Записи Друзья Комментарии
Маиля
Аватар Маиля

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Маиля

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.12.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1145


Люля-Кебаб по-украински

Суббота, 08 Марта 2014 г. 08:39 + в цитатник
Цитата сообщения karina-1952
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Люля-Кебаб по-украински


Очень вкусный рецепт.
Для приготовления нам понадобится:
говядина- 500 г
свинина- 500 г
репчатый лук — 2 головки
чеснок — 2 зубчика
петрушка свежая- 1 пучок
яйцо 1-2 штуки в зависимости от размера
соль, перец, специи: хмели-сунели, черный молотый перец, паприка. Я еще добавляю сушенный жгучий перец
бамбуковые шпажки-шампурчики
0,5 стакана воды ледяной
 
Приготовление: Мясо свинины, говядины, лук репчатый  перекрутите на мясорубке.Полученный фарш выложить в глубокую миску. Добавить к фаршу специи, соль, воду и все хорошо вымешать.Масса должна получиться однородной. Несколько раз мясо нужно приподнять и уронить снова в миску. Такие удары фаршем идут ему только на пользу. Добавить порубленную петрушку (режьте меленько) и снова перемешать
Из полученного фарша набираем шарик размером с детский кулак. Мясо должно получиться и не тугим и не слишком жидким. Если фарш слишком жидкий добавьте немного муки.Бамбуковые шпажки-шампурчики подержите под краном с водой около 3-4 минут. Так палки не будут гореть при готовке. Сформируйте котлету из фарша, проткните ее вдлинну шпажкой и распределите мясо по шпажке формируя Люля-Кебаб( по-азербайджански просто котлета). Полученные Люля-Кебабы выложить на застеленный фольгой противень в 2 см друг от друга. Фольгу смазать растительным маслом. Можно посыпать Люля-Кебабы кунжутом. Выпекать в духовке при 180 до готовности, периодически поливая выделившимся соком. Если сок весь выкипит советую полить просто растительным маслом.

   Подавать с соусом типа Ткемале или, как я, с аджикой.

  Источник
Рубрики:  Кулинария/блюда из фарша
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте