Детский обед. Варианты

Рецепты детских супов

Суп с фрикадельками "ЗЗ богатыря"

Фарш: мясо - 150- 200 r; морковь - 1/2 шт.; лук репчатый - головка (средняя); хлеб пшеничный - 10 г; 1/2 яйца.

Отварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корки) хлебом, добавить взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, все посолить и перемешать. Приготовленный фарш разделать в виде шариков величиной с лесной орех, "лишнее" сложить в пакет и убрать в морозилку. Любое мясо обмыть под струёй холодной воды и варить в кастрюле с плотно закрытой крышкой до кипения. Затем снять пену, а через час-полтора после начала варки добавить соль. Готовое мясо выложить в отдельную посуду, а бульон процедить и снова поставить на огонь. Заправить бульон картошкой, луком с морковкой, пережаренными на подсолнечном масле, зеленью. Фрикадельки опускаются в кипящий суп каждый раз при разогревании очередной порции.

Суп-пюре "Синьор Помидор"

Помидоры - 1 шт.; морковь - 1/2 шт.; репа - 1/4 шт.; лук репчатый - 1/4 шт.; манная крупа - 1 столовая ложка на 1,5 стакана воды и молока.

Морковь, репу, петрушку и лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут. Затем добавить сырой протертый помидор, а когда все закипит, засыпать манную крупу и варить при слабом кипении 7 минут. Потом влить кипяченое молоко, посолить. В готовый суп добавить сливочное масло, посыпать зеленью и подать с гренками.
(источник рецептов: http://www.kid.ru/)

Рыбный суп-пюре

(рецепт на большую кастрюлю)

Минтай - 1 рыбка, хек - 1 рыбка, картофель - 2-3 шт., лук - 2 шт., лавровый лист, перец горошком, молоко - 0,5 л., мука - 3 ст.л., яйцо - 1 шт.

Рыбу очистить, порезать небольшими кусками. В кастрюлю налить воды, положить рыбу, лавровый лист, перец, очищенную луковицу, поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, хорошо посолить. Добавить очищенный, порезанный картофель. Варить до готовности рыбы и картошки. Затем вынуть из бульона куски рыбы и картофеля. Очистить рыбу от костей и измельчить вместе с картошкой блендером, добавив немного бульона. Бульон процедить.

В отдельной кастрюльке поджарить на масле муку, затем добавить в нее молоко, немного поварить помешивая. В процеженный бульон добавить пюре из рыбы и картофеля и молочный соус. Немного поварить. В конце варки ввести в суп яичный желток. При подаче на стол в суп можно добавить свежий помидор и зелень.

Куриный суп с домашней лапшой

Куриная грудка – 1 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., картофель – 2-3 шт. Для теста: яйцо – 1 шт., мука – 1 стакан.

Куриную грудку промыть, залить водой, добавить целую очищенную морковь и лук. Варить часа 2-2,5. После чего курицу достать из бульона, бульон процедить, перелить в другую кастрюлю, поставить на огонь. Очистить картофель, порезать кубиками, положить в бульон, когда он закипит. Почистить морковь, натереть ее на мелкой терке. Очистить луковицу, мелко нашинковать. Лук с морковью слегка поджарить на растительном масле, затем залить поварешкой бульона и еще немного потушить. После чего добавить в суп.

Приготовить тесто для лапши: яйцо слегка взбить, добавить 2-3 ст.л. воды, стакан муки. Замесить крутое тесто. Тесто накрыть салфеткой, оставить минут на 15 для набухания. Затем раскатать тесто и нарезать лапшу. Толщину лапшичек варьировать по желанию. Когда лапша будет готова, оставить ее минут на 10 подсушиться. Суп хорошо посолить, опустить лапшу, дать ей повариться минут 7. В последнюю очередь положить в суп порезанное кубиками куриное мясо.
(источник рецептов: http://www.detskierecepty.ru)
Второе блюдо

Второе блюдо состоит из основы и гарнира. Основа (мясо, рыба) – не более 40-70 г, гарнир – 100 г. Основа может быть овощной, гарнир в этом случае крупяной – рис, гречка, перловка, мелкая вермишель, гречневая или рисовая лапша.

Варианты овощной «основы»:

- стручковая фасоль в кляре (в омлете, сухарях или другой выдумке).

- шарики из тертой свеклы, моркови, картофеля и других овощей, в смеси или отдельно. Можно скатать несколько разноцветных шариков, добавив перепелиные яйца.

- цветная капуста и брокколи в кляре.

- овощные котлеты.
Рецепты "вторых" блюд

Запеканка "Заячий домик"

Мясо - 100г; капуста белокочанная - 5-7 листов; масло сливочное - 2 чайные ложки; лук репчатый - 1/8 головки; молоко -l/4 стакана; вода - 1/4 стакана; 1/2 яйца; соль.

Вареное мясо с мелко нарубленным луком пропустить через мясорубку. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить на слабом огне 15 минут. Потом положить в капусту сливочное масло, провернутое мясо, влить холодное молоко, посолить, добавить взбитое яйцо. Перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, и посыпать мукой. Сверху запеканку смазать яйцом, смешанным с молоком, и поставить в духовку на 30 минут. Подавать со сметаной, посыпать зеленью.

Рыбные котлеты из форели и пангасиуса

Филе форели, филе пангасиуса (он же морской язык), мякиш белого батона, молоко, соль.

Филе рыбы измельчаем блендером. Мякиш батона размачиваем в молоке. Смешиваем рыбу с хлебной массой, солим. Формируем котлетки. Молочный соус: обжарить ложку муки на сковороде, добавить молоко, немного сметаны. Выпекаем котлеты в духовке.

Морковные котлеты

Морковь – 2-3 шт, молоко – 1/2 стакана, манная крупа – 3 ст.л., сливочное масло – 1 ст.л., сахар – 1,5 ч.л., яйцо -1 шт, мука – 6 с.т.л, панировочные сухари – 100 г.

Морковку натереть на крупной терке, положить в небольшую кастрюлю, залить молоком, немного потушить, затем всыпать манную крупу и варить до загустения, постоянно помешивая (иначе пригорит), добавить сахар, сливочное масло, остудить. Когда масса остынет, добавить яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и снова все перемешать.

Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле или запечь в духовке. На стол подавать со сметаной.

Оладьи из куриного филе

Куриное филе – 400 гр, 1-2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1-1,5 стол. ложки муки, 2 стол. ложки сметаны, соль и специи – по вкусу.

Все ингредиенты смешиваю в блендере до получения фарша, консистенции как тесто на оладьи. Маленькие хитрости: муку можно вполовину заменить крахмалом, либо вообще заменить булочкой, размоченной в молоке (молоко тоже добавить в фарш). Выпекать как обычные оладьи с двух сторон на растительном масле.

Куриные котлеты с овощами

Куриные грудки – 2 шт, морковь – 2 шт, красный перец – 1 шт, лук – 2 шт, яйца – 2 шт, мякиш белого хлеба – 100 гр, молоко – 1/3 стакана, свежий укроп – пучок, панировочные сухари – 150 гр, соль – по вкусу.

Филе курицы, морковь, лук, перец пропустить через мясорубку, добавить рубленый укроп и размоченный в молоке мякиш белого хлеба. Все хорошо перемешать. Добавить в фарш 2 яйца, сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле или запечь в духовке.
(источник рецептов: http://www.detskierecepty.ru)


Овощные голубцы

0,5 стакана риса, 10 листьев белокочанной капусты, 4 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки овощного отвара, зелень петрушки, сметана.

Кочан капусты после удаления кочерыжки отварить до полуготовности, слегка охладить, разобрать на отдельные листья и отбить утолщения черешков. Нарезанную мелкими кубиками, припущенную с добавлением масла морковь смешать с отварным рисом. На капустные листы положить фарш, свернуть в виде цилиндриков, уложить на смазанный маслом противень и запекать в жарочном шкафу 10 минут. После этого изделие залить сметанным соусом и продолжать запекать еще 30 минут.
Десерт

После обеда самое время побаловать ребенка чем-то вкусным. Для этого у вас припасена конфета, печенье, бутерброд… а можно сделать что-нибудь полезное. Например, запечь тыкву в духовке с медом: очистить тыкву, порезать на небольшие кусочки, положить в большую сковороду, на дно которой залить немного воды. Промазать кусочки тыквы медом. Запечь в духовке при t=180 градусов до золотистой корочки. Или подать на десерт овсяный кисель. Это блюдо считается лекарством, овсяный кисель очищает организм, насыщает его ценными витаминами группы В, повышает иммунитет. Вот несколько рецептов овсяного киселя:

4 стакана измельченной овсяной крупы залить 8 стаканами воды и поставить в тепло на день. Намоченную крупу к вечеру разболтать и процедить через сито. То, что стечет сквозь сито, кипятить, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут. Вместо крупы можно использовать овсяные хлопья “Геркулес”. Если вы хотите, чтобы кисель был пожиже, добавьте еще 1-2 стакана воды и проварите его дополнительно 8-10 минут.

Овсяную крупу залить холодной водой в соотношении 1:1, добавить немного дрожжей или кусок черствого ржаного хлеба и оставить бродить на 12-24 часа (по вкусу). Кастрюлю с киселем завернуть в толстую ткань, чтобы сохранилось тепло. Жидкую часть осторожно слить и довести до кипения.

Детский рецепт: 1 л молока, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки какао-порошка, сахар, орехи. Из овсяных хлопьев отсеять муку, хлопья высыпать на противень, положить на них маленькие кусочки масла, поставить в горячую духовку и, временами помешивая, поджарить до светло-коричневого цвета. Какао смешать с сахаром и отсеянной овсяной мукой. Молоко вскипятить, добавить хлопья, ошпаренный изюм (можно заменить курагой или черносливом) и смесь какао, помешивая, варить 5 минут. Кисель разлить по формам, посыпать размельченными орехами.

Заметки на полях…

…не задерживайте силой ребенка за столом. Убегает играть – пусть бежит. Но никакой еды до полдника не будет. Не поддавайтесь панике, жалости, не нагнетайте образ плохой матери и голодающего малыша.

…чтобы еда была полезной, ее упрощают, а не усложняют. Суп «водичкой» полезнее супа на жирном бульоне. «Пустые» макароны с кусочком сливочного масла лучше макарон, посыпанных растопленным сыром, сметаной, кетчупом и так далее. Простая еда отдает организму в сотню раз больше витаминов и микроэлементов, чем еда загубленная добавками.

Эфирные масла и их свойства.

Многие знают о целебной силе эфирных масел. Но не все знают какое масло для чего необходимо использовать. Ниже основные свойства.


Бактерицидные:
чайное дерево, эвкалипт, корица, ель, лаванда, пихта, лимон.

Успокаивающие:
лаванда, розовое дерево, жасмин, валериана, кедр, бергамот.

Для укрепления иммунитета:
чайное дерево, эвкалипт, чабрец, лимон, лаванда.

Дезинфицирующие:
чайное дерево, лаванда,чабрец, эвкалипт, лимон,ель.

Антистресс:
левзея, бергамот,жасмин, иланг-иланг, нероли, мелисса, ромашка, апельсин.

Зимние ароматы:
корица, сандал, пачули.

Использование масел: 2-3 капли для аромолампы, 3-4 капли на 100 мл воды для распыления из пульвелизатора. Сын обожает ходить и прыскать все вокруг и влажность за одно увеличивает. У нас сухо в квартире. Желаю здоровья!



цена красоты - 9 вредных привычек Советую прочитать всем, кто заботится о своем здоровье. В статье содержится ценная информация. Да и не только эта статья достойна внимания. Мне очень понравился раздел Хобби и Фитнес.

Страхи и ошибки одинокой матери.




Отличный интернет-магазин. Функциональные коляски детские комбинированные, автокресла, детская мебель, игрушки и другие аксессуары. Отличный дизайн и разумная цена. Мы нашли там нужного бакугана сыну. И подходящее автокресло, которое порадовало дизайном ребенка и качеством и ценой меня.

Каждая женщина имеет право на взаимную любовь, личное счастье и крепкую семью. Каждая женщина мечтает об этом. Но, увы, не все в жизни складывается так, как хочется и не каждая судьба напоминает любовный роман со счастливым хеппи-эндом. К сожалению нередко отношения заканчиваются разрывом и расставанием, а женщина остается на руках с ребенком или двумя. Отныне она мать-одиночка со всеми вытекающими из этого статуса последствиями. И многие считают, что это все – конец.

Чего боится одинокая мать? Какие ошибки она совершает и возможно ли их избежать? Сегодня женский сайт «Красивая и Успешная» ищет ответы на эти важные вопросы, и помогает женщинам найти в себе силы и переосмыслить случившееся, дабы начать все «с нуля» и двинуться навстречу новой жизни.

Чего боится одинокая мать?

Для начала я хочу, чтобы Вы запомнили раз и навсегда, что одинокая мама – это еще не плохая мама, а неполная семья – это не несчастливая семья. Есть тысячи примеров того, что в обычной семье, состоящей из папы, мамы и дитя – воспитанием и заботой занимается только один родитель, и чаще всего это – мама. И все в этой семье глубоко несчастны: мама – из-за инфантильности мужа, папа – из-за отсутствия свободы и невозможности жить так, как хочется, ребенок – из-за ссор и несчастья родителей.

Так может, стать одинокой мамой – это не так уж и плохо? Для многих несчастных женщин развод – это единственный выход из сложившейся ситуации (отсутствие любви, унижения, оскорбления, побои и др.) и возможность стать счастливой. Людям свойственно совершать ошибки. Многие из нас говорят «не те слова», входят в «не те двери», выбирают «не того человека».

Главное – не останавливаться, важно – идти дальше. Никто не говорит, что будет легко. Прошлое не изменишь, но вот счастливое будущее для себя и ребенка – построить можно. Каждый имеет право на второй шанс!
Ошибки одинокой матери

Те женщины, которые воспитывают ребенка в одиночку, не понаслышке знают, каким вызовом является материнство. И именно у них, у одиноких матерей, наблюдается тенденция к чрезмерной заботе о детях. А происходит это из-за потери самооценки и жизненного ориентира. Они забывают о себе и своих потребностях. И совершают огромную ошибку.

Типичные ошибки одиноких матерей

1. Целиком и полностью посвящают себя ребенку

С одной стороны – это не плохо, но с другой – возникает большая вероятность того, что матери, отдавшие всю свою жизнь без остатка ребенку, напрочь «прилипают» к нему и не реализуют себя как личность. Им тяжело отпускать повзрослевшее чадо в самостоятельную жизнь. У них часто завышенные требования к своим детям. Они как бы пытаются реализовать свои несбывшиеся мечты через ребенка, тем самым программируя его и лишая право выбора.

Да, ребенок – самое важное и главное в жизни, но необходимо помнить и о себе. И касается это как внешности, так и эмоций.

2. Испытывают безмерное чувство вины

Очень часто одинокие мамы считают себя виноватыми в разводе и в том, что они «лишили» ребенка отца. Вне зависимости от причин разрыва отношений с отцом ребенка, они винят именно себя. Ведь это они решились на развод, это из-за них ребенок растет без папы в «неполноценной» семье. Нехватка денег вынуждает их работать сутками и уделять малышу меньше времени, чем хотелось бы. Поэтому в свободное от заработка денег время они бояться оставить его даже на несколько минут, не позволяют себе отдыхать и уделять время на личные потребности. И так всю оставшуюся жизнь – чувства вины и сожаления, проявляющиеся в самопожертвовании.

Женщинам природой заложено жертвовать многим ради ребенка, но ведь все должно быть в пределах разумного и ни кому не приносить никакого ущерба. Совсем не обязательно каждую секундочку своей жизни посвящать только дитю. Ведь мама-мученница, склонная к неуместным жертвам собой и своими интересами, подает ему, скажем так, не очень хороший пример. Не нужно лишать себя перспективы личной жизни и свободы. Не стоит признавать за собой право лишь на роль матери-одиночки.

3. Сводят процесс воспитания ребенка к удовлетворению только его материальных нужд

Не спорю, это вполне естественное и закономерное желание, но не стоит забывать и о духовной стороне. Заботясь лишь о том, как накормить и одеть ребенка, Вы можете пропустить не менее важные моменты: воспитание в нем чуткости, доброты, ответственности, любви и т.д.

Просто почаще разговаривайте с ним, ласкайте, дарите тепло и нежность в прикосновениях, словах и взглядах. А если и будут некоторые финансовые трудности, то сделайте все, чтобы это никоим образом не коснулось ребенка и ваших взаимоотношений. Никогда не сомневайтесь в том, что Вы воспитываете личность и человека только потому, что воспитываете его в одиночестве. Вкладывайте в ребенка любовь, заботу, доброту и внимание. Ведь это самое выгодное Ваше вложение – через годы Вы получите немалые проценты в виде благодарного сына и любящей заботливой дочери.

4. Ограничивают свой круг общения только ребенком и ставят крест на личной жизни

Как правило, одинокие мамочки уверены, что их встречи и общение с друзьями, а уж тем более свидание с мужчиной не принесет ребенку радости, и заставят его страдать. Но это неправильно! Напротив, счастливая мама, довольная жизнью, принесет радость и своему малышу. Не стоит отгораживать себя от окружающих. Нужно стараться ходить куда-нибудь без ребенка, встречаться с друзьями, назначать свидания и делать это все ради себя любимой. Ведь общение с другими людьми, в том числе (а может и особенно ) с мужчинами, принесет Вам радость, заставит отвлечься от насущных проблем, подарит счастье. А счастливая мама сделает счастливым и ребенка.

Поэтому ни в коем случае не подавляйте в себе желание опереться на мужское плечо – это естественная и понятная потребность – чувствовать заботу любимого. Нельзя отказываться от всего этого во имя материнства. Быть может новое знакомство, и новый мужчина принесут пользу Вашей маленькой семье. Например, обязанности, которые раньше выполнялись только одним человеком, можно теперь разделить на двоих. А ребенок благодаря общению с маминым мужчиной получит новый опыт и знания.

5. Не принимают свое одиночество

Это другая крайность, свойственная некоторым одиноким матерям. Они, не восстановившись морально и физически от прошлых отношений, торопятся вступить в новые. Очень часто в подобных ситуациях детей оставляют на бабушек-дедушек. А это не может не сказаться на них. Поэтому, столь важно найти необходимый баланс между своими потребностями и потребностями малыша.
Советы одиноким матерям от sympaty.net

Всегда помните, что только сильные женщины способны самостоятельно растить малыша. Не бойтесь препятствий и проблем, идите по жизни уверенно и с гордо расправленными плечами. Вы настоящая мать! Любите себя, любите малыша, будьте счастливы!
Автор – Юлия Максименко, сайт

Альбом "100 Hits Romantic Sax 2009" Приятного прослушивания!!!

iposlad

 

Формула здоровья от Сунь Сымяо.

Живет в нашем доме бабушка 98 лет. Рассказывает, что их дед дожил до 117 лет. Сестра - до 105 лет. Бабушкина сестра говорила: "Доживу до 100 лет, а там подумаю". Это не в горах, не в деревне, в обычном городе. Я подумала, что семья долгожителей, наследственное, но у нее и муж дожил до 97 лет. Она без расспросов делится секретом долголетия: Не нужно никогда ругаться, сердиться, нервничать - будешь жить долго и здоровым.

Действительно, очень трудно не нервничать. А вот что по этому поводу говорили китайские мудрецы.

Еще в VII веке китайский врач Сунь Сымяо вывел формулу здоровья и долголетия: «Не слушать раздражающие звуки, не говорить попусту, не делать лишних движений и не держать в голове суетных мыслей». Затем его последователи обогатили учение еще 15-ю правилами сохранения хорошего самочувствия на долгие годы.

Жизнь дается нам для радости, считал Сунь Сымяо, поэтому нет нужды напрягаться, беспокоиться и переутомляться из-за ерунды. Но это не означало, что следует предаваться праздному веселью и лени.

Само понятие жизни обозначалось в китайском языке словосочетанием «действие-бездействие» (цицзюй), выражающим идею всеобъемлющего жизненного ритма. Нужно уметь вовремя менять занятия и даже положение тела.
Читать далее...

Тибетский взгляд на воспитание детей.

- Никаких унижений и телесных наказаний. Единственная причина по которой бьют детей – они не могут дать сдачи. Больше этим грешат «нежные и удивительные».

- Первый период до 5 лет. С ребенком нужно обращаться как с царем. ЗАПРЕЩАТЬ ничего нельзя.

Только отвлекать. Если он делает что-то опасное, то сделать испуганное лицо и издать испуганный возглас. Ребенок такой язык понимает прекрасно. В это время закладывается активность, любознательность, интерес к жизни. Ребенок еще не способен выстраивать длинные логические цепочки. Например, он разбил дорогую вазу. Он не понимает, что для покупки такой вазы нужно много работать, заработать денег. Наказание он воспримет как подавление с позиции силы. Вы научите его не бить вазы, а подчиняться тому, кто сильнее. Оно вам надо?

- Второй период с 5 до 10. В это время с ребенком обращаться «как с рабом». Ставить перед ним задачи и требовать их выполнения. Можно наказывать за невыполнение (но не физически). В это время активно развивается интеллект. Ребенок должен научиться прогнозировать реакцию людей на его поступки, вызывать положительное отношение к себе и избегать проявление отрицательного. В это время не бойтесь нагружать ребенка знаниями.

это интересно

Царь Соломон (Шломо).

На любовном небосклоне есть особенно яркие звезды.Одна из таких звездных фигур – Соломон, великий царь, великий муж и великий любовник.
Соломон – персонаж исторический.




Государственные заслуги Соломона велики. Он создал мощное, процветающее государство.Ни до него, ни после не было такого богатства и
стабильности на Земле обетованной.Кроме того, он построил одно из чудес света –Иерусалимский храм.Но в конце жизни женщины его все-таки подвели.
Читать далее...

Философская анимация с сильным но едва уловимом смыслом

Немытая Европа. Рекомендуется прочитать всем

Немытая христианская Европа

Европейцы во все времена считали Россию варварской страной. И мы сами нередко выражаемся о ней в том же духе. О нынешних временах говорить не буду, но можно с уверенность сказать, что вплоть до 19 века Россия, несмотря на все недостатки, была самым цивилизованным из европейских государств.

Читать далее...

Романтика зарубежной эстрады 80-90 годов [50 хитов]

Милые женщины, этот плейлист с самой популярной и полюбившейся романтической музыкой зарубежной эстрады я собрала специально для вас! Это 2 часа приятного времени! Включите и наслаждайтесь!

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

Чтобы денежка водилась

Давно хотела выложить пост на "денежную" тему. Когда-то довелось мне побывать на очень интересном тренинге по продаже. И на десерт нам рассказали о правилах поведения с деньгами. Многое для нас было открытием!

Хочу поделиться с вами. Думаю, вам будет тоже интересно)

Итак,