кофе порошок 10 гр
Мука (или кукурузный крахмал) 50 гр
молоко 500 м
яйца 4 желтка
сахар 150 гр

■ подготовка
Варить на медленном огне молоко (за исключением 1/2 чашки) (1), затем снять с огня, влить кофе (2) и перемешать, пока не растает в молоке (3).

В отдельной миске, сбить яичные желтки с сахаром (4) с помощью электрического миксера до пены(5), влить яичную смесь в теплое молоко (6)

Затем сыпать медленно просеянную муку (7). Продолжайте сбивать электрическим венчиком и добавлять в кастрюлю с молоком постепенно, помешивая венчиком, смесь из яиц, муки, сахара (8-9).

На данный момент все это и довести до кипения, постоянно помешивая (10), пусть кипит на медленном огне в течение нескольких минут, сбивая постоянно метелкой, предотвращая комки от переменного добавления холодного молока, что вы сохранили (1/2 стакана), пока смесь не загустеет (11). Выключите огонь и охладить , помешивая. Держите крем в контейнере, покрывая его пленкой (12), чтобы избежать образования корки на поверхности.


1.


2.


3.


4.

Ингредиенты

кофе порошок 10 гр
Мука (или кукурузный крахмал) 50 гр
молоко 500 м
яйца 4 желтка
сахар 150 гр

■ подготовка
Варить на медленном огне молоко (за исключением 1/2 чашки) (1), затем снять с огня, влить кофе (2) и перемешать, пока не растает в молоке (3).

В отдельной миске, сбить яичные желтки с сахаром (4) с помощью электрического миксера до пены(5), влить яичную смесь в теплое молоко (6)

Затем сыпать медленно просеянную муку (7). Продолжайте сбивать электрическим венчиком и добавлять в кастрюлю с молоком постепенно, помешивая венчиком, смесь из яиц, муки, сахара (8-9).

На данный момент все это и довести до кипения, постоянно помешивая (10), пусть кипит на медленном огне в течение нескольких минут, сбивая постоянно метелкой, предотвращая комки от переменного добавления холодного молока, что вы сохранили (1/2 стакана), пока смесь не загустеет (11). Выключите огонь и охладить , помешивая. Держите крем в контейнере, покрывая его пленкой (12), чтобы избежать образования корки на поверхности.

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:

Мука - 50 г
молоко-500 мл
яйца -6 желтков
ваниль
сахар -150 гр
цедра лимона
заварной крем
Варить на медленном огне молоко в большой кастрюле с стручок ванили и цедры(1) ,снять с огня и дайте настояться 10 минут.
В отдельной миске (2) сбить яичные желтки с сахаром (3) с помощью электрического миксером очень хорошей, пенистой белой массы (4), залить теплым молоком (5), затем медленно всыпать муку (6).

Продолжайте бить электрическим миксером (7), добавить стручок ванили (8) и погружаем яичную смесь в молоко одним разом , помешивая венчиком, смесь яиц, муки, сахара (9 ) и молока.
Довести до кипения все (10) и, постоянно помешивая, варить на слабом огне в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет (11), сбивать постоянно метелкой, чтобы предотвратить куски от формирования переменного добавления холодного молока, что вы сохранили в стороне.
Выключите огонь и крем, периодически помешивая.Крем готов. (12)

1.


2.


3.


4.