Áåç çàãîëîâêà |
![]() 3 ðåöåïòà îñòðîé àäæèêè Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò: 1 êã êðàñíîãî ñòðó÷êîâîãî îñòðîãî ïåðöà 0,5 êã ÷åñíîêà 3/4 ñòàêàíà ìåëêîé ñîëè 0,5 ñòàêàíà ñìåñè: êîðèàíäð, õìåëè-ñóíåëè, ñåìåíà óêðîïà ðåçèíîâûå ïåð÷àòêè Òîëüêî íå äóìàéòå, ÷òî ðåçèíîâûå ïåð÷àòêè – äàíü ýñòåòèêå. Âîâñå íåò, ïîëó÷èâøååñÿ áëþäî î÷åíü îñòðîå, ðåçèíîâûå ïåð÷àòêè ïîìîãóò âàì óáåðå÷ü ðóêè. Èíãðåäèåíòû, ïðèâåäåííûå âûøå, - ýòî êëàññèêà. Ìû ïðåäëàãàåì âàì âíåñòè â ðåöåïò êîððåêòèâû, âåäü êëàññè÷åñêèé ðåöåïò àäæèêè îñòàâëÿåò äëÿ íàñ áîëüøîå ïîëå äëÿ èìïðîâèçàöèé. Äàâàéòå ñäåëàåì àäæèêó ìåíåå îñòðîé! Âîçüìåì âìåñòî îñòðîãî ïåðöà – ñëàäêèé. Èëè îñòàâèì ëèøü 20% îñòðîãî: 800 ãð. ïàïðèêè è 200 îñòðîãî ïåðöà. Î÷èùàåì ïåðöû: îòðåçàåì ïëîäîíîæêè è âûíèìàåì ñåìåíà. Ïåðåìàëûâàåì â áëåíäåðå (èëè 2-3 ðàçà â ìÿñîðóáêå). Òàêæå îáðàáàòûâàåì ÷åñíîê, êîðèàäð è ñåìåíà óêðîïà. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Âñûïàåì ñîëü. Äîáàâüòå òàêæå èçìåëü÷åííûå òðàâû: êèíçó, óêðîï. Ãîòîâî! Àäæèêà ñ ïîìèäîðàìè Õîëîäíûé ðåöåïò: 3 êã ïîìèäîðîâ 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà 0,5 êã ÷åñíîêà 150 ã îñòðîãî ïåðöà 0,5 ñòàêàíà ñîëè 3 ñò. ë. ñàõàðà Âñå êîìïîíåíòû ïðîâåðíóòü â ìÿñîðóáêå, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, âñûïàòü ñîëü, ñàõàð, îñòàâèòü íà íî÷ü â ïðîõëàäíîì ìåñòå. Ñ óòðà ñëèòü æèäêîñòü, åñëè åñòü èçëèøêè, ïîëîæèòü â áàíêè. Õðàíèòå â õîëîäèëüíèêå. Ãîðÿ÷èé ðåöåïò: 3 êã ïîìèäîðîâ 2 êã ñëàäêîãî ïåðöà 300 ã ÷åñíîêà 150 ã îñòðîãî ïåðöà 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà 0,5 ñòàêàíà 9%-íîãî óêñóñà 1 ñòàêàí ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà 0,5 ñòàêàíà ñîëè 400 ã ñâåæåé çåëåíè – êèíçû, óêðîïà, ñåëüäåðåÿ ïî âêóñó – êîðèàíäð, õìåëè-ñóíåëè, ãðåöêèé îðåõ Ïðîâåðíóòü â ìÿñîðóáêå ïîìèäîðû è ïåðåö. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ìàñëî è â òå÷åíèå ÷àñà âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Îòñòàâèòü ñ ïëèòû, äàòü îñòûòü. Äîáàâèòü óêñóñ, ñàõàð, ñîëü, ðàñòîëî÷ü ÷åîê è äîáàâèòü â ìàññó. Çåëåíü ìåëêî íàøèíêîâàòü. Ïåðåìåøàòü. Äàòü íàñòîÿòüñÿ â ïðîõëàäíîì ìåñòå. Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! http://www.gotovimdoma.ru/publ/35-1-0-149 TATYSIY |
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Çåãîòîâêè íà çèìó":
×àñòü 1 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 2 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 3 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 4 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 5 - Áåç çàãîëîâêà
...
×àñòü 12 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 13 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 14 - Áåç çàãîëîâêà
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |