Как я люблю осень с ее богатыми дарами — виноградом, персиками, грушами, сливами и конечно же, яблоками. На мой взгляд самыми распространенными и вкусными являются пироги с яблоками. Сегодня у меня тоже очень вкусный пирог с яблоками и сливой. Если у вас сливы не очень большие, их можно разрезать на две половинки, у меня же сливы очень крупные, поэтому я их порезала на 4 части. Яблоки подойдут любые, у меня кисло-сладкие. Для приготовления пирога я использовала разъемную форму, диаметром 24 см. Итак, давайте приступим!

125 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
2 яйца
150 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. cметаны (у меня 20%)
3 крупных яблока (приблизительно 500-600 гр.)
300 гр. слив (у меня Венгерка)
cахарная пудра для украшения


Яблоки моем, чистим и нарезаем дольками. Я для этих целей использовала специальное приспособление для быстрой нарезки яблок.

Каждую дольку нарезаем тонкими пластинками.

Сливы моем, вынимаем косточки и нарезаем на 4 части.

Теперь пришло время заняться тестом. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и хорошенько перемешиваем.

Добавляем яйца и перемешиваем.

Смешиваем сухие ингредиенты — просеянную муку и разрыхлитель. Добавляем к масляно-яичной смеси и перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем сметану.

В готовое тесто добавляем половину порезанных яблок и сливы.

Аккуратно тщательно перемешиваем.

Разъемную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем.

Оставшиеся яблоки выкладываем поверх теста — можно по кругу, или как вам вам больше нравится.

Выпекаем в заранее прогретой духовке при 200 градусах приблизительно 30 — 40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой. Вот такой красивый, слегка подрумяненный пирог у меня получился.

Когда пирог слегка остынет, аккуратно снимаем бортики, перекладываем пирог на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

^{breakfast.net.ua}
А вот такой пирог с яблоками и сливами в разрезе — очень нежный, вкусный, совершенно не приторный.

_{опубликовано в рубрике сладкая жизнь}