Приготовление ягодных и фруктовых наливок - это моя особая слабость, которая в последнее время немного угасла (мы с мужем и наше окружение, не пьем много алкоголя, а только смакуем. Количество бутылочек все растет да растет).

Наливка из терновых ягод одна из самых удачных и без проигрышных. Минимальное время настаивания - это месяц, а если подождать хотя бы 3-4 месяца, или скажем к Пасхе, тогда это будет уже вообще "Роллс-ройс" среди наливок). Если хотите, коньяк можно заменить ромом или скажем джином, а вот водку, виски и прочие алкогольные напитки не советую, слишком плоский вкус получается и никакое послевкусие. Коньяк берите не самый дешевый, но и не самый дорогой, такой которого не жалко, но все таки хочется выпить.




600 грамм терновых ягод
200 мл воды
200 грамм сахара
300 мл коньяка
1 палочка корицы
3 шт. гвоздики
2 шт. кардамона



1) Ягоды помыть и хорошо обсушить.



2) Сахар, воду и специи поместить в небольшой сотейник, довести до кипения, перемешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня.



3) Ягоды терна поместить в 2-3-х литровую банку и залить горячим сиропом вместе со специями. Перемешать и оставить до остывания.

Терновая наливка на коньяке

4) Когда ягоды с сиропом полностью остынут, влить коньяк. Перемешать и закрыть банку крышкой. Поставить в темное прохладное место на 1 месяц. Через месяц наливку отцедить. Напиток готов к употреблению. Хранить на полке в кладовке или в холодильнике.



В холодном виде наливка особо хороша.



Вкусной Вам наливки!
_{picantecooking.com}