Домашние рыбные консервы!

Каждой хозяйке время от времени приходится сталкиваться с рыбной мелочью, доставшейся в довесок к купленному или пойманному. И выбросить, вроде, жалко, и готовить хлопотно. К счастью, существуют настоящие рецепты – выручалочки, помогающие приготовить мелкую и, зачастую, очень костлявую рыбешку быстро и вкусно. Именно о таком рецепте и пойдет речь. Я предлагаю вам приготовить домашние рыбные консервы. Такие консервы, конечно же, не рассчитаны на длительное хранение, но вкус будет именно тот. Рецепт старенький и, возможно, очень многие с ним знакомы. Он был настоящей выручалочкой в застойные годы, когда все, включая рыбные консервы, было в дефиците, актуален он и по сей день. Вот и я, вспомнив о нем, специально купила килечки, приготовила и отвела душу. Знаете, это действительно вкусно! Да с черным хлебушком! И без всяких там консервантов. Попробуйте!

ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовить рыбные консервы можно практически из любой рыбы. Можно взять рыбную мелочь, а можно готовить и из крупной рыбы, конечно, порезав ее на куски. Подойдет даже очень костлявая, поскольку в процессе тушения мелкие косточки размягчаются и абсолютно не чувствуются.
Рыбу помойте, при необходимости почистите от чешуи, удалите головы и внутренности. Некоторые смелые хозяйки готовят рыбу целиком – с головой и потрохами, ссылаясь на то, что в готовых консервах она именно такая. Если у вас хватит смелости, готовьте так. Лично я предпочитаю все же почистить, да еще и хорошенько промыть, чтобы счистить всю черную пленочку внутри, которая может дать горечь.



Подготовленную рыбу сложите в толстостенную широкую кастрюлю для тушения и считайте, что половина дела уже позади. Останется только приготовить маринад. Для маринада смешайте в равных объемах 5% уксус, воду и растительное масло. Добавьте соли по вкусу, несколько горошин черного душистого перца, размешайте и залейте рыбу.



Рыба заливается таким образом, чтобы она была покрыта на 2/3 высоты.



На килограмм рыбы обычно требуется по 100 мл 5% уксуса, воды и масла и чайная ложка соли. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, дайте закипеть, отрегулируйте нагрев таким образом, чтобы жидкость очень медленно кипела, закройте крышкой и оставьте тушиться примерно на час (время зависит от вида и размера рыбы; для крупной рыбы потребуется, в общей сложности, около 3 - 4 часов). Через час очень аккуратно, чтобы не поломать, переверните рыбу, поменяв слои местами, и тушите до тех пор, пока не испарится вся жидкость, и на дне кастрюли останется только масло. На это уйдет еще примерно час. Минут за 10 до готовности добавьте лавровый лист. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть. Аккуратно выложите рыбку на сервировочную тарелочку, полейте оставшимся после тушения маслом и приятного вам аппетита!

Замечательный рецепт отсюда

Похожее блюдо, но вместо маринада (уксуса, воды и масла) идут помидоры и реп.лук. Называется эта вкуснятина «тушенка» и делается так: На дно СУХОЙ сковородки кладется слой рыбы (мойва или килька) - обязательно не потрошенная, с головами. Рыба солится, перчится, потом - слой нарезанного полукольцами лука. На лук выкладывается слой помидоров. Помидоры очищаются от кожицы (важно) и тоже нарезаются полукольцами. Сверху – соль, перец, много зелени (укроп, петрушка) и несколько лавровых листиков. Сковородка накрывается крышкой и ставится на максимальный «огонь». Как только забулькает – «огонь» убавляем до минимального и тушим кильку - 30 минут, мойву – 40 минут. Важно – чтобы не было сильного кипения. Кушать лучше остывшее блюдо. На следующий день, по-моему, еще вкуснее!

Сумок, связанных и готовых к "употреблению" у меня пока три. Еще существуют три "недовяза" - одна сумочка-клатч безумного апельсинового цвета, половинка веселенькой фиолетовой и синенькая косметичка. Недовязы случились по разным причинам - где лень вшить молнию, где кончились пакеты нужного цвета, а где просто - остыла. И ещё существует замечательный разноцветный слоник, связанный из маленьких упаковочных маечек. Мой опыт вязания из полиэтилена позволяет на данный момент сделать следующие выводы:
1. Лучшие пакеты для вязания - пакеты для мусора. Во-первых, покупая рулон или два, вы можете быть уверены, что обеспечены "пряжей" для завершения изделия, во-вторых, пакеты для мусора - самые пластичные и удобные для вязки, в-третьих, существует большое разнообразие мусорных пакетов по плотности и цвету - надо только задаться целью!
2. При вязании сумок важным является вопрос укрепления ручек по всей длине - они сильно тянутся.
3. Лучшая подкладка для такой сумки - трикотаж поплотнее, а самая интересная фурнитура - колечки и другие прибамбасики куплены мною в шторном магазине.
4. Вязать из пакетов - прикольно и весело. Сумки получаются интересные и удобные, для лета очень подходят.

Серия сообщений "Мое вязание":
Часть 1 - Мои сумки из полиэтиленовых пакетов
Часть 2 - Мои сумки из полиэтиленовых пакетов
Часть 3 - Болеро или шраг? Мои работы.
Часть 4 - Вот такой комплектик получился
...
Часть 10 - Мои вязалки для дочки
Часть 11 - Жакет круговой крючком
Часть 12 - Мое вязание

Серия сообщений "Сумки из пластиковых бутылок и полиэтиленовых паке":
Часть 1 - Сумка из полиэтиленовых пакетов
Часть 2 - Сумки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Мои сумки из полиэтиленовых пакетов
Часть 4 - Мои сумки из полиэтиленовых пакетов
Часть 5 - Сумки из пакетов для мусора-2. Forever!
Часть 6 - Сумка-трансформер " Людмила "
...
Часть 13 - Сумочки jassonchik
Часть 14 - Смешные сумки!
Часть 15 - Сумка из полиэтиленовой пряжи

Процесс изготовления:
1. Возьмите баночку из под специй или детского питания, или варенья, или кофе, и т.д. с плотно завинчивающейся крышкой.

2. Клей-пистолет или флорист-глину, или аквариумный герметик, для того, чтобы укрепить Вашу “сценку” на внутренней стороне крышки. Нужно дать клею застыть, прежде, чем наливать раствор в баночку.

3. Наполните баночку минеральным маслом, или детским маслом, или водой смешанной с глицерином. Также можно заполнить баночку спиртом, но снежинки будут красивее кружится в масле.

4. Добавьте “снег” из мелких блесток, дробленой белой яичной скорлупы, мелкого пенопласта, дробленого риса. Блестки также могут быть дождем для осенней или весенней сценки. Из крупных блесток можно вырезать бабочек для летней сценки.

5. Аккуратно установите крышку со сценкой на баночку. Переверните крышку баночки сценкой вниз и наденьте крышку на баночку, чтобы Ваше украшение оказалось внутри баночки, полностью покрытое раствором. При желании Вы можете уплотнить внешний обод баночки клеем или герметиком и плотно завинтите.

Еще вариаты.

Автор Elena.ost

Размещено с помощью приложения Я - фотограф

Крючок № 5.

 

 

                                 

Автор Kukushechka
Создано 2010-10-03 18:20
Мастер-класс        Источник: http://stranamasterov.ru

1. 1. Цветы из фарфора) Для "зажигалочки")))))))))

 Листики для фужеров и бутылок.

Автор: Ксюша 25 ее блог http://stranamasterov.ru/node/93132?c=favorite
спасибо автору!

                                                                      Читать далее

Автор SVET1301 

Тычинки крашу сразу, как слепила, акриловой краской, затем мажу клеем, обмакиваю в молотый кофе и сушу.

                         

Автор SVET1301            Фарфор холодный

 

 

Давно хотела сделать лилию вот и повод подоспел (самодельный холодный фарфор).

 

 

 

 

 Материал взят с сайта   http://www.myjulia.ru/article/366621/

 Для вдохновения публикую эти работы со Страны Мастеров.....ну а потом, мастер-класс приготовления холодного фарфора

Холодный фарфор был изобретен в Аргентине в начале прошлого века. Он быстро завоевал любовь любителей заниматься лепкой. Работать с этой смесью могут и взрослые и дети. Холодный фарфор - очень приятная на ощупь масса.. А главное его достоинство то, что он совершенно нетоксичен. На сегодняшний день «холодный фарфор» является, пожалуй, самым доступным, самым дешевым и самым безвредным материалом для лепки. Из него удобно делать мелкие детали. У него гладкая однородная текстура и он невероятно пластичен и удобен в использовании. В отличии от пластилина «холодный фарфор» на воздухе становится твердым — это тоже несомненное его достоинство.

Единственным минусом этого фарфора является, пожалуй, то, что хорошо из него вылепляются только тонкие детали. Более толстые покрываются трещинами. По крайней мере, так о нем пишут. Но фарфор, который получается у меня, почему-то не трескается даже в больших изделиях.

Можно купить готовый фарфор в магазине, но я предпочитаю варить его сама — в этом тоже своя прелесть .Так интересно ждать получится качественная масса или нет, а потом радоваться, что сотворил «чудо».

Итак, для приготовления «холодного фарфора» нам понадобится: