тесто “Пушистое” для вареников (на кефире или сыворотке)

    Спросите у любого из своих знакомых, из каких ингредиентов он делает тесто для вареников – и в ответ вы услышите традиционную «формулу»: «мука, соль, вода». Вот она, ошибка! Да никогда, слышите – никогда тесто для настоящих украинских вареников не замешивается на воде!  

    В настоящих варениках тесто – как пуховая подушка – воздушное, мягкое, а сами они в готовом виде – объёмные, пузатые, толстостенные, но лёгкие, нежные. Настоящие украинские вареники делают на кефире или сыворотке и без яиц!!!.
    Из такого теста получаются сказочные вареники с любой начинкой.Тесто на кефире намного нежнее на вкус, не сохнет во время лепки, вареники из него варятся быстро и не успевают развариться.

тесто для настоящих украинских вареников

ПЕЧЕНЬЕ «ПОДУШКИ»

Оно словно всё наполнено внутри воздухом — как хорошо выбитая подушка. А всё благодаря тому, что тонко раскатанное песочное тесто наполняется белковой начинкой, а потом складывается два раза. Во время выпечки белки растут, раздувая собой всё печенье. Оно становится очень воздушным и слоистым, а белок тем временем куда-то исчезает, образуя при этом внутри каждого слоя печенья хрустящую сахарную корочку. Получается очень вкусно.

Бисквитный торт "Розалия"

Бисквитный торт "Розалия"

Бисквитный торт "Розалия" - совершенно простой, не сложный в приготовлении, но очень вкусный, нежный, воздушный тортик с легкой кофейно-шоколадной ноткой. Чем интересен этот торт, тем, что в нем нет сливочного масла и никакого жира вообще. Меня попросили знакомые испечь им торт (без масла) на семейный праздник, вот делюсь с вами тем, что получилось. Попробовать тортик неожиданно удалось - передали кусочек)))

Читать далее...

«Сказочные» красавицы нашего детства.

О чём говорить в новогодние праздники и канун Рождества как не о сказках?
Какие красивые фильмы - сказки снимали во времена нашего детства в Советском Союзе! И какие в них играли красивые актрисы! Во всяком случае, нам они казались настоящими сказочными принцессами. Половина детей ( и девчонок и мальчишек) были влюблены в царевну Будур из «Волшебной лампы Алладина», вторая половина – в «Варвару красу - длинную косу» и почти все поголовно в «Золушку» и Настеньку из «Морозко». И неважно, что многие из этих сказок были сняты задолго до нашего рождения, а некоторые даже до рождения наших родителей, всё равно это сказки нашего ДЕТСТВА.

Некоторых из актрис, запомнившихся в числе прочих и своими сказочными ролями я уже отмечала в статьях, посвященных советским киноактрисам. Это Тамара Макарова – величественная Хозяйка Медной горы в фильме по сказу Бажова " Каменный цветок".



Снятый в трудные послевоенные годы он поражал своей красотой зрителей, особенно детей ( мне ещё мама рассказывала о первом детском впечатлении от этого фильма).

Алла Ларионова, сыгравшая верную Любаву в фильме великого сказочника Птушко « Садко»



Н. Мышкова с её вереницей сказочных героинь ( на снимке Ильмень-царевна в " Садко")



Раиса Недашковская сыграла русалку-мавку в «Лесной песне», в фильмографии Клары Лучко есть «Снежная сказка», у Натальи Варлей – прекрасная панночка и одновременно страшная колдунья в сказке и первом советском фильме ужасов «Вий», Л. Хитяева запомнилась в роли кокетливой Солохи. В. Малявина сыграла в прекрасном фильме по сказке Карло Гоцци« Король –олень», который снял её второй муж Павел Арсенов. Кто не смотрел- фильм чудный, в нем целое созвездие прекрасных актёров: Ю. Яковлев, Олег Ефремов, Олег Табаков, С. Юрский, Елена Соловей.



Сегодня я хочу вспомнить и других актрис, подаривших нам чудо сказки и своей красоты.

И первая из них ЯНИНА ЖЕЙМО – незабываемая «Золушка».

br />


Популярность Жеймо ещё в довоенные годы была огромна. Зрители смеялись над её Кикой в «Горячих денечках», восхищались Асей –Пуговицей в фильме «Подруги» и плакали после её гибели, а уж как любили Золушку! Кстати, Жеймо благодаря своему невеликому росточку, единственная из актрис сыграла Асю и ребёнком и девушкой. А Золушку она играла, когда ей было 35 лет ( героиня была почти ровесницей её дочери). Но кто усомнился, что перед нами не юная девушка с доверчивыми глазами, золотыми волосами, хрупкой фигуркой и настоящими «золушкиными» ножками 33 размера? Хотя жизнь актрисы совсем не была сказочной, в полной мере она познала войну, разочарования, предательство.Читать далее...

Чудо-микстура от кашля из полыни

Волшебный рецепт, и результат всего за пару дней! Чудо-микстура от кашля из полыни очень действенная. Детки всю осень-зиму бегали здоровые и муж не жаловался!)  А ведь здоровая семья - залог позитива и нежности к маме и любимой женщине.

Читать далее...

10 средств от простуды!

1.

Читать далее...

12 применений мультиварки, о которых вы не знали

Очень часто у современной женщины просто нет времени на готовку. На выручку приходит такое полезное изобретение как мультиварка. Как использовать режимы по инструкции – все знают. В этой статье мы расскажем о необычных способах использования режимов мультиварки.Стоять по несколько часов у плиты, готовя полноценный семейный ужин, получается далеко не у всех. Благо, прогресс подарил нам замечательное устройство — мультиварку. Устройство, заменяющее собой больше половины необходимой на кухне техники и посуды. Этакая мини-кухня.

Я ЕГО НАШЛА! - РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ТОРТИКА РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА "МЕДОВЫЕ ШАРИКИ"...

Тесто:

4 ст. л. мёда
200гр сахара (1 стакан)
1 ч. л. соды
2 яйца
3 ч. л. сливочного масла
Мука - сколько возьмёт (вот тут я бы поспорила с автором, сколько возьмет, на мой взгляд многовато), у меня получилось где-то 3 стакана
 

******************************

Как отличить грипп от простуды и ОРВИ

Читать далее...

Мыльной водой я поливаю укроп

Мои соседи по даче часто спрашивают, как мне удается вырастить двухметровые кусты укропа, в то время как у них этот, казалось бы, сорняк расти не хочет. Признаюсь, у меня есть свой секрет. И сегодня я поделюсь с вами, как вырастить огромный урожай укропа. На самом деле, укроп – это не сорняк, и к нему нужно знать подход. На моем участке уже на протяжении трех лет на одном месте растут кусты двухметровых красавцев-укропов. Первый мой совет: не забывайте, что у этого пряного растения огромная развитая корневая система. Не сажайте его на одной грядке со свеклой, морковкой и луком – он очень сильно обедняет почву. ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

Маска для подтяжки кожи шеи- 5 ингредиентов, 20 минут, результат — отменный!

Уход за шеей не менее важен, чем за лицом и кожей всего тела! С возрастом многие женщины замечают, что на шее появляются характерные круги, потемнения, морщины, кожа становится дряблой.

Существует натуральное средство, которое поможет подтянуть кожу шеи, сделает ее более эластичной и даже выровняет тон кожи! Эта маска-скраб — просто чудо, делаю ее 1 раз в неделю, и эффект радует. Хочется носить наряды с открытым воротом, кожа стала удивительно нежной и омолодилась…

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом



Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением! Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный!

Лучшие пирожки на скорую руку:

Если время поджимает... Вы любите пирожки, но не любите долго возиться с тестом? Тогда это рецепт специально для вас.

Не верите, что это действительно быстрые пирожки? Очень советую попробовать, рецепт замечательный, теперь тесто на пирожки готовлю только так, всё получается быстро и вкусно! Вкусные пирожки по необычному рецепту дрожжевого теста, не требующего времени на выстойку, вкусны с любой начинкой.

Cъедаются быстрее, чем готовятся!

ФИЛЬМЫ НА ВЫХОДНЫЕ...

ФИЛЬМЫ СРЕДЫ.СМОТРИМ ВМЕСТЕ.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА

Читать далее...

Как избавиться от сильных болей в суставах?

Боль в суставах знакома многим.  На что мы жалуемся чаще всего? Оказывается на боль. Но терпеть боль или бороться с ней? И как бороться, чтобы не навредить своему организму? Оказывается, существует масса рецептов лечения болей в суставах.

Хичины с сыром,картошкой и зеленью

Хичины с сыром и зеленью, еще с картошкой и зеленью к ужину

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!   

Для теста:  3 стакана муки  1 стакан кефира  1 ч.л. соды  1 ч.л. соли   

Приготовление:    

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.    За это время включаем фантазию и делаем начинку.  Я больше всего люблю такие

Читать далее...