Засолка осенних грибов |
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Опята по размерам не сортируют. Ножки отделить от шляпок, нарезать лапшой толщиной 1—2 сантиметра, смешать ее со шляпками, вымыть и на 15—20 минут опустить в подсоленный кипяток, считая с начала кипения (грибы при варке темнеют), затем откинуть на решето и охладить.
В подготовленную посуду на дно положить пряности (лавровый лист, перец, укроп, измельченный лук), а затем остуженные грибы слоем 5 сантиметров, на
них — специи и присыпать солью. Таким образом уложить несколько слоев грибов. Завершить укладку наложением салфетки, кружка и груза.
В процессе засолки опята немного светлеют.
Рыжики пряные
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чистые грибы два раза ошпарить кипятком на решете, охладить холодной водой и дать им обсохнуть.
Затем уложить в посуду, на дно которой предварительно положить черносмородиновые и лавровые листья и перец. Грибы класть шляпками вверх, пересыпая солью и горьким молотым перцем.
Когда посуда будет заполнена, сверху опять положить листья черной смородины, лавровый лист и душистый перец, покрыть грибы чистой салфеткой,
уложить кружок и придавить грузом.
http://www.target-multimedia.ru/index.dll/ob-konservirovanie.html
|
ПОВИДЛО "АБРИКОСОВОЕ" |
 | Состав: абрикос – 1 кг. сахар – 1 кг. |
|
Засолка капусты (трёхдневный способ) |
Для приготовления капусты по моему рецепту вам понадобится три дня. Поэтому наберитесь терпения, быстро получается только у тех, кто использует уксус. А здесь вся гамма вкусовых ощущений будет естественная.
Итак, берём засолочную капусту и шинкуем в "ленточки". Трём на крупной тёрке две морковки. На самом деле морковь добавляется по вкусу, но я обычно беру два среднего размера корнеплода. Перемешиваем с капустой.
В чистую трёхлитровую банку кладём смесь капусты и моркови, заполняя приблизительно 2/3 ёмкости.
Кто любит специи, можно заложить также пару горошин чёрного перца и пару листиков лаврушки.
Теперь готовим рассол. Нужно взять литр кипячёной, но остуженной воды и размешать в нём одну столовую ложку соли. Залить рассол в банку с капустой и дать постоять двое суток в комнате. Затем рассол сливаем в ёмкость, в него добавляем две столовые ложки сахара и снова заливаем в бутыль. На сей раз настаиваем ещё сутки. После этого капуста готова к употреблению.
Хранить солёную капусту следует в холодильнике, под полиэтиленовой крышкой или марлевой повязкой в несколько слоё
http://www.cooktogether.ru/solenya/recipe25.html
|
Маринованная капуста |
Многие хозяйки заготавливают на зиму квашенную капусту, но не у каждой это получается достойно, но ведь хочется в зимний вечер съесть чего-то своего, солененького. Вам на выручку прийдет старый бабушкин рецепт.
Итак, все по порядку.
Необходимо нарезать капусту кусочками и уложить в 3-х литровую банку. Между слоями капусты положить 6-7 зубчиков чеснока. Потом приготовить рассол: 1,5 литра воды, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки соли, 0,5 стакана подсолнечного масла, 1,5 столовых ложки уксуса.
Рассол вскипятить и затем залить нарезанную капусту. Закрыть банки капроновой крышкой и дать постоять при комнатной температуре 2 суток. Затем банки с капустой можно убрать в холодильник.
Через два дня хрустящую белую маринованную капусту можно подавать к столу.
|
Соусы |
|
Перец маринованный(быстрый вариант). Очень хорошая закуска...! |
|
Томаты "Свежие" |
даже писать неудобно 
|
Как солить сало: 10 кулинарных советов |
Практически все пищевые продукты обладают какими-нибудь удивительными, особыми свойствами. Не является исключением и герой нашего сегодняшнего рассказа, сало. Мифы о вреде этого вкусного продукта уже развенчаны, и сегодня любой диетолог с удовольствием подтвердит вам, что содержащаяся в сале арахидоновая кислота важна для клеточной и гормональной активности, что по содержанию незаменимых аминокислот сало приближается к растительным жирам, а кроме того, в сале содержится немалое количество таких важных витаминов, как витамин А, Е, D, каротин. А ведь об удивительных свойствах сала отлично знали наши далёкие предки, которые не только с удовольствием употребляли его в пищу, но и активно использовали сало в медицине и косметологии. Но, конечно же, нас с вами сало, в первую очередь, интересует с кулинарной точки зрения.
Что может быть прекрасней, чем морозным зимним днем, вернувшись с прогулки, налить себе тарелку огненного борща, да сопроводить его рюмочкой ледяной водочки, да закусить ее ломтиком свежего ржаного хлеба, украшенного тонким, нежным, хрупким кусочком соленого сала с чесночком? И чтобы сало было непременно свежайшим, тающим во рту, с тоненькой розовой прожилочкой. Где бы такое раздобыть, спросите вы? Можно пойти путем наименьшего сопротивления и купить соленое сало в магазине или на рынке, благо сегодня это не представляет ни малейшего труда, а разнообразие сортов буквально поражает воображение своим великолепием. Лишь одна беда подстерегает вас на этом пути – отнюдь не всегда можно довериться продавцу, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве и свежести продукта. У всех бывали случаи, когда купленное, такое желанное соленое сало оказывалось прогоркшим, недостаточно соленым, старым, да и просто невкусным. А ведь избежать разочарования очень просто! Немного труда, пара дней ожидания, и ваш стол украсит самое вкусное, самое нежное сало домашнего приготовления, сделанное с учетом ваших личных кулинарных пристрастий. И сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как солить сало в домашних условиях.
Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй. А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.
Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку советов и рецептов, которые легко подскажут даже начинающим хозяйкам, как солить сало.
|
Капуста быстрого приготовления. |
|
Улыбнись |
|
Веселые стишки и четверостишия |
|
Страна Тильдомании....:)) Часть.1 (Выкройка) |
|
Кофейная ткань |
Красим ткань с помощью растворимого кофе
МК от http://www.hobby-arts.ru
Хлопчатобумажную ткань телесного светло бежевого цвета купить трудно. И часто бывает, что нужна она срочно, а в магазине ее нет. Окрасить ткань с помощью кофе достаточно просто, но шить из такой ткани желательно сувениры и интерьерные игрушки, которые обычно не стирают: кофе дает очень красивый цвет, но не очень стойкую окраску.
1. Возьмите белую бязь, хлопок, растворимый кофе, подойдет любая марка, соль. Для окрашивания 1 метра ткани шириной 1,5 метра достаточно 25 – 30 грамм кофе, 1 столовую ложку соли.
|
Тряпиенсы, новая подборка, идеи, выкройки |
|
Как сделать шею тыковки прочной. |
|
Как заставить зайца стоять :) |
http://stranamasterov.ru/node/139648
|
Подставка для куклы Тильды |
Подставка для куклы Тильды или как я выкрутилась из создавшегося положения!
Я как то шила балеринку, а у нее такие же ножки как у Тильдочек. Естественно стоять просто так она просто отказывалась, а так хотелось! Вывод - нужна подставка! Нужна то нужна, а где ее взять? В моем городе в магазинах их в принципе нет! Обошла в своем районе все магазины и на меня продавцы смотрели как на ненормальную! Что делать? Сделать самой! А как? Наверное многие задавались подобным вопросом! Хотите узнать как я выкрутилась из этого положения? Думаю, что да! Тогда читаем! В интернете нашла сайт где есть МК по изготовлению подставок( я их в конце сообщения дам Вам в виде ссылок), но... мужских инструментов в доме нет... и по этому пришлось подумать... Стояла на подоконнике маленькая плошка пустая. Я ее увидела и идея родилась сама собой!Я взяла поддон от этой плошки, трубочку от надувного шарика, купленного на 9 Мая(она с креплением пластиковым для шарика), гибкую, но все же прочную проволоку. Вставила в трубочку проволоку, но длинный конец не стала сразу откусывать сверху, а просто загнула его на всякий случай вниз. Перевернула креплением вниз и прикрутила это крепление к поддону от плошки шурупчиками, предварительно сделав горячим шилом дырочки в пластике. Конструкция оказалась устойчивой, но кукла заваливалась! Я крутила эту конструкцию и так и эдак и потом сделала из проволоки, торчащей сверху, что то в виде цветка. Два лепестка держат торс, в другие два вставляются ножки...Кукла теперь стоит как надо!!!! Потом, чтобы не видно было шурупчиков, я задрапировала подставку куском подкладочной белой ткани и получилось что то вроде подиума для моей балерины!
Извините конечно, но юбочку для наглядности пришлось приподнять!
Ну а теперь обещаннае ссылочка на Мк по изготовлению подставочек!
http://tilda-mania.ucoz.ru/forum/12-146-1 , http://www.supersadovnik.ru/hmforum/post.aspx?id=437347&pg=32
|
Тильда -Angel with Bird выкройка |
|
Маленькие хитрости при шитье тильд |
http://tildamir.diary.ru/p91557395.htm#more1
Руки у кукол-тильд очень тоненькие и их бывает очень сложно набить наполнителем. Есть одна маленькая хитрость, позволяющая упростить этот процесс:
Сворачиваем трубочку из бумаги, вдеваем ее в руку и начинаем по-тихоньку с помощью палочки или спицы набивать наполнителем, синтепон и холофайбер охотнее скользят по бумаге, нежели по ткани. Набивать руку нужно неполностью, оставив 1,5 см незаполненными, это придаст рукам свободу движения и они не будут топорщиться в разные стороны
|
кукла-балерина |
|
