Вкусный наваристый суп с лесными грибами.

Ингредиенты:

- 350-400г лесных грибов. У меня уже отваренные, замороженные. Но из свежих грибов суп получается особенно вкусным.

 - 4-5 шт. соленых огурцов. Если нет соленых  - берем консервированные огурчики.

 - 200мл рассола или маринада с огурцов

 - 3 ст. ложки с верхом перловой крупы

 - 2 луковицы

 - 1 морковь

 - соль и перец

 - 100г сливочного масла или другого жира

 - зелень петрушки и укропа

 - 2л мясного бульона. Если берете свежие грибы, то лучше использовать грибной бульон.

Перловку намочим заранее на пару часов. Потом ее вкинем в бульон к мясу. Через 10 минут добавим грибы и  будем варить до готовности перловки, но не менее 30 минут.

На масле пассируем мелко порезанный лук и тертую морковь. Добавляем порезанные четвертинками огурцы. Зальем рассолом и будем тушить под крышкой 20 минут на маленьком огне. Добавим овощи в суп, посолим по вкусу. Поварим все вместе 5 минут. Посыплем зеленью.

В тарелку можем добавить свежемолотый перец.

Приятного аппетита!