БАКЛАЖАН ДЛЯ СЕВЕРНЫХ РЕГИОНОВ

  Баклажан, по своему значению и распространению, занимает третье место среди культур семейства паслёновых. Впервые как культурное растение, баклажан стали выращивать в Индии, и основное  распространение  культуры по другим странам исходит из этой страны, где  и  до сегодняшнего дня встречаются  дикие формы баклажана. Поэтому принято считать родиной баклажана  Индию. Вторичный центр, в котором произрастает богатое разнообразие форм этого растения, находится на территории Китая и некоторых других стран Юго-Восточной Азии. В Россию баклажан проник в 17-18 веках разными путями: из Средней Азии через Астрахань, из Персии  через Закавказье,  из Малой Азии через Болгарию.

  Мировое производство баклажана составляет 5-6 млн. т, из которых половина приходится на долю стран Юго-Восточной Азии  (Китай, Япония, Индия) и четверть - на долю стран Ближнего Востока. В этих регионах баклажан имеет большее значение, чем томат. Баклажан играет важную роль в питании населения, благодаря своеобразному  вкусу, а также хорошей сохранности при транспортировке и пригодности к переработке.

  Плоды баклажана содержат целый комплекс питательных для человека веществ: сухое вещество 7-13,5%, сахаров 3-4,5%, до 1.5% белков, клетчатку, жир. Они  богаты солями калия, магния, фосфора, железа. витаминами С, В₁, В₂, В₆, РР. Особенно ценится в свойствах баклажана их целебные диетические и вкусовые качества. Их используют в консервной промышленности и домашней кулинарии: фаршируют, маринуют, солят, жарят ломтиками, готовят из них икру. Плоды содержат вещества, снижающие содержание холестерина в крови, улучшающие общее состояние организма больных атеросклерозом,  нормализуют водный обмен в организме, благодаря наличию калия улучшают работу сердечной мышцы, способствуют  кроветворению, обладают также и бактерицидными свойствами. 

  Баклажан – теплолюбивое, светолюбивое и влаголюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян 18-24^о С, роста и развития растений- 20-25^о С. При температуре ниже 15^о С рост и развитие растений замедляются, а при температуре ниже 13^о С прекращаются , растения постепенно желтеют и гибнут.  Высокие урожаи этой культуры в открытом грунте можно получить в зонах с большим числом солнечных дней при  среднесуточной температуре воздуха 15-17^о С и выше. В северных регионах баклажан можно выращивать, в защищённом грунте или в простых укрытиях. Для защиты растений от перепадов температур используют различные марки укрывного материала  или полиэтиленовые плёнки. Для получения хорошего урожая очень важно использовать сорта и гибриды, адаптированные к длинному световому дню и пониженным температурам.  Использование сортов южного происхождения приводит к обильному вегетативному росту и низкой завязываемости плодов, даже при оптимальном температурном режиме. Вегетационный период у баклажана длительный. От всходов до начала плодоношения  у скороспелых сортов ― 85-100 дней, у позднеспелых 130-150 дней.  Специалистами научно-производственной фирмой «Агросемтомс» более 10 лет ведётся изучение и отбор различных форм баклажана, способных хорошо расти и плодоносить условиях Северо-востока Р.Ф. Фирмой были зарегистрированы различные по форме и цвету сорта и гибриды баклажана:

Аметист,  Кировcкий,  Пушок,   F₁ Северный блюз,  Алёнка

Агротехника баклажана в весенних теплицах

Выращивание рассады.

Подготовка семян и грунта.

  Семена у баклажана мелкие, желтовато-белого цвета, округло-плоской формы. Диаметр― 2-4 мм, толщиной 0,5-1 мм. Свежие семена имеют пониженную всхожесть и при посеве длительное время прорастают (до 30 дней). Максимальная всхожесть наступает через 2 года и сохраняется в течение 3-5 лет.

  При покупке семян необходимо знать год урожая семян и учитывать эти особенности. Масса 1000 семян составляет 3-4 г. В одном грамме у сорта Кировский- 260 шт., Аметист-270 шт., Северный блюз- 300 шт. Пушок- 310 шт.

Сроки посева зависят от типа весенних теплиц и температуры грунта (температура грунта  должна быть не ниже 18⁰ С). Обычно посадка начинается после 7 мая и заканчивается 5 июня.  

Оптимальный срок выращивания рассады баклажана, без дополнительного  освещения - 70-75 дней от всходов.

      Для получения дружных всходов семена перед посевом замачивают в растворе  макро- и микроудобрений  или   гумата калия (25 мл  3% гумата растворить в 1 л.) Семена держат в растворе не более 24 часов при комнатной температуре.

  Грунт для посева готовят заблаговременно из верхового или переходного торфа с добавлением различных компонентов  ( дерновая земля, перегной, опилки, перлит, песок).

  Верховой торф предварительно раскисляют известковыми материалами.(мел, известь, магуд  или  доломитовая мука за 30 дней до посева).  Оптимальная кислотность грунта рН 6,5-7.

 Минеральные удобрения перемешивают с грунтом, как  минимум за 15 дней до посева.

  На 10 л. грунта добавляют: Суперфосфата -30г., Аммиачной селитры- 15г., Калия сернокислого- 7г., магния сернокислого-5г. и микроудобрения. После перемешивания грунт увлажняют и выдерживают до полного растворения удобрений и усвоения почвенным комплексом.

Посев и уход за рассадой.

  Семена высевают на глубину 1-1,5 см. и располагают в строчке друг от друга на расстоянии 1.5 см.  Расстояние между строчек - 3см.  Высеянные семена мульчируют грунтом, слегка уплотняют и закрывают полиэтиленовой плёнкой для удержания влаги в грунте. Проращивают семена при температуре 26⁰ С..  Плёнку убирают при появлении более 50% всходов. В этот период необходима высокая освещённость. Через 10-14 дней после всходов сеянцы распикировывают в отдельные горшочки ёмкостью 0,5-1л.  В период пикировки и прирастания  корневой системы (3-4 дня) температура днём 24⁰С, ночью- 20⁰С.  В дальнейшем рассаду выращивают при температуре –  день/ночь: 22/20 – 18⁰ С. Уход состоит из умеренных поливов и подкормок.

  Поливы и подкормку лучше проводить в утренние часы. При поливе лучше недолить, чем перелить. Для сбережения влаги в горшке верхний слой  рыхлят  на глубину 1 см.

Таблица  1:

За период роста рассады необходимо провести следующие подкормки:

Готовой к посадке считается рассада, у которой 10 настоящих листьев.

      При выращивании рассады в стеклянных теплицах для ранней посадки используют дополнительное  освещение. Для хорошего развития рассады и цветков освещённость должна быть не менее 10 клк, а среднесуточная температура- не менее 20⁰ С.

Подготовка места для посадки.

  Для получения высокого урожая при возделывании баклажана в защищённом грунте необходимы высокие температуры воздуха и почвы. При посадке рассады температура почвы должна быть не менее 18⁰С. Понижение температуры приводит к приостановке роста, а затем и к  опаданию цветков и завязей. Для обеспечения оптимального роста и укоренения рассады на постоянном месте температура почвы не должна быть ниже 18⁰С как минимум в течение 10-14 дней.  Только после завязывания первых плодов и при высокой солнечной инсоляции температуру можно снизить до 16⁰ С. У баклажана, как и у томата, высокая  солнечная  активность  и низкие температуры положительно влияют на генеративное развитие растений, а в летние месяцы на увеличение урожая оказывает значительное колебание дневной температуры. Баклажан предпочитает хорошо унавоженную, рыхлую, с глубоким пахотным горизонтом,  почву. Оптимальная кислотность рН 6,5-7,0.  Грунт в теплице начинают готовить за две-три недели до посадки. Под перекопку вносят навоз или перегной. На 1 м² вносят: суперфосфата-60 г., аммиачной селитры -30 г., сернокислого калия-30г., и сернокислого магния-15 г. Почву перекапывают на глубину 22-25 см., хорошо перемешивают органические и минеральные удобрения. Лунки готовят в день посадки рассады. На 1 м². размещают  2,5-3 растения. Для удобства ухода и формирования  рассаду высаживают в две строчки. Расстояние между лентами  90-100 см. между строчек 50 см. Лунки в рядках располагают в шахматном порядке через 35-40 см.

Посадка и уход за растениями.

При посадке рассады в плёночную теплицу её необходимо  закаливать к пониженным температурам и ультрафиолетовому  излучению. Стекло пропускает 3-5% ультрафиолетовых лучей. Выращенная под стеклом, рассада имеет нежные светло-зелёные листья и при выносе на прямые солнечные лучи они могут сгореть и опасть.  За неделю до посадки, рассаду на 3-4часа приучают к пониженным температурам и прямым солнечным лучам. Воздушно-световая закалка рассады перед посадкой, сокращает период до цветения. Закаленная рассада не перерастает, быстрее укореняется при высадке. Приучать рассаду к условиям открытого грунта при температуре наружного воздуха не ниже 12-15⁰ С. Баклажаны плохо переносят пересадку, т.к. рассада имеет крупные листья и слабую корневую систему. Поэтому сразу же после посадки растения притемняют, в теплице опрыскивают почву для  повышения влажности.

 Требования баклажана к условиям произрастания такие же, как у перца. Температура более 18⁰ С и высокая освещённость - необходимые условия для  хорошего развития растений.

  Уход за растениями состоит из формирования,  полива теплой водой и подкормок минеральными удобрениями. В мая под каждое растение расходуют 250-300 мл. раствора в летний период 400-500 мл. Сразу после подкормки растения поливают.

Таблица 2:

Схема корневых подкормок за вегетационный период

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Уход за баклажанами и перцом
Часть 2 - Десять ошибок при выращивании баклажанов
Часть 3 - Выращивание баклажанов и перцев семинар2
Часть 4 - Почему осыпаются бутоны и завязи у паслёновых культур?
Часть 5 - БАКЛАЖАН ДЛЯ СЕВЕРНЫХ РЕГИОНОВ(Кандидат с.х.н. )