Вкусный воздушный кекс с сухофруктами и орехами.

Продукты для кекса:

 - 200г сливочного масла

 - по 50г кураги, чернослива и фиников без косточек

 - 2 ст. ложки коньяка

 - 150г сахара

 - 3 яйца

 - 250г муки

 - ½ пакетика разрыхлителя

 - по щепотке мускатного ореха, молотой гвоздики и корицы

 - 50г молотых грецких орехов

 - 2 ст. ложки сахарной пудры

Сухофрукты тщательно промыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, порезать кусочками и перемешать с коньяком. Оставить на полчаса.

Масло взбить с сахаром, затем по одному добавлять яйца, затем присеянную муку, смешанную с разрыхлителем и пряностями. В конце добавить орехи. Удобно замешивать тесто в процессоре или миксером. К готовому тесту добавить сухофрукты.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 1 час при температуре 180 градусов. Готовность кекса проверить зубочисткой или спичкой.

Остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!