Хек, запеченный в картофельном кляре


Хек — вкусная и полезная рыба. Если его приготовить в картофельном кляре, то рыба от этого становится еще вкуснее.

Ингредиенты:
Филе хека-350 грамм
Майонез готовый-2 столовые ложки
Яйца-1 штука
Картошка-1 штука (крупный клубень)
Масло сливочное-30 грамм
Мука-10 грамм
Специи для приготовления рыбных блюд-5 грамм

Способ приготовления:
Для приготовления «кляра» картошку натереть на крупной терке и смешать с яйцом и майонезом. Если «кляр» получился жидким, надо добавить немного муки и все еще раз хорошо перемешать. Смесь должна быть густой, чтобы не стекала с рыбы.
Форму, в которой будем запекать, обработать сливочным маслом и присыпать мукой.
Кусочки хека просушить бумажным полотенцем и посыпать специями для рыбных блюд. Каждый кусочек хека обмакнуть в картофельный «кляр» и выложить в форму.
Готовиться блюдо в духовке 40 минут на слабом огне при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
http://women-club.online/hek-zapechennyj-v-kartofelnom-kljare/

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Рецептик простой и вкусный. Картофельные биточки с начинкой из шпрот - бюджетно и сытно.

Читать далее...

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ


У скумбрии своеобразный вкус, если вы приготовите ее по такому рецепту, то это будет любимой вашей рыбой. Рецепт на повседневный день, а также подойдет на праздничный стол!

Понадобится:
свежемороженая скумбрия — 3 штуки
репчатый лук — 1 шт.,помидорина-1 шт.
лимон -1 шт.
кетчуп — 2-3 ст. л.
майонез — 2-3 ст. л.
приправа к рыбе — по вкусу
соль и молотый черный перец — по вкусу
фольга

Приготовление:

1. Разморозить скумбрию, почистить от внутренностей очень тщательно.
Помыть под проточной водой. Если вы готовите рыбку на праздничный стол, то стоит оставить голову, если же для себя, то ее можно отрезать.
2. Нарезать рыбку на порционные кусочки, посолить и приправить специями для рыбы.
3. Репчатый лук,помидор и лимон нарезать кольцами толщиной 3-5 мм. (я нарезала полукольцами)
4. Приготовить соус, для этого необходимо смешать майонез с кетчупом до однородности. Обмакнуть каждый кусочек скумбрии в соусе.
5. Лист для выпечки застелить фольгой. Выложить на противень скумбрию, положить между кусочками по колечку репчатого лука,помидора и лимона. Поверх скумбрии нанести волнистой линией узор из кетчупа и майонеза.
6.Поставить в разогретую духовку до 160 градусов и выпекать около 30 минут до готовности.Готовую скумбрию остудить и украсить дольками лимона перед подачей.
Приятного аппетита!!

Рыбный торт


Существует масса способов приготовить рыбу: пожарить стейки, котлеты, запечь различными способами, сварить уху… Всё это с ума сойти как полезно и вкусно. Но! «Нормальные герои всегда идут в обход», потому на сей раз «Со Вкусом» предлагает вашему вниманию рецепт хоть и простой, но всё же требующий некоторого времени на реализацию.
Овчинка однозначно стоит выделки, потому что, когда вы подадите свое творение к столу, гости ахнут от восторга. Закусочный торт из рыбы — идеальный выбор для домашнего праздничного застолья. Выглядит очень необычно и нарядно!
https://sovkusom.ru/recept/rybnyi-tort/

Изумительная маринованная салака в горчичном соусе


Домашняя маринованная рыбка, что может быть вкуснее? Мы предлагаем вам замариновать ее в специальном соусе с горчицей. Рыбка получается солененькая, плотная и немного с остренькая. В таком маринаде можно мариновать не только салаку, но и сельдь. Она тоже получается очень вкусной.

В расчетах продуктов мы брали 200 граммовый стакан.

Необходимые продукты
салака – 0,6 кг
Для маринада
вода – 1 л
уксус 12% — ¾ ст
соль – 60 гр
Для соуса
горчица – 40 гр
винный уксус – ½ ст
растительное масло – ¾ ст
сахар – 80 гр
душистый перец – 1 ч.л
измельченный укроп – ½ ст
Начинаем приготовление

Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль. Доводим до кипения и провариваем еще 5 минут, чтобы соль растворилась. Затем вливаем уксус и даем немного остыть.
В чашку перекладываем рыбу и заливаем маринадом. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.
Через отведенное время рыбку достаем.
В чашке смешиваем все компоненты для соуса. Рыбку перекладываем в банку и заливаем соусом. Накрываем крышкой и ставим еще на 6-8 часов. Через отведенное время рыбка готова, можно подавать к столу с аппетитной картошечкой по-турецки.
http://ideireceptov.ru/ryba/izumitelnaya-marinovannaya-salaka-v-gorchichnom-souse.html

Восхитительная скумбрия, запеченная с апельсинами

Восхитительная скумбрия, запеченная с апельсинами
Запеченная рыбка-вкусное и полезное блюдо. А если при запекании использовать апельсины, вместо лимонов, она получится очень ароматной и сочной. Такую рыбку можно готовить к праздничному столу, ваши гости будут от нее в восторге.

Для нашего блюда можно использовать любую рыбку, мы решили взять скумбрию.

Необходимые продукты
одна скумбрия
половина апельсина
соль, перец, специи по вкусу
Начинаем приготовление
Рыбку промываем и делаем на ней насечки. Затем хорошо обмазываем ее солью, перцем и специями.
Апельсин нарезаем на тоненькие дольки. Вставляем их в подготовленные разрезы.
Берем блюдо для запекания, выстилаем его фольгой и выкладываем на дно апельсиновые дольки. Сверху кладем рыбку и закрываем ее кусочком фольги.
Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем блюдо 40 минут. Затем фольгу снимаем и запекаем рыбку еще 5 минут.

Хе из судака


Хе из судака - это острая пряная закуска, которая подойдёт к любому праздничному столу, хе из судака готовится быстро, просто, из доступных продуктов. И если вы ценитель корейской кухни и просто любители острых ощущений, вам сюда! Сегодня мы будем готовить хе из судака.
https://kedem.ru/kak-prigotovit/he-iz-sudaka/

Такой закусочный торт удивит ваших гостей;)) Форшмак из сельди с красной икрой



http://faktorvkusa.ru/takoj-zakusochnyj-tort-udivi...hmak-iz-seldi-s-krasnoj-ikroj/

Pулетики из скумбрии " Конфетки" с морковью, чесноком и паприкой в духовке

Шашлык из рыбы в духовке


Сама рыба приготовится очень быстро, основное время занимает ее замариновать. Удобней всего оставить морской язык мариноваться на ночь в холодильнике, но можно успеть и за два часа до приготовления – этого времени вполне достаточно, чтобы кусочки пропитались маринадом.

шашлык из рыбы в духовкеНеобходимые продукты:

морской язык (филе) – 800 г;
репчатый лук – 2-3 головки средней величины;
свежие томаты черри – 14 шт.;
майонез – 100 г;
крупный лимон – 1 шт.;
рафинированное растительное масло – 2 ст. ложки;
соль;
черный молотый перец.
Из указанного количества продуктов получится 7 шашлычков – понадобятся 7 деревянных шпажек.

Подготовить продукты: рыбу промыть, обсушить на бумажном полотенце и порезать кусочками примерно 5х5 см; вымыть помидоры; лук почистить и порезать тонкими колечками; из лимона выжать сок.
http://edaizduhovki.ru/rybnye-bljuda/shashlyk-iz-ryby-v-duhovke.html

Мой Любимый САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ! Оригинальная Заправка к салату!




Ингредиенты:

Кальмары – 250 г
Красный лук – 100 г
Апельсин – 0,5 шт.
Лимон – 1 шт.
Мед – 1 ст.л.
Горчица готовая – 1 ч.л
Растительное масло для жарки – 70 мл
Растительное масло для заправки – 2 ст.л.
Мука – 0,5 стак.

Приготовление начинаем с того, что нарезаем кальмары кольцами, обваливаем их в муке и обжариваем в раскаленном растительном масле без запаха. Оставляем их остывать, а тем временем готовим заправку. Смешиваем растительное масло с соком лимона, апельсина, меда и горчицы. Заправку тщательно перемешиваем венчиком до однородного состояния. Лук нарезаем тонкими полукольцами. На кальмары выкладываем лук, немного подавив его руками и поливаем заправкой. Перемешиваем и выкладываем салат на тарелку.

Мойва, жаренная в духовке. Просто пальчики оближешь


Мойва, жаренная в духовке на противне – это тот рецепт, который необходимо иметь в своей кулинарной книге любой хозяйке.

Готовится блюдо очень быстро, просто, а в результате: отличный обед или ужин из ароматной и вкусной рыбы на столе уже через 30 минут.

Мелкую (и недорогую) мойву можно легко очистить, она имеет насыщенный вкус, прекрасно сочетается с рисом, картофелем и свежими овощами.

Рыба, запеченная в духовке, получается приятной на вкус: аппетитная золотистая хрустящая корочка скрывает под собой сочное нежное мясо.



Ингредиенты

один килограмм свежемороженой мойвы;

один стакан пшеничной муки;

соль и черный молотый перец – по вкусу;

одна столовая ложка приправы к рыбе;

150 миллилитров растительного масла.

Рецепт приготовления

Свежемороженую мойву размораживаем при комнатной температуре, затем тщательно промываем и даем стечь всей жидкости.

Совет. Я рыбу не очищаю, так она более сочная и вкусная. Но вы, при желании, можете отрезать голову и вынуть все внутренности: мойва будет более сухой.

В миску насыпаем пшеничную муку, добавляем в нее соль и черный молотый перец по вкусу, столовую ложку приправы для рыбы. Все тщательно размешиваем ложкой.

Противень застилаем фольгой и хорошо смазываем растительным маслом.

Каждую рыбку панируем в муке со специями, выкладываем в один слой на противень.

Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Затем вынимаем, обильно смазываем сверху каждую рыбку растительным маслом: так она получится более красивой, с золотистой корочкой.

При желании, можете сбрызнуть сверху лимонным соком: вкус у рыбы будет еще более оригинальным.

Отправляем назад в духовку, еще на 10 минут.

Жареную рыбу перекладываем на блюдо, подаем на стол: как самостоятельную закуску или с гарниром из риса, картофельного пюре.

Совет. Такая рыбка отлично заменит вредные шпроты, при создании бутербродов.

Если любите более сытные и калорийные блюда, запекайте мойву под майонезом или сметаной.

Вместо панировки в муке, можете использовать кляр на яйцах.

Домашняя мойва пряного посола - быстро и вкусно


Не икрой единой ценна мойва. Миниатюрная невзрачная рыбешка и сама очень даже ничего! Если ее правильно засолить, разумеется. Вкусная мойва пряного посола в домашних условиях может быть приготовлена разными способами. Вариантов маринадов существует вагон и маленькая тележка. Чтобы все перепробовать, рыбы в море не хватит! Поэтому предлагаю начать с самого простого способа засолки, описанного в этом фото рецепте. А потом уже подключить фантазию и содержимое кладовой со специями. Рыбка получается очень нежной, ароматной и пикантной. А кости из нее вынимать гораздо легче, чем из той же селедки. Да, повозиться немного придется на этапе подготовки к посолу. Но оно того стоит, поверьте. Некоторые считают мойву кошачьим кормом. Ну и пусть считают, нам больше достанется! Необходимые продукты:

Источник: http://menu-doma.ru/mojva-pryanogo-posola-v-domashnih-usloviyah.html

Сагудай из скумбрии

Сагудай из скумбрии

Сагудай из скумбрии классная закуска из рыбы, невероятно нежная, пикантная и ароматная одновременно. Все кто любит соленую рыбку рекомендуем, или даже скорее настаиваем приготовить. Сагудай можно готовить не только из скумбрии вкусный он также из сельди, или любой другой рыбы. Но сегодня мы говорим о скумбрии. Как это вкусно!!!

Ингредиенты:
3 скумбрии;
соль — 3 ст.ложки;
сахар — 1 ст.ложка;
5 больших луковиц;
перец горошком;
лавровый лист — 2 штуки.
укроп.
Для рассола:

По пол стакана уксуса 9% и подсолнечного масла;
стакан кипяченой воды.
Сагудай из скумбрии рецепт приготовления
Скумбрию очистите, удалите внутренности, голову, шкурку не снимайте. Промойте.
Нарежьте рыбу порционными кусочками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Укроп мелко порежьте.
Смешайте лук со скумбрийе, добавьте соль, сахар, перец горшком, перемешайте.
Приготовьте рассол: смешайте уксус, растительное масло и воду.
Выложите рыбу в подготовленную емкость для засолки (это может банка, либо пластиковое ведерко).
Залейте рыбу рассолом, добавьте лавровый лист. Хорошо закройте емкость, и немного встряхните.
Поставьте в холодильник. Спустя 6-8 часов рыба готова.
Сагудай из скумбрии порадует вас своим вкусом, и вы обязательно захотите добавки. А за новым и интересными приходите к нам на лучший сайт кулинарии.

Приятного аппетита!

Оладьи из......рыбной консервы

Читать далее...

Масло селёдочное. Совет молодым хозяйкам.

Автор: Лена (Пустячок).

Здравствуйте все !
Сегодня появилась возможность коротко рассказать о закуске для завтрака, которую любит моя семья...

Ни в коем случае я не претендую на "фирменность" этого блюда. Я Америку не открыла. Я просто хочу поделиться с начинающими хозяйками простым в исполнении, весьма доступным и очень вкусным дополнением к вашему столу.

Ну и самое главное.....Масло я храню в морозильнике, поэтому и делаю сразу много.....

Читать далее

Скумбрия фаршированная по-особенному — такой вариант полюбят все!


Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок.
Лимон — 0,5 шт.
Горчица — 1 ч.л.

Приготовление:

Моем рыбу, отрезаем голову, потрошим и аккуратно вынимаем хребет и реберные кости.

Натираем тушки солью, перцем и обмазываем соусом.

Для соуса: смешиваем 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. майонеза.

Оставляем рыбу немного промариноваться в этом соусе.

Для начинки: натираем на крупной терке сыр и яйца. Добавляем мелко натертую цедру с половинки лимона и немного лимонного сока.

Фаршируем начинкой рыбу и скрепляем тремя зубочистками брюшко.

Запекаем при 180 С в течение 40 минут.

В последние 10 минут надрезаем рукав, чтобы рыба зарумянилась и стала выглядеть более аппетитно.

Незатейливая рыбная запеканка.

Времени нет на готовку? Тогда этот рецепт будет кстати. Это, действительно, незатейливая рыбная запеканка. В ней используются рыбные консервы. Получается очень вкусной, сочной и ароматной. Попробуйте - Вам понравится.

Читать далее...

Пудинг рыбный паровой


Рыбный пудинг … звучит неожиданно … выглядит, привлекательно и очень хочется попробовать?!! Таково было моё первое знакомство с этим простым, очень вкусным и необычным рыбным блюдом! Минимум затрат по времени и финансам да, и само по себе, очень интересное блюдо. А главное простор фантазии… и вы всегда можете приготовить нечто новое и бесконечно вкусное… под настроение. Готовы …



Подготовим филе рыб (можно нескольких сортов), предпочтительно с белым мясом (хек, судак, окунь и морской тоже, таймень, треска), избавимся от всех костей и кожи, и разделим на две части. Одну часть рыбы пропустим мелкими кусочками, через мясорубку (купите сразу готовый Котлетная масса из рыбы (рыбный фарш)Открывается в новом окне фарш!!!), добавив заранее вымоченный в молоке белый кусок хлебушка, до однородной массы (иногда я пропускаю два раза).

Вторую часть рыбы опустим в кастрюльку с холодной водой, добавим лист лавра, специи, накроем крышкой и приварим до готовности. Остужаем и пропускаем так же через мясорубочку, и уже в охлажденном виде смешиваем с сырым рыбным фаршем.

После этого вводим в рыбную массу слегка подтаявшее сливочное масло, взбитые тщательно желтки и белки яиц, солим и добавляем рыбные специи по вкусу. Аккуратно перемешиваем получившуюся пудинговую массу

пудинг

(если масса жидкая, добавьте 1-2 ст.л. манной крупы) и выкладываем ее в смазанную маслом форму для запекания. Вы можете использовать как одну большую форму для пудинга (любую), так и несколько маленьких, при этом добавляя различные вкусовые добавки (перец чили, карри, паприку, зелень пряную) для изменения вкуса пудинга.

Выпекаем до готовности на пару, или в жарочном шкафу 30 – 40 минут, накрыв форму фольгой и маслом сливочным смазав верх для корочки. Подавать тёпленьким, с соусом Соус сметанный натуральныйОткрывается в новом окне и свежими овощами или полив зелёным маслом Масло зелёное . Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Рыба 500 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Яйца 2 – 3 шт.
Молоко
Белый хлеб
Соль/специи по вкусу.