Немного усилий и дома у меня замечательный майонез!  

           Уже как-то сложилось , что совсем неохота покупать магазинный...и не считала я во сколько мне обходится мой домашний - потому что  вся семья ест с удовольствием и не задумываемся- а сколько красителей и крахмала мы сьели вместе с покупным майонезом. 

Итак можно приступать.....3 желтка

,три чайных ложки горчицы(готовой),

1чайная ложка соли (без горки),

1 чайная ложка сахара.

500 мл.подсолнечногомасла.

Я масло смешиваю.400 мл.рафинированого и 100 мл не рафинированного.

1столовая ложка уксуса на 100 мл кипяченой воды(комн.температуры).

Взбиваю желтки, соль, сахар и горчицу (до появления пенки), затем медленно,тонкой струйкой вливаю масло. Когда масло кончится,доливаю по-немногу воду с уксусом. Готово!

Хранится достаточно долго. .По калорийности домашний конечно больше, но зато в нем нет всяких загустителей, консервантов и тому подобной гадости.

 А вот этот рецепт тоже хорош, Но вкус совсем другой -ведь с лимончиком...

Масло растительное (оливковое или подсолнечное) – 1 стакан.

• Яйцо – 2 желтка
• Лимон – 1 ст. ложка лимонного сока
• Горчица – 1 ч. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Сахар – 1 ч. ложка

Приготовление майонеза в домашних условиях

1. Если какие либо продукты у вас хранились в холодильнике то их необходимо достать. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
2. Взбиваем желтки с солью и сахаром.
3. После растворения соли и сахара добавляем масло, не спеша, по чайной ложке. Продолжаем непрерывно помешивать.
4. После получения однородной массы добавляем горчицу и лимонный сок.
5. Перемешиваем все в последний раз.