Ингредиенты:

• Сладкий крекер (можно печенье «рыбки») - 250 г
• Изюм - 100 г
• Курага - 100 г
• Чернослив - 100 г
• Клюква (вяленая) - 50 г
• Вишня - 50 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Кешью - 100 г

Для крема:

• Сметана 20% - 300 г
• Сливки 33-35% - 400 мл
• Сахарная пудра - 160 г

Приготовление торта:

1. Изюм, курагу, чернослив, клюкву и вишню хорошо промыть, залить горячей кипяченой водой на 5 минут, затем слить воду и обсушить бумажным полотенцем. Курагу и чернослив порезать кусочками. Изюм, клюкву и вишню оставить цельными.
2. Орехи, промыть, подсушить на сковороде и измельчить ножом.
3. Приготовить крем. Для этого охлажденную сметану, охлажденные жирные сливки и сахарную пудру взбить миксером в густую пышную массу.
4. В миску с кремом высыпать крекер (крупное печенье поломать), подготовленные сухофрукты и орехи, всё хорошо перемешать.
5. Форму диаметром 24 см застелить пищевой пленкой. Выкладываем массу в форму, ложкой хорошо утрамбовать, закрыть сверху плёнкой. Убираем в холодильник на 8 часов.
6. Спустя нужное время достаньте торт, снимите верхний слой пленки, переверните его на блюдо и снимите плёнку.
7. Украсьте торт по своему желанию и подавайте к столу.

Приятного аппетита!