Ингредиенты:

1 большое яйцо

90 грамм мелкого сахара

1 стакан пшеничной муки

0,5 ложечки разрыхлителя

1 ложечка ванильного экстракта или миндального

100 грамм целого почищенного миндаля

70 грамм мелко измельченных сухих абрикосов

Приготовление:

Яйцо вместе с сахаром взбейте при помощи миксера. Добавьте ванильный экстракт, муку, смешанную с разрыхлителем, всыпьте миндаль, сушеные абрикосы и хорошо перемешайте.

Обсыпьте ладони мукой и сформируйте хлебец длиной около 20 см. Положите на противне, притрушенном мукой. Выпекайте при температуре 175°С. на протяжении 25 минут, к тому времени пока не станут золотистого цвета и твердыми. Выньте после выпечки и поставьте для остывания.



После остывания порежьте ножом на 1 см. кусочки, наискось. Положите опять на противень и подпеките, пока не высохнут и станут хрустящими, переворачивая во время выпечки на протяжении 15 минут при температуре 180°С. Приготовленное кулинарное изделие может долго храниться в закрытой емкости.

Приятного аппетита!

Изумительно красивое печенье на дрожжах в форме писанок! Такой красоты вы еще не видели. Печенье на Пасху – это лучший выбор из всех возможных!

Ингредиенты:

15 грамм дрожжей

100 грамм сахара

300 мл. теплого молока

500 грамм муки

50 грамм масла

Щепотка соли

50 грамм сушеного ананаса

25 грамм сушеных абрикос

25 грамм апельсиновых цукатов

100 грамм марципановой массы

400 грамм сахарной пудры

Пищевые красители для украшения

Масло для формы

Приготовление:

Измельчите дрожжи и разведите с 1 ложечкой сахара и 100 мл. молока. Отставьте в теплое место на 10 минут. В миску положите муку, масло, соль, 95 грамм сахара и 200 мл. молока. Добавьте дрожжи и замесите гладкое тесто. Прикройте полотенцем и поставьте в теплое место на 45 минут. Абрикосы, ананас, апельсиновые цукаты порежьте и смешайте с марципановой массой. Форму с 9-ю овальными углублениями смажьте маслом. Приготовленное тесто разделите на девять частей, каждую часть легко приплесните на ладони, положите начинку и сформируйте яйцо. Положите в углубление, легко придавите. Отставьте на 15 минут (под прикрытием). Выпекайте на протяжении 20 минут в духовке, разогретой до 175°С. После выпечки выньте яйца и остудите.

Сахарную пудру смешайте с яичными белками и взбейте при помощи миксера на гладкую глазурь. Можете добавить несколько капель воды. Отложите 4 ложки глазури, остальную разделите на 3 части – каждую из них закрасьте в другой цвет, используя пищевые красители. Глазурью смажьте яйца и отставьте для подсушивания. Оставшуюся глазурь положите в кулинарный рукав и украсьте ею яйца.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "сладкие фигурки":
Часть 1 - печенье " Микки Маус"
Часть 2 - Печенье хрустящее "Мишка"
Часть 3 - Печенье "Писанки"
Часть 4 - Песочное печенье «Снежинки-паутинки»
Часть 5 - Сникерс
Часть 6 - Трюфели шоколадные

Печенье из рисовой крупы



Рецепт простого печенья. Не пробовали испечь печенье из рисовой крупы? Попробуйте и не пожалеете!

Ингредиенты:

1 пачка (190грамм) мелкой рисовой крупы

3 яйца

1 пачка мягкого масла (250грамм)

1 ложечка без верха разрыхлителя

0,5 стакана сахара

Ванильный сахар (16 грамм)

4 ложки с верхом кокосовой стружки

4 ложки с верхом сезама

Дополнительно:

Джем для наполнения печенья



Приготовление:

Все ингредиенты смешайте вместе и замесите тесто. Сформируйте шарики размером маленьких грецких орехов, положите на приготовленный противень, заранее выстеленный бумагой, оставляя разрывы между печеньем. В каждом шарике сделайте углубление круглым концом деревянной ложки. Выпекайте при температуре 180°С. на протяжении 20-25 минут, к тому времени пока печенье не приобретет темно золотистый цвет. После выпечки и остывания, наполните печенье джемом.

Приятного аппетита!

а



Традиционный рецепт американского печенья с кусочками шоколада. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

250 грамм горького шоколада, разломанного на маленькие кусочки (в пропорциях 100 грамм + 100 грамм + 50 грамм)

100 грамм молочного шоколада

75 грамм светлого сахара

85 грамм мягкого масла

100 грамм орехового масла

1 яйцо

0,5 ложечки ванильного экстракта

100 грамм пшеничной муки

1/3 ложечки разрыхлителя

1/3 ложечки очищенной соды

100 грамм больших соленых фисташек



Приготовление:

На водяной бане растворите 100 грамм разломанного горького шоколада. Вымешайте и всыпьте к ней сахар, добавьте масло, ореховое масло, яйцо, ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Всыпьте муку, соду, разрыхлитель, разломанный молочный шоколад, следующих 100 грамм разломанного горького шоколада и фисташки. Перемешайте.

На приготовленный противень выкладывайте по ложке с верхом приготовленной смеси и легко приплющите. Между следующим печеньем оставляйте достаточное количество места. Должны быть очень большими, поэтому очень сильно расплываются на стороны во время выпечки. Оставшихся 50 грамм шоколада воткните в печенье.



Выпекайте около 10-12 минут при температуре 180°С., к тому времени, пока края не станут немного темнее. Не снимайте с противня сразу после выпечки, потому что печенье будет очень мягким, подождите, пока не остынет и не станет тверже, это около 5 минут. Для полного остывания поставьте на решетку.





Приятного аппетита!

Печенье от сердца до сердца



Великолепный рецепт печенья в форме сердечек. Подойдет для романтичного ужина при свечах или как лакомство для детишек.

Ингредиенты:

230 грамм муки

175 грамм масла, холодного и порезанного на маленькие кусочки

90 грамм сахарной пудры

1 желток

Для перемазки:

Джем или повидло не сладкое

Приготовление:

С поданных ингредиентов замесите тесто, заверните пищевой фольгой и поставьте в холодильник как минимум на 0,5 часа.

Деревянную доску посыпьте мукой и раскатайте тесто толщиной около 4 мм. Вырежьте около 40 шт. печенья, из половины с меньшим размером формой вырежьте середину в виде сердца. Все это положите на приготовленный противень для выпечки, выложенный бумагой, выпекайте 10-12 минут при температуре 180°С. После выпечки выньте, поставьте на решетку для остывания. Смажьте приготовленным джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки

? стакана какао

1 большое яйцо

80 грамм жидкого меда

1/3 стакана мелкого сахара

? ложечки очищенной соды

Щепотка соли

0,5 стакана измельченных грецких орехов

0,5 стакана измельченного шоколада, по вашему вкусу, или шоколадного горошка



Приготовление:

Муку смешайте с какао, содой, солью. Взбейте при помощи миксера яйцо вместе с сахаром и медом. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте. Положите шоколад и орехи, после чего хорошо перемешайте. Если приготовленная масса будет сыпучей, тогда добавьте еще ложку меда.

Обсыпьте ладони мукой и сформируйте продолговатый хлебец, длиной около 30-35 см. Положите на приготовленном противне, посыпанном мукой. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С., на протяжении 30 минут, пока не станет коричневым и твердым, может даже полопаться. После выпечки выньте и поставьте для остывания на 10 минут.

Остывшее пирожное порежьте ножом на 1 см. куски, наискось. Положите обратно на противень и подпеките, пока не высохнут и не станут хрустящими, переворачивая во время выпечки на вторую сторону. Это отнимет у вас около 15 минут, при температуре 180°С.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто:

400 грамм пшеничной муки

200 грамм масла

150 грамм сахарной пудры

1 яйцо

1 ложечка разрыхлителя

1 упаковка ванильного сахара

2 ложки без верха какао

1 ложка молока

Приготовление:

С выше поданных ингредиентов, за исключением какао и молока, замесите тесто. Разделите его на две части, к одной из них добавьте какао и молоко. Сделайте два шара и поставьте в холодильник на 1 час. После чего раскатайте тесто и вырежьте из него круги с диаметром 8 см, (можете стаканом). После этого раскатайте светлое тесто и вырежьте из него также круги, но с диаметром 4 см. Половину кругов используйте для лица мишек, остальное разрежьте и используйте для ушек медвежат. Разогрейте духовку до 180°С, поставьте противень, смазанный маслом, выложите приготовленные части и выпекайте на протяжении 10-12 минут. Смотрите, чтобы сильно не подрумянить. Когда остынут, сделайте из белого и темного шоколада глаза и нос, используя для этого кулинарный рукав.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "сладкие фигурки":
Часть 1 - печенье " Микки Маус"
Часть 2 - Печенье хрустящее "Мишка"
Часть 3 - Печенье "Писанки"
Часть 4 - Песочное печенье «Снежинки-паутинки»
Часть 5 - Сникерс
Часть 6 - Трюфели шоколадные

Двухцветное печенье:

Ингредиенты:

250 грамм масла

40 грамм сахарной пудры

1 ложечка ванильной эссенции

200 грамм муки

60 грамм кукурузной муки

1 ложечка разрыхлителя

3 ложки горького какао

2 ложки муки

Приготовление:

Разотрите мягкое масло с сахаром до белого цвета. Добавьте ароматическую эссенцию, муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель и хорошо перемешайте. Приготовленное тесто разделите на две части. К одной положите какао, а к другой мак.



С каждой порции приготовьте по 30 шариков с диаметром около 2 см., положите на приготовленных смазанных маслом противнях и очень аккуратно придавите вилкой.



Разогрейте духовку до 180°С, поставьте противни с сырым еще печеньем и выпекайте на протяжении 20 минут. После выпечки дайте остыть, но до полного остывания выложите на решетку.

Приготовьте халвовую массу:

60 грамм мягкого масла разотрите с 60 гримами раздробленной халвы.

На приготовленные печенья положите по половине ложечки крема и соедините по два вместе. После этого поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.



Приятного аппетита

1.


2.

Ингредиенты:

225 грамм горького шоколада

110 грамм масла

2/3 стакана сахара

3 яйца

2 ложки экстракта ванили,

1/2 ложки разрыхлителя

Щепотка соли

1 и 2/3 стакана муки

1/2 стакана сахарной пудры для обкатывания

Приготовление:

В миску положите масло с раздробленным шоколадом и поставьте на водяную баню до растворения. Взбейте белки на тугую пену, добавляя под конец по ложке сахара, а потом желтки и экстракт ванили. Смешайте с растопленным шоколадом. Муку смешайте с солью и разрыхлителем, всыпьте в шоколадную массу и смешайте до полного образования однородной смеси. Прикройте алюминиевой фольгой и поставьте на целую ночь в холодильник, или на минимум 4 часа. С холодного теста сформируйте шарики с диаметром 2,5 см., обкатайте их хорошо в сахарной пудре и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если тесто во время приготовления шариков смякнет, тогда поставьтеего опять в холодильник и вынимайте порциями. Благодаря этому сахарная пудра не сделается мокрой, а печенье красиво потрескается во время выпечки.

Выпекайте около 8-12 минут при температуре 170°С. Переложите на металлическую сетку для остывания. Помните, что печенье не нужно выпекать долго, чтобы оно не сделалось сухим в середине. По истечению нужного времени, выньте одно и попробуйте, это лучший вариант проверки для получения вкусного печенья.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Масляное тесто:

2 стакана муки

1/2 ложки разрыхлителя

0,5 ложки соли

3/4 стакана сладкого мягкого сливочного масла

1 стакан сахара

1 яйцо

1/2 ложки ванили

Кокосовая масса:

2 стакана кокосовой стружки + дополнительно для обкатывания

4 ложки сахарной пудры

1/4 ложки экстракта миндаля

Взбейте в блендере кокосовую стружку на мелкую стружку, добавьте сахарную пудру и миндальный экстракт.

Приготовление:

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Взбейте масло с сахаром во второй миске на пышную и гладкую массу. Вбейте отдельно яйцо и ваниль. Уменьшите обороты миксера до минимума и добавьте по ложке муку, взбивая, до полного смешивания ингредиентов. Добавьте приготовленную кокосовую массу и хорошо перемешайте. Остудите в холодильнике.

Разогрейте духовку до 190°С. С теста сделайте шарики с диаметром 3 см., обкатайте печенье в дополнительной кокосовой стружке или сахаре, оставьте немного без панировки. Положите на противень, который перед этим застелите бумагой для выпечки. Выпекайте в верхней части духовки, в половине времени выпечки переставьте противень на нижнюю часть. Выпекайте до золотистого цвета около 12-15 минут. Поставьте для остывания на 3 минуты на противне, потом переложите на сетку до полного остывания.