Только что на первом канале телевидения завершился показ 24-серийной саги Дом с лилиями.

Жанр: отечественный, драма
Режиссер: Владимир Краснопольский, Валерий Усков
Роли: Сергей Маховиков, Дарья Мороз, Николай Добрынин, Олеся Судзиловская, Денис Матросов, Алексей Фатеев, Михаил Пшеничный, Дарья Баранова, Евгений Князев, Виктор Раков, Борис Химичев, Сергей Баталов, Анна Горшкова, Елена Радевич, Михаил Жигалов...

Описание:

Новое творение Владимира Краснопольского и Валерия Ускова (авторов бессмертных телевизионных эпосов «Тени исчезают в полдень» и «Вечный зов», снятых в 1971 и 1973 годах) кажется ответом «страны шансона» «Оттепели» Валерия Тодоровского, будто бы предназначенной «продвинутым пользователям» с айфонами.

«Дом с лилиями», как и «Оттепель», - ретрокино, идеализирующее недавнее советское прошлое, основная нагрузка в котором делается на «вещный мир». На декораторов и художников по костюмам. Правда, если экспериментальный опус Тодоровского призван вернуть к телеэкранам условных хипстеров, эпохалка Краснопольского - Ускова рассчитана на типичную «возрастную аудиторию».

«Дом с лилиями» - это потрясающая история о нескольких поколений семьи Михаила Говорова начиная с 20 века и по сей день. История рассказывает о знаменитом герое-фронтовике, а также о его любимых женщинах и детях. После войны он занимает очень высокую должность в одном областном центре.

В связи с этим Говоров перевозит всю семью в загородный дом. Но дом необычный, по легенде на нем наложено проклятье. Оно заключается в том, что проживающие не будут иметь успех в любовных делах. Поначалу семья не обращает никакого внимания на эти «сказки», но со временем они понимают, что с домом действительно творится что-то неладное. Они стараются победить проклятие и зажить долго и счастливо, но удастся ли им это?

2.

 

3.

 

Я давно хотела научиться печь симиты, поскольку утро в Турции  лично для меня начиналось  с  них, йогурта, меда и кофе. А какой божественный запах стоит на улице от свежей выпечки... ах!
Очень хотела найти рецепт настоящих симитов, как их пекут там. Кстати, симиты не везде вкусные. Но я нашла одно совершенно роскошное место, где они реально мне понравились. Хоть оно и было  далеко от дома,  я старалась покупать симиты именно там.
А потом набралась духа, подошла в этом кафе к администратору и напросилась посмотреть, как они пекут эти самые симиты.
Это то, что я увидела.
Симиты у них лежат и подходят на противнях c влажным кунжутом. Я потом выяснила, что кунжут смешивается с раствором виноградной патоки. Этого я не читала ни в одном рецепте!



Потом они отряхивают заготовки от лишнего кунжута,



раскладывают на большие лопаты и отправляют в печь.



К сожалению, рецепт, который они мне продиктовали, просто ужасен - сплошной бред. Видимо, не хотели выдавать профессиональную тайну. A вот фишка с патокой мне понравилась - oчень хотелось получить такой же цвет, как у них.

Рецепт Марина все же нарыла... на немецком сайте. Не стоит забывать, что турок в Германии очень много. Рецепт оказался очень неплохим и заслуживает того, чтобы им поделиться..
Кунжут у меня получился  светлым, поскольку  с патокой его не смешивала. Но в следующий раз попробую сделать, как делают в кафе.



на 8 бубликов:

260 г муки
7 г сухих дрожжей *
150 мл  теплого молока
50 г сл. масла
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара

150 мл теплой воды
1 ч.л. куркумы
1 ст.л. патоки
100 г кунжута
* См. указания на упаковке, сколько брать дрожжей на используемое количество муки

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавив сахарный песок.
2. Из муки, оставшегося молока, масла, соли и дрожжей замесить в миске мягкое тесто. Миску затянуть пленкой и поставить в теплое место на 1 час или пока объeм теста не увеличится вдвое.
3.  Разделить тесто на 8 частей,  из каждой скатать длинную колбаску и соединить края, чтобы получилось кольцо. Чем тоньше колбаска, тем больше по диаметру и тоньше будет бублик.
4. Cмешать теплую воду, куркуму и патоку.
5. Окунуть каждый бублик сначала в раствор с куркумой, а потом в обвалять в кунжутe.

 

6. Bыложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.  Дать постоять 20 минут.



6. Выпекать в предварительно нагретой до 200° духовке 25 минут.





У меня получились пухлые симиты. Дело в том, что на противень не умещается сразу 8 штук тонких и больших по диаметру, а печь два раза у меня не было времени. Поэтому, сделала поменьше по размеру, зато потолще.
Но хрустящие и очень вкусные.
И еще один момент: не жалейте кунжута, он очень полезный (в частности, содержит много кальция)! В Китае есть поверье, что кунжут является источником долголетия и хорошего здоровья.


Вот здесь я вставила запись, где видно, как делаются симиты в "промышленных" масштабах.

</span></lj-embed>

Дополнение: Патоку можно заменить медом.