Мясо это самое древнее блюдо, которое научился готовить человек на огне. С древних времен на Руси готовили блюда из мяса свиней. В старинных русских кулинарных книгах имеются много различных рецептов. Для этих рецептов раньше использовалось мясо диких свиней, которых добывали на охоте. Охотились на них в камышах около воды, в лесных зарослях и по долинам рек. Мужчина гнал свинью в ловушку, а женщина держала сеть, в которую ловила свинью. Ловким движением руки, она доставала свинью за хвост из сети, и оттаскивала её в загон. Свинья, почуявшая неладное, брыкалась отчаянно хрюкая и визжа – жить очень хотела. Люди выращивали это животное, для получения еды и шкуры. Разводя свиней, человек отбирал более крупных и более жирных. Люди старались завести свиней и держали их стадами, чтобы иметь у себя на столе мясо. Среди многообразия блюд из свинины, хочется выделить простенький рецепт свинины в кисло - сладком соусе.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
700 грамм мякоти свинины;
Для соуса:
несколько зубчиков чеснока;
небольшой кусочек имбирного корня;
2 средние луковицы;
2 столовые ложки любого растительного масла;
2 столовые ложки белого сухого вина;
1 столовая ложка уксуса яблочного;
2 столовые ложки соуса соевого;
125 мл любого фруктового сока (заменить его можно белым сухим вином);
