-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Нина_Юрьева

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) АРТ_АРТель О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.11.2011
Записей: 1491
Комментариев: 234
Написано: 4106





Без заголовка

Понедельник, 29 Августа 2022 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Томаовсянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

24 августа - Международный день странной музыки. Жан Мишель Жарр

Жан-Мишель Жарр — культовый французский музыкант и один из пионеров электронной музыки. Какую только электронику Жарр не писал — и танцевальную, и экспериментальную, и насквозь коммерческую, но сильнее всего его влияние ощущается в современном синтвейве.

«Для меня Жан-Мишель Жарр — пионер. Он сделал так много для электронной музыки, и особенно для моего поколения музыкантов. Я имею в виду Daft Punk, Phoenix, Justice» — Энтони Гонсалес



Читать далее...
Рубрики:  любимые мелодии

Без заголовка

Понедельник, 29 Августа 2022 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРАСИВО и ПО-ВЕСЕННЕМУ! Сахарное ПЕЧЕНЬЕ ЛИСТОЧКИ к ЧАЮ из самых ПРОСТЫХ продуктов




Привет друзья. Сегодня приготовила красивое печенье. Оно двухцветное в виде листочков. Печенье на растительном масле, сахарное и шоколадное! Из самых простых продуктов. К чаю.

Ингредиенты: 20 шт.

Мука ~ 270 г
Сахар 80 г
Растительное масло 90 мл
Яйцо 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Какао-порошок 10 г

Выпекать при 180 ° ~ 12-13 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
----------------------------------------------------------
images - 2022-08-24T093202.919 (225x225, 13Kb)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 29 Августа 2022 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения izogradinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Купальня в Мишкольц-Тапольце. ч. 1. Венгрия.

Венгерский городок Мишкольц-Тапольц знаменит своей пещерной купальней.

4878453_ven_012 (700x525, 269Kb)

Купальня уникальна, единственная в Европе, так как находится в природной карстовой пещере, образовавшейся за многие тысячелетия термальными источниками, постепенно подтачивающими известняковую горную породу.

Читать далее...
Рубрики:  разное

Без заголовка

Воскресенье, 28 Августа 2022 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предел мечтаний: идеальная шарлотка со сливой🍑

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Шарлотка, по мнению многих, самая вкусная выпечка. Пышная, мягкая, тающая в рту, с сочной фруктовой начинкой – не это ли предел мечтаний любого сладкоежки?! Испечь такой пирог много времени и труда не займет, а вот результат зачастую превосходит все те ожидания. Рецепт его очень простой – быстрая подготовка продуктов, тщательное взбивание, и вот уже из духовки доносятся умопомрачительные ароматы. Для многих шарлотка – это пирог с яблоками, но это не совсем так. И если вы до сих пор сомневаетесь, можно ли испечь ее со сливами, смело отбрасывайте все сомнения. Не просто можно, а нужно, ведь получится она невероятно вкусная.

изображение_2022-08-11_183646690 (700x466, 590Kb)
 
В нашем пошаговом рецепте показано очень подробно, как сделать шарлотку со сливами в духовке правильно. Всего несколько хитростей, показанных в пошаговых инструкциях, и у вас всегда этот вид выпечки будет получаться идеальным.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 28 Августа 2022 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Бусильда50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Агата Кристи "Чисто летнее преступление" (Сборник)

9785041220501 (463x700, 99Kb)
Разгар лета…
Растёт температура воздуха и воды –
и вместе с ней растёт сила зла.
От Корнуэлла до Французской Ривьеры,
в дельфийских храмах и традиционных английский домах, знаменитые персонажи Агаты Кристи раскрывают самые дьявольские преступления
под палящим летним солнцем.
Раскладывайте свой шезлонг – и наслаждайтесь головокружительными сюжетами и перипетиями, созданными лучшей писательницей детективов всех времён!
Чисто летнее преступление
Читают
Егор Серов, Александр Дунин, Владимир Голицын,
Владимир Кривов, Максим Доронин.

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Рубрики:  литература

Без заголовка

Суббота, 27 Августа 2022 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

✨ Лучшие произведения Шопена

Лучшие произведения Шопена: Топ 10 пьес.

Шопен был одним из величайших композиторов эпохи романтизма. Фредерик Шопен (1 марта 1810 – 17 октября 1849) был композитором с уникальной чувственностью, в мелодиях которого сочетались пышный лиризм бельканто с классической сдержанностью. Как пианист и композитор его музыкальное понимание и дальновидное воображение остаются неповторимыми. На его композиционный стиль повлияли польская народная музыка, классические традиции И. С. Баха, Моцарта и Шуберта, а также атмосфера парижских салонов, в которых он был частым гостем. Ни один другой композитор не внес столько значительных произведений в репертуар фортепиано.  Читать далее

Рубрики:  классическая музыка

Без заголовка

Среда, 24 Августа 2022 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Быкова_Любаша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Русские сказки - смотреть онлайн

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!








Серия сообщений "Детям":

Часть 1 - Приключения пингвинёнка Лоло
Часть 2 - 5 сказок для детей во флеш исполнении
...
Часть 7 - Сказки для самых маленьких
Часть 8 - Чиполлино - книга
Часть 9 - Русские сказки - смотреть онлайн


Рубрики:  мультики

Без заголовка

Понедельник, 04 Июля 2022 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения старик_Иваныч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Николай Заболоцкий "Городок"

6587769_Pesni_nashego_veka (700x379, 187Kb)

 

Песенка о девочке Марусе, которой «ой, как худо в городе Тарусе», занимает в авторской песне какое-то непонятное место. За другими песнями, как правило, стоит физически осязаемый бард, которого можно (или, по крайней мере, можно было) увидеть, послушать, пощупать. За этой песенкой реального лица как бы нет и никогда не было. Ее всегда любили, всегда много пели, но  – сами, между собой. И всегда удивляло, какая в ней загадочная интонация: то ль томленье, то ли шутка, то ли горькая беда…

 

Марине Цветаевой

Целый день стирает прачка.
Муж пошел за водкой.
На крыльце сидит собачка
С маленькой бородкой.

Целый день она таращит
Умные глазенки,
Если дома кто заплачет –
Заскулит в сторонке.

А кому сегодня плакать
В городе Тарусе?
Есть кому сегодня плакать –
Девочке Марусе.

Опротивели Марусе
Петухи да гуси.
Сколько ходит их в Тарусе,
Господи Исусе!

– Кабы мне такие перья
Да такие крылья!
Улетела б прямо в дверь я,
Бросилась в ковыль я!

Чтоб глаза мои на свете
Больше не глядели,
Петухи да гуси эти
Больше не галдели!

Ой, как худо жить Марусе
В городе Тарусе!
Петухи одни да гуси,
Господи Исусе!

 

Николай Заболоцкий, 1967

Музыка Владимира Красновского

 

6587769_Nikolai_Zabolockii_s_jenoi__kopiya (668x516, 208Kb)

 

–  Слушай, чья это вещь? – спрашивал я кого-нибудь, удивляясь в очередной раз.

–  Это Заболоцкий, –  отвечали с готовностью.

Про стихи я и сам знал.

–  Музыка чья?

–  Володи Красновского.

–  Кто это? – пожимали плечами. Мало ли, мол, на Руси бардов.

–  Это который из Куйбышева?

–  Нет, там Краснопольский.

–  Ну, да, конечно, – ретировался я стыдливо, а сам думал:

«Надо бы с этим Красновским познакомиться, что ли».

Так я тянулось.

После случившейся осенью 1986 года кончины Юрия Визбора стали выходить его книги, и в одной из них под фотографией двух полуголодных молодых людей, которые жадно насыщаются чем-то жидким из общей глубокой тарелки, я нашел следующую подпись: «Владимир Красновский - ближайший товарищ Юрия Визбора». К сему прилагалась цитата из бумаг самого Визбора: «Нас, встретившихся ему, было много, но не все и не всегда понимали, что имеют дело с Учителем».

Тут я понял, что просто ничего не понимаю.

Годами встречал я у Визбора одних и тех же ближайших его товарищей. Если бы Красновский относился к их числу, то где он, извините, скрывается? Как могло случиться, что его никогда не было ни на Новый год, ни на визборовских днях рождения, ни когда просто общались по песенному делу?

Непонятно и другое. Всякий, кто хоть немного знал Визбора, подтвердит, что тот не выносил, чтобы его учили. И на похвалу был скуп. Каким же должен быть человек, которого Визбор назвал Учителем? Да еще с большой буквы!

–  Спроси Макса, – посоветовала Ада Якушева.

 

6587769_Vladimir_Krasnovskii (594x700, 228Kb)

 

Максим Кусургашев, ветеран радиостанции «Юность», жарко гудит в телефонную трубку.

–  Ну, да, конечно! Они как появились в 52-ом в МГПИ, так и ходили вдвоем, а я уже был на третьем курсе! Хаим играл на табуретке! Я уже был инструктор, они со мной в первый раз пошли в турпоход, так вот Хаим играл на табуретке, понимаешь? Арпеджио учил его гитаре.

–  Погоди, какой Хаим?

–  Ну, Визбор. У него в институте был такой псевдоним – Хаим Дронк. А у Володи – Арпеджио Пиццикатто. У нас у всех были псевдонимы.

–  Зачем?

–  Не знаю. Я был Мустафа.

–  Так, говоришь, Визбор назвал Красновского учителем в том смысле, что учился у него играть на гитаре?

–  Да нееет, что ты! Володя в этой паре был лидером! Лидером, понимаешь? Всегда! Понимаешь, они всегда были вместе! В одном классе, потом на одном курсе, потом опять в школе – преподавателями, потом в армии. Неразлей вода! И Хаим смотрел на Володю снизу вверх.

Ну, не знаю. Сколько помню Визбора, лидером всегда и всюду бывал только он. Исключительно он! Такая органика. Или Кусургашев знал какого-то другого Визбора? Все-таки пора повстречаться с Красновским и спросить его самого.

А потом было так. В «Горбушке», то есть в ДК имени Горбунова в Филях, шел вечер песен, созданных теми, кто учился в МГПИ. Не буду называть блистательных имен, они общеизвестны. В какой-то момент ведущий прервал выступления и сказал в микрофон примерно следующее:

– Недавно на станции метро «Киевская» при пересадке с линии на линию скончался от сердечного приступа наш, – было сказано, – дорогой друг, соавтор Визбора и Ряшенцева по гимну МГПИ, автор многих любимых нами песен Владимир Красновский. Сохранилась запись последней Володиной песни, созданной им незадолго до смерти. Сейчас, – сказал ведущий, – она прозвучит.

Включили запись, послышался звук гитары, я впервые услышал голос Красновского, и что-то вдруг сжалось внутри – голос пел мои стихи.

 

У души моей вот-вот
Загремят раздоры с телом.
Намекнула между делом
Душа телу на развод...

 

Разведутся, разойдутся –
Тело вниз, душа наверх,
А я бедный куда денусь,
С кем остаться мне навек?

 

С телом в темень не хочу –    
Чем в бездушии заняться?
К душам жить не полечу –
Ни прижаться, ни обняться.

 

Мне бы с вами, мне бы с вами
Хоть на корочке сухой,
Хоть на краешке скамьи – 
С вами, милые мои.

 

Вот и повстречались.

Небольшое это стихотворение было написано в один из моих нелучших дней под диктовку сердечного приступа. Видимо, Красновский всё хорошо понимал о своем здоровье.

С тех пор мне больше не доводилось слушать эту песню. В тот единственный раз музыка и исполнение Владимира Красновского показались мне замечательными, и не было желания сравнивать его работу с тем, как поёт этот стих Александр Суханов. Неподходящий я тут судья.

На свои вопросы к Красновскому я тоже пока не имею ответов. Да и нужны ли они теперь?

 



 

Зато не раз возникала и, полагаю, будет возникать в нашем общем воздухе загадочная и как бы ничья песенка про девочку Марусю. То ль томленье, то ли шутка, то ли горькая беда. У Николая Заболоцкого эта вещь называется «Городок».

Дмитрий Сухарев

                           6587769_Razdelitel6 (520x110, 14Kb)

Рубрики:  любимые мелодии

Без заголовка

Пятница, 24 Июня 2022 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Gania [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер в стиле спорт-шик с ромбами и зигзагами

Предлагаю вашему вниманию вот такой симпатичный свитер, обнаруженный в одном интернет-магазине в двух цветах: молочный и капучино (второй вариант мне нравится больше).

Модель задумана в стиле спорт-шик. Спортивную нотку этой модели придает ажурный капюшон. Свитер динамичный, интересный, но не вычурный. Такая модель пригодится на все случаи жизни и в любое время года. Хорошо будет смотреться как в спортивном варианте с джинсами и кроссовками, так и в романтичном стиле - с юбкой и туфлями.

Цвет и состав пряжи для такого свитера и узора тоже подойдут практически любые.

Читать далее...
Рубрики:  разное

Без заголовка

Понедельник, 20 Июня 2022 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Роксолана_Лада [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кацудзо Ниши - Если проблемы со слухом, то ослабились почки... Очищение почек согласно восточной медицине

Организм человека — совершенная самоорганизующаяся система, рассчитанная на долгие годы активной жизни. Если вы здоровы—организм сам позаботится о своей чистоте, своевременно выведет шлаки и токсины. В наше время, когда вода, воздух и земля систематически загрязняются человеком, изобретающим и производящим все новые и новые искусственные вещества, сохраняющиеся в природе очень долго, организму тяжело справляться с повышенной нагрузкой. Надо помочь ему очиститься от вредных и ненужных веществ.

Очищение организма: чистим почки и кровь

Для начала сформулирую три простых правила:

Если ухудшился слух, то ослабились почки: Рекомендации восточной медицины по очищению почек

Читать далее

Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Пятница, 10 Июня 2022 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Vlad53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ближе к вечеру. Вспомним детство. Фильм "Старик Хоттабыч" (1956).


Школьник Волька Костыльков, купаясь в Москва-реке, находит на дне старинный глиняный сосуд. Когда Волька открыл его, оттуда появился джин Гассан Абдурахман ибн Хаттаб. В благодарность за свое освобождение, джин выполняет желания своего спасителя. В Москве начинают происходить странные события...

В ролях:

Алексей Литвинов
Геннадий Худяков
Лев Ковальчук
Николай Волков
Ефим Копелян
Евгений Весник
Майя Блинова
Ольга Черкасова
Александр Лариков
Оператор:

Музакир Шуруков
Композитор:

Надежда Симонян

ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!

Рубрики:  художественные фильмы

Без заголовка

Четверг, 02 Июня 2022 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Алевтина_Серова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Миленький ты мой": история одной песни. Видео.

Знакомую всем песню "Миленький ты мой" многие считают народной. Мало кто знает, что у этой песни есть автор: Татьяна Сикорская.

Впервые прозвучала она в 1959 году в спектакле "Пять вечеров" Ленинградского БДТ.




Пять вечеров. Александр Володин. Радиоспектакль 1959год.
Песня звучит начиная с 46 минуты.





Песня в спектакле "Пять вечеров" театр "Современник"

3290568_0_8fea2_d0d2901f_M (160x21, 4Kb)



Серия сообщений "песни российские":

Часть 1 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
Часть 2 - История песни "ДЕНЬ ПОБЕДЫ". Композитор Давид Тухманов.
...
Часть 36 - "Снегурочка" - новогодняя песенка из СССР, которую мало кто помнит. Видео.
Часть 37 - «Лаванда, горная лаванда». Как создавался «краденый» шлягер для Софии Ротару. Видео.
Часть 38 - "Миленький ты мой": история одной песни. Видео.


Рубрики:  любимые мелодии


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Воскресенье, 29 Мая 2022 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Gania [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый пуловер ажурным узором Березовые листики на кокетке и рукавах спицами

5539794_6 (427x640, 66Kb)

Читать далее...
Рубрики:  разное

Без заголовка

Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Матрица Гаряева - Стройная фигура для мужчин и женщин

Просто слушай! Матрица П.П. Гаряева - ПРОГРАММА №11 СТРОЙНАЯ ФИГУРА , направлена на избавления от лишнего веса и обретения стройной, упругой, подтянутой фигуры вашей меты.
Её положительные результаты подтверждаются изучением влияния волновой генетики на функции живых клеток человека, в Московском Государственном Университете им. Николая Баумана.
Используемые специальные звуковые диапазоны и квантовые спектры «настраивают» клетки тканей на нормальное функционирование, не предполагающее сбоев и отклонений в их развитии.





Что такое Матрицы Горяева? - далее
Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Пятница, 20 Мая 2022 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французская манная запеканка с абрикосами.

Французская манная запеканка с абрикосами.1 (700x468, 347Kb)

Сегодняшняя запеканка делается из манной крупы и миндальной муки; она невероятно нежная, мягкая, воздушная, а абрикосы сверху получаются сочные, сладкие, слегка карамелизованные. Отличный повседневный десерт, плавно переходящий в завтрак на следующее утро!
Делать такую запеканку несложно, продукты нужны вполне доступные, активного времени требуется немного. Порадуйте родных и близких аутентичным, традиционным французским блюдом! (А если какая-нибудь соседка Клава заявит, что это «похоже на манник, который я в 6-ом классе пекла», скажите ей со сдержанным достоинством: «Сама ты, Клава, манник! C’est gâteau de semoule aux abricots! [Се гато дё семуль оз абрико!] Не забудьте, что все это нужно говорить в нос и одновременно картавить, а вид иметь при этом такой, как будто вы герцогиня, случайно попавшая на вечеринку дворников и извозчиков.) Вам потребуется:
 
3-4 больших спелых абрикоса (количество абрикосов зависит от размера вашей формы для выпечки и размера самих абрикосов)
80 г манной крупы (чуть меньше половины стакана)
80 г миндальной муки (примерно 3/4 стакана; можно взять целый необжаренный миндаль, бланшировать его и смолоть в кухонном комбайне)
150 г сахара (примерно 3/4 стакана)
0,5 литра молока
4 яйца
30 г сливочного масла (плюс еще немного для смазывания формы)
щепотка соли
1 ч.л. миндальной или ванильной эссенции
1 ст.л. сахарной пудры для посыпки
2 ст.л. нарезанного ломтиками миндаля для посыпки (у меня не было)
 
Как готовить:
 
1. Молоко со щепоткой соли доводим до кипения в средних размеров кастрюле. [Будьте осторожны с закипающим молоком!] Уменьшаем огонь до маленького.
2. Тонкой струйкой всыпаем в молоко манную крупу, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
3. Варим секунд 30, непрерывно помешивая. Добавляем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня. На время оставляем.
4. У абрикосов удаляем косточки. Нарезаем абрикосы ломтиками.
5. Яйца с сахаром взбиваем миксером. Смесь должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и побелеть.
6. Добавляем к яичной смеси миндальную муку и миндальную (или ванильную) эссенцию, перемешиваем. Добавляем манную кашу, хорошо перемешиваем миксером на средней скорост

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечный__мир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулеты из баклажанов с грецким орехом: одно из вкуснейших блюд грузинской кухни

Рулеты из баклажанов с грецким орехом! Если вы увлекаетесь грузинской кухней, то обязательно попробуйте приготовить эту популярную закуску. Рулеты из баклажанов с грецким орехом очень вкусные и полезные.

Рулеты из баклажанов с грецким орехом: ингредиенты

Рулеты из баклажанов с грецким орехом

Читать далее

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 12 Мая 2022 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения mari_tais [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йоговское упражнение для улучшения зрения, слуха и нормализации давления

https://www.liveinternet.ru/users/4061666/post492252538/


 

Одно упражнение, которое используют поклонники йоги.

Благодаря ему у меня нормализуется здоровье, даже при гайморите.

Делаю его для профилактики многих других заболеваний.

Суть его проста.

Необходимо принять сидячее положение и сделать несколько вдохов и выдохов.

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Четверг, 12 Мая 2022 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения babeta-liza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эвдиалит - саамский камень

Саамский камень – именно так называют эвдиалит другими словами – знают жители севера Европы. О нем были сложены легенды и предания, в которых есть информация, что этот минерал – застывшая кровь воинов. Эвдиалит также использовали саамские шаманы в своих ритуалах, так как он имеет определенные изотерические свойства.

Описание камня

В первый раз эвдиалит был обнаружен в Гренландии, где его добыча осуществляется до сегодняшних дней. Месторождения минерала также имеются в районе Канады, Норвегии, США. Есть единичные экземпляры в районе Мадагаскара и в Австрии. В промышленных масштабах саамский камень добывается в Российской Федерации, Мурманском регионе. Он имеет важное промышленное, бытовое, магическое значение.

Читать далее...
Рубрики:  образование

Без заголовка

Четверг, 12 Мая 2022 г. 02:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно красивые булочки с двухъярусной яблочной начинкой

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Невероятно красивые булочки с сочной ароматной начинкой, не оставят Вас равнодушными. В качестве начинки кроме яблок можно добавить измельчённый фундук, хотя я сделала без него.


AirBrush_20200920204504 (480x640, 324Kb)

20200920_142237 (480x640, 229Kb)

20200920_154733 (440x639, 200Kb)


152743853_152425327_151503905_146896555_122183245_87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 12 Мая 2022 г. 01:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитный Торт Шкатулка | Необычный ТОРТ-СЮРПРИЗ с безе и сгущенкой




РЕЦЕПТ

Ингредиенты:
● Для бисквита (на форму диаметром 20 см)
200 г пшеничной муки
200 г сахара
5 яиц
5 г ванильного сахара
щепотка соли

● Для крема
250 г сливочного масла
250 г сгущенки

● Для пропитки
100 г сахара
100 мл воды

● Дополнительно
1 банан
кокосовая стружка
какао порошок

● Цветное безе для украшения
100 г сахара
1 яичный белок
40 г поджаренного арахиса
1 ч. л. сухого мака
пищевой краситель

Приготовление:

БИСКВИТ
❶ Белки отделить от желтков. Желтки взбить со 100 г сахара, сюда же добавить щепотку соли. В отдельной миске взбить белки постепенно добавляя еще 100 г сахара и ваниль.

❷ В белковую смесь выливаем желтки и аккуратно перемешиваем, стараясь не осадить белки. В готовую массу просеиваем муку и также аккуратно перемешиваем.

❸ Выкладываем тесто в форму диаметром 20 см и отправляем в предварительно разогретую духовку. Разъемную форму можно не смазывать, а просто выстелить дно пергаментом. В других случаях смазывайте сливочным маслом только дно формы, оставляя края сухими. Выпекаем при температуре 160°C в течение 40 минут.

БЕЗЕ
❶ Отделите белок от желтка и слегка взбейте при помощи миксера. Постепенно добавляйте сахар и не прекращайте взбивать белок до устойчивых пиков.

❷ Всыпьте краситель и продолжайте взбивать до полного растворения. В готовую массу добавьте мак и дробленый арахис. Аккуратно перемешайте.
Совет. Необычные нотки вашему безе добавят сок лимона и различные орехи.

❸ Отсадите массу на пергамент при помощи кондитерского мешка или просто ложкой. Выпекайте при температуре 140°C пока безе внутри не подсохнет. Время выпекания зависит от формы и размера печенья.

КРЕМ И ПРОПИТКА
❶ Размягченное масло немного протираем при помощи миксера. Добавляем жидкое сгущенное молоко и хорошо перемешиваем.

❷ Для приготовления сиропа сахар высыпаем в сотейник и заливаем водой. Когда жидкость закипит, отставляем с огня остывать. Сироп готов.

СОБИРАЕМ ТОРТ
❶ Аккуратно срезать верхушку бисквитного коржа, это будет крышка шкатулки. Ложкой выскрести серединку. Чтобы низ корзинки получился ровным и не слишком тонким, поставьте метки из зубочисток и опускайте ложку до тех пор, пока не упретесь в деревянную зубочистку.

❷ Мякоть бисквита измельчить руками, добавить несколько ложек готового масляного крема и молотый арахис. Перемешать и скатать в шарики размером с мячик для пинг-понга.

❸ Готовую формочку для шкатулки и крышку хорошо пропитайте сахарным сиропом, не жалейте жидкости на бортики шкатулки, а крышку поливайте не слишком обильно, чтобы не раскисла. Дно и внутренние края бисквитной формы смазать кремом, на дно выложить порезанный кружечками банан. Сверху нанести тонкий слой крема.

❹ Готовые бисквитные шарики поделить поровну. Одну часть обвалять в кокосовой стружке, оставшиеся - в шоколадной стружке или какао. Шарики уложить в шкатулку, пустоты заполнить разноцветным безе. Накрыть торт крышкой, но оставить шкатулку приоткрытой.

❺ Крышку смазать кремом, посыпать кокосовой стружкой и украсить на свое усмотрение. Можно украсить торт разноцветными безе, как в нашем случае, можно свежими ягодами или масляными узорами, которые можно сделать при помощи кондитерского мешка.

Bon Appetit!
images (217x233, 8Kb)
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в Нина_Юрьева
Страницы: 75 ... 72 71 [70] 69 68 ..
.. 1 Календарь