-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Михайлова_Ольга

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.01.2012
Записей: 5066
Комментариев: 435
Написано: 5631


>Лимонное мороженое

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 00:22 + в цитатник
Цитата сообщения Ревнивая_Уля

Лимонное мороженое  3 желтка, 1/2 стакана сахара (можно уменьшить до 1/3 стакана), 1 ч. ложка лимонной цедры, 3 ст. ложки лимонного сока, 250 мл сливок.

3 желтка
1/2 стакана сахара (можно уменьшить до 1/3 стакана)
1 ч. ложка лимонной цедры
3 ст. ложки лимонного сока
250 мл сливок (не меньше 32% жирности), слегка взбитые

Взбить желтки в огнеупорной чашке. Вскипятить воду в кастрюле, снять с огня и поставить на нее чашку с желтками, взбивать, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме. Добавить сахар, лимонный сок и тертую цедру и продолжать взбивать, пока смесь не загустеет. Дать остыть. Осторожно смешать взбитые сливки и смесь желтков, перелить в коробку и поставить в морозильную камеру. Через 3-4 часа, когда края смеси подмерзнут, а серединка будет еще жидкой, взбить все еще раз ручным миксером или хорошо размешать вилкой (это не допустит кристаллизации мороженого). Можно повторить взбивание смеси еще раз.

Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
...
Часть 17 - >ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ.
Часть 18 - >Мороженое «Крем-брюле
Часть 19 - >Лимонное мороженое
Часть 20 - Рецепты мороженого
Часть 21 - е "Колибри" - экзотические реМороженцепты.
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.


 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку