В середине февраля. Только что руководитель клуба советовал не сеять рано, а тут вот такой рассказ. Прослушав лекцию, я твёрдо решил, что в середине апреля, так же, как эта женщина, высажу свою первую, рассаду в такие же траншеи. Но весна шла с таким опозданием, что лишь к концу апреля сошёл снег в саду. Какие уж тут посадки!

Читать далее

Килограммовый лук из семян за один сезон

Это Эксибишен. Выращивается через рассаду за один сезон. Мы уже посеяли, но еще не поздно. Буквально в течение 2-3 дней можно еще посеять. Сеют на гл. 0,5см, расстояние 1,5 -2см. Мы сеем в чашечки из-под лапши Доширак, и он растет в них до пересадки рассады в грунт. Высаживаем где-то числа 15 мая. Пересадку переносит отлично. Когда перо у рассады сильно отрастает, подстригаем его ножничками, чтобы оставалось см 7. Тогда рассада становится мощнее, перо утолщается, и к моменту высадки очень крепкая рассада. (9 марта) . Подстригать , когда перо отрастает до 15см и начинает заваливаться. Оставляют см 8. Это можно проделывать с рассадой лука несколько раз. Рассада становится мощнее, утолщается. С пореем то же самое, можно подстригать. Напишу один секрет в выращивании любого репчатого лука из С Е В К А . Когда перо отрастает до 10 см, нужно полить его с солью, 4ст.л. на ведро воды. После полива с солью, полить чистой водой. И так 3 раза с интервалом в 10 дней. Этот способ дает повышение урожая, улучшает вкусовые качества и как-то защищает от луковой мухи. С солью можно поливать и свеклу и репку, только концентрация меньше раствора. Свекла и репка любят соль. Также у них улучшается вкус. Эксибишен салатный лук и хранится только до января-февраля. Опыт Аллы Солдатовой Lebedeva

Как вырастить крупный лук

Осенью я жаловалась, что лук получился мелковат. Вот что мне посоветовала Валентина Одинокова: Лук проливаю нашатырным спиртом-2-3ст.л. на 10л воды и под корень (предварительно политый лук) и пол палочки дрожжей на ведро воды и тоже под корень поливаю - это все в начале роста. Обязательно сею сидераты как только освобождается грядка. Овес, рожь, горчицу, фацелию, остатки любых семян, горох, бобы. Lebedeva

Лук и чеснок "в газетах"

Овощи я выращиваю на узких грядках-коробах. Прочитала, что в них можно высаживать чеснок в газетах. Решила проверить. Взяла целую кипу газет, каждую, скомкав, мочила в воде, отжимала и аккуратно раскладывала на гряде. Уложила 5 слоев, затем большим ножом сделала отверстия, в которые и высадила зубки чеснока. Сверху присыпала листовым спадом и землей. Рядом для сравнения догадалась - посадила чеснок как обычно. Весной первым зазеленел чеснок в газетах. Он и развивался быстрее, и листья были мощнее, и головки крупнее. А чеснок, высаженный традиционно, еще пришлось дважды пропалывать. Кроме того, по весне высадила в газеты раннюю белокочанную и цветную капусту, кольраби, брокколи. Все, кроме цветной, были хороши. А лук Одинцовец, который по «газетной» технологии поливала редко, – просто красавец. А. СОБОЛЕВСКАЯ. Lebedeva

Лук, чеснок - ошибки при выращивании


Желтеет перо чеснока, лука? Причиной может быть луковая муха, нематода, нехватка азота.

Подкормки
Рано весной, после появления всходов, нужно подкармливать чеснок азотными удобрениями (мочевина). Позже - хлористым калием.
Попробуйте одкормить суперфосфатом: 1 ст. л. суперфосфата в небольшом количестве воды настоять в течении 1-2 суток и после полива, разбавив водой, пролить под корень. Либо просто после дождика посыпьте 1 ст.л. суперфосф. между растениями, прикопайте землёй и ещё раз хорошенько пролейте.
Чеснок и лук очень любят высокое содержание калия (калимаг, зола, сульфат калия, хлорид калия). Чеснок не любит свежий навоз, и довольно требователен к плодородию почвы. Еще полезно использовать местные - районированные сорта (экзотические сорта могут вовсе не давать урожая). Чеснок еще бывает озимых сортов и яровых и если напутать, то ростки и в самом деле пожелтеют и погибнут.
если почва сильно кислая, чеснок сразу реагирует на почву - начинает желтеть. С осени известкой-пушонкой просыпать весь огород под зиму. А сейчас просеять весь чеснок из сита или вручную на глаз древесной золой и пролить очень обильно. Через 4-5 дней еще раз полить и все будет ок. Желтые листья останутся, но это не страшно
Метронидозол купите в аптеке и 4-5 таблеток на ведро воды, у меня так свекровь делает, еще не разу чеснок не покупали
НО! Удобрять азотными нужно до появления стрелок. Поздно польете азотными, нитраты может и не накопятся, а чеснок будет плохо храниться.
далее

Лук многолетний


Едва сойдет снег, в рост устремляется многоярусный лук, за ним шнитт, слизун, душистый. Прикрой их пленкой – и получишь раннюю зелень. У шнитта и многоярусного лука листья на вкус вроде репчатого. У слизуна и душистого листья плоские, тесемчатые, обладают чесночным привкусом. Добавляю в салат с яйцом и сметаной для пикантности.
Все многолетние луки можно размножать вегетативно – делением куста. Приживаются хорошо. Размножаются они и семенами, а многоярусный – бульбочками. Сею рано весной, избегая мест, где застаивается вешняя вода, иначе лук вымокнет. Сею в поперечные рядки через 30 см. Потом рассаживаю лук, как нужно, ведь он сильно кустится. На одном месте луки не держу более 3–4 лет, иначе растения будут страдать от болезней. Шнитт в основном размножаю делением трехлетнего куста. Делю на 10–15 дернинок и высаживаю вечером.
далее

Предпосевная подготовка севка и выращивание лука


Предпосевная подготовка севка
Луковицы севка всегда различаются по своему размеру. Поэтому перед посадкой их лучше разделить на две группы по диаметру: первая- от 1 до 2,5 см, вторая- от 2,5 до 3 см. В центральных районах России севок высаживают в начале мая, когда почва прогреется, но остается достаточно влажной.

За две недели до посадки
Чтобы обеззаразить севок от ложной мучнистой росы, предохранить от стрелкования и обеспечить ему лучший и быстрый рост, его за 10-15 дней перед посадкой прогревают в течении 8 ч при температуре 40-41 градус.
далее

Разный лук - советы по выращиванию


Лук нельзя окучивать, только рыхлить землю вокруг него.

Есть такой прием, как "валяние" лука. Раньше считали, что он ускоряет созревание лука. Однако, этот прием искусственный. Опытные огородники никогда не пригибают перо - шейка лука очень хрупкое место. Сломанное перо может подгнивать, а от него и вся луковица. Чтобы ускорить созревание лука, достаточно прекратить полив за две недели до уборки, а во влажные дни можно также отгрести землю от луковиц.

Хорошо хранятся только полностью вызревшие головки лука. У хорошо высушенного лука все листья засыхают и шейка "закрывается". Убирая лук на хранение, шейку обрезают на 3-4 см от луковицы. А вот луковицы с толстой, не закрывшейся шейкой или осыпавшимися наружными чешуйками, равно как и очень крупные долго не сохранятся, поэтому их надо использовать в первую очередь.

Интересен опыт тверских крестьян, которые перед закладкой на хранение долго, до суток, прогревают лук в протопленной, но уже остывающей печи при температуре 40-50°С. В результате такой прогретый лук не прорастает в течение всей зимы.
далее

Опыт выращивания лука

А я делаю так.
Подготовка лука к посадке : 1ст л соли крупного помола на литр горячей воды (проверяю локтем) ,держать пока остынет,НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОСТАВЛЯТЬ НА НОЧЬ.

Грядку слегка припорошить солью.Осень - сажаем овсюжок т.е самый мелкий .На растоянии 1 см друг от друга (весной проредим на зелень)-мульчируем перегноем.

Весной опять те же процедуры ,сажаем в грязь луковички до 1см,растояние 10=10.

Следующий уже больше 1см, сажаем после 1 мая , т.к в почве влаги меньше, проливаем в несколько подходов от души. Больше не поливаем. Если очень жарко, поливаем междурядья. По перу не поливаю, грядки для лука делаю высокие,чтобы не рыхлить ,мульчирую с перегноем. От золы тоже не отказывается. Я беру марлю, золу насыпаю и прохожу весной чеснок и лук...
ВНИМАНИЕ - НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ РВАТЬ ПЕРО НА ЗЕЛЕНЬ, ПОСЕЙТЕ ЧЕРНУШКУ,БАТУН,ПОСАДИТЕ СЕМЕЙНЫЙ ,ШНИТ, СЛИЗУН НА ЗЕЛЕНЬ.
Однажды внесла отходы торфа брикета лук побил все рекорды

Марина Карасёва

Лучшие рецепты сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

Данные рецепты были очень популярны в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого в 2008 году

 

Десерт "Валентин и Валентина"

 

 

Курица в сыре

 

Котлеты по-гречески

 

Мусака

 

Пирог "Забава"

Beautiful Music

Декор горловины крючком

Читать далее...

котлеты с дыркой

 

 

raskinson на

nnm.ru/blogs/raskinson/kotlety_s_dyrkoiy/#cut

Что же нам потребуется:

Читать далее...

Клубничный самбук

Самбук на основе замороженной клубники.

+dalee

http://www.kamelena.ru

Это готовится очень быстро!

Хочу поделиться с вами тремя рецептами быстрых и вкусных блюд.

1.
Это куриные котлетки (или иногда их называем оладушки),фляки,конечно же,рыбные и хворост. Читать далее...

Пляцок «СВЯТКОВА СМАКОТА»

Пляцок – так называется западно-украинская выпечка. Торт - пирог на весь противень (бритванку) и после, нарезанный на кубики, ромбики, прямоугольники. Пляцок – довольно объёмное понятие в сладкой выпечке, которое прошу не путать с драниками или дрожжевыми пирогами. Скорее торты, но без кремовых розочек, листочков, виньеток. Неотъемлемый атрибут на праздничное застолье в Западной Украине....