Открытый пирог с грибами из картофельного теста



Источник: http://stranamasterov.ru/node/515063?tid=307

Ингредиенты:

картофель отварной 250 гр,
масло сливочное 150 гр,
яйцо 1 шт,
мука 250 - 300 гр,
Начинка может быть разной. Грибы + лук + вареная картошка.

Замесить тесто из муки, слив. масла, тертого картофеля, яйца. Немного посолить, поперчить. Тесто получается мягким и эластичным. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав небольшие бортики. Сверху выкладываем начинку и заливаем заливкой.



Это и есть заливка.(60 гр сыра, натертого на мелкой терке + 1 яйцо + 2 ст. ложки сметаны.



Выпекать при темп 180 градусов минут 50. Смотрите по своей духовке.Пирог получается очень вкусный!!!!!

Два пирога: сладкий с ананасами и закусочный с грибами

Сообщение Марриэтты
Четверг, 14 Февраля 2013 г. 06:47 + в цитатник

Понравились рецепты от Татьяны Горбылевой, особенно пирог с ананасами. Слюнки так и потекли, обожаю сочные фруктовые пироги)

Итак, представляю вашему вниманию два рецепта вкусных пирогов:

Пирог с консервированными ананасами



и открытый пирог с грибами из картофельного теста






Тесто для ананасового пирога:

Взбить 4 яйца с 12 ст. ложками сахара добела. Добавить 200 гр сметаны, 300 гр муки, 1 пакетик разрыхлителя, 150 гр растительного масла, пакетик ванилина. Взбить до однородной массы. Затем ввести 200 мл сока, сцеженного с банки консервированных ананасов.

На дно формы выложить кусочки ананаса, залить тестом и в духовку при темп 190 гр до сухой спички. Дав остыть пирогу переворачиваем на блюдо, получаются, что ананасы сверху. Щедро посыпать сахарной пудрой.

Вкусные быстрые беляшики из бездрожжевого теста!

Сообщение Yarinka.ru
Четверг, 03 Января 2013 г. 13:37 + в цитатник




Для фарша:

700 г любого фарша

3 луковицы

приправа - по вкусу
соль - по вкусу


Для теста:

1 стакан молока

1 стакан ряженки или кефира

3 ст.л. растительного масла

3 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
немножко сахарку
около 6 стаканов муки
Растительное или топленное масло - для жарки (можно то и другое совместно)

Рецепт приготовления

Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Солим, перчим и перемешиваем, ставим в прохладное место пока готовим тесто.

В кефир добавляем соду и соль, ждём пока смесь "поднимется", далее добавляем молоко, сахар, яйца, растительное масло и хорошенько взбиваем.

Постепенно добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем тесто.

Накрываем тесто хлопчато-бумажной салфеткой и даем отдохнуть ему минут 10.

Тесто раскатываем кружками (я взяла кружку-бульонницу), выкладываем фарш, примерно 1 десертную ложку.
Края беляша красиво защипываем на свое усмотрение и выкладываем открытой стороной вниз на глубокую сковороду с разогретым растительным маслом.
(на масло не скупимся - беляшики должны быть в нем по высоте до середины, можно и больше).

Обжариваем около 5 минут каждую сторону, закрыв крышкой.

Вынимаем вилочкой или лопаткой на подготовленный дуршлаг и даем стечь маслу.

Рецепт вкусных котлет из куриного мяса с сыром и овощами

Сообщение Марриэтты.
Понедельник, 21 Января 2013 г. 02:07 + в цитатник

Цитата сообщения Мелисса
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Рецепт вкусных котлет из куриного мяса с сыром и овощами

Предлагаю вам рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.




Нам понадобится:

куриное филе

сыр

кабачок

болгарский перец

яйцо

мука

соль, перец - по-вкусу

растительное масло для жарки



Все ингридиенты берутся примерно в равных количествах.

Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке.



Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу.

Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.


Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.

Печем кекс и пирог на фанте

Сообщение Марриэты.
Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 05:15 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Печем кекс и пирог на фанте

Вы, наверное, представляете уже, какой запах будет у этой выпечки? Пирог или кекс на фанте получается очень, очень ароматным, очень вкусным, а приготовление у него самое простое. Результат порадует, можете не сомневаться. Вы можете его выпекать в форме пирога или в форме кекса.



1 стакан фанты
150 мл,масла растительного,
пол стакана сахара,
4 яйца,
3 стакана муки,
1 пачка разрыхлителя

Взбиваем все вместе, добавляем 1 стакан фанты. Выпекаем в квадратной форме, при 160 гр. 50 минут. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

Закуска из баклажан

Сообщение Марриэтты.
Среда, 22 Мая 2013 г. 05:00 + в цитатник

Цитата сообщения ADELERA
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!








Для приготовления нам понадобится:
3-4 баклажана (количество зависит от размера противня, у меня ушло 4 довольно крупных баклажана)
200 г майонеза
200 г сметаны
чеснок (кто сколько любит, у меня ушла ценая большая головка)
соль
петрушка, укроп по большому пучку



Баклажаны вымачиваем в воде, чтобы ушла горечь. Можно их просто почистить от кожуры, но с кожурой они выглядят гораздо эффектнее! Долее режем вдоль на тонкие ломтики (так как баклажаны были довольно крупные я их порезала пополам) и укладываем их внахлест на противень и солим:


Из сметаны, майонеза и чеснока (выдавленного через чеснокодавилку) готовим смесь:


Этой смесью покрываем наши баклажаны:


Это "чудо" отправляется в духовку и выпекается при температуре 200-220 градусов до зарумянивания (у меня по времени получилось минут 20-25):


Пока баклажаны выпекаются, готовим из петрушки и укропа смесь - моем, мелко режем и перемешиваем:


После выпечки достаем приготовленные баклажаны из духовки и начинаем их укладывать в лоток - слой баклажан, слой смеси из зелени, слой баклажан, слой зелени и т.д. пока не закончатся баклажаны. Сверху должна быть зелень:


Остывшие баклажаны закрываем крышкой и отправляем в холодильник, как минимум на ночь. Лучше, если они постоят сутки.
http://forum.say7.info/topic29335.html

Любимые баклажаны) Замечательный рецепт тортика-салатика из баклажанов


Сообщение Мариэтты
Среда, 19 Июня 2013 г. 10:27 + в цитатник





Продукты:

Баклажаны – 500 г;

Морковь – 300 г;

Лук репчатый (желательно синий) – 100 г;

Помидоры – 400 г;

Чеснок, соль – по вкусу;

Зелень – 100 г.

Приготовление:

1 вариант.

Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками, солятся и обжариваются в масле.

Обжариваем лук с тертой морковкой.

Глубокую форму выстелить пищевой пленкой, далее слоями помидоры, морковка, баклажаны, зелень, немного майонеза.

Слои посыпать солью и чесноком по вкусу.

Под пресс на час.

Малосольные и маринованные лисички


Из сообщения Марриэтты
Понедельник, 27 Мая 2013 г. 06:45 + в цитатник






Малосольные лисички

Лисички и опята уже на второй день после засолки имеют совершенно особый и очень изысканный вкус!
Итак: промываем и чистим от земли собранные (или купленные) лисички, кипятим их в воде, воду сливаем.
Готовим рассол на 500 граммов грибов:

•столовая ложка соли,
•столовая ложка сахара,
•головка чеснока (крупно порезанные зубчики),
•пучок укропа,
•несколько зерен душистого перца.
Все залить кипятком так, чтоб закрылись грибы.
Всё. На завтра их уже можно есть, так как еще через пару дней рассол станет тягучим и сопливым, и грибы превратятся в просто соленые. Но тоже неплохие)

Маринованные лисички

Время приготовления; 45 минут (+ время на остывание).
В одной порции 88 ккал

Ингредиенты на 500 мл:


•250 г лисичек,
•соль,
•1 луковица,
•2 зубчика чеснока,
•1 стручок красного жгучего перца чили,
•40 г сельдерея,
•100 мл белого винного уксуса,
•5 горошин черного перца,
•3 лавровых листа,
•2 ч. л. сахара,
•2 веточки розмарина,
•4 можжевеловые ягоды.

Лисички очистить, вымыть, опустить на 1 минуту в кипящую подсоленную воду и затем откинуть на дуршлаг.

Луковицу разрезать на четыре части. Каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Стручок красного жгучего перца чили разрезать пополам и удалить семена. Сельдерей тонко нарезать. Уксус смешать с 250 мл воды, мелко нарезанными овощами и специями, довести до кипения и варить 5 минут. Лисички выложить в стерилизованную банку и залить маринадом. Банку плотно закрыть, перевернуть, поставить на крышку и дать остыть. Хранить в темном и прохладном месте.

Готовые лисички откинуть на дуршлаг, приправить оливковым маслом и подать в качестве закуски. Можно также посыпать нарезанной кубиками брынзой и мелко нарезанной зеленью.


Марриэтта

Заготовка на зиму. Баклажаны с болгарским и помидорами


сообщение Марриэтты
Понедельник, 01 Июля 2013 г. 20:31 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Мало кто не любит баклажаны. Я вот их просто обожаю в любом виде. Попался, на мой взгляд, новенький рецепт - баклажаны с помидорами и перцем из духовки. Так не закрывала никогда. Но в духовке, думаю получится ещё вкусней , чем просто варка. Так что, рецепт беру на заметку. Баклажаны чуть подешевеют и сделаю. Подумайте и Вы над этим рецептиком. Стоящий. Будет очень вкусно при таком то наборе овощей.




Ингредиенты :


Баклажаны - 2 кг;
Перец болгарский (в зависимости от размера) - 5-10 шт;
Помидоры (в зависимости от размера) - 5-10 шт;
Чеснок (головки) - 5 шт;
Растительное масло - 1 стак.;
Сахар - 1 стак.;
Уксус 9% - 0.5 стак.;
Вода кипячёная - 0.5 стак.;
Соль - 1 ст.л.;
Перец чёрный молотый (по вкусу) ;
Лавровый лист - 2-3 шт;

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1372593427


Овощи помыть,перец разрезать пополам и удалить семечки,очистить чеснок,с помидоров снять шкурку.

Баклажаны разрезать пополам поперёк,затем накрест не до конца,такая себе розеточка получится.Чеснок нужно пропустить через пресс и натереть им баклажаны внутри розеток.
Возьмём 5-ти литровую кастрюлю,на дно выкладываем баклажаны вертикально.

Затем кладём половинки перцев и лавровый лист.

Накрываем помидорами срезом вниз.Помидоры посыпаем чёрным молотым перцем.

Готовим маринад из воды,уксуса,растительного масла,соли и сахара.Хорошо размешиваем.Заливаем этим маринадом овощи и ставим в духовку на 180 градусов.

Томим в духовке 1.5 часа.Запах просто супер стоит,такой ароматный!Пока овощи будут томиться подготовить банки,простерилизовав их над паром и залить кипятком крышки или прокипятить.

По истечении времени заполнить банки овощами и сразу закатать.Поставить под "шубу" до полного остывания

Маринование шампиньонов за 12 часов


сообщение Марриэтты
Пятница, 15 Ноября 2013 г. 05:30 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Идём покупаем шампиньоны и готовим их по этому быстрому рецепту. Их не надо консервировать.Такие грибы можно будет уже есть на следующий день. Это так вкусно! А на вид какие красавцы! Сразу же захотелось. Присоединяйтесь - будем готовить!




Ингредиенты:

500гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 репчатый лук среднего размера.
1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками

Для маринада:

1 л.воды
Лавровый лист -1шт,
черный перец горошком - 5 зерен,
сушеный майоран.
Столовый уксус 9% - 80 мл.
Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/4Sx

Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.

Подготовить маринад.

1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.

Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

Конфеты РАФАЭЛЛО готовим сами

Пятница, 11 Октября 2013 г. 12:18 + в цитатник



Ингредиенты:

•вафли (листы вафельные без начинки)
•сгущенное молоко
•миндаль
•кокосовая стружка
Приготовление:
Залить миндаль кипятком минут на 10-20, слить воду, очистить кожуру, вафли измельчить (можно положить в пакет скалкой их размять).
В вафли добавить сгущенку (добавлять по-немногу, до той консистенции, когда из массы можно будет сформировать шарик). Следуя рецепту на 1 упаковку вафель понадобится 1 банка сгущенки.
Затем берем немного этой массы, чуть приминаем ее в руках и кладем орешек, его накрываем (как пирожок ), формируем шарик, обваливаем его в стружке кокосовой и все! Лучше если конфетки рафаэлло немножко полежат и пропитаются до употребления

Автор Але-на. Источник stranamasterov.ru/node/142085

Самые вкусные беляши. Рецепт

Сообщение Марриэтты
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 22:18 + в цитатник

Самые вкусные беляши. Рецепт. Не хотите приготовить и побаловать своих близких?




Для теста нам понадобится:

2 стакана муки, 1 яйцо,1 стакан молока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 0,5 ч. ложки соли, 1 стакан растительного масла без запаха, предназначенного для жарки

Для начинки:

400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 зеленый перец для украшения.

Приготовление:

Развести дрожжи в теплом молоке, затем добавить яйцо, сахар, соль. Все перемешать. Всыпать тонкой струйкой всю муку, затем хорошо перемешать. Дать тесту подойти, затем снова вымесить. Дать подойти еще, второй раз. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить и поперчить по вкусу, перемешать.



Тесто разделить на небольшие комочки. Из комочков сформировать лепешки величиной с ладонь и толщиной 1 см. На середину каждой лепешки положить 1,5 ст. ложки фарша. Края теста защепить, придав пирожку вид открытой ватрушки.



Жарить нужно беляши на сковороде с кипящим растительным маслом. Сначала жарить с открытой стороны без крышки, 5 минут. Затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой, и жарить в течение 5-10 минут.

Совет: Чем больше репчатого лука в начинке, тем она будет нежней. Тесто получится пышнее, если вместо молока замесить его на кефире или простокваше.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты на marrietta.ru

Зефирный торт ВОЗДУШНОЕ ЧУДО, который не надо печь


Сообщение Марриэтты
Четверг, 26 Сентября 2013 г. 16:20 + в цитатник

Представляю вашему вниманию рецепт вкусного зефирного тортика Воздушное Чудо, которые не нужно печь. Кстати, приготовление этого торта связано со страшной тайной, которую вы обязательно узнаете, если прочитаете рецепт до конца.






Ингредиенты:

— зефир 500 г
— желатин 50 г
— сахар 1 ст.
— киви 3 шт.
— ванильный сахар 2 пачки
— творог 300-350 г
— сметана 300-350 г
— кокосовая стружка

Приготовление. Зефир порезать на 2 половинки.



Выложить очень плотно в разъемную форму.



Киви почистить и порезать дольками.


Разместить киви между зефиром.



Желатин развести в остывшей кипяченой воде. Растворить на водяной бане.



Взбить творог, сметану, сахар (ванильный и обычный).



В конце добавить желатин.



Залить этой массой зефир. Поставить в холодильник на ночь (не меньше!!! Я один раз уже испортила этот торт, вынув через 5 часов).



Затем достать.



Аккуратно ножом провести по краям. Снять боковушки, а сам торт из формы не вынимать. Можно, конечно, и вынуть, но работа эта такая кропотливая, что за результат я поручиться не могу.



Посыпать сверху торт кокосовой стружкой. И все — можно кушать!



Примечание

1. Для этого торта лучше взять зефир 1 цвета: белого или розового. Тогда торт будет в разрезе красивее смотреться. Мне попался зефир сверху белый, а внутри розовый — такое сочетание также хорошо выглядит.



Если же вы купили бело-розовый зефир, то нужно будет просто укладывать кругами. Например, по контуру расположить белый, а в серединку — розовый.

2. Я брала для приготовления этого торта домашний творог. Он отлично взбился вместе остальными ингредиентами и получилась нежная масса. Но, на мой взгляд, если взять не творог, а, например, ванильные сырки или любую творожную массу, вкус будет намного нежнее.

Страшная тайна!: Как вы, наверное, заметили, после заливки торта творожно-сметанной смесью зефир всплыл. А по идее — не должен был этого делать! Я уже хотела расстроиться, но потом увидела, что результат (красивый вид торта) меня очень даже устраивает. Так что недостаток, к счастью, стал достоинством.

Источник http://alimero.ru/blog/recepti/tort-vozdushnoe-chudo.2442.html

Вдохновлялочки от Марриэтты

Рафаэлло - кокосовый торт


Сообщение Марриэтты
Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 22:23 + в цитатник

Цитата сообщения Gl0riosa
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Рафаэлло - кокосовый торт. Ещё один вкусный тортик от Лики Торжевской ("Акилежна"). Бисквит испеченный по такому рецепту всегда получается пышный ,и очень вкусный,а самое главное не капризный.



Для бисквита:
6 яиц
80 гр.муки
Или 120 гр муки в общей сложности с какао порошком получается 150 гр
120 гр сахарного песка
2 ст.л какао
2 ч.л разрыхлителя

Для кокосовой начинки:
3 яичных белка
60 гр.сахарного песка
125 гр кокосовой стружки.

Для крема:
4 яйца
150-200 сахара
40мл варенного кофе
250 гр.масла

Способ приготовления:
Яйца взбить приблизительно 2-3 минуты.


Постепенно ввести сахарный песок, взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара.


Муку просеять с какао порошком и разрыхлителем. Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы.



Тесто вылить в форму (размер моей формы 28 см), выложенную бумагой для выпечки.
Мой бисквит из 3-х яиц.

Для кокосовой начинки белки взбить с сахарным песком и аккуратно перемешать с кокосовой стружкой.

И столовой ложкой выкладываем на шоколадную бисквитную массу кокосовую начинку виде шариков.


Тесто вылить в форму (размер моей формы 28 см), выложенную бумагой для выпечки.
Мой бисквит из 3-х яиц.

Для кокосовой начинки белки взбить с сахарным песком и аккуратно перемешать с кокосовой стружкой.

И столовой ложкой выкладываем на шоколадную бисквитную массу кокосовую начинку виде шариков.


Выпекать 30-45 минут при температуре 200гр. (зависит от духовки, лучше проверить зубочисткой).

Для крема:

В кастрюлю только чуть-чуть набрать воду поставить на огонь.
В огнеупорной миске сложить яйца и сахар, ванильный сахар.
(Mиску нужно взять с расчетом, что яичная масса сильно увеличится в объеме)


Устанавливаем на водяную баню (миска ни в коем случае не должна касаться воды), огонь устанавливаем средний после закипания воды.
Взбиваем на средней скорости миксера

Через 10 минут, взбивая, подливаем кофе и еще взбиваем 10 минут на средней скорости миксера. В общей сложности, нужно взбивать 20 минут.
Готовая яичная масса получается воздушная, шелковистая и очень вкусная.
Вот такая:


Даем крему остыть.
Мягкое сливочное масло взбить до пышной массы и постепенно добавляем яичную массу, продолжая взбивать 1-1.5 минутки.
Крем готов.

Сверху бисквитный корж закрываем кремом.
Украшаем торт по своему желанию.
Если по каким-то причинам крем у вас свернулся и пошел крупинками ,исправить ситуацию можно следующим способом:
Ставим миску с кремом на 10 сек в микроволновку, после взбиваем не больше одной минуты до однородной массы.
Не переусердствуйте со взбиванием, такие крема не любят долгого взбивания.
Если крем получился чуточку жидким, поставьте его на несколько минут в холодильник.

Сборка торта:
Выпеченный бисквитный корж можно разрезать пополам на два коржа
и поступить следующим образом: корж с кокосовой начинкой ставим на низ или делаем его верхним коржом просто начинкой в середину.
Крем поделить на две части одну часть намазать на нижний корж, закрыть вторым коржом и верх намазать оставшимся кремом.

Украшаем.
Даем время торту настояться 5-8 часов.
При подаче желательно торт подержать при комнатной температуре, так получается нежнее и вкуснее.


forum.say7.info/topic48023.html
.

http://marrietta.ru/post301814689/[/url]

4 больших яйца
250 гр масла или маргарина (комнатной температуры)
160 гр сахарной пудры в тесто + 3 ст. л. сахарного песка на дно формы
15 гр ванильного сахара
300 гр муки
2 ч. л. разрыхлителя
100 мл ананасового сока
7-8 шт консервированного ананаса нарезанного кольцами


Для крема:
400 мл молока
4 ст. л. кукурузного крахмала
1-2 яйца
150 гр сахара или сладость регулируйте на свой вкус
150 гр сливочного масла

Еще один вариант крема сюда отлично впишется - это сливки и маскарпоне.

Для декора: кокосовая стружка

Способ приготовления:
Мягкое масло или маргарин взбиваем миксером с ванильным сахаром и сахарной пудрой до воздушной массы.


После добавляем по одному все четыре яйца.


После добавляем по чуть-чуть ананасовый сок, миксер переключаем на низкие обороты.
Bот такая получается масса.


Муку, разрыхлитель соединяем и просеиваем через сито.


Перемешиваем уже вручную до однородной консистенции.
Mасса получается довольно густой, на фото видно, что не стекает.


Берем форму, желательно, если у вас есть две - так удобнее равномерно распределить тесто. Размер формы 28 см.
На дно формы насыпаем сахарного песка и выкладываем кольца ананасов.


В серединку ананасов было бы хорошо выложить для контраста какую-то ягоду, например, вишню или малину и желательно взять из компота.
Я взяла замороженную смородину и во время выпечки она чуть подкрасила бисквит, и мне не удалось предоставить торт как я изначально задумала и запланировала.
Tеперь берем тесто и равномерным слоем выкладываем на ананасы.
Для тех у кого нет формы пишу, что на один корж уходит 6 столовых ложек с верхом теста.



Выпекаем в разогретой духовке 200 гр приблизительно 20-25 минут.
Готовность коржей проверяйте деревянной зубочисткой, если на выходе сухая - значит, коржи пропеклись.
Коржи готовы, приступаем к приготовлению крема:

250 мл. молока поставить на огонь довести до кипения.
В отдельной посуде яйца растереть с одной столовой ложкой сахарного песка. добавляем маисовую муку (крахмал).и постепенно добавляем оставшееся молоко.
Размешать до однородной массы, можно миксером и, при непрерывном помешивании, вливаем в горячее молоко.
Сварить густой пудинг, даем массе слегка закипеть 1-2 минуты.
Снять с огня. Остудить постоянно, помешивая до комнатной температуры.
Остывший пудинг взбиваем миксером, чтоб масса была однородной и без комков.
Сливочное масло взбить до бела, после соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, и добавляем остывший пудинг.
Взбить в воздушную пышную массу приблизительно 1-2 минуты.
Крем готов.

Середину между коржами смазать готовым кремом. У меня оставались еще ананасы и я их мелко нарезала и выложила сверху на крем. Верхний корж слегка прижать.
Тот корж, что с ананасами, по задумке должен быть сверху и, если у вас получится красивее, чем у меня то вы даже можете верх торта и не украшать - и так будет красиво, а можно ананасовый корж перевернуть так, чтоб ананасы оказались в середине .
Бока торта я смазала кремом и украсила кокосовой стружкой .

Дайте торту настояться 8 часов, а лучше и все 24 часа .



forum.say7.info/topic70183.html
.

Новый рецепт салата СТАРЫЙ МЕЛЬНИК

Сообщение Марриэтты
Пятница, 06 Декабря 2013 г. 00:02 + в цитатник

Продолжаем собирать вкусные рецепты новых салатов для праздничного дня на Новый год. Сегодня хочу вам предложить добавить в свои рубрики рецепт салата Старый Мельник, приготовленного немножко по другому. Автор рецепта Кисуля с сайта kiskafanny.wordpress.com. По словам автора, салат, приготовленный таким способом, покорил всех ее гостей и оказался очень и очень вкусным. Попробуем?



Продукты:

шампиньоны 400-500 г
лук 2 шт.
картофель 3 шт.
курица( говядина, индейка) 350-400 г
огурец маринованный 2-3 шт.
морковь 1-2 шт.
сыр 150-200 г
яблоко 1 шт.
майонез 250 г

Приготовление:

Отварить картофель и морковь. Остудить.
Куриные грудки отварить. Остудить.
Грибы мелко нарезать и обжарить с луком. Остудить.
Яблоко очистить от кожуры и семян.
Далее, трём на тёрке и раскладываем по-отдельности: картофель, морковь, яблоко, огурцы, сыр.
Собираем салат:
Сначала, грибы с луком.
Картофель. Немного майонеза.
Курица. Сыр 1/3.
Маринованные огурцы.
Морковь.
Яблоко. Майонез.
Сверху салат посыпать тёртым сыром.
Дать салату хорошо пропитаться (2 часа минимум), хотя это и не принципиально.

Шоколадный кекс с яблочным пюре и Шарлотка

Из вдохновлялочек любимой Марриэтты.

Вторник, 10 Декабря 2013 г. 01:45 + в цитатник
Вы любите кексы? А самую популярную и вкусную выпечку с яблоками - шарлотку? Конечно любите, а если нет - очень советую приготовить) Лучшей выпечки к чаю просто не придумаешь, и легко, и быстро, и из самых простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Но сначала, до чая с кексами, предлагаю приготовить Рулет из лаваша, не менее вкусный) Для его приготовления вам понадобится: лаваш армянский (тонкий), филе копченого лосося (или горбуши, или кеты), 200 грамм сыра плавленого, 2 столовой ложки укропа. А готовить рулет очень просто: нужно лист лаваша смазать плавленным сыром, смешанным с зеленью. Филе нарезать тонкими ломтиками, уложить на сыр, свернуть рулет, плотно обернуть его фольгой и положить в холодильник на 30 минут. И все) Перед подачей фольгу удалить, рулет нарезать ломтиками, толщиной 2-2,5 см и.... приятного аппетита! Рецепт как видите, вообще без заморочек) А нашла я его на кулинарном сайте kushay.biz, там еще много вкусных рецептов, загляните)
rulet-iz-lavasha_7770 (639x480, 146Kb)
шоколадный кекс с глазурью (1) (465x700, 209Kb)Яблочная шарлотка (700x525, 258Kb)
Шоколадный кекс с яблочным пюре и глазурью
230 г сливочного масла несолёного, плюс немного для смазывания формы
1 1/2 чашки (1 чашка = 250 мл) + 1 ст.л. сахарной пудры
2 больших яйца
2 1/2 чашки яблочного пюре (Можно купить, как готовое яблочное пюре, по типу из детского питания, главное, что бы было без добавления сахара. Можно поступить следующим образом — сделать его самостоятельно, перемолоть в блендере порезанные и почищенные от шкурки и семечек яблоки, обязательно впоследствии отжать от сока. У меня ушло 8 небольших яблок, в пол кулака размером)
200 г муки
100 г порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря (или сырой корень имбиря = 1 см, перемолотый в кашицу вместе с яблоками)
0,5 ч.л. молотой гвоздики
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
Щепотка соли
1 плитка шоколада раздробленного на небольшие кусочки (у меня был горький шоколад, и кекс получился с ярким горковатым вкусом, если сделать с молочным, он будет несколько мягче)
2 ст.л. коньяка
1 ч. л. экстракта ванили
П р и г о т о в л е н и е:
Разогреть духовку до 160C. Смазать маслом форму для пирога диаметром 23 см с дыркой посередине, затем обсыпать её 1 ст.л. сахарной пудры и отложить. Если вы, как и я, используете силиконовую форму, то посыпать и мазать ничем не надо.
Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, до полного растворения сахара, и воздушной массы. По одному добавить яйца, и ещё взбивать 2-3 минуты.

Сделать яблочное пюре (если используете свежий имбирь, то и его тоже перемолоть с яблоками). Порезать шоколад.

Осторожно ввести яблочного пюре (без сока, который дали яблоки, сок отжать и выпить), коньяк и экстракт ванили. В большую чашку просеять муку, порошок какао, корицу, гвоздику, имбирь (если в сухом виде вводите его), мускатный орех и соль. Вмешать мучную смесь в масляную, перемешать, добавить кусочки шоколада.

Вылить тесто в приготовленную форму и поставить в духовку. Печь кекс в течение 1 часа 30 минут, проверив его готовность лучинкой. Затем вынуть его из духовки. Дать остыть. И уже готовый посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Приятного чаепития!

шоколадный кекс с глазурью (5) (465x700, 181Kb)шоколадный кекс с глазурью (4) (465x700, 240Kb)
ШАРЛОТКА. Рецепт от Анастасии Скрипкиной
Шарлотка - самая популярная выпечка с яблоками. Готовится легко, съедается с удовольствием. Чтобы она получилась пышная, очень важно хорошо взбить яйца. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Яблочная шарлотка (700x525, 258Kb)Шарлотка. Ингредиенты
Ингредиенты: 200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 500 г яблок
Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут). Добавить муку, хорошо перемешать.
Фото 1Фото 2
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Фото 3Фото 4
Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей). На яблоки вылить половину оставшегося теста
Фото 5Фото 6
На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто
Фото 7Фото 8
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы). Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Источник http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html
любимой Марриэтты.

http://marrietta.ru/post301814689/

Люблю всё делать своими руками