В нем действительно такое изумительное сочетание тающего во рту песочного теста, кислинка ягод и сладость воздушного суфле...

Уж очень вкусный этот торт-пирог получается. И делать его просто. Меняйте в нем ягоды на те, которые нравятся. Используйте свежие или замороженные. Он вкусен холодный. Но особенно хорош, когда только что из духовки!

Тесто:
200 гр. размягчённого масла
3/4 стакана сахара
2 желтка
ванилин
0,5 чл соды или разрыхлителя
мука - сколько возьмёт тесто (у меня получается около 2х стаканов)

Начинка №1:
1 банка сгущёнки
2 желтка
30 гр. сливочного масла
2-3 ст. л. с горкой муки

Начинка №2
4 белка
1 стакан сахара
лимонный сок

Тесто:
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Все продукты для теста взбить миксером с насадкой для теста.
Понемногу подсыпая муки, пока не получится гладкое, мягкое тесто.
Готовое тесто раскатать на противне застелив бумагой для выпечки.
Выпекать до приятного золотого цвета.

Пока выпекается корж, готовим начинку.

Начинка №1:
Все составляющие ингредиенты перемешиваем, ставим в СВЧ 1000Вт
и при помешивание через каждые 60 секунд
доводим до загустения массы (примерно 2-2,5 минуты).
Достаём с духовки готовый корж и выкладываем на него начинку, разравнивая
по всей поверхности.

Выкладываем сверху пакет замороженной брусники.

Начинка №2:
Оставшиеся 4 белка взбиваем с несколькими каплями лимонного сока до пышности и затем понемногу добавляем сахар продолжая взбивать до устойчивых пиков.
Выкладываем полученную белковую массу на 1 начинку и разравниваем.

Ставим в духовку минут на 10-15 при температуре 160.
До приятной позолоты белков.


Приятного чаепития!))