Грибная солянка на зиму

Зимой грибная солянка идет на выручку во время поста как низкокалорийная и легкая закуска. Солянка настолько универсальна, что применяется практически повсеместно: в суп, рагу, салат и др. Рецепт солянки состоит не только из грибов, в него могут входить разные овощи по осеннему сезону: капуста, баклажаны, помидоры, кабачки и т.д. Грибы для солянки можно брать опята, белые, шампиньоны, подосиновики и др. Практически все те, которые более или менее остаются твердыми после приготовления.

Рецепт солянки на зиму попался мне на глаза давно, но не очень хотелось задействовать шампиньоны под эту заготовку, а дождаться запашистых белых грибочков. Если у Вас после засолки груздей осталась «некондиция», то есть очень большие или поломанные грибы, то используйте их в солянку, порезав на кусочки. Маленькие грибки-кнопки кладите целиком, выйдет оригинально и необычно.

Ингредиенты для рецепта грибной солянки:

помидоры  красные или зеленые – 500 г; грибы – 1 кг; морковь – 500 г; капуста свежая – 1 кг; лук репчатый – 0,5 кг; масло растительное – 1 стакан;

вода – 300 мл; соль – 2 ст.л.; сахар-песок – 1 ст.л.; лавровый лист – 1 шт.; перец черный горошком – 5-7 шт.; уксус 9%.

Рецепт солянки на зиму:

Читать далее...

Сельк-мэ

Автор Елена Плотникова (Бочарова) 

Я не поручусь за достоверность происхождения этого блюда, а также за правильность написания. Кажется, это связано с Азербайджаном. Впрочем, на вкусовые качества это не влияет. У нас очень любят его и часто готовят во время "баклажанного сезона".  

 

Готовится очень легко,а вкус... Не передать словами. Я не стала выкладывать пошаговые фото. Думаю, что достаточно фотографии готового блюда. Делала вчера на ужин, в тайне надеясь, что останется и на сегодняшний вечер. Фигушки! С тоской смотрю на пустой казан и лихорадочно придумываю, что бы подать сегодня вечером своей оглоедской семейке.

Однако, достаточно лирических отступлений. Итак, приступим.

Читать далее...

Маринованные баклажаны, фаршированные зеленью

Маринованные баклажажаны, фаршированные зеленью

 

Ингредиенты:

Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

Для начинки:

Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт,
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок,
Укроп - 1 пучок,
Петрушка - 0,5 пучка,
Сельдерей - 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея. Если любите базилик или мяту - добавляйте их очень-очень мало, чтобы не перебить аромат специй.

Маринад:

Вода - 2 литра
Уксус 9%- 1 литр
Соль - 50 г на 1 литр воды
Сахар - 50 г на 1 литр воды

Специи:

перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.

Удобнее мариновать в двухлитровых банках. В литровые баклажаны лежа не влазят, а трехлитровые великоваты. Вся используемая посуда должна быть прокипяченой.

По количеству ингредиентов рецепт может показаться сложным, но на самом деле готовить довольно просто, и получится очень вкусная и витаминизированная закуска на зиму.

Рецепт:

Читать далее...

Рассольник с рисом (заготовка)



1,5 кг огурцов (свежих)
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1,5 кг красных помидор
3 столовые ложки соли (без горки)
2 столовые ложки сахара
0,3 литра растительного масла
1,5 стакана риса
зелень : петрушка, укроп
2 столовые ложки 70% уксусной эссенции
0,6 литра воды
Налить масло в таз и что крошим, складываем. Я начала с лука, потом тертая на крупной терке морковь. Сюда же промытый в воде рис , Следом кубиками огурцы и помидоры. Ложим соль и сахар, мелко нарезанную зелень.
Налить воду. Не забывайте мешать чтобы не пригорало.
Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до выключения налить уксус.
Разложить в банки и закрутить. Я не переворачивала банки, только накрыла полотенцем.

Рассольник с перловкой (заготовки)



3 кг огурцов
1 кг лука
1 кг моркови
1,5 кг помидор
500 грамм перловой крупы
200 грамм растительного масла
4 столовые ложки (без горки) соли
2 столовые ложки сахара
0,5 стакан 9 %уксуса
0, 5 литра воды
В таз нарезать овощи и положить все специи кроме уксуса.
Варить 20 минут от момента закипания. Налить уксус и еще варить минут 10.
Переложить горячее в банки и закатать. Закрыть банки полотенцем.

Салат Фасолевый (Черкесский)

Салат Фасолевый (Черкесский)
(заготовка на зиму)


Читать далее...

Рисовый салат (на зиму)



Источник
Автор - Poskakushka



Прекрасный гарнир, закуска и почти готовый супчик.
Читать далее...

Стильные браслеты. Мастер-класс

Чтобы сделать такие стильные и оригинальные браслеты для работы нам потребуется:

Инструменты: плоскогубцы и ножницы (фото 1)

Материалы:

2-4 красивые бусины (по желанию, для зеленого браслета использовано две, для сиреневого четыре)
2 соединительных колечка
1 центральная бусина-пандора (с широким отверстием, обычно продается для составления браслетов «Пандора»)
тонкий шнур (размер равен 2,5 обхватам запястья)
шнуры из искусственной или натуральной замши (размером 2,5 обхвата запястья)
красивая застежка-тоггл
2 специальных крепления для шнуров (фото 2)
Примечание: цвет бусин и шнуров можно подобрать в одной гамме, а можно поиграть на контрасте и сделать яркое креативное украшение в драматическом стиле. И ,кстати, можно в центр браслета прикрепить и пару бусин-пандор.

Читать далее...

1001 книга, которую нужно прочитать

Читайте по теме: 100 лучших книг мировой литературы * 100 романов, которые потрясли литературный мир * В России чаще читают женщины, чем мужчины * Авторские сайты писателей. * А какие книги любите вы? * Список литературы по любой тематике

Наверное, у каждого серьезного любителя литературы когда-либо возникает мысль: "А было бы интерсно составить полный список книг, которые надо прочесть за всю жизнь... И я уже знаю, что нужно обязательно читать, что - по случаю и что совсем можно отсеять, чтобы не убивать время..." Вот наиболее полный подобный список, который в оригинале называется "1001 Books You Must Read Before You Die" (1001 книга, которую нужно прочесть, прежде чем умереть). Есть и книга под названием "1001 книга, которую нужно прочитать" под редакцией Питера Бокселла. Предлагаю вам этот чрезвычайно интересный и любопытный список художественной литературы. Комментировать список не буду, но замечу, что большинство книг там действительно достойных для чтения. А вот сколько на это нужно лет жизни?

1001 книга всей жизни >>>

Браслет из сутажа с бисером. Мастер-класс от Аннеты Валюс

Мастер-класс здесь: 

http://www.mylovelybeads.com/php/class/previewClas...=2&key=soutache&lan=ru

ВОЛШЕБНОЕ ДЕТСТВО

идеи для игр с детьми

ЗАНЯТНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ИГР С ДЕТЬМИ

Читать далее...

КАРТОННО-ДЕТСКОЕ

идеи для игр с детьми

ПРОСТЫЕ ВКУСНЫЕ ИДЕИ

 

   

рецепты

Прически для женщин бальзаковского возраста

Смотрите также: Модные советы для дам бальзаковского возраста
Прическа призвана не только помочь подчеркнуть красоту женщины, но и скрыть недостатки возраста. По многочисленным просьбам наших читательниц мы подобрали прически, наиболее подходящие дамам «за сорок», раскрывающие всю прелесть этого «возраста элегантности», как его еще называют.

Длинные или короткие?

Читаем далее >>>

Davide Esposito - лучшая и редкая музыка!

Davide Esposito - замечательный итальянский певец и композитор, проживающий во Франции.

Уже в детстве Давиде Эспозито начал интересоваться музыкой, а его любимыми исполнителями были Лучио Далла (Lucio Dalla) и Лучио Батисти (Lucio Battisti), особенно популярные в 80-е годы. Будучи еще ребенком, Давиде начал играть на фортепиано.

Повзрослев, Давиде Эспозито не перестал любить музыку и решил посвятить ей свою жизнь. Поначалу он играл в итальянских клубах и барах, обретая благодаря этим живым выступлениям своих первых поклонников. В последующие годы он сотрудничал с разными авторами и продюсерами и в конечном итоге подписал выгодный контракт с крупной звукозаписывающей компанией «Peermusic France».

В дальнейшем он писал песни для таких известных исполнителей, как Сильви Вартан (Sylvie Vartan), Тина Арена (Tina Arena), Джо Янг (Joey Young), Мюррей Хед (Murray Head), Синди Дэниэл (Cindy Daniel), Эду Дель Прадо (Edu Del Prado), Дежан Озаревич (Dejan Ozarevic) и многих других.

В создании новых композиций он нередко сотрудничал с такими авторами, как Тони Нильссон (Tony Nilsson), Хенрик Янсон (Henrik Janson), Фрэнк Фосси (Franck Fossey), Катя Ландреас (Katia Landras), Пол Мэннерс (Paul Manners), Франческо Де Бенедиттис (Francesco De Benedittis), Эммануэль Коссо (Emmanuelle Cosso) и другими.

Классная музыка! >>>

Женственные прически. Часть 1


Много Мастер-классов! >>>

Женственные прически. Часть 2

Смотрите также: Женственные прически-1

Идеи и МК >>>

Женственные прически. Часть 3

Смотрите также: Женственные прически-1 * Женственные прически-2

Мастер-классы >>>

Как одеваются российские мужчины?

Мужской костюм, русская ментальность. Размышления по поводу стиля российских мужчин.
Сегодня мне хотелось бы коснуться темы «Как нельзя одеваться ни в коем случае».
Цель этого поста помочь разобраться в том "что такое хорошо и что такое плохо", а не обидеть или оскорбить.
Все мы знаем, что кто-то нудный придумал массу правил по ношению мужской одежды: на сколько сантиметров должен выглядывать манжет из-под рукава пиджака, какие ботинки нужно надевать к смокингу, какого цвета галстук к фраку и т. д. Все это прекрасно, было бы здорово, если бы все знали эту теорию, но я была бы счастлива от малого: если бы россияне, например, не заправляли футболку в джинсы и не носили перфорированную светлую обувь с длинными носами на черный носок!
И не надо думать, что, мол, были б у меня такие деньги, как у Абрамовича, тогда бы я, конечно, хорошо бы одевался! Дело не в деньгах, а в вашем вкусе. 

Заметки о стиле наших любимых мужчин. Это надо знать и нам, женщинам! >>>