Новогодний стол в год Черного Водяного Дракона

Наступающий год Черного Водяного Дракона обещает быть активным и удачным. Хозяин года имеет незаурядные способности, он ненавидит скуку, ложь, рутину, равнодушие, и станет подталкивать, стимулировать в активности тех людей, которые постараются "укрыться" от проблем года. Китайский гороскоп на 2012 год предвещает знаковые события и очень важные знаменательные встречи в жизни, которые могут перевернуть судьбу каждого из людей. Используя благоприятные возможности, можно легко достичь тех благ, которыми располагает 2012 год. 

В преддверии празднования 2012 года Дракона обстановка дома должна располагать к уюту и душевному спокойствию, веселью, радости и гармонии. Накрыть красивый стол в Новый год помогут китайские традиции. Для Китая этот год наиболее важен, потому как образ Дракона очень хорошо популяризовался благодаря именно им.

Салфетки и скатерть использовать ярких и сочных оттенков красного и зеленого. Посуда может быть белой. Гармонично на стол впишутся плавающие свечи. В центре стола можно установить композицию из еловых веток и небольшой чаши, наполненной водой, в которую опустить несколько свечей. В течение всей новогодней ночи по возможности следует менять свечи.

Дракон - существо мифическое и, если верить легендам - практически всеяден; мало какое блюдо пришлось бы не к столу. Поэтому можно экспериментировать и воплощать в жизнь любые кулинарные фантазии.
Составляя праздничное меню, следует ориентироваться на то, что 2012 год - год Водяного Дракона.  На новогоднем столе обязательно должны присутствовать рыба и морепродукты. Например, рыбу можно запечь и подать в качестве основного блюда, а морепродукты в качестве холодной закуски. Хорошим дополнением послужат различные специи, преимущественно острые: чеснок, имбирь, перец чили. 

Любимым и самым популярным блюдом у китайцев является рыба-белка. Блюдо представляет собой порезанное особым способ филе карпа, зажаренное во фритюре и поданное с кисло-сладким соусом. Неплохо изучить заранее мастер-класс по приготовлению этого блюда и подать его к праздничному столу.

Салатам можно придать образ Дракона, это не только украсит новогодний стол, но и позабавит гостей. Ингредиенты для салатов нужно выбирать, ориентируясь на свой вкус, самое главное, чтобы они сочетались с основными блюдами. 

Хорошо в качестве закуски предложить своим гостям канапе. Подойдут различные продукты: креветки, маслины, сыр, помидоры черри, мелкие, маринованные грибы, ломтики подсушенного хлеба в качестве основы, а так же ветчина, салями, соленый лосось, зелень, салатные листья и т.д. Можно использовать густые соусы для прослойки: сладкую горчицу, майонез, кетчуп, хрен, жирную сметану. Фиксировать продукты специально предназначенными палочками (шпажками) для канапе.

Как альтернативу канапе можно приготовить японские роллы  простые или сложные, в зависимости от умения и сноровки. Они эффектно украсят новогодний стол, послужат отличной легкой закуской. Гости такую закуску оценят по достоинству, т.к. японская кухня сегодня особенно популярна. 
В качестве второго основного блюда можно предложить запеченное мясо или птицу. Эффектной подачей может послужить фломбирование. Извлеченные издуховки мясо или птицу следует выложить на большое блюдо, облить коньяком и поджечь. Очень важно при этом соблюдать технику безопасности: предупредить гостей о предстоящем действии и держаться подальше от пламени. Как только пламя погаснет, блюдо разделить на порции и подать.

На гарнир можно предложить запеченный с розмарином картофель – легкое и достойное по вкусовым качествам блюдо. Картофель подойдет как к рыбе, так и к мясу.

Из спиртного на Новый год рекомендуется отдать предпочтение игристому шампанскому. Бутылку декорировать золотой бумагой или лентами, это очень понравится Дракону. Не возбраняется подача и крепких напитков, главное чтобы они не шли в разрез основному блюду и закускам. Уместно предложить коньяк, виски, бренди, бурбон. 
 
В качестве десерта можно предложить мороженое с фруктами, легкие десерты из ягод, йогурта или творога, а так же молочные коктейли. Дракон очень любит молоко! 

Торт так же будет уместен, но готовить его нужно из легких продуктов, не злоупотреблять жирными кремами. Обладая особым умением, торт можно покрыть сахарной пастой или мастикой, предварительно сформировав из коржей силуэт Дракона.
 
Важно продумать детское новогоднее меню. Это могут быть, конечно же, всевозможные бутерброды с изображением веселого Дракоши, легкие салаты из курицы и овощей, заправленные соусом из сметаны и лимонного сока, фрукты, ягоды, соки и сладкая вода.

Для детского стола можно приготовить полезные блюда из тыквы, например, потушить тыкву с яблоками и сахаром и подать в порционных ярких стаканчиках, украсив взбитыми сливками. 
 
Случается, что детям накрывают праздничный стол отдельно от взрослого. Можно использовать яркие одноразовые тарелки с новогодней тематикой, ярких оттенков скатерть и салфетки, стаканчики и столовые приборы. Позабавит детей игрушка в виде маленького Дракончика возле каждой тарелки с прикрепленным именем ребенка, дополнительно она послужит подсказкой – какое место занять ребенку за столом.

И в заключении хочется сказать, что только хорошее настроение и позитивный настрой помогут встретить Новый год весело и, конечно, вкусно!