-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Âåðà_Ðîìàíîâà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 06.01.2012
Çàïèñåé: 512
Êîììåíòàðèåâ: 24
Íàïèñàíî: 636


×ÅÁÓÐÅÊÈ - ÑÀÌÛÅ ÓÄÀ×ÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ!

×åòâåðã, 08 Ìàÿ 2014 ã. 22:09 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä ×åáóðåêè - ñàìûå óäà÷íûå ðåöåïòû!

×åáóðåêè ðåöåïò ñ ôîòî

ðåöåïòû


Ñåêðåòû âêóñíûõ ÷åáóðåêîâ
 
 
5 ñåêðåòîâ çíàìåíèòîãî áëþäà ðàñêðûâàåò ñàìûé äîðîãîé ïîâàð ñòîëèöû Ýòî îñîáûé, âêóñíåéøèé ïèðîæîê îò êðûìñêèõ òàòàð. Íî ïî÷åìó-òî ó êîãî-òî ÷åáóðåêè ïîëó÷àþòñÿ âêóñíûìè, ñî÷íûìè, íåæíûìè è õðóñòÿùèìè, à ó äðóãèõ - ÷åðñòâûå, ñóõèå ïèðîæêè îñîáîé ôîðìû ñ õðóñòÿùèì ëóêîì. Ñêîëüêî ïîâàðîâ – ñòîëüêî è ðåöåïòîâ. Ìû ïîäåëèìñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì, ïîäñìîòðåííûì ó êðûìñêîé òàòàðêè - ïîòîìñòâåííîé ïîâàðèõè. Ó òîãî, êòî âïåðâûå óâèäèò, êàê ãîòîâÿò ÷åáóðåêè, âîçíèêàåò ìíîæåñòâî âîïðîñîâ:
 
1) Çà÷åì íàäî ëèòü áóëüîí â ôàðø?
2) Çà÷åì ñàõàð â òåñòå?
3) Ïî÷åìó òåñòî íàäî ïîäåðæàòü â õîëîäèëüíèêå ïåðåä ðàñêàòêîé?
4) Ïî÷åìó ôàðø íåëüçÿ ñèëüíî ìÿòü?
5) Çà÷åì ëóê êàòàòü ñêàëêîé?
 
Êîíå÷íî æå, âû ïîëó÷èòå íà íèõ îòâåòû. Âñåìè ýòèìè ñåêðåòàìè ìû ïîäåëèìñÿ ñ âàìè. Èòàê, ñíà÷àëà ãîòîâèì òåñòî, òàê êàê îíî äîëæíî ïîñëå çàìåñà íåìíîãî ïîëåæàòü â õîëîäèëüíèêå äëÿ òîãî, ÷òîáû ñòàòü ýëàñòè÷íûì è ïîäàòëèâûì ïðè ðàñêàòûâàíèè.
 
Äëÿ òåñòà:
Ìóêè - 500 ã
Âîäû - 150-180 ,
Ñîëè - 2 ã
Ñàõàð ïåñîê - 2 ã
Äëÿ ôàðøà:
Ìÿñî - 500 ã
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Óêðîï - 1 ïó÷îê
Ìÿñíîé áóëüîí - 200-250 ìë
Ñîëü
×åðíûé ïåðåö
Çèðà - ïî âêóñó
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ìóêó ïðîñåÿòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî íà ñòîëå, ñôîðìèðîâàòü ãîðêó, äîáàâèòü â ìóêó ñîëü è ñàõàð (÷òîáû òåñòî áûëî õðóñòÿùèì), ñäåëàòü â ìóêå óãëóáëåíèå è âëèòü â íåãî âîäó.
2. Çàìåñèòü äîâîëüíî êðóòîå òåñòî.
3. Çàâåðíóòü åãî â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30-40 ìèíóò. Ýòî äëÿ òîãî, ÷òîáû îíî ñòàëî ýëàñòè÷íûì è ëó÷øå è òîíüøå ðàñêàòûâàëîñü.
4. Íàñòîÿâøååñÿ òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè è ñäåëàòü èç íåãî ðîâíûå æãóòû äèàìåòðîì 3 ñì. Íàðåçàòü èõ êðóæêàìè òîëùèíîé 2 ñì (ïî 40 ã).
5. Çàòåì ïîëó÷èâøèéñÿ êðóæîê ïðèäàâèòü ëàäîíüþ, ñôîðìèðîâàòü ëåïåøêó è ïåðåñûïàòü èõ ìóêîé, ÷òîáû íå ñëèïàëèñü. Ñëîæèòü èõ â ïëàñòèêîâûé ïàêåò è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
6. Ýòèì âðåìåíåì ïðèãîòîâèòü ôàðø. Ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ëóê íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè è ïðîìÿòü åãî ñêàëêîé äî èñ÷åçíîâåíèÿ õðóñòà.
7. Ñîåäèíèòü ìÿñî ñ ëóêîì, äîáàâèòü çåëåíü, ñîëü, ïåðåö, çèðó è âñå ïåðåìåøàòü. Çäåñü ïîíàäîáèòñÿ îñîáàÿ íåæíîñòü, ò.ê. ïðè ñèëüíîì ñäàâëèâàíèè ìÿñà, îíî âûäåëÿåò áåëîê, äåëàþùèé ôàðø ñëèïøèìñÿ êîìêîì.
8. Ïðè ñìåøèâàíèè ôàðøà ïîñòåïåííî âëèâàòü áóëüîí íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ïî ìåðå åãî ïîëíîãî âïèòûâàíèÿ. Ýòî ïðèäàñò ôàðøó ñî÷íîñòü è íåæíîñòü. Êîëè÷åñòâî áóëüîíà çàâèñèò îò ïëîòíîñòè ìÿñà.
9. Ïîñëå ÷åãî ïîñòàâèòü ôàðø â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò äëÿ åãî «ñõâàòûâàíèÿ», à ïîëóôàáðèêàòû òåñòà âûòàùèòü è ðàñêàòàòü êàæäóþ ëåïåøêó ïðàêòè÷åñêè â «íîëü».
10. Íà îäíó ñòîðîíó ëåïåøêè âûëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ôàðøà, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü åãî, íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé ëåïåøêè è ñëåïèòü ÷åáóðåê ïî êðàþ, îáðåçàâ ñïåöèàëüíûì çèãçàãîîáðàçíûì ðåçà÷êîì.
11. Æàðèòü ÷åáóðåê íåîáõîäèìî ïðè òåìïåðàòóðå 220-240 ãðàäóñîâ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 2-3 ìèíóòû. È ëó÷øå ýòî äåëàòü â âîêå - óäîáíåå è ïðàêòè÷íåå (íå ïðèäåòñÿ ïåðåâîðà÷èâàòü äëÿ ðàâíîìåðíîé ïðîæàðêè). À åñëè íåò âîêà, òî ìîæíî è â ñêîâîðîäå. Óâåðÿþ âàñ, ïîëó÷èòñÿ íå ìåíåå âêóñíî!

×åáóðåêè "Ïîä ãðàäóñîì" - îòìåííûå, õðóñòÿùèå, íåæíûå, ñî÷íûå!
 
 
Òåñòî äëÿ ÷åáóðåêîâ ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ íåîáûêíîâåííî âêóñíûì è íåæíûì, à íà÷èíêà - àðîìàòíîé è ñî÷íîé. Òàêèå ÷åáóðåêè ñúåäàþòñÿ â îäèí ìèã!
 
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Âîäà - 300 ìë
ßéöî - 1 øò.
Ñàõàð
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ë.
Ìóêà - 4 ñòàêàíà
Ñîëü
Âîäêà - 1 ñò. ë.
Äëÿ íà÷èíêè:
Ôàðø - 500 ã
Ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò.
Ñîëü
Ïåðåö
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïîäãîòîâüòå âñå èíãðåäèåíòû.
2. Ôàðø äîëæåí áûòü êðóïíîìîëîòûì è î÷åíü ìíîãî ëóêà.
3. Äëÿ ñî÷íîñòè ìîæåòå òóäà äîáàâèòü 100 ã ëåäÿíîé âîäû.
4. Äëÿ ïóçûð÷àòîñòè òåñòà íåîáõîäèìà âîäêà - â ÷åáóðåêàõ îíà íå ÷óâñòâóåòñÿ.
5. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðè æàðêå òåñòî ïîëó÷èëîñü êðàñèâîãî öâåòà íóæåí ñàõàð.
6. Íàãðåéòå âîäó äî ãîðÿ÷åãî ñîñòîÿíèÿ. Âñûïüòå â ìèñêó 1 ñòàêàí ìóêè. Òùàòåëüíî ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì âëåéòå òóäà æå 1 ñòàêàí ãîðÿ÷åé âîäû. Ïîëó÷èòñÿ çàâàðåííîå òåñòî.
7. Â äðóãóþ ìèñêó áîëüøåãî ðàçìåðà âñûïüòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, âáåéòå ÿéöî, äîáàâüòå ñîëü è ñàõàð, âûëåéòå âîäêó, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, îñòàâøóþñÿ âîäó è çàâàðåííîå òåñòî. Òùàòåëüíî ðàçìåøàéòå è çàìåñèòå òåñòî äî ãëàäêîãî ñîñòîÿíèÿ. Çàâåðíèòå åãî â ïëåíêó ïèùåâóþ è îòñòàâüòå îòäûõàòü íà ïîë÷àñà.
8. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøà äîáàâüòå â íåãî êóáèêè ëüäà èëè ëåäÿíóþ âîäó. Íî ñíà÷àëà î÷èñòèòå ëóê ðåï÷àòûé è èçìåëü÷èòå åãî íîæîì (íî íå ìåëêî), ëèáî íà ìÿñîðóáêå (íà êðóïíîé ðåøåòêå). Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå.
9. Îñâîáîäèòå òåñòî îò ïëåíêè è íàðåæüòå íà ïîðöèè (íà 3 ÷àñòè). Âîçüìèòå îäíó ÷àñòü è ðàñêàòàéòå êîëáàñêó íà ïðèñûïàííîé ìóêîé äîñêå. Íàðåæüòå íà êóñêè ïî 1,5-2 ñàíòèìåòðà. Îáìàêíèòå êóñêè â ìóêó êàæäîé ñòîðîíîé è ðàñêàòàéòå ëåïåøêè. Íà ñåðåäèíó èëè ðÿäîì óëîæèòå ôàðø ëîæêîé. Ñîåäèíèòå êðàÿ è ñëåïèòå èõ, ÷òîáû äûðî÷êè íå îñòàëîñü.
10. Íàëåéòå ìàñëî ðàñòèòåëüíîå â ñêîâîðîäó âûñîòîé íà îäèí ïàëåö. Íàãðåéòå ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì è óìåíüøèòå îãîíü. Óêëàäûâàéòå ÷åáóðåêè îäíîé ñòîðîíîé è æàðüòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïîòîì ïåðåâîðà÷èâàéòå è äîæàðèâàéòå. Ñî âòîðîé ñòîðîíû îíè æàðÿòñÿ áûñòðåå.
11. Äîñòàíüòå ãîòîâûå ÷åáóðåêè ðåöåïò è ñëîæèòå â ìèñêó íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ëèøíåå ìàñëî âïèòàëîñü. Âñå. ×åáóðåêè ïîëó÷èëèñü êðàñèâûìè, òåñòî ïóïûð÷àòûì è òîíåíüêèì, íà÷èíêà ñî÷íîé è ñîêà õâàòàåò.

Ïðàâèëüíûå ÷åáóðåêè. Ñàìûé óäà÷íûé ðåöåïò
 
 
Ñåêðåò ýòîãî ðåöåïòà, ïî ìîåìó ìíåíèþ, çàêëþ÷àåòñÿ â òåñòå - îíî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì è âêóñíûì:
 
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Ìóêà - 3,5 ñòàêàíà
Âîäà - 350 ìë
ßéöî - 1 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå èëè òîïëåíîå - 1 ñò. ë.
Ñîëü - 0,5 ÷. ë.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Âñêèïÿòèòü âîäó ñ ñîëüþ è ìàñëîì (ìàñëî ïðèäàåò ãîòîâûì ÷åáóðåêàì õàðàêòåðíóþ "ïóçûð÷àòîñòü").
2. Íåìåäëåííî çàâàðèòü â íåé 1/2 ñòàêàíà ìóêè, ñòàðàÿñü ðàçìåøàòü êîìêè, è äàòü îñòûòü (çàâàðèâàíèå ÷àñòè ìóêè äåëàåò òåñòî ìÿãêèì è ïëàñòè÷íûì). Åñëè íåìíîãî êîìêîâ îñòàíåòñÿ - íå ñòðàøíî, îíè ïîòîì ðàçîéäóòñÿ.
3. Äîáàâèòü ÿéöî è ïåðåìåøàòü. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ îñòàëüíóþ ìóêó, âûìåñèòü òåñòî. Òåñòî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì, åñëè ëèïíåò äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìóêè. Äàòü íàñòîÿòüñÿ íå ìåíåå 1 ÷àñà (ìîæíî õîòü 2-3).
4. Ïîêà òåñòî íàñòàèâàåòñÿ ïðèãîòîâèì ôàðø:
- 700 ã ôàðøà (ëó÷øå áàðàíèíó, êîíå÷íî, íî ìîæíî ëþáîå ìÿñî èëè ñìåñü);
- 350 ã ëóêà;
- 0.5 ñòàêàíà âîäû èëè êåôèðà;
- ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó.
5. Â ôàðø äîáàâèòü ëóê, âîäó èëè êåôèð, êîòîðûé êðîìå âêóñîâûõ îêðàñîê, îáëàäàåò ÷óäåñíûì ñâîéñòâîì ñâÿçûâàòü ñûðîé ôàðø (ôàðø íå ðàñòåêàåòñÿ) è îòäàâàòü æèäêîñòü â ãîòîâûé ïðîäóêò. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Æàðèì ÷åáóðåêè:
6. Îòðåçàÿ òåñòî íà øàðèêè ðàçìåðîì ñ ìÿ÷èê äëÿ íàñòîëüíîãî òåííèñà, ðàñêàòàòü â ëåïåøêó òîëùèíîé 1 ìì. Ðàçðîâíÿòü ôàðø (÷óòü áîëåå, ÷åì òåñòà) ïî îäíîé ïîëîâèíå ëåïåøêè, íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé è êðàÿ ïðèäàâèòü. Ïðîêàòàòü ÷åáóðåêè ïî êðàþ ñïåöèàëüíîé ìàøèíêîé èëè êðàåì áëþäöà, èëè âèëêîé.
7.  êàñòðþëþ íàëèòü íà 2-3 ñì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, è ïîäîæäàâ ïîêà ìàñëî íàãðååòñÿ, æàðèòü ñ 2 ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå, íå íàêðûâàÿ êðûøêîé, äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.

×åáóðåêè ñ ìÿñîì
 
 
Âåëèêîëåïíûå, íåæíûå è ñî÷íûå ÷åáóðåêè ñ íà÷èíêîé èç áàðàíèíû.
 
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Ìóêà - 4 ñòàêàíà
ßéöî -1 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 1 ñò. ë.
Ìîëîêî - 2 ñò. ë.
Ñîëü
Äëÿ íà÷èíêè:
Ôèëå áàðàíèíû - 700 ã
Ëóê ðåï÷àòûé -5 øò.
Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ñîëü
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äëÿ òåñòà: âñêèïÿòèòå âîäó 1+1/3 ñòàêàíà ñ ñîëüþ è ìàñëîì. Î÷åíü áûñòðî çàâàðèòå â íåé ½ ñò ìóêè,ðàçìåøèâàÿ êîìêè,è äàéòå îñòûòü. Äîáàâüòå ÿéöî è ìîëîêî, ïåðåìåøàéòå. Ïîñòåïåííî äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, âûìåñèòå òåñòî. Îíî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì ,åñëè ëèïíåò-äîáàâüòå åù¸ íåìíîãî ìóêè. Çàâåðíèòå â ïëåíêó. Äàéòå íàñòîÿòüñÿ íå ìåíåå 1 ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ åù¸ ðàç âûìåñèòå òåñòî.
2. Äëÿ íà÷èíêè áàðàíèíó ïðîïóñòèòå íà ìÿñîðóáêå. Ëóê ìåëêî íàðåæüòå, ðàçîìíèòå â ñòóïêå ñ ñîëüþ è ïåðöåì. Ñìåøàéòå ìÿñî è ëóê. Äîáàâüòå â 1/2- 3/4 ñòàêàíà âîäû. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
3. Äëÿ êàæäîãî ÷åáóðåêà, îòðåæüòå îò òåñòà øàðèê ðàçìåðîì ñ ìÿ÷èê äëÿ ïèíã-ïîíãà, ðàñêàòàéòå åãî â ëåïåøêó òîëùèíîé â 2 ìì. Âîçüìèòå ôàðø (ïðèáëèçèòåëüíî 1 ñò.ë), ðàçðîâíÿéòå åãî ïî îäíîé ïîëîâèíêå ëåïåøêè,íàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíîé è êðàÿ ïðèäàâèòå. Ïðîêàòàéòå ïî êðàþ ñïåöèàëüíîé ìàøèíêîé èëè êðàåì áëþäöà è ïðîñëåäèòå,÷òîáû íà øâå íå áûëî ïðîðåõ èëè ùåëåé.
4.  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå 2-3 ñì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è æàðüòå ÷åáóðåêè ïîðöèÿìè, ïåðåâåðíóâ 1 ðàç,íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà,ïî 4 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû.Ïîñëå æàðêè, ðàçìåð ÷åáóðåêà áóäåò ñî ñðåäíþþ ëàäîíü. Âûêëàäûâàéòå ãîòîâûå ÷åáóðåêè íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ñò¸ê ëèøíèé æèð. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.
5. Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû òåñòî,áûëî áîëåå õðóñòÿùèì,ïðè çàìåñå, äîáàâüòå â íåãî 2-3 ñò.ë âîäêè. À â êà÷åñòâå æèäêîñòè äëÿ íà÷èíêè ìîæåòå âçÿòü íåæèðíûé êåôèð,ïðîñòîêâàøó èëè éîãóðò. Êèïÿòèòü èõ êîíå÷íî íå íóæíî. À ìîæåòå çàìîðîçèòü ãîòîâûé áóëüîí è äîáàâèòü åãî â ôàðø, ïðåäâàðèòåëüíî ðàñêðîøèâ, ìåëêèå ëåäûøêè ñäåëàþò ÷åáóðåê ãîðàçäî ñî÷íåå. 
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

×åáóðåêè
 
 
Èíãðåäèåíòû, èñïîëüçóåìûå â ðåöåïòå:
Äëÿ ôàðøà:
Ìóêà - 4 ñòàêàíà
Âîäà - 1,3 ñòàêàíà
ßéöî - 1 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (èëè ëþáîé æèð) - 1 ñò. ë.
Ñîëü - 0,5 ÷. ë.
Äëÿ ôàðøà:
- 700 ãð. ìÿñà
- 350 ãð. ëóêà
- î,5 ñòàêàíà âîäû
- ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè
 
Èíñòðóêöèè ïî ïðèãîòîâëåíèþ:
1. Âñêèïÿòèòü âîäó ñ ñîëüþ è ìàñëîì (ìàñëî ïðèäà¸ò ÷åáóðåêàì ïóçûð÷àòîñòü).
2. Íåìåäëåííî çàâàðèòü â íåé 1/2 ñòàêàíà ìóêè,ñòàðàÿñü ðàçìåøèâàòü êîìêè è äàòü îñòûòü (çàâàðèâàíèå ÷àñòèö ìóêè äåëàåò òåñòî ìÿãêèì è ýëàñòè÷íûì).
3. Äîáàâèòü ÿéöî è ïåðåìåøàòü (ÿéöî ïîâûøàåò "ïóçûð÷àòîñòü" è ïðî÷íîñòü òåñòà, ïîâûøàÿ åãî ïëàñòè÷íîñòü è ìÿãêîñòü). Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ îñòàëüíóþ ìóêó, âûìåñèòü òåñòî.
Òåñòî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì. Åñëè òåñòî äëÿ ÷åáóðåêîâ ëèïíåò, äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìóêè. Äàòü íàñòîÿòüñÿ íå ìåíåå îäíîãî ÷àñà.  ïðîöåññå íàñòàèâàíèÿ òåñòî 1 ðàç ïåðåìÿòü.
4. Ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ëèáî èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå.
5. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ïåðåìÿòü ñ ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîëîæèòü â ôàðø. Ëóê ìîæíî èçìåëü÷èòü îäíîâðåìåííî ñ ìÿñîì â ìÿñîðóáêå èëè áëåíäåðå.
6. Äîáàâèòü 0,5 - 1 ñòàêàíà âîäû èëè 1 ñòàêàí êåôèðà. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
7. Îòðåçàÿ òåñòî íà øàðèêè, ðàçìåðîì ñ ìÿ÷èê äëÿ íàñòîëüíîãî òåííèñà, ðàñêàòàòü â ëåï¸øêó òîëùèíîé 1 ìì, ðàçðîâíÿòü ôàðø íà îäíîé ïîëîâèíå ëåï¸øêè, íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé è ñëåïèòü êðàÿ. Ëèøíåå òåñòî ìîæíî îáðåçàòü ñ ïîìîùüþ òàðåëêè, áëþäöà.
8.  êàñòðþëþ, ñêîâîðîäó íàëèòü íà 2-3 ñì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ÷åáóðåêè íà÷èíàòü æàðèòü â ðàçîãðåòîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå, íå íàêðûâàÿ êðûøêîé, äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.
9. Ãîòîâûå ÷åáóðåêè âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó è ñðàçó íàêðûâàåì êðûøêîé (÷åáóðåêè ñòàíóò ìÿã÷å).
Ïðèìå÷àíèå: Â ôàðø ìîæíî äîáàâèòü èçìåëü÷¸ííûé óêðîï.

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà":
×àñòü 1 - Ðóëåò ñ æåëåéíî-éîãóðòîâîé íà÷èíêîé "Íåæíîñòü"
×àñòü 2 - Áûñòðûå ïèðîæêè
...
×àñòü 30 - Ñëîåíûé ïèðîã "Ïåðåâåðòûø"
×àñòü 31 - ÃÎËÎÂÎÊÐÓÆÈÒÅËÜÍÛÅ ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ßÁËÎÊÎÌ È ÊÎÐÈÖÅÉ
×àñòü 32 - ×ÅÁÓÐÅÊÈ - ÑÀÌÛÅ ÓÄÀ×ÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ!
×àñòü 33 - ÑÓÏÅÐ ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÏÎ ÐÀÇÄÅËÊÅ ÑËÎÅÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ
×àñòü 34 - ÌÎÊÐÛÉ ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎà ÎÒ ØÓËÛ ÌÎÄÀÍ + 105 ÐÅÖÅÏÒΠßÁËÎ×ÍÛÕ ÏÈÐÎÃÎÂ
...
×àñòü 36 - Cûðíûå áëèíû (ëåïåøêè)
×àñòü 37 - ÆÀÐÅÍÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ, ÇÅËÅÍÜÞ È ÒÂÎÐÎÃÎÌ
×àñòü 38 - ÓÍÈÂÅÐÑÀËÜÍÎÅ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÒÀÞÙÅÉ ÂÎ ÐÒÓ ÂÛÏÅ×ÊÈ


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó