Варежки спицами Варежки спицами Читать далее
Молдавские постные пирожки с капустой вэрзаре - (0)Молдавские постные пирожки с капустой вэрзаре Эти молдавские постные пирожки с капустой &...
Бабушкины шаньги - (1)Бабушкины шаньги Это коронное блюдо моей прабабушки. Очень вкусное и сытное. Изначально выпек...
Слоеный пирог с моцареллой и помидорами - (0)Слоеный пирог с моцареллой и помидорами Очень простой и до безумия вкусный пирог!!! Просто ре...
Классический женский кардиган с карманами спицами - (0)Классический женский кардиган с карманами спицами ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ
лечо "Балтийское" |
Состав примерно на 4 литра:
Помидоры помойте, удалите плодоножку и вырежьте сердцевину. Перекрутите помидоры на мясорубке. Положите в большую кастрюлю, не менее 4,5 литров.
Морковку почистите и натрите на терке, положите в кастрюлю к прокрученным помидорам.
Болгарский перец помойте, удалите семена и плодоножку. Нарежьте перец соломкой и положите в кастрюлю к остальным овощам.
Баклажаны помойте, отрежьте плодоножку и кончики, нарежьте дольками и тоже отправьте их в кастрюлю.
Кабачки обработайте так же, как и баклажаны. И тоже положите в кастрюлю.
Отмерьте полстакана растительного масла и влейте в кастрюлю с овощами.
Возьмите нужное количество уксуса и тоже влейте в овощи.
Посолите овощи.
Хорошо перемешайте и варите на небольшом огне 50 минут после закипания под крышкой. Периодически помешивайте.
Отмерьте нужное количество сахара и добавьте в лечо.
Петрушку помойте, отрежьте крупные стебли и уберите, листья мелко порежьте и тоже добавьте в лечо.
Варите все вместе еще 10 минут, пока зелень не станет мягче и сахар хорошо не размешается. Не забывайте помешивать. Кстати, стебли укропа и петрушки я никогда не выбрасываю, а использую их при варке мясных и овощных бульонов.
Переходим к консервации. Разложите Балтийское лечо по стерильным банкам и закатайте. Или используйте банки с винтовыми крышками. 
Серия сообщений "перец":
Часть 1 - Маринованные перцы "по-армянски"
Часть 2 - Жареный перец с хвостиком
...
Часть 6 - пикантный маринованный болгарский перец
Часть 7 - Перец фаршированный капустой
Часть 8 - лечо "Балтийское"
Часть 9 - лечо "Белорусское" БЕЗ уксуса
Часть 10 - Перец сладкий маринованный на зиму
...
Часть 22 - Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"
Часть 23 - Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами..
Часть 24 - Лечо с томатной пастой
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
