У каждого есть свой любимый рецепт блинов, возможно таких тонких блинов Вы ещё и не готовили. Попробуйте этот рецепт. Блины всегда по нём получаются удачными и очень хорошо подходят для фаршировки.

Принимайте еще схемы плетения узоров спицами. Забирайте к себе в коллекцию Обязательно пригодятся

источник

Пирожки расстегаи – очень популярное традиционное русское блюдо. Приготовив такие вкусные пирожки, любой кулинар обязательно получит массу комплиментов, сделать это несложно, и мы расскажем как.

Считается, что свое название эти пирожки получили именно из-за главной особенности – виднеющейся из теста начинки, как будто расстегай «расстегнут». По другой версии так расстегаи прозвали из-за того, что их подавали во время того, как известная в свое время цыганка Стеша исполняла один из хитов начала 19 века – песню «Сарафанчик-расстегайчик». Как бы там ни было, эти пирожки из-за своей формы действительно кажутся расстегнутыми, будто демонстрируют всем свою вкусную начинку. Таким образом, расстегаями называют пирожки именно с отверстием сверху, а готовить их принято из дрожевого несдобного теста.

Расстегаи были очень популярны в царской России, и сегодня они остаются одним из самых часто приготавливаемых видов пирожков. Их делают с мясом, рыбой, курицей, зеленью, капустой и яйцами, тыквой, грибами и т.д

Продолжение мастер-класса здесь: 

http://miadonetsk.blogspot.co.il/2012/10/blog-post.html

Ингредиенты :

170 мл - Вода

5 г - Дрожжи сухие

1 ст. л. - Масло арахисовое

60 мл - Молоко

15 г - Молоко сухое

400 г - Мука пшеничная

45 г - Орехи кедровые

9 г - Отруби

1 г - Прованские травы

6 г - Соль

1 шт. - Яйца куриные

Готовим французский хлеб в хлебопечке

Столкнувшись с тем, что может быть несовпадение со стандартными таблицами мер объёма и веса,

буду указывать ингредиенты в граммах и ложках — кому как удобнее.

Мерные ложки к хлебопечке соответствуют столовой и чайной ложке ингредиентов без горки

(горка снимается ножом).

Для приготовления хлеба нам понадобится :

2,5 ст. пшеничной муки,

1,5 ст. л. отрубей,

2 ст.л. сухого молока и обычное 3,2% жирности,

вода,

яйцо — 60 г,

1 ст.л. любого орехового масла (у меня арахисовое),

1,25 ч.л. соли,

1,5 ч.л. сухих активных дрожжей (у меня «Саф-Момент»),

0,5 ч.л. французских (прованских) трав,

3 ст.л. кедровых орехов.

Шаг 1

Сухое молоко разводим в воде.

Шаг 2

В моей хлебопечке  Redmond RBM M1902 порядок закладки ингредиентов от жидких — к сухим.

Если у вас наоборот, следуйте инструкции своей хлебопечки.

Вливаем в ёмкость хлебопечки разведённое в воде сухое молоко и добавляем обычное, солим.

Шаг 3

Разбиваем яйцо и добавляем ореховое масло.

Если такового не окажется, вполне можно заменить подсолнечным или оливковым.

Шаг 4

Всыпаем молотые прованские травы.

Шаг 5

Муку просеиваем и смешиваем с отрубями.

У меня отруби были спрессованные в шарики,

я их предварительно измельчила блендером.

Шаг 6

Всыпаем смесь муки с отрубями поверх жидкости и сверху муки добавляем дрожжи.

В отличие от обычного ручного приготовления теста в хлебопечке

до момента замешивания дрожжи не должны контактировать ни с жидкостью,

ни с солью, ни с сахаром.

Орешки добавим позднее после основного замеса.

Шаг 7

Включаем режим «Французский хлеб».

У меня время приготовления на этой программе 750 — граммовой буханки

со средней степенью зажаристости корочки 3 часа 32 минуты.

Во время замешивания смотрим за формой колобка,

так как ингредиенты могут различаться и давать разный результат.

Если тесто размазывается, а не собирается в колобок, добавьте ложку муки,

если, наоборот, крошится, добавьте ложку воды.

Шаг 8

У меня хлебопечь без диспенсера, поэтому орешки засыпаются 

после соответствующего сигнала вручную.

Далее внимания к хлебопечке не потребуется до сигнала готовности.

Шаг 9

Когда прозвучит сигнал готовности, извлекаем ёмкость с готовым хлебом.

Шаг 10

Осторожно переворачиваем, чтобы хлеб выпал, помещаем его на решётку,

накрыв полотенцем, и даём остыть.

Хлеб получается высоким, пористым, очень ароматным,

с вкусными вкраплениями кедровых орешков, с хрустящей хрупкой корочкой.

Шаг 11

А потом можно так сделать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://webspoon.ru/receipt/francuzskijj-khleb-s-kedrovymi-oreshkami-v-khlebopechke

Все знают, как "несимпатично" выглядит эта дорожка из воздушных петель. Многие мастерицы ищут (и находят!) способы замены петель подъема.

Рассмотрим несколько вариантов:

1. Мастер-класс от tamica

Закончили вязать ряд и переходим к соединению его начала и конца обычным способом,...

Привет всем

Собираясь вязать очередное платье, и копаясь в своих хомячьих закромах, решила собрать в одном месте все схемы которые могут пригодится для вязания платьев для девочек крючком. Публикую последовательно схемы, начиная от кокоеток и заканчивая подолами платьев.

Знаю что многие начинающие ищут такие схемы и надеюсь, что эта запись Вам пригодится)))

Платье крючком как правило начинаем вязать с кокетки, а кокетки бывают как круглые так и квадратные!

КОКЕТКИ КРЮЧКОМ

После того как кокетка платья готова, как правило начинается мучительный выбор низа для платья. Я использую любые круговые схемы салфеток, скатертей, и даже полей для широких шляп ( думаю многие делают также))

ПОДОЛЫ ДЛЯ ПЛАТЬЕВ КРЮЧКОМ - СХЕМЫ

Идеи и модели вязаных платьев крючком можно увидеть тут http://baby-vipcrohet.ucoz.ru/

Желаю всем приятного творческого процесса!

Серия сообщений "Схемы крючком":

Много вязанных платьев крючком для девочек, пинеток, чепчиков, кофточек и жакетов для новорожденных, вы можете посмотреть на сайте http://baby-vipcrohet.ucoz.ru/

Часть 1 - Подолы платьев крючком для девочек, СХЕМЫ!
Часть 2 - Брюггское кружево для начинающих
Часть 3 - Платье для девочки крючком, СХЕМА ПОДРОБНО
Часть 4 - Кружево для каймы крючком

узор спицами 521 « На гребне волн» 

узор 1

узор 2

Схема узора :

В схеме указаны и лицевые и изнаночные ряды. Раппорт узора 10 петель+ 6 петель для симметрии. Начинаем с 6 петель перед раппортом!

Набираем петли синей нитью!

Для первого узора 1,2 и 5,6 ряды -синяя нить, 3,4, и 7,8 — белая нить. ( В схеме указаны цвета  для первого узора).

Для второго узора 1,2,3,4 — синяя нить, 5,6,7,8 -белая нить. В высоту повторяем с 1-го по 8-ой ряд.

Условные обозначения к схемам:

ПУСТАЯ СЕРАЯ КЛЕТОЧКА-НЕТ ПЕТЛИ

  -изнаночная ( изнаночная в лицевых рядах, лицевая — в изнаночных)

лицевая (в лицевых рядах -лицевая, в изнаночных изнаночная)

  выполнить 2 накида ( обвить правую спицу рабочей нитью 2 раза)

выполнить 3 накида ( обвить правую спицу рабочей нитью 3 раза)

выполнить 4 накида ( обвить правую спицу рабочей нитью 4 раза)

ВАЖНО : в следующем изнаночном ряду накиды просто сбросить со спицы не провязывая .

Если непонятна схема, привожу описание узора!

ОПИСАНИЕ УЗОРА: ( для 1-го узора)  для 2-го тоже самое , кроме распределения цветов (см. выше)

1 ряд (синяя нить) — все петли лицевые.

2 ряд ( синяя нить) — все петли лицевые.

3 ряд( белая нить) — 6 лицевых [ 2 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лиц., 4 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лицевая, 2 накида, 6 лицевых] повторять до конца ряда.

4 ряд- ( белая нить) — все пелти провязать лицевыми, сбрасывая накиды.

5 ряд (синяя нить) — все петли лицевые.

6 ряд ( синяя нить) — все петли лицевые.

7 ряд ( белая нить) — 1 лицевая [ 2 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лиц., 4 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лицевая, 2 накида, 6 лицевых] повторять до конца ряда и в последнем повторении в конце 1 лицевая, вместо 6-ти.

8 ряд ( белая нить) — все пелти провязать лицевыми, сбрасывая накиды.

Узор повторять с  1-го ряда. 

http://avercheva.ru/?p=9280