КАБАЧКИ ПОЧИСТИТЬ, ПЕРЕКРУТИТЬ НА БЛЕНДЕРЕ, ДОБАВИТ 4 ЯЙЦА, МОЛОКА ЧУТЬ - ЧУТЬ И МУКИ( Я НА ГЛАЗ ДЕЛАЛА), А ЕЩЁ МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ, В ОБЩЕМ КАК НА ОБЫЧНЫЕ БЛИНЫ ДЕЛАЕТЕ, ТАК И ТУТ, ТОЛЬКО ТУТ ОСНОВА КАБАЧОК
НАЧИНКА: МАЙОНЕЗ С ЧЕСНОКОМ, ЛУК И МОРКОВЬ ОБЖАРЕННЫЕ И СМЕШАННЫЕ С ГРИБАМИ.
КАЖДЫЙ КАБАЧКОВЫЙ БЛИН ПРОМАЗАТЬ СЛЕГКА МАЙОНЕЗОМ, ПОТОМ ЧУТЬ - ЧУТЬ СЛОЙ С ГРИБОЧКАМИ И ТАК ПОКА НЕ ПОЛУЧИТСЯ ТОРТИК.
УКРАШАТЬ НА СВОЙ ВКУС, ВЕРНЕЕ ТО ЧТО ЕСТЬ ПОД РУКОЙ И В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Баклажаны разрезать в доль в виде веера. Уложить баклажаны на противень,смазаный маслом.В каждый разрез вложить помидоры кружочками и нарезаный сыр.Майонез смешать с чесноком и зеленью,баклажаны смазать майонезом и запечь в духовке.

На 1 литр кипятка 2 ст.л. соли и 2ст. л. уксуса.Помидоры надрезатькрест на крест,положить чеснок и резанный сельдерей.Огурцы и помидоры переложить укропом,лавр листом,хреном.Добавить перец горошком и залить рассолом.Оставить на ночь при комнатной температуре.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде минут 10. Обжарить шампиньоны, можно с луком. В форму выложить слой капусты, затем грибы и опять капуста. Слои пересыпать зеленым горошком (консервированным или свежим отваренным; можно использовать и кукурузу). Залить все смесью яиц с молоком (сметаной, сливками - что есть), сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку минут на 30, температура 180. Готовое блюдо украсить зеленью.

Ингредиенты

500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
2 белка
100 г сахара

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

Добавить 500 г муки, хорошо размешать.

Поставить в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.

Накрыть полотенцем.

Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.

Следом добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить белки, перемешать.

Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.

В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.

Тесто должно хорошо подняться.

Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.

Накрыть пленкой или полотенцем.

Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

Готовим глазурь.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.

Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.

Ингредиенты:

тушка курицы, 100 г грибов, 1 вареное яйцо, 1 небольшая луковица, сыр, майонез, соль, перец, чеснок.

Для начала нужно подготовить курицу – отрезаем ножки и крылышки, снимаем кожицу, разрезаем грудку вдоль и выворачиваем. Теперь аккуратно, чтобы не повредить целостность мяса, вынимаем все косточки. В результате должен получиться практически квадратный пласт куриного филе, размером примерно 20х20 см. Мясо хорошенько отбиваем, внутренний слой солим, перчим и обмазываем давленым чесноком.
Грибы промываем, пропускаем через мясорубку и обжариваем на сковороде с растительным маслом вместе с мелко нашинкованным луком. Теперь ровным слоем выкладываем грибы и лук на куриное филе. Посередине, в одну полосу выкладываем четвертинки вареных яиц и посыпаем тертым сыром.
Теперь нужно аккуратно свернуть куриное филе в рулет и закрепить его деревянными зубочистками или перевязать ниткой, чтобы рулет не развернулся. Сверху рулет смазываем майонезом, также солим, перчим и обмазываем чесноком. Можно завернуть рулет в фольгу или просто выложить его на противень, смазанный майонезом. Запекаем в духовке, нагретой до 200-220 градусов до готовности.
Готовый рулет нужно поместить в глубокое блюдо, накрыть крышкой и дать ему немного постоять. После этого убираем нитки, зубочистки и нарезаем большими ломтиками. Вкуснейший куриный рулет готов.
Куриный рулет можно не только запекать, но и варить. Для этого его нужно завернуть в пищевую пленку или фольгу и опустить в кипящую воду. Затем варить на небольшом огне примерно 35 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей или бараньей печени
(при использовании свиной печени ее необходимо предварительно порезать кусками и вымачивать в холодной воде 1-2 часа, воду 2-3 раза сменить)
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 1 крупная морковь, отваренная и очищенная
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу
• 150 г сливочного масла
• 100 г плавленого сыра
• 1 пучок свежего укропа

Приготовление

Печень тщательно вымойте и очистите от прожилок и мембран. Порежьте на кусочки размером в 5-6 см.
Поместите печень в кастрюлю с водой. Доведите до кипения на максимальном огне и снимите образовавшуюся пенку на поверхности воды, а затем уменьшите огонь до среднего. Варите около 20 минут или дольше до мягкости печени.
Слейте воду, а печень пюрируйте в кухонном комбайне или пропустив 2-3 раза через мясорубку.
Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Измельчите с помощью кухонного комбайна.
Отварите морковь и также сделайте из неё пюре.
Печень, лук и морковь смешайте и снова поместите в кухонный комбайн – взбивайте до пышной воздушной и кремообразной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Поместите получившийся паштет на пергаментную бумагу (не на фольгу! – будет прилипать) и большим плоским ножом равномерно распределите в виде слоя толщиной около 0,6 см, длиной около 35 см и шириной около 25 см.
Смешайте размягченное при комнатной температуре масло, плавленый сыр и нарезанный укроп.
На слой паштета равномерно нанесите слой масла с сыром.
Аккуратно приподнимая одну сторону пергаментной бумаги, начните аккуратно заворачивать получившиеся слои в плотный рулет. Для облегчения свертывания под бумагу можно подложить полотенце.
После свертывания щательно оберните весь рулет слоем бумаги.
Поместите рулет в холодильник минимум на 2 часа.
подаче разверните бумагу и нарежьте паштет ломтиками толщиной в 1 сантиметр.

15 просмотров

такого ещё небыло

Ингредиенты

куриные грудки - две штуки
маринованные шампиньоны - 200 грамм
репчатый лук - одна штука
твердый сыр - 100 грамм
яйца - две штуки
панировочные сухари - 1/2 стакана
растительное масло - для жарки

Способ приготовления

Лук почистим, мелко нарежем и обжарим с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Добавим мелко нарезанные маринованные грибы, все перемешаем и жарим в течении 2-3 минут. Снимем с огня, остудим и добавим измельченный сыр. Все перемешаем до однородного состояния.

Куриные грудки помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. Отделим филе от костей. Затем, не разрезая полностью, надрежем филе вдоль и развернем как книгу. Выложим на пищевую пленку и аккуратно раскатаем при помощи скалки. Посолим и поперчим по вкусу.

Сверху на подготовленное куриное филе выложим равномерный слой грибной начинки и свернем куриное филе при помощи пищевой пленки в рулеты.

Подготовленные таким образом рулетики обмакнем во взбитое с солью яйцо, обваляем в панировочных сухарях и обжарим на разогретом растительном масле до румяности. Затем переложим в форму и запечем в течении 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты

Грибы (любые)
Лук репчптый
Сметана
Кабачок
Сыр мягкий
Специи


Способ приготовления

Жарьте грибы с луком, огда они уже готовы, добавьте сметану и оставляем на маленьком огне еще минут на 10.
Кабачки нарежте вдоль, посолите и жарьте в масле.
На готовую кабачковую пластинку выложите грибы, посыпте тертым сыром.
Сворачиваем пластинку в рулет и скрепляем шпажкой.

Ингредиенты

Свинина — 1,5 килограмм
Филе куриное (начинка) — 0.5 кг
Курага (начинка) — десять штук
Чернослив (начинка) — восемь штук
Петрушка (начинка) — 0.5 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Приправа (армянская или какая имеется в доме)
Горчица (баварская, она придает сладкий вкус мясу)
Пиво (любое) — 1.5 стак.
Укроп (начинка) — 0,5 пуч.


Способ приготовления

Мясо возьмите одним куском.
Сделайте посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрежьте кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскройте кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.
Дальше накройте мясо пищевой плёнкой и отбиваем. Отложите его в сторону, пусть отдыхает пока.
В мясорубке мелем курагу, чернослив и зелень. Прокручиваем куриное филе.
Посолите, поперчите, приправляем и добавляем мелко порезанный чеснок. Все перемешайте.
На рабочий стол сыпем соли, перца и приправы. Кладем на специи наше отбитое мясо.
Укладывайте начинку по всему куску, отступая от края на 1,5 см. Смажьте баварской горчицей (она придает мясу сладковатый вкус). Кто не любит, может ее не применять.
Сворачиваем рулетом и обвязываем нитками. Обсыпаем армянской приправой и снова смажьте слегка горчицей.
Укладываем наш рулет в форму на дне которой установлена решетка. Подливаем под решетку пиво.
Закрываем все это фольгой и в духовой шкаф на 1 час при температуре 200*С.
После истечения времени, открываем фольгу, поливаем рулет образовавшимся соком из поддона и отправляем снова в духовку на 30 минут, не забывая, время от времени, поливать его. Рулет должен покрыться аппетитной зажаристой корочкой.
Как я писала уже, этот рулет очень сочетается с сочным кружочком помидора и листиком зеленого салата.

Ингредиенты

Грибы — 200 штук
Лук репчатый — одна штука
Сыр твердый — 50 грамм
Яйцо — четыре штуки
Молокo — 1/2 стак.
Соль

Способ приготовления

Грибы порезать и обжарьте.
Лук порезать и обжарьте отдельно от грибов. После этого соедините грибы с луком.
Взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите.
Сыр натрите на терке и добавьте к яичной смеси и хорошо перемешайте.
Противень застелить фольгой, сделайте бортики и вылейте в нее смесь. Выпекайте в духовке 10 мин.
Выньте из духовки, остудите. Переверните на полиэтилен, фольгу снимите.
На омлет выложите грибную начинку.
Скатайте в рулет и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа. Подавайте на стол, порезав на порционные кусочки.

Ингредиенты

Баклажан — одна штука
Ананас (консервированный, колечки) — две штуки
Сыр твердый — 100 грамм
Орехи грецкие — 30 грамм
Майонез — 30 грамм

Способ приготовления

Ломтики баклажанов обжарьте.
Начинка: грецкий орех (дробленый), ананас (консервированный, мелко нарезанный), сыр (тертый), майонез.
Начинку заверните в баклажаны, края обмакните в майонез и далее в сыр .

Ингредиенты

Фарш — 500 грамм
Яйцо — семь штук
Лук репчатый — три штуки
Морковь — две штуки
Жир
Перец
Фольга


Способ приготовления

Лук мелко порезать.
Обжарить на жире (можно брать растительное масло) до золотистого цвета.
5 яиц отварить.
Остудим и мелко покрошить.
Морковь натрем на мелкой терке.
Добавим в жаренному луку, перемешаем и обжарить.
Фарш попосолить, попоперчить, добавим 2 сырых яйца.
Фарш выложим на фольгу тонким слоем.
Сверху выложим обжаренный лук с морковью.
Дальше мелко порубленные яйца.
С помощью фольги скатаем рулет.
Завернем готовый рулет в фольгу и запечем в духовке в течение 30 минут при 200 С.
Горячий рулет отделим от фольги.

Ингредиенты:
- 1 "вчерашний" багет
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:
Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

Итак, покупаем свиное брюшко, в деревне называют брюшина/подчеревок, на нем даже сосочки есть, желательно, чтобы было с мясными прожилками. Моем, солим, перчим, cдабриваем луком и чесноком-приправами и все это дело аккуратно сворачиваем в рулет. Предупреждаю - неудобно, т.к. рулет получается толстым.

А теперь перетягиваем пищевым жгутом, или суровыми нитками, я иногда для страховки еще заворачиваю в марлю, или надеваю сетку (медиицинскую ).

Наш рулет готов, теперь опускаем в кастрюлю с кипятком и варим-варим-варим часа 2-3-4 (на медленном огне). Бульон, конечно, солим, добавляем перец горошком, в конце лавровый лист. Сало должно быть очень мягким. Сварили, достали, сняли марлю/сетку и на противень дожарить и естественно подтопить сальце, чтобы не было приторно-жирным.

лаваш-3 листа
яйца-3-4шт
крабовые палочки-упаковка
морковь-2-3 средних
сыр-150гр
чеснок-3 зубчика(по вкусу)
майонез

Смазать лист лаваша майонезом,поверх выложить ровным слоем мелко порезанные крабовые палочки.
Накрываем вторым листом,поверх этого листа выложить тертую сырую морковь смешанную с чесноком и сыром заправленную майонезом и так же разровнять тонким слоем(можно сначала лист смазать майонезом,а потом смесь выложить,но уже не заправляя майонезом).
Кладем поверх третий лист и смазываем майонезом,затем посыпаем тертыми вареными яйцами.
Вот и все готово,но если вы эту прелесть поставить буквально на 5-10 мин. в разогретую духовку чтоб чуть подтаял сыр,

Ингредиенты:

очищенные креветки - 250 грамм
консервированные ананасы - 400 грамм
свежий огурец - одна штука
оливки - 20 штук
лимонный сок - 1-2 ст. ложки
оливковое масло - две столовых ложки
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления :

Консервированные ананасы нарежьте небольшими кусочками. Креветки сварите в течение 2-3 минут с добавлением соли, остудите и переложите к ананасам. Перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы креветки пропитались вкусом ананасов.

Свежий огурчик помойте, обсушите и нарежьте тоненькими полукружьями. Оливки разрежьте на 4 части. Переложите огурец и оливки к креветкам с ананасом, сбрызните лимонным соком, заправьте оливковым маслом и хорошенько перемешайте.

После этого выложите в салатник, оформите измельченной зеленью петрушки и подайте на стол.

Сёмга – 250 г, крабовое мясо – 200 г, рис сухой – 100 г, яйцо – 3 шт., огурец свежий – 3 шт. средние, майонез, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этот салат, свежий и лёгкий, приготовлен «по мотивам» знаменитых роллов «Калифорния» - собственно, отсюда и название. Сёмгу отварить, остудить, отделить от костей и разобрать на мелкие кусочки. Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть и подсушить. Яйца отварить, порезать кубиками. Точно также порезать свежие огурцы и крабовые палочки. Соединить в салатнике все компоненты, посолить, заправить майонезом, перемешать аккуратно. Перед подачей к столу охладить салат в холодильнике пару часов.

Ингредиенты:

Рыба,
соль,
вода,
сахар.

Способ приготовления:

Свежемороженая рыба – скумбрия, толстолоб, пеленгас, ставрида.
У слегка замороженой рыбы (легче резать) отрезать плавники, голову, хвост
и по хребту разрезать на 2 филе. Каждое филе порезать на порционные кусочки.
Для семьи из 3-4 человек хватит 2 скумбрии, примерно по 700-800 грамм.
Кусочки рыбы кладу в миску и заливаю рассолом, чтобы рыба была полностью покрыта.

Рассол:

в литровую банку наливаю обычной холодной воды и размешиваю в ней 3 ст. ложки с горкой соли и 1 ст. ложку с горкой сахара.
Если рыба не покрыта, то делаем еще 1 банку рассола.
Если рыба очень жирная, то соли можно добавить 4 ст. ложки (напримео для толстолобика).
Рыба в рассоле должна постоять часа 4-5 (если больше - не страшно).
После этого сливаем с рыбы рассол через друшлак.
Берем посуду и складываем рыбу плотненько, каждый кусочек друг к другу.
Режем средние луковицы тоненькими кольцами (кольца лука не должны распадаться). Слой рыбы полностью покрываем кольцами лука, посыпаем черным молотым перцем, немного брызгаем подсолнечным маслом и чуть-чуть уксусом. Потом опять слой рыбы и слой лука.
Хранится рыбка в холодильнике.
Приятного аппетита.

Сколько бы рыбы у Вас не было Вы будете набирать воду в банку размешивать соль в воде и заливать рыбку,не покрыла-опять набираете,размешиваете соль и выливаете в рыбку.

Ингредиенты:

икра речной рыбы - 1 кг,
яйцо - 2 шт.,
майонез - 2-3 ст.л.,
мука - 3 ст.л.,
соль,
масло для жарки.

Способ приготовления:

Икру отделите от пленки, смешайте с яйцами майонезом, мукой и солью.
Хорошенько перемешайте, выкладывайте ложкой на сковороду, жарьте до готовности.

Сельдь (свежемороженая, можно заменить скумбрией, сардиной, салакой или другой рыбой) — 1 кг
Лук репчатый — 4 шт
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 50-75 мл
Масло рaстительное (рафинированное) — 0,5 стак.
Рецепт "Сельдь, маринованная по-корейски"
Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше?
Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. .Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем!!! Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.

Нарезаем филе кусочками.

Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.

Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.

Нарезаем лук полукольцами.

Начинаем «колдовать»... В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.

Добавляем уксус. Уже много лет делаю этот рецепт, но добавляю 50-75 мл уксуса (в среднем обычно у меня получается 65 мл). Хорошо перемешиваем.
Добавляем икру (молоки). Еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло.

Добавляем лук. Перемешиваем.

Ставим в холодильник на 3 часа. Если получится, за это время можно еще пару раз перемешать.

такие продукты:

1 банка сгущенки ( 400 гр.),
Я обычно беру 2/3 ч. банки, потому что для меня – это слишком сладко. Но если вы любите десерты послаще, то используйте всю баночку сгущеного молока.

1 большая банка ( 850 мл.) консервированных ананасов,
Сегодня у меня была банка фруктового ассорти.

2 пакетика (по 85 гр.) лимонного или ананасового желе,
2/3 стакана молока,
3 яичных желтка.
1. Слить в кастрюльку сок из банки с консервированными ананасами ( или другими фруктами ).

2. Поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. Снять с огня и всыпать желатин.

Быстро и тщательно размешать до полного растворения желатина.

3. Дать желатину немного остыть. Затем смешать сгущенку, молоко, яичные желтки и желатин в глубокой емкости.

Взбить миксером.

4. Если вы используете консервированные ананасы ( или другие фрукты ) дольками, то их нужно порезать.

Ввести порезанные консервированные фрукты в смесь. Все перемешать. Вылить в форму для торта.

5. Форму накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 – 3 часа для застывания. Когда фруктово – желейный торт застынет, выложим его на блюдо. Для этого форму нужно вначале поместить на несколько секунд в горячую воду.Затем перевернуть форму на блюдо, чтобы желейный торт выпал. Делайте это аккуратно, старайтесь расположить торт сразу же посредине. Иначе вы не сможете его потом передвинуть.

возьмем такие продукты:

4 яйца,
100 гр. сахарной пудры,
100 мл. белого вина ( типа Марсалы - это итальянское десертное вино ),
кусочек апельсиновой корки-

1. Разбить яйца и отделить желтки от белков. Использовать будем только желтки. Добавить сахарную пудру и взбить с ней желтки до воздушной пены. Желательно использовать для этого миксер.

2. Вино предварительно немного подогреть, чтобы было слегка теплым. Посуду со взбитыми желтками поместить в другую, более широкую, с горячей водой и поставить на огонь. Крем готовят на водяной бане. Продолжайте взбивать уже ручным венчиком, постепенно добавляя вино.

3. Хорошо помыть кусочек апельсиновой корочки и добавить его в крем для ароматизации. Продолжать варить на медленном огне до закипания. После этого снимите с огня , апельсиновую корочку выньте. Разлейте крем по чашкам и сразу же подавайте на стол, если хотите его есть горячим.
4. Если же предпочитаете его есть холодным, опустите чашки с кремом в посуду с холодной водой. В воду добавьте кусочки льда, чтобы крем побыстрее остыл.

Нам понадобится:

750 грамм мякоти свинины
1 большая луковица
молотый красный перец
1/2 стакана подсолнечного масла
1 лавровый листик
20 горошин черного перца
2 головки чеснока
1 ст.л. томата-пюре
2 стакана воды
1/2 стакана красного вина
соль

Приготовление:

Нарезать свинину небольшими кусочками, положить с глубокую сковороду, Лук мелко нарезать, посыпать им мясо, добавить красный молотый перец. Добавить 1/2 стакана масла, лавровый лист, черный перец горошком, очищенные зубчики чеснока, томат. Влейте 2 стакана горячей воды и 1/2 стакана вина, посолите и варите на маленьком огне до готовности.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

филе сельди - 2 шт.

грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана

шампиньоны - 300 г

яйца вареные - 3 шт.

лук репчатый - 2 головки

морковь - 1 шт.

растительное масло - 1 ст. ложка

зелень укропа - 1 пучок

зеленый лук - 1 пучок

майонез - 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:

1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.

2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.

3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.

4. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.

5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.

6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Нам нужно:

2 отваренных свиных сердца
1 большая морковка (или 2 маленьких)
2 луковицы
10-12 корнишонов
2 небольших горсти грецких орехов
100 г твердого сыра
майонез

Сердце нарезаем соломкой

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кольцами. Обжариваем на растительном масле и отправляем в салатник к сердцу.

Режем соломкой корнишоны

Добавляем измельченные в кофемолке орехи

Натертый на крупной терке сыр

Заправляем майонезом, перемешиваем, выкладываем на блюдо, придаем салатной массе форму сердца и украшаем, как подскажет фантазия.

При желании можно добавить мелко порезанный зубчик чеснока - тоже очень вкусно

Нам понадобится:

200 граммов чернослива,
80 граммов творога, две
столовые ложки сахара,
40 граммов орехов
одна столовая ложка ликера.

Чернослив отварите, выньте косточки. Творог протрите вместе с сахаром
и нафаршируйте полученной массой чернослив. Затем выложите его горкой
на небольшую сковороду и запеките в духовом шкафу. Готовый чернослив
полейте ликером, посыпьте орехами и подавайте в горячем виде.

Продукты:

3 плавленых сырка
3 вареных яйца
2 варенные морковки
1 варенная свекла
2-3 соленных огурца
1 сваренное филе куриное
Зеленый горошек
Майонез

Приготовление:

Всё натереть на крупной терке
яйца натереть отдельно желток от белка
Курицу просто мелко нарезать.
Каждый слой смазываем майонезом. Если у вас есть такая форма как у меня, то салат не только будет вкусным но и красивым. Форма эта для выпечки бисквита с отделяющимся дном – его сразу можно вытащить. То есть салат ложится в тарелку – а форма просто по бокам формирует сердечко. Если нет, просто выкладывайте кругом в тарелке. Первый слой один сырок, или треть всего натертого сыра.Второй свекла.Третий еще один сырок или половину того что осталось.Четвертый морковь.Пятый огурцы.Шестой куриное филе.Седьмой белки.Восьмой оставшийся сырок.Девятый желтки.И десятый зеленый горошек.Ставим в холодильник что бы пропитался пару часов, затем освобождаем от формы и подаем к столу.

Нам понадобится:

1 баночка маринованных грибов (500 г),
250 г ветчины,
2 картофелины, 150 г твёрдого сыра,
2 яйца,
пучок зелёного лука,
150 г майонеза,
соль.
Картофель и яйца отварить, очистить.
Ветчину, яйца и картофель нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Лук промыть, мелко нарезать.

Укладываем слоями в салатник с высокими бортиками.

1-й слой: маринованные грибочки (можно немного промыть), - майонез

2-й слой: зелёный лук, - майонез

3-й слой: ветчина, - майонез

4-й слой: картофель, подсолить, - майонез

5-й слой: сыр, - майонез

6-й слой: яйца, - майонез

Поставить салат, ХОТЯ БЫ!, на час в холодильник. Перед подачей на стол перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

200 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
3 стакана муки
1/2 чайной ложки гашеной соды
соль по вкусу
ванильный сахар по вкусу
сахарная пудра по вкус

Замороженное сливочное масло натрем на терке и смешаем с сахаром. Затем добавим просеянную муку, соду, соль и ванильный сахар. Перемешаем до однородности.
Готовое тесто положим на полчаса в холодильник.
По истечении времени пропустим тесто через мясорубку со специальной насадкой, при этом отрезая ножом кусочки длиной по 5 см.
Подготовленное таким образом печенье выложим на смазанный сливочным маслом противень и выпекаем при температуре 180 градусов в течении 10-15 минут.
Выпеченное и остывшее печенье посыплем сахарной пудрой

200 г муки

200 г сливочного масла

100 г сахара

3 яйца

4 ст. л. мака

1 ч. л. разрыхлителя

150 г свежей или замороженной вишни без косточек

сахарная пудра для посыпки

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и яйцами, постеменно вводим просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем однородное тесто.
Отделяем от теста примерно треть и смешиваем ее с заранее вымоченным маком в кипятке один час!
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее белое тесто. По центру делаем уклубление.
В углубление укладываем маковое тесто. Сверху распределяем вишню
Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой

белая половина
1 пачка творога 200гр
3ст ложки сметаны(с горкой)
2ст ложки сахара(по вкусу)
1/2 пакетика
ванильного сахара
1 яйцо
1 ст.л. муки
темная половина
100 гр сливочного масла
100 гр темного шоколада
3 яйца
3ст лож сахара
3ст лож муки
ванильный сахар1/2

смешиваем продукты первой части(взбиваем),
растапливаем шоколад и масло на водяной бане
остужаем,добавляем взбитые с сахаром яйца,добавляем муку
выливаем в форму,сверху выливаем белую часть
деревянной палочкой делаем разводы
выпекаем при 180 гр 40 мин

Творожные шарики:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала(без горки)

Шоколадное тесто:
4 желтка
4 белка
30 г сахара+30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
соль щепотка
разрыхлитель на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара
Форма диаметром 22

Приготовление шариков:

смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:

Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики
и сверху залить шоколадным тестомНагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.
остудить на решётке.
Сверху залить шоколадной глазурью

Картошка кубиком, грудка куринная маленькими кусочками, лук, чернослив мелко порезать,посолить, поперчить немного добавить приправы ролтон. В стакане развести майонез залить поставить в духовку, через 10 мин вытащить посыпать сыром и снова в духовку на 15 минут.

1. Гречневая крупа
2. Лук
3. Морковь
4. Грибы
5. Кедровые решки
6. Овощной или мясной бульон
7. Растительное масло
8. мясо любое!

промыть гречневую крупу под проточной водой.
После этого мокрую гречку обжариваем в сковороде с
толстым дном до полного ее высыхания.
Прокаливать рекомендуют для того, чтобы крахмал во
внешней оболочке при нагревании без воды разложился до
глюкозы и поэтому потом при варке гречка не будет
слипаться и будет более сладкой.
Теперь нужно обжарить заранее порезанные грибы с мясом
в растительном масле
Измельчаем лук, шинкуем морковь...на терке.Добавляем к грибам и мясу лук с морковочкой! Перемешиваем.
Затем туда же добавляем немного кедровых орешков.
Когда все готово перемешиваешь обжаренные грибы и гречку
Раскладываем равными порциями по горшочкам
Заливаем бульоном...
Помещаем в заранее разогретую духовку на 30-35
минут при температуре 200°.

На 4 горшочка

400гр. говяжьей печени
1ст. гречки,
200гр.любых грибов (у меня - опята),
0,5ст. чернослива,
2 большие луковицы,
200гр. сметаны,
4ст.л томата, 1ст.л муки,
растительное масло, специи, соль, перец,
100гр. сыра,
зелень,
2ст. бульона.-можно воды

Сварить гречку, как обычно. Луковицу мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Добавить грибы.(У меня шампиньоны были свежие, поэтому я их предварительно отварила), соль, перец.
Чернослив промыть, запарить кипятком, оставить на 15мин. Слить воду и порезать, небольшими полосочками.
В гречку выложить грибы с луком и чернослив
Печень нарезать длинными ломтиками,поджарить мелко нарезанную луковицу на растительном масле, добавить к ней печень
Быстренько все перемешать и как только печень начнет менять цвет, посыпать 1ст.л муки.
Опять перемешать, добавить немного водички ~ четверть стакана и залить соусом: 200гр. сметаны смешать с 4ст.л томата, добавить любую зелень,мелко нарезанную
Потушить вместе 2-3мин. добавить соль, перец, специи.
В горшочки укладываем слоями: гречку с грибами и черносливом.
Далее, печень с соусом
Залить небольшим количеством бульона ~ 0,5ст. на горшочек.
Посыпать натертым на мелкой терке сыром и мелко нарезанной зеленью.
Поставить горшочки на противень, в разогретую до ~ 180-200C, духовку.
Запекать 20 минут

500г свинины
500г стручковой фасоли
2 помидора
2 луковицы
250г свежих грибов
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка муки
1 яйцо
3 ст. ложки тертого сыра
3 ст. ложки сметаны
соль перец приправы для свинины бульон

Стручовая фасоль
Грибы нарезать.не очень мелко
Лук порезать полукольцами.
Помидоры порезать кубиками.
Мясо порезать небольшими кусочками, обжарить с луком и помидорами.
Положить фасоль и залить горячим бульоном.
Добавить приправы соль и перец.
Потушить на слабом огне.
Грибы и тушить до мягкости, добавить сметану, томатную пасту, яйцо, немного посыпать мукой и еще потушить.
Затем грибы с мясом и фасолью, пожить все в горшочек, все посыпать сверху тертым сыром.
Поставить в горячую духовку.
Когда сверху образовалась румяная корочка фасоль в горшочках готова!

готовим пшено до готовности, свинину обжариваем с луком, грибами.салом.болгарским перцем! добовляем черного перчика! в горшочки бросаем кусочки сливочного масла по одному не большому квадратику! выкладываем немного пшена потом не много того что пережарили, потом опять пшено вообщем слоями! последний слой должна быть наша пережарка со свининой! наливаем совсем чучуть водички! все! ставим в духовку на 180 гр на 30 минут!

все мелко порезать.Дно горшочков немного смазать растительным маслом.
Выложить филе, посолить, поперчить.На филе выложить капусту.На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить.

500 г куриного филе
400 г капусты
500 г картофеля
200 г болгарского перца
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
растительное масло
Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков.

Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета. Филе любой морской рыбы нарезаем небольшими кусочками,солим, перчим, обваливаем в муке,и обжариваем на растительном масле.Теперь рыбу и лук раскладываем по горшочкам.

Попробуйте – получается вкуснейшее рыбно-яичное блюдо!!!
Филе рыбы ( морской рыбы) — 500 г
Яйцо куриное — 8 шт
Лук репчатый — 2 шт
Мукa — 3 ст. л.
Молокo — 0,5 стак.
Масло растительное
Соль
Перец чeрный
Зелень (измельченная)

Яйца взбиваем с молоком

На дно горшочка налить воды, приблизительно, на 1 см. Добавить 2 порезанные кубиками средние картофелины, поперчить, посолить.
На сковородке обжарить в растительном масле лук, морковь,мясо я люблю свинину грибы (у меня всегда шампиньоны).
Добавить сметану, потушить, добавить отваренную до полуготовности фасоль (можно красную, можно белую).Посолить, поперчить. Выложить в горшочек на картофель. Сверху - ещё 2 порезанные кубиками средние картофелины. Поперчить, посолить. можно кусочек сыра, натираем его сверху (сыр не обязательно, и без него очень вкусно).
Кол-во воды определяем сами. Я не люблю много подливы и лью в свой горшочек совсем немного, а муж предпочитает подливки побольше.
Горшочки накрываем крышками и держим в духовке около часа.
Фасоль из банки тоже вполне подходит.

Ингредиенты:

2 -3 шт. средних свеклы

1 банка горбуши

2 -3 средних картофелины

2 средних апельсина

майонез

Приготовление:

На дно салатницы положить майонез.
Варeную свеклу и картофель порезать маленькими кубиками.
Нижним слоем выложить свеклу, полить майонезом, далее - картофель, снова полить майонезом.

Следующим слоем у нас будет рыбка. Еe предварительно нужно выложить из банки, слить жидкость и размять вилочкой.
Слой рыбы также полить майонезом.

Апельсины очистить, отделить мякоть от плeночек и порезать на небольшие кусочки. Это будет следующим слоем.
Апельсиновый слой полить майонезом.

Далее повторяем слои картошка-майонез-свекла-майонез.
Дать салатику немного настояться.

Можно подать салат в перемешанном виде, а также в порционных салатницах.

700 гр сахара, 1 стакан воды кипятить 10-12 минут, Перед этим замочить 1 пачку желатина в теплой воде, поставить на 30 минут. Подогреть, процедить, охладить. После закипания сиропа, снять его с огня и добавить тонкой струйкой желатин. Быстро взбивать и добавить 1 ч.ложку соды, 0.5 ч.ложку лимонной кислоты, ванилин по вкусу, Лучше взбивать миксером. Взбитую массу выложить в форме зефира, дать застыть.

на водяной бане топим шоколад, смазываем им силиконовые формочки, ставим в холодильник.
начинка: творог, сгущенка, сахар, ванилин.Смешиваем, немного ждем пока водичка сойдет.
начиняем застывшие формочки начинкой , опять ставим в холодильник. Достаем и оставшийся шоколад выкладываем сверху.

Обычный батон и французкая булка - нарезать. Колбаса кубиками, 2-3 яйца, лук репчатый мелко нарезанный, 2-3 ст.ложки майонеза - все перемешать и накладывать на батон. Разогреть масло раст. на сковороде, батон обжаривать намазаноой стороной! Получается мини пицца! На готовый можно положить кусочек помидора и тертый сыр!

ст.кефира, 2 яйца, 1 ч.л сахара, 0,5 ч.л соды, 2 ст муки. Для начинки: какое -либо мясо или рыбу, 2 луковицы ср.размеров, 200г помидоров, 200г болгарского перца, 200г тв.сыра, 2 ст.л сметаны, соль по вкусу, специи.

В кефир добавить яйца, соль, соду, сахар, всыпать просеянную муку, замесить тесто, вылить в смазанную маслом форму. Сверху уложить мясную или рыбную начинку, а если у кого-то этого нет, то можно использовать колбасу, отварную курицу или рыбные консервы в масле, затем порезанный кольцами репчатый лук или зеленый лук, с ним мне кажется пицца будет ароматнее, потом помидоры и перец. Посолить и поперчить по вкусу. Затем посыпать тертым сыром и залить смесью майонеза со сметаной. Выпекать в духовке на среднем жару 25-30 минут.