Рассказ украинского хлопца об украинском борще

Художник Андрей Липатов

1. Для украинского парня борщ – это и мать родная, и сестра любимая, и жена послушная и теща богатая. Всё он заменяет.
2. Борщ он ест с детства, как только оторвали его от груди материнской.
3. Борщ придает ему мужественности и уверенности, так как с детства он видел, как отец ест борщ, и дети от такого отца родились крепкие, здоровые, умелые… часто умные…
4. Если пришел он в гости к бабушке, бабушка первое что спросит: «А не хочешь ли ты, внучек, борща? Свеженький. Та давай насыплю… Что, уже ел? Не хочешь? Канхвет наелся? Та шо ти канхветы, лучше борща съешь!… Ну, ось и добре»
5. Борщ не варят каждый день. Его варят на неделю. Или хотя бы на три дня, на семью большую. После трудной работы на огороде или в поле, или как тут говорят, «во дворе», присев на табурет, оглядев всех уставшим взглядом, мать, глядя на мужа и сыновей, скажет: «Борщ есть…» И добавятся силы у мужчин…

Денисова Дарья. Мой второй Борщ

6. Борщ не едят сразу после того, как он приготовлен. Ему "постоять" нужно, настояться, напитаться, созреть. Однако можно есть борщ и сразу после приготовления. Жена тогда говорит мужу: «А я борщ сготовила! Насыпать?» Прощает он тогда ей все.
7. После приготовления борщ стоит не печке аж до вечера. Остывает. Остыть должен сам. Вот остынет сам, потихоньку, тогда и в холодильник можно.
8. Нет ничего страшнее для украинского парня, проснувшись на утро после первой брачной ночи, обнаружить, что его жена не умеет готовить борщ! Беда. Смерть тогда ей, хотя нет – ему. Тут два варианта: либо сразу развестись, чтобы не мучиться всю жизнь, либо попытаться научить жену молодую. Не сам он ее учить будет, а мать его ее научит.
9. При обучении молодой жены сына мать всё будет приговаривать: «Смотри-ка, ведь Коленька совсем худой стал, лица на нем нет. Ах, говорила я ему… говорила… А шо, Таня, мама тебя не учила борщ готовить? А шо ж, Таня, ты делала? Училась в институте, да? А…»

Валевская Валентина. Будущий борщ со сметанкой

Читать далее...

Красивая и вкусная закуска из сельди

Ингредиенты: — селедка — огурец — красный перец — яйцо- 1 шт — одна луковица — зелень (укроп,петрушка-по вкусу) — морковь 2 шт — желатин — майонез Приготовление: Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками. Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики. Зелень мелко порезать. Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином. Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом). Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями: половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди. Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать. И убираем на ночь на холод. На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.