Чеснок очистить чтоб осталась одна шкурка, можно целыми головками мариновать, я делаю зубчиками, так больше входит в банку))) Уложить чеснок в банку, добавить черный перец горошком и лавровый лист. Залить кипятком, через 10-15 минут слить. Залить маринадом, на 1 литр воды- 70-80гр. соли, 150гр.сахарного песка, 250 гр.уксуса (уксус не кипятить)Заккатать или закрыть любой крышкой. Сразу оставить в темное ,темное место ,можно обернуть в черный пакет и укрыть, иначе позеленеет. Готово через 2 месяца. Попробуйте, очень вкусный рецепт Выкапываем чеснок до 15-20 июля!

Обрезаем листья.

Потом нужно его очистить от грязной шкурки и обрезать корешки.

Вымыть и тщательно срезать остатки корней.

Разделить на зубчики

Хорошенько промыть и высыпать на полотенце сушиться, что бы стекла лишняя вода.

Уложить в чистые банки(я не стерилизую) Добавить перец черный горошком и лавровый лист.

Залить кипятком и оставить на 10-15 мин. примерно. можно больше.

Потом воду вылить. Налить к кастрюлю новую воду, добавить сахар и соль. Вскипятить, потом влить уксус.Разлить маринад по банкам. Закатать можно укрыть на 30-40 мин.и потом убрать в темное место. Вкусный чеснок будет готов через 2 месяца. Я обычно начинаю открывать все консервирование в октябре -ноябре.