Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Десерт с белым шоколадом


Этот десерт – это печенье из белого шоколада. Достаточно вкусное, оно прекрасно подходит для праздничного стола.

Белый шоколад=75 гр.
Лимонная цедра=0,5 чайных ложек
Апельсиновая цедра=1 чайная ложка
Мука=50 гр.
Жареные орехи=70 гр.
Яйцо=3 шт.
Сахар=180 гр.
Клюква=400 гр.
Сливочное масло=10 гр.
Апельсиновый сок=3 столовые ложки
Коньяк=3 столовые ложки

Сначала измельчаем шоколад. Затем мелем орехи. Смешиваем орехи с белым шоколадом.
Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с половиной порции сахара – взбиваем на водяной бане. Белки взбиваем в крутую пену со второй половиной сахара. Желтки добавляем к шоколадно-ореховой смеси. Смешать получившуюся смесь с мукой и цедрой. Затем аккуратно ввести белки. Выпекам в продолговатой форме в духовке около получаса. Когда корж остынет, нарезаем квадратиками. Можно полить таким сиропом:
Апельсиновый сок + масло + сахар поставить на огонь до закипания. Затем влить коньяк.
Можно печенье делать с фруктовой или ягодной начинкой. Для этого тесто выкладываем двумя слоями, между которыми, например, кладем бруснику, клюкву.