Сырный праздничный рулет

Хочу показать свое фирменное блюдо, без него не обходится ни один праздник...Мое сочинение.

Сырный праздничный рулет



читать дальше

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

 

смотреть   далее

КУРИНЫЙ БРУСОЧЕК С ОВОЩАМИ

 Вкусное, нарядное, почти диетическое и простое в приготовлении блюдо. Прекрасно подходит как в качестве закуски, так и для бутербродов.

 

 

читать далее

Курица в омлете

 Такое вот порционное блюдо предлагаю попробовать. Итак...

Куриное филе (гр.400) режем кубиками и слегка припускаем на сковороде не долго, минут 7-10. Затем (по желанию, у меня оно как раз и было) добавляем резанные маслины и грибы, сыр (кубиками и после того, как выключим сковороду, чтобы не расплавился). Солим, приправки любимые, перемешиваем. Затем все это раскладываем в формочки (у меня силиконовые для кексов), чуть больше половины. После заливаем все это - яйца взбитые с молоком и чуть соли, почти до верха. Ставим в разогретую духовку до готовности. Достаем, даем остыть и потом спокойно достаем из формы. Всёёё , удобно для завтрака и полдника.

http://blogs.mail.ru/mail/darya_alalykina/

 

 

Салат из авокадо

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/60628/

Любопытно, что этот салат нравится даже тем, кто абсолютно прохладно относится к авокадо. Слишком уж дразнящее сочетание вкусов получается...

 

Авокадо — 1 шт

Чернослив (без косточек, только несладкий!!!) — 100 г

Сыр твердый (от сорта сыра будет варьироваться и вкус; лучше брать островатые сорта) — 100 г

Орехи грецкие — 1/3 стак.

Сок лимонный — 1-2 ч. л.

Соль (по вкусу)

Майонез — 1,5 ст. л.  

 

 

читать далее

Классический французский омлет

Друзья, это нечто! Очень нежно на вид, а на вкус это еще нежнее!!! Сложно поверить, что там кроме яиц и сливочного масла больше ничего нет! ни молока, ни сливок... и взбивать до умопомрачения не надо... вот ведь она какая, французская кухня! В общем, я до безобразия рада, что нашла такой шикарный рецепт изысканного блюда, буду готовить его снова и снова... Буду рада, если этот омлетик понравится и вам!

Смотрим дальше

Творожно-апельсиновая запеканка

читать далее

Сырнички «Наркоманские»



Начиталась я тут в ленте друзей рецептов сырничков, захотелось аж жуть. Чего только одна Оксана_Куприянова стоит, со своими бабушкино-Жениными рецептами. Я уже рассказывала про ресторан с замечательным поваром из Белоруссии, так вот он на десерт делает просто потрясающие сырнички в нежном маковом соусе и подает все это дело в горшочке.
Я много раз пыталась повторить, но получалось либо слишком жирно когда мешала сметану со сливками, либо вообще полная хрень. Не выдержав, все-таки истребовала рецепт вкусных сырничков, которым я с вами поделюсь, потому как жадность это не мой конек.
Такие сырнички могут быть замечательным романтическим завтраком для двоих, а можно их приготовить в качестве вкусного начала дня для детишек. Попробуйте обязательно этот замечательный и вкусный рецепт, на который вы обязательно «подсядите». Не зря же ради вас я пытала гражданина иностранного государства.
секреты шеф-повара тут

Рулет из лаваша «Милена»

Очень популярный среди моих друзей рулет из лаваша понравится и вам!

 

РЕЦЕПТ И ФОТО

ИСТОЧНИК

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С КУРАГОЙ

РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТО

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

...

Рецепт взят с http://www.povarenok.ru
Автор GadenKa

"Описание: Увидела в журнале рецепт сыра, твердого. Непромедлительно решила сделать и не разочаровалась, нахожусь в полном восторге. Сыр напоминает адыгейский, свежесваренный, только на мой вкус, гораздо вкуснее.
В свое время у меня было несколько попыток сделать твердый сыр. Но все шло… коту под хвост )))) я это дело забросила и делала в свое удовольствие только плавленый.
А тут получилось, УРААА!!! Сыр на молоке и яйцах. Добавки также варьируются на свой вкус и цвет, я решила сделать с укропом для свежести и сладким перцем для аромата. "



Для сыра:

2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
4 яйца 9 по рецепту 3 шт. )
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки, которые я захотела (могут быть любые):
Красный сладкий перец
Укроп


0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.


Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.



Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.



Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.



Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.



В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.



Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Солью я не натирала и также ничем не прикрыла, зря, немного заветрелся и почти сразу же, лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.
Затем режем и кушаем.



Вообще, этот шматок сыра я слопала за пол дня, я буквально не отходила от него и теперь, уже, справленного мною мужа в магазин, у меня готовится молоко для следующей головки с кедровыми орешками или копченой форелькой.
Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю, так для меня был идеальный вариант, а в то время, когда он еще у меня был, приходила подружка, любительница брынзы и сулугуни, так она его сверху досаливала, т.к. адыгейский не любит именно из пресности.
Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.
А как было вкусно с теплым хлебушком, тем самым, на пиве с отрубями, ммммм !!!

Четыре салата

Изготовитель: PennyLane

Салат "КАПРИЗ"

Куриные грудки
Ананас 1 банка
грибы обжарить
зелёный лук
яйца 6-7 шт
кукуруза -1 банка
оливки чёрные (без косточек)
майонез



ещё три...

Салат «гурманика»

http://www.delishis.ru/recipes/salad/salad_3301.html

читать далее

Лавандовый крем брюле

Если вы любите сливочный вкус, кремовые консистенции в десертах, аромат лаванды и хруст тонкой карамельной корочки, то лавандовый крем брюле - ваш десерт. Приготовить его дома очень просто.

 

 

 

смотреть   далее

Нарядная картошка по-шведски

                                                                      Новогодний рецепт

                                                «Нарядная картошка по-шведски»

Название этого блюда созвучно имени стокгольмского ресторана, где его готовят. 

читать далее

Без заголовка

Два рецепта роскошного порционного заливного!!!

Огромное благодарность авторам: mama tasi и bu inna

Очень эффектно смотрится заливное на столе, когда я поставила его перед свои супругом на ужин он вопросительно поднял на меня глаза и спросил: «Мы что будем это есть??? Может оставим и будем хвастаться перед друзьями и соседями?» Одним словом, ваши гости будут приятно удивленны, равнодушным точно никто не останется!

Еще одно преимущество данной закуски: ее можно сделать заранее!
читать рецепт

Без заголовка

Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!)))



Читать далее...

Куриные рулетики, начиненные курагой и клюквой

Читать далее...

Салат "Мгновенный" или "Нежданные гости, а в холодиле - мышка"

У меня дома всегда стратегический запас консервом на всяк случай)
Рецепт

Салат "Меркурий"

Меркурий

Оригинальный салатик
 Рецепт