Хочу поделиться с Вами секретом выпечки американского пирога "Сheesecake", что в переводе на наш язык означает - "Творожный торт". Только мой рецепт будет необычен тем, что это будет приготовление чизкейка в домашних условиях. Т.к. рецептов данного чизкейка существует огромное множество и набор продуктов не всегда есть в нашем "русском" холодильнике, поэтому предложу Вам адаптированный рецепт - домашний чизкейк! Делюсь рецептиком…

Приготовление теста:

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем теста (можно заменить на 1 ч.л. соды, гашенной лимонным соком), добавляем 4 ст.л. сахара и натираем на терке сливочное масло (маргарин). Все хорошенько перетираем руками до однородного состояния, пока не сформируем колобок теста.

Приготовление начинки:

Творог (я брала домашний), сахар, яйца -  все хорошенько перемешать. Лучше всю эту массу перемешать миксером или блендером, как сделала я. Чтоб начинка получилась однородная, как очень густая сметана. По желанию можно добавить изюм, курагу – кто что любит.

Теперь собираем наш домашний чизкей воедино. На смазанную форму растительным маслом, выкладываем наше тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности, делаем даже бортики. Затем сверху теста выкладываем начину и слегка загибаем наши бортики. Сверху я украсила киви. Выпекаем при 200 градусах примерно 40-50 минут, затем выключаем и не достаем из духовки еще примерно минут 40. Ждем пока наш домашний чизкейк дойдет и остынет в духовке.

И еще одна очень важная рекомендация: чтоб низ не подгорел, в духовку под низ противня с чизкейком ставим миску или кастрюлю с холодной водой.

Наш домашний чизкейк получился очень нежным и приятным на вкус. К тому же, благодаря домашним яйцам и домашнему творогу – цвет у него приятно желтенький, что еще более придает ему нежности! Приятного аппетита!

Источник рецепта: http://everydayolga.com/domashnij-chizkejk/