Ингредиенты : 

• ребра свиные (копченые) -500 г

• фарш мясной (смешанным) - 700 г

• рис (вареный) - 100 г

• лук репчатый -1 шт.

• перец черный (свежемолотый)

• соль

• специи (для мяса)

• масло растительное (для смазы вания противня)

• тесто слоеное - 500 г

• яйцо (для смазки) -1 шт.

Приготовление :

• Копченые свиные ребрышки от делить друг от друга.
• Приготовить фарш, посолить, поперчить, добавить мелко наре занную луковицу, вареный рис, лю бимые приправы, хорошо вымесить.
• Каждое ребрышко «укутать» фаршем по принципу изготовления люля-кебаба.
• Слоеное тесто разморозить и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, на присыпанной мукой поверхно сти. Раскатанное тесто нарезать на полоски, сделать из них жгутики -«нитки», которые будут наматывать ся на «веретено».
• Обмотать тестом ребрышки, сма зать при помощи кулинарной кисти взбитым яйцом.
• Противень смазать раститель ным маслом или застелить пер гаментной бумагой и выложить ребрышки»веретенца».
• Поставить противень в разогре тую до 200 градусов духовку и запе кать до готовности.

Приятного аппетита!