Карвинг. Что можно сделать из свежего огурца
Простой свежий огурчик может стать не просто частью салата, но и прекрасным цветком. Как это сделать, сейчас и расскажем.
Итак, берем огурец и отрезаем от него около8 см, срезаем хвостик. Затем овальным ножом делаем тонкий срез, не дорезаем кусочек до конца огурца, чтобы получился лепесток. 
На небольшом расстоянии делаем следующий лепесток и так проходим по кругу заготовки. Затем простым ножом срезаем 1-2 ммогурца с середины. Так мы формируем площадку для следующего ряда лепестков. Опять берем овальный нож и вырезаем лепестки второго ряда в шахматном порядке относительно первого. Так продолжаем, пока не закончится заготовка. Потом аккуратно вырезаем серединку, чтобы можно было поместить основу цветочка. Если есть нуазетка (нож в форме полусферы), сделайте серединку им. Теперь можно ножницами придать форму каждому листику, например, треугольную. Огурец-цветок опускаем в ледяную воду, он сразу красиво раскроется.
Дальше берем яркий овощ, морковь, редис или тыкву. Вырезаем кружок, который поместится в середину цветка, и ножом делаем декоративные надрезы, такие как вам захочется. Помещаем середку в центр, ее можно закрепить для прочности зубочисткой. Цветочек готов!
Какой же цветок без листиков? Берем целый огурец и отрезаем нетолстый листик желаемой формы, например изогнутый. На зеленой стороне делаем ножом 2 тонких выреза вдоль заготовки. От каждой линии с двух сторон делаем поперечные полоски, придавая листику реалистичности. Для максимального эффекта можно придать рельеф и краям нашего листика. Вырезанные листики также надо замочить в холодной воде на 10-15 минут. Фигурные заготовки можно хранить в холодильнике. Для этого оборачиваем их влажной салфеткой и помещаем в полиэтиленовый кулек. Конечно, можно и сразу отправить красивые заготовки на праздничный стол.
Чтобы дополнить цветочный декор, можно взять оставшуюся морковь, нарезать ее не толстыми кружками, затем придать ножом форму цветочка, обрезав края заготовки. Затем тонким ножом можно сделать маленькие и неглубокие надрезы, чтобы получилась ажурная серединка и красивые натуральные лепестки.
Теперь можно украшать блюдо, комбинируя все наши элементы.
http://vkusnorecepty.ru/karving-chto-mozhno-sdelat-iz-svezhego-ogurtsa/
Ольга_Сан
Простой свежий огурчик может стать не просто частью салата, но и прекрасным цветком. Как это сделать, сейчас и расскажем.
На небольшом расстоянии делаем следующий лепесток и так проходим по кругу заготовки. Затем простым ножом срезаем 1-2 ммогурца с середины. Так мы формируем площадку для следующего ряда лепестков. Опять берем овальный нож и вырезаем лепестки второго ряда в шахматном порядке относительно первого. Так продолжаем, пока не закончится заготовка. Потом аккуратно вырезаем серединку, чтобы можно было поместить основу цветочка. Если есть нуазетка (нож в форме полусферы), сделайте серединку им. Теперь можно ножницами придать форму каждому листику, например, треугольную. Огурец-цветок опускаем в ледяную воду, он сразу красиво раскроется.
Чтобы дополнить цветочный декор, можно взять оставшуюся морковь, нарезать ее не толстыми кружками, затем придать ножом форму цветочка, обрезав края заготовки. Затем тонким ножом можно сделать маленькие и неглубокие надрезы, чтобы получилась ажурная серединка и красивые натуральные лепестки.
источник 
