Ингредиенты:

манная крупа - 2 стакана
разрыхлитель - 1/3 ч. л.
сахар - 1 стакан
кокосовые хлопья (стружка) - 1 стакан
растопленное сливочное масло - 50 г
натуральный йогурт - 1 стакан
молоко - 1/4 стакана
целый миндаль - 1/4 стакана

вода - 1 стакан
сахар - 1 стакан
сок лимона - 1 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Небольшую форму для выпекания смазать маслом.

В миске смешать манку, разрыхлитель, 1 стакан сахара, кокосовую стружку и сливочное масло. Добавить йогурт и молоко, быстро перемешать (если масса получилась слишком сухой - добавить еще немного молока). Выложить полученное тесто в форму, тщательно разровнять и разложить миндаль.

Выпекать 40-45 минут в предварительно разогретой духовке, до золотистой корочки.

Тем временем, в небольшой кастрюле смешать воду, 1 стакан сахара и сок лимона. Довести до кипения и варить в течение 5 мин.

Готовую басбусу вынуть, равномерно полить приготовленным сиропом и вернуть в духовку еще на 5 мин., чтобы она полностью пропиталась. Перед подачей нарезать басбусу квадратиками или ромбиками.