тесто как для пельменей раскатать, разровнять на нём фарш как для пельменей(мясо через мясорубку, лук мелко порезать,соль,перец ч.молотый),свернуть в рулет,порезать шириной по 2см.,обжарить на сковороде с двух сторон,сложить в посуду для запекания,сверху посыпать жаренным луком,поставить в разогретую духовку 180гр.на 15 минут.

Курицу порезать на куски, замариновать (соль, специи, майонез или лимонный сок - в общем кому как нравится). Капусту мелко порезать, выложить в глубокую форму (сковороду), добавить чуть-чуть томатной пасты или соуса, соль, добавить воды. Сверху выложить курицу и в духовку. Первые 25 минут под крышкой (или фольгой), затем открыть и на среднем огне еще минут 20, до готовности. вкуснота...

Частенько встречаются рецепты курицы или рыбы в сливочном соусе, но сливок, как правило, дома не оказывается или их кто-то уже выпил . Вот очень легкий выход из положения - сливочный плавленный сыр (можно с какими либо добавками - грибы, зелень и т.п.) заранее его купить, вряд ли кто-то из домашних на него "позарится" раньше, чем он понадобится
Делаем обычные тефтели из куриного фарша, риса, лука (котлеты, рыбу, рыбные котлеты, кальмара). Обжариваем их с двух сторон, с луком и морковью, заливаем кипятком и добавляем плавленный сыр. Дальше можно запечь в духовке или потушить на плите, под крышкой. Несколько раз помешать соус, чтобы сыр растворился. Всё  - получается густой, сливочный соус - минимум затрат времени и денег

Порезать куриную грудку, добавить к ней лимонный сок, соду примерно 1/3 чайной ложки (она погасится соком и ее вкуса не почувствуете). Посыпать все это крахмалом, посолить, поперчить ( я добавляла еще соевый соус), все хорошенько перемешать и дать помариноваться пол-часика. В рецепте который я читала первоначально, пред жаркой необходимо обвалять кусочки курицы в муке, но я этого не делала. Обжарить кусочки в раскаленном растительном масле. Помешивайте, чтобы не пригорело т.к. жариться быстро. Вкус курицы становится совсем другой

Тонко нарезаем свинину готовим кляр: соевый соус, мука, крахмал, выкладываем в него мясо. На раскаленной сковороде обжариваем кусочки, так, чтобы они не касались друг друга. Отдельно обжариваем крупно нарезанную морковь, затем ананас консервированный и последним добавляем болгарский перец. В обжаренные овощи выкладываем мясо, солим и заливаем соусом (кетчуп, немного уксуса и сахар), все тушить 15 мин. Нисколько не отличается от того, что подают в китайских ресторанах.

Окорочка лучше взять наши, охлажденные. Отделить пальцами кожицу от мяса, вывернув ее,  косточку отрубить, оставив  окончание (получится мешочек с косточкой у основания). Срезать мясо, пропустить его через мясорубку, добавив то, что нравится. Разделывается все это довольно легко и быстро, единственное, отрубить косточку призовите голодного мужчину
В этот раз я добавила грецкие орехи, зелень, чеснок, пару плавленых сырков, чуть-чуть чернослива, соль, специи. Можно добавить жареный лук с грибами или морковью. Все хорошо перемешать, наполнить "мешочки", закрепить зубочисткой. Уложить в форму. В теплой воде размешать сметану(сливки, майонез), соль специи, залить ими окорочка, запечь до готовности.

Говядину нарезать небольшими кусочками. Порезать много-много лука не меньше 2/3 от объема мяса. В горшочек, подходящий для духовки налить немного растительного масла, сложить мясо, лук чернослив, залить кипятком, добавить перец горошком. Горшочек закрыть и поставить в духовку, довести до кипения и, убавив огонь до минимума, забыть про него часа на 2. Затем добавить соль, если хотите кисло-сладкий соус, то и сахар (если делаете с грибами -грибы добавлять уже в конце, иначе они потеряют весь аромат), еще минут на 15 в духовку. Главное следить, чтобы вода не испарилась раньше времени (добавить в процессе) и ее не оказалось слишком много в конце (открыть заранее крышку и дать ей частично выкипеть). В общем к концу тушения (времени может вам потребуется меньше) мясо должно таять во рту, а лук превратиться в прозрачный соус.

Мелко порезать лук и обжарить его на сливочном масле, затем добавить мелко порезанную печень, соль, перец, паприку (можно сладкий перец вместо паприки). Минут 5-7 обжаривать все вместе. Добавить мелко порезанные помидоры, недолго потушить.
Два яйца взбить с парой ложек сметаны, ст. ложкой муки, добавить к этому зеленый лук или другую зелень. Залить этой смесью печень, не перемешивая. Накрыть крышкой и довести до готовности.

куриное филе или грудка в кляре.

(вода, яйцо, мука, соль, чуть-чуть гашеной соды)

Лука должно быть очень много, больше чем мяса. Порезать лук, пожарить на растительном масле. Отбивные посолить, посыпать специями, уложить ровным слоем в форму, сверху слой жаренного лука, майонез, снова слой отбивных, слой лука, майонез, добавить немного воды и в духовку минут на 40 (не пересушите, я первое время закрывала фольгой, потом еще минут 15 без фольги) Можно к луку добавить чернослив или грибы, но можно и ничего не добавлять.

Кусок свинины около 1кг весом, натереть солью, специями, дать полежать, помариноваться - чем дольше, тем лучше. Для соуса можно использовать любые овощи, свежие, замороженные, консервированные. Помидоры, перец, морковь, лук, чеснок, тыкву, кабачок, яблоко и т.п. все мелко нарезать или натереть, сложить в пакет для запекания, добавить ложку, другую томатной пасты или соуса, специи, воду (примерно стакан). Уложить сверху кусок мяса, завязать пакет, встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось и на 1 час в духовку. Готовое нарезать, добавить зелень, чеснок.

куриную грудку замочить в очень соленой воде со специями на пару часов, вода должна полностью покрывать грудки (я делаю сразу две, одну съедаем горячей, другую потом холодной тоже очень вкусно). затем вытащить грудки из рассола, слегка обсушить, нашпиговать чесноком, если надо, натереть растительным маслом с крупно помолотыми специями. уложить в форму и поставить в сильно разогретую духовку, на 15-20 минут (не более). затем духовку выключить, дверцу за все время и после окончания НЕ ОТКРЫВАТЬ! пока само все там не остынет(часа 2 или больше)

куриные ножки замариновать с солью и специями на пару часов. Затем быстро обжарить (слегка, до полу готовности) в растит. масле без запаха. Слоеное тесто разрезать на прямоугольники, слегка раскатать, завернуть каждую ножку, установить в форму для запекания (самое сложное  - они стоять не хотят, падают у нас это блюдо по этому назвали "пьяные курочки" между ними надо оставлять расстояние, т.к. тесто увеличится в объеме. запечь в духовке. Украшено у меня сладким перцем и зеленым луком.  В некоторых рецептах говорят о том, чтобы заворачивать сырые ножки, но у меня всегда в таких случаях неуверенность - пропеклось или нет, а тут не будет никаких неприятных сюрпризов. еще кое где советуют на дно мешочка - картофельное пюре для устойчивости класть - ну это если у вас терпения хватит

Отделить, аккуратно, кожу от курицы, мясо от костей. Мясо порезать на куски - не мелкие (не фарш), можно крупные куски (грудку) отбить. Мясо посолить, добавить специи. Пожарить лук, грибы, залить омлетом (3 яйца, пару ложек сметаны или майонеза, ст.ложку с горкой муки, соль, перец), довести до готовности. На куриную кожу выложить сначала большие, ровные куски филе, чтобы форма готовой курицы была ровной. Затем слой омлета, слой порезанного филе, снова слой омлета. Завернуть, придать форму целой курицы, закрепить шов зубочистками или обмотать ниткой, смазать сверху майонезом, запечь в духовке (минут 40)

фарш -примерно 0,5кг
капуста (измельчить в комбайне или через мясорубку) - грамм 300
рис (отварить до полу готовности) примерно 0,5 стакана (в сухом виде)
2 сырых яйца
Все это смешать, посолить, добавить специи, если хотите лук. Сформовать "голубчиков", в глубокую форму налить чуть-чуть растительного масла, уложить их туда (фото рядом), поставить в хорошо разогретую духовку минут на 10, чтобы они обжарились и "схватились", если хотите, можете перевернуть и обжарить и с другой стороны. Затем достать, залить кипятком, добавить немного томатной пасты или соуса, сметану, специи и обратно в духовку минут на 30-35.