Закуска из кабачков

Специально для кабачковых маньяков, таких, как я:)

Читать далее...

Варенье "Цитрусовый рай".


Ингредиенты:

6-8 апельсинов,
4 киви
3 розовых грейпфрута
немного сахара (по вкусу)
100 мл белого рома
тонко натертый корень имбиря.



Итак, варенье. Зимой. Сделала первый раз до Нового года, так все в два дня съели - так понравилось. Сейчас сделала еще - и попить с чаем, и весной тоже хорошо будет, с ее авитаминозом. Очень неплохо к завтраку или, скажем, с блинчиками подать.

Со всех цитрусовых снимаю кожуру и ВСЕ ДО ЕДИНОЙ ПЛЕНКИ, особенно с грейпфрута, иначе он будет горчить (но я люблю с горчинкой, поэтому пленку не снимаю).

Все дольки аккуратно разламываю руками (пардон, дамы, но если их разрезать, то много соку пропадет! К тому же руки я перед этим действом мою). Грейпфрут «отдает» все пленочки замечательно, а вот апельсины…

Киви очистить и порезать крупно.

Из двух апельсинов я отжала сок (мякоть не класть! получится каша!). Но это уже не по рецепту, просто мне так больше нравится.

Все в кастрюлю, и на огонь. Сахар кладете по вкусу, но лучше не переборщить, чтобы не забить нежный вкус. Варите варенье 5-минутку.

В конце варки добавить ром и имбирь.

P.S.: Рома можно и поменьше (можно ароматной настойки, но белой).
Имбирь больше как перец идет, т.к. вкус цитрусовых ему перебить сложно, а вот перчинка – то самое!
Но лучше пробовать. Дать остыть, вкус уляжется, попробовать и решить – стоит класть имбиря больше или нет (я и без него делала – тоже вкусно).
На грейпфруте не экономьте, т.к. в недоспелом варианте он кислый и нет того аромата.
А вот апельсины могут быть и кисловатыми, т.к. сладкие теряют кислинку, больше походят на безвкусные.

Вот такое вот варенье получилось!

Приятного чаепития!

Изумрудное варенье из киви


Вы думаете варенье варят только летом? А вот и нет. Зима сезон цитрусовых и киви! Вот из них мы и сварим варенье. Получится отличная начинка для пирога такого жизнеутверждающего цвета!

Состав:

киви 4 шт.
сахар 200 гр.
сок половины лимона.
цедра лимонная 1 ч.л.
желатин (листовой) 2 шт.

Чистим и нарезаем киви. У меня киви деревянные (недозрелые), что видно по фоткам.

Две трети с помощью блендера я превратила в пюре. Так погуще, но и кусочки присутствуют.

Замачиваем желатин в небольшом количестве воды.
Добавляем 200 грамм сахара. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Срезаем цедру с лимона. Важно не трогать белую часть, а то горчить будет. И выжимаем сок из половины лимона. Берегите глаза от брызг лимонных. Жутко щиплет. Сок добавляем к киви.

Ставим варенье на огонь и начинаем варить. Варим мы минуток 10. Потом заливаем разбухший желатин и постоянно помешивая. Не даем закипеть!!!
Минутку помешали и выключаем. Тару заранее вымыть и высушить. Из перечисленных продуктов выходит примерно 350-400 гр.

Приятного аппетита.


Источник:http:natalia.inmobisoft.com

Котлеты.Рецепты приготовления котлет

В XVIII-XIX вв. в русскую кухню проникает множество европейских блюд из рубленого мяса. История возникновения и появления в русской кухне многих из них весьма любопытна.

Французское слово "котлет" означает ребрышко, и первоначально так называли только натуральные изделия из свинины, баранины и телятины в виде ломтика мяса с косточкой.

Теперь мы называем их натуральными котлетами.

Для их приготовления требовалось очень нежное мясо, пригодное для жарки. Поэтому их можно было нарезать только из реберной части спины, примыкающей к почечной части. Таких котлет можно нарезать только 6-7 штук из каждой полутуши. Чтобы увеличить их количество, стали нарезать их и из части спины, расположенной ближе к шее, но мясо там — более грубое, и после жарки оно оставалось жестким. Тогда нашли выход — отбивать это мясо, смачивать в льезоне и панировать.

Появились котлеты отбивные.

В дальнейшем мясо стали мелко рубить (позднее — промалывать), добавлять воду, перец, соль, и из этой массы делать имитацию котлеты, вставляя в нее косточки. Наконец кому-то пришла мысль обойтись без косточки, и появились натуральные мясные и рубленые изделия (котлеты, битки, тефтели, фрикадельки и т. д.).

Чтобы придать им сочность и пышность, в рубленое мясо добавили хлеб, замоченный в молоке или воде. Так и появились современные котлеты, которые готовятся из мяса,рыбы,овощей,круп,грибов

рецепты

Салат "Корейский кабачок"

Салат "Корейский кабачок"

КОРЕЙСКИЙ САЛАТ"ВЕ-_ЧА"

и

КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ

 

Ингредиенты:

3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.

Шьем кожу

Французский шов.




Плоский шов.

Нежнейший бисквитый рулет от Вкусной еды

Источник. Далее текст автора

 

Вкусный и нежный бисквитный рулет с начинкой — приятный десерт к чаю. Приготовленный по этому рецепту, он станет постоянным лакомством для вашей семьи. Он точно вкуснее и безопаснее для здоровья, чем магазинный: с совершенно диким полугодовым сроком годности, с кучей консервантов и неприятным послевкусием. Готовится этот рулет быстро  и выручит вас в любой ситуации, когда гости вот-вот придут, а сладости к чаю уже закончились или поздним  вечером, когда не хочется идти в магазин, проще сделать вот такой вкусный бисквитный рулет по этому простому рецепту.

Читать далее...

Шарф-снуд Millwater спицами с описанием на русском!

Millwater

 

     

         

          

http://club.osinka.ru/topic-68761?p=7787434#7787434

Автор описания Немка7

Далее весь текст автора: "Очень понравилась модель своей гениальной простотой и универсальностью, вязала по фото. 

Пряжа: 5 моточков Lang Yarns Merino+ Superwash 100% мерино, 90 м/50 г. Спицы 5,0. 

Страничка на Р. 

Набрать на бросовую нить 54 п. (т.е. открытый набор) . 
1-й р.: провязать 10 п. платочной вязкой (= вязать только лиц.петлями), *2 лиц.п., 2 изн.п.**, повторить *...** 6 раз, 20 п. платочной вязкой ( прим.: кром.п. уже включены в узор, провязывать в каждом ряду лицевыми). 
2-й р.: 20 п. платочной вязкой, *2 лиц.п., 2 изн.п.**, повторять *...** 6 раз, 10 п. платочной вязкой. 
Повторить 1 и 2 ряды 6 раз. 
След.ряд с перехлестом: 10 п. платочной вязкой, отложить 12 п. на вспом.спицу за работу, *2 лиц.п., 2 изн.п.**, повторить *...** 3 раза, затем провязать петли со вспом.спицы *2 лиц.п., 2 изн.п.**, повторить *...** 3 раза, далее провязать 20 п. платочной вязкой. 
Провязать 1 и 2 ряды 11 раз, далее провязать ряд 1 (т.е. всего провязано 23 ряда), повторить ряд с перехлестом. 
Повторять на желаемую длину, затем сшить между собой узкие края."

Шарф-снуд в исполнении автора описания:

 

   

Toe-up Socks for Everybody_Wendy D.Johnson

Читать далее...

таааакой вкусный и красивый Песочный пирог с маком

 

Про этот пирог с маком хочется так много сказать и прежде всего то, что это очень вкусный пирог с большим количеством маковой начинки.  Пирог  получился шикарным, а за счет количества начинки даже необычным. Идеальный претендент на то, чтобы составить идеальную пару с чашкой горячего чая.