ПИРОГ С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО
Яйца — 2 шт.
Соль — ½ ч. л.
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Сода — 1 ч. л.
НАЧИНКА
Фарш — 300 г
Лук — 2–3 шт. (кубиками)
Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте соду с кефиром и оставьте на 5 минут, чтобы пошли пузырьки.
2. Добавьте яйца, соль и муку, перемешайте до однородности.
3. Смажьте форму маслом, вылейте половину теста.
4. Выложите фарш, смешанный с луком, солью и перцем.
5. Залейте второй половиной теста.
6. Выпекайте при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это отличная зарядка для мозга и развития внимания для вас. Тибетские монахи советуют прибегать к ней каждый раз, когда нужно перезапустить мозг и снять эмоциональное напряжение.

Распечатайте лист с алфавитом и соответствующими пометками. Вам предстоит проговаривать вслух последовательно буквы, одновременно выполняя действие, прописанное под каждой из них.

Пометка "П" означает, что нужно поднять правую руку, "Л" —
левую, а "О" — обе.
Получается, что не только мозг " разомнёшь", но и зарядку сделаешь,если посильнее руками размахивать.

Просто натрите тыкву и добавьте 2 яйца! Это так вкусно, что я готовлю это блюдо всю осень и зиму. Сегодня мы сделаем очень аппетитный и сочный осенний пирог, который готовится быстро. Мой сын, попробовав его, подумал, что я добавила апельсины — ему очень понравилось! Хотя в этом рецепте апельсинов нет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- молоко - 250 мл (1 стакан)
- манка - 200 г (1 стакан)
- тыква - 200 г (1 стакан)
- яйца - 2 шт.
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 50 г
- разрыхлитель - 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску насыпьте манку (200 г) и налейте молоко (250 мл). Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла. Пока манка набухает, очистите тыкву от семечек и кожуры. Нужно 200 г подготовленной тыквы, натрите её на крупной терке — это примерно один стакан.
2. Через 10 минут манка набухла. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером одну-две минуты. Затем добавьте эту смесь в миску с набухшей манкой и перемешайте. Затем добавьте 50 г мягкого сливочного масла и снова перемешайте. Вместо сливочного масла можно использовать растительное (30-50 мл).
3. В конце добавьте разрыхлитель теста и снова перемешайте. Вместо разрыхлителя можно использовать чайную ложку соды, гашенной уксусом. Затем добавьте подготовленную тертую тыкву и окончательно перемешайте. Тесто готово!
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (диаметр 22 см), дно посыпать манкой и равномерно распределить. В подготовленную форму налейте тесто и разровняйте, затем поставьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте 35-40 минут.
5. Пирог готов! Он ароматный, вкусный и сочный благодаря тыкве. Готовится легко, а ингредиенты доступны. По желанию можно добавить цедру апельсина или лимона.

Вроде бы и несложное это дело – квасить капусту. Но не всегда и не у всех она получается вкусной. Для получения нужного эффекта следует тщательно соблюдать все пропорции и рекомендации.

Ингредиенты:

капуста – 2 кг;
морковь – 1 штука;
соль – 1 столовая ложка;
лавровый лист – 4 штуки;
черный перец – 10 горошин.

Приготовление

1.Для начала следует подготовить капусту. Для этого снимите верхние листья, если они порченные, после капусту можно промыть.
2.Теперь ее нужно тонко нашинковать. Используйте для этого специальные приспособления (шинковку), если вручную у вас это не получается.
3.Очистите и промойте морковь. Натрите ее на крупной терке и перемешайте с капустой.
4.На дно банки положите перчик и лавровый лист в нужном количестве, затем наталкивайте капусту. Каждую порцию, которую вы отправляете в банку, следует очень плотно утрамбовывать.
5.Далее нужно подготовить рассол. Для этого залейте в банку с капустой холодную воду, чтобы знать точно, какое ее количество нужно.
6.После вылейте ее из банки и насыпьте полную с горкой ложку соли. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, остудите немного. Только после этого можно добавлять в банку. При этом спешить не стоит, так как воздух должен полностью выйти из банки.
7.Поставьте банку в глубокую тарелку, так как при брожении жидкость может выходить из банки, а после переместите все в теплое место.
8.Как только начнет выделяться газ, капусту необходимо будет протыкать длинным ножом, чтобы он выходил и из нижней части банки, иначе капуста будет горчить.
9.Капуста готова будет через 3-е суток (пробуйте на готовность), затем ее следует закрыть крышкой и поставить в холодное место.

3aготовки из свеклы на зиму — это не только вкусно, но и очень полезно. Ведь в отварном или тушёном виде свекла сохраняет и даже усиливает свои полезные свойства. Рецептов великое множество: от пикантных закусок до сытных ассорти с другими овощами.

1. «Аленка»

Свекла — 4 кг, помидоры — 1,5 кг, болгарский перец — 0,5 кг, чеснок — 200 г, лук — 0,5 кг, петрушка — 3 пучка, горький перец — 2 шт., масло — 0,5 л, уксус — 200 г, сахар — 200 г, соль — 60 г, перец молотый — 1 ч. л.
Свеклу натереть, овощи измельчить, обжарить лук, затем соединить всё вместе. Варить 45 минут, горячим разложить по банкам.

2. Салат со свеклой и перцем

Свеклу (2 кг) нарезать соломкой, добавить кубики помидоров (750 г), перец (250 г), лук (250 г). Всыпать соль, сахар, чеснок, тушить 40 минут. В конце влить уксус (100 мл). Разложить по банкам.

3. Салат со свеклой и томатами

Свеклу — 3 кг, помидоры, морковь, перец, лук — по 0,5 кг, чеснок, хрен. Всё перекрутить, обжарить в масле с солью и сахаром, потушить, закатать.

4. Свекла с фасолью

Отварная свекла — 3 кг, морковь — 0,5 кг, фасоль — 0,5 кг, лук — 0,5 кг, томатная паста — 0,5 л, масло — 0,5 л. Всё тушить 1 час, потом разложить по банкам.

5. Ассорти из свеклы

Свекла — 4 кг, помидоры — 1,5 кг, перец — 0,5 кг, чеснок — 3 головки, петрушка — 2 пучка, масло — 0,5 л, лук — 0,5 кг, сахар — 200 г, соль — 2 ст. л., уксус — 50 мл. Всё измельчить, тушить 45 минут, в конце влить уксус, разложить в банки.

6. Красная икра из свеклы

Помидоры — 3 кг, морковь — 2 кг, лук и свекла — по 1 кг, масло — 0,5 кг, манка — 1 стакан, чеснок — 3 головки, соль, сахар, уксус. Всё измельчить, варить 2 часа, затем добавить манку, варить ещё полчаса, разложить по банкам.

7. Свекла с помидорами

Помидоры — 5 кг, свекла — 400 г. Приготовить маринад (на 1 л воды: 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. эссенции, лавр, укроп, перец). На дно банки — специи и свеклу, сверху — помидоры, залить маринадом и простерилизовать.

8. Салат из свеклы

Свекла — 3 кг, морковь — 2 кг, перец — 2 кг, лук — 1 кг, помидоры — 2 кг, томатный сок — 1 л. Все овощи обжарить и потушить, потом разложить в банки.

9. Маринованная свекла

Свекла — 2 кг, маринад: уксус — 1 ст., вода — 1 ст., сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., гвоздика — 3 шт. Свеклу отварить, нарезать, залить маринадом и закатать.

10. Свекла для борща

Свеклу отварить 20 минут, натереть. В банки положить специи (перец, лавр, гвоздика), залить маринадом (на 1 л воды: 40 г сахара, 40 г соли, 60 г уксуса). Стерилизовать: банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут.

12 ПОДСКАЗОК ВЛАДЕЛИЦАМ МУЛЬТИВАРОК

Общие принципы приготовления заливных пирогов