Сырую печень прокрутить через мясорубку с луком, добавить пару сырых яиц, немного молока (сметаны, сливок), соль, перец. К этому добавить то, что вам нравится: сваренную гречку или рис, пару ст. ложек манки (сухой), любые овощи или грибы сваренные или обжаренные. Все хорошо перемешать, выложить в смазанную форму, запекать в духовке на небольшом огне (духовку нагреть заранее). Чтобы снизу не пригорело поставьте одну форму в другую с водой или на дно духовки емкость с водой. Чтобы определить готовность - проковыряйте дырочку в средине, даже если сок выделяется, он должен быть прозрачным. Не пересушите.

Подготовить кусочки мяса, как для отбивных, здесь говядина, но можно и любое мясо. Смазать горчицей, посолить, поперчить. Выложить на них начинку, свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой или ниткой. Обжарить на масле , на сильном огне с двух сторон. Долить немного воды (можно добавить сметану или томат, специи) - тушить до готовности. Начинка какая вам нравится: жареные с луком грибы, лук жаренный с черносливом, морковь, перец, лук - обжаренные и т.п.
Чтобы не делать гарнир отдельно, я картошку потушила вместе с мясом.

500гр говяжей печени
1 яйцо
1 ст. л. муки
1 ст.л. манной крупы
2 луковицы
соль и молотый черный перец по вкусу
Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, манную крупу и соль сперцем. Все перемешать и оставить минут на 15, пока мука и манка набухают.  Выкладывать фарш столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом (можно нарезать лук полукольцами, выкладывать сначала несколько "полосочек" лука и наливать фарш поверх них).  Оладьи можно есть и в холодном виде.

Можно есть со сметаной, как обычные оладьи (сметана с зеленью и чесноком или острым перцем)

Отбить кусочки мяса, посолить, посыпать специями.
Измельчить кукурузные хлопья, Не сладкие ( я просто скалкой по ним "прошлась". Смешать 1 часть муки и 2 части хлопьев. Отбивные окунуть сначала во взбитое яйцо, потом в смесь хлопьев и муки. Жарить на растительном масле.

Фарш вообще может быть совершенно любой, мясной, куриный, рыбный, с любыми добавками.
В этот раз у меня мясной фарш 0.5 кг, добавить к нему сырое яйцо, 2-3 ложки овсяных хлопьев, 0.5 ст. или чуть больше кефира, соль, специи, лук. Все смешать, дать постоять минут 30-40. Сформовать большие котлетки, уложить их в смазанный глубокий противень, сделать в каждой углубление, уложить туда кусочек помидора. Покрыть смесью: тертый сыр, тертая морковь, сырое яйцо, немного майонеза или сметаны, соль. Поставить в горячую духовку минут на 10-15, затем долить немного кипятка и запечь до готовности.

1.  Возьмите свиную грудинку. Порезать на полоски(мясо вдоль    волокон)

2.  Нашпиговать чесноком.(ножом прокалывайте дырки и вкладывайте зубчики) Чем больше,тем лучше.

3.  Натереть кусочки солью и специями по вкусу (я люблю соевый соус + аджика "Кавказская"

4.  Сложить кусочки попарно мясом внутрь,шкуркой наружу. Крепко обвязать шпагатом. Убрать в мешочек и холодильник на сутки.

5.  Вытащить из мешочка. Положить в пакет для запекания (не забудьте проколоть сверху пакет зубочисткой в нескольких местах)

6.  Налить в форму или сковороду 1 стакан воды. Положить пакет с мясом ( далее регулярно подливать горячую воду ).  Поставить в горячую духовку. После того как закипит вода убавить огонь. Примерно при 180 градусах выпекать час-полтора (зависит от размера кусков)

7.  Пакет аккуратно разрезать сверху. Минут 20 дать мясу зарумяниться.

8.  Мясо готово!  Достали,остудили при комнатной температуре. Убрали в холодильник-охладили. Ну и ешьте на здоровье. Лучше всякой колбасы.

P.S.  Таким способом можно готовить курицу, баранью ногу, постное мясо куском и даже Рождественского гуся. Гуся естественно в зависимости от размера запекать часа 3-4

Свинину натереть солью и специями,нашпиговать чесноком связать нитками и оставить мариноваться часа на 3. Затем завернуть в фольгу и выпекать в духовку примерно 2 часа при темп.160гр.,затем открыть фольгу чтоб мясо подрумянилось еще на 15 минут.Приятного аппетита.

О горе, горе сердцу, где жгучей страсти нет.
Где нет любви мучений, где грез о счастье нет.
День без любви - потерян: тусклее и серей,
Чем этот день бесплодный, и дней ненастья нет.

Изначальней всего остального - любовь,
В песне юности первое слово - любовь.
О, несведущий в мире любви горемыка,
Знай, что всей нашей жизни основа - любовь!

О горе, горе сердцу, где жгучей страсти нет.
Где нет любви мучений, где грез о счастье нет.
День без любви - потерян: тусклее и серей,
Чем этот день бесплодный, и дней ненастья нет.

Жертвуй ради любимой всего ты себя,
Жертвуй тем, что дороже всего для тебя.
Не хитри никогда, одаряя любовью,
Жертвуй жизнью, будь мужествен, сердце губя!

Дуновения вешней поры хороши,
Музыкальных созвучий хоры хороши,
Пенье птиц и ручей у горы хороши...
Но лишь с милой все эти дары хороши!

Дай коснуться, любимая, прядей густых,
Эта явь мне милей сновидений любых...
Твои кудри сравню только с сердцем влюбленным,
Так нежны и так трепетны локоны их!

Вы в дороге любви не гоните коня -
Вы падете без сил к окончанию дня.
Не кляните того, кто измучен любовью,-
Вы не в силах постичь жар чужого огня.

Волшебства о любви болтовня лишена,
Как остывшие угли огня лишена.
А любовь настоящая жарко пылает,
Сна и отдыха, ночи и дня лишена.

В сад я в горести вышел и утру не рад,
Розе пел соловей на таинственный лад:
"Покажись из бутона, возрадуйся утру,
Сколько чудных цветов подарил этот сад!"

В жизни сей опьянение лучше всего,
Нежной гурии пение лучше всего,
Вольной мысли кипение лучше всего,
Всех запретов забвение лучше всего.

Мы цель созданья, смысл его отменный,
Взор Божества и сущность зрящих глаз.
Окружность мира — перстень драгоценный,
А мы в том перстне — вправленный алмаз.

Разорвался у розы подол на ветру.
Соловей наслаждался в саду поутру.
Наслаждайся и ты, ибо роза - мгновенна,
Шепчет юная роза: "Любуйся! Умру..."