Освежающий чай из базилика

У напитка весьма специфический вкус и приятный пряный аромат, но в жару освежает превосходно!

Возьмем 100 г зелени базилика. Измельчим листья и зальем 1 л холодной воды. Доведем до кипения (не кипятим). Снимем с огня и дадим настояться в течение получаса.

Затем процедим и добавим в теплый напиток лимон и мед по вкусу. При желании напиток можно охладить или добавить в него кубики льда.

Чай из базилика не только освежает и тонизирует, но и оказывает удивительное лечебное действие. Он полезен при вздутии живота, тошноте, дизентерии, бессоннице, отсутствии аппетита.

Чем полезен базилик?

Отваром базилика полезно полоскать ротовую полость для уничтожения микробов и инфекции. Очень хорошо помогают полоскания при стоматите и ангине. Базилик является природным антибиотиком, поэтому его можно принимать в ходе лечения простуды и даже гриппа. Базилик помогает при бронхите, астме и воспалении легких. В нем содержится огромное количество эфирных масел, которые кроме противовоспалительного эффекта еще способны снимать отеки.

Базилик рекомендуют принимать при депрессии, мигрени, нервных расстройствах. Он прекрасно стимулирует работу мозга, укрепляет иммунную систему. Рекомендуется при больших умственных и физических нагрузках. Базилик может лечить раны, так как обладает антисептическими свойствами. Мягкий мочегонный эффект пряности базилика полезен при мочекаменной болезни.

Постоянное употребление базилика в пищу защищает от простуды. В нем много витамина А, необходимого для красоты кожи, ногтей и волос. Базилик также содержит витамины С и РР, необходимые для здоровья сосудов и сердца. Для кожи и релаксации базилик можно использовать в ароматических ваннах.

Ну что, у Вас уже жарко? Пить постоянно хочется? Тогда знакомьтесь с  подборочкой рецептов кваса и пейте и готовьте, всеми любимую окрошку. Рецептов несколько, может Вы их и знаете, но я уверена, обязательно из них новый Вы  найдёте.

У чайного гриба много 'народных' названий — маньчжурский, японский или морской гриб, некоторые называют его грибом Комбуха, чайным квасом или фанго. Чайный гриб — один из древнейших организмов, используемых человеком. Есть версия, что его выращивали еще в Древней Греции, первое документальное упоминание о нем относится к 220 году до нашей эры (Маньчжурии), но научная история чайного гриба гораздо короче. Происхождение чайного гриба до сих пор является загадкой. Официальная версия ученых, занимающихся исследованием истории чайного гриба, такова: родиной его является Цейлон, именно оттуда культура распространилась в Индию, затем в Китай, где гриб рассматривали как верное средство для продления жизни; затем и Маньчжурию и Восточную Сибирь.

Все люди, которые хотят похудеть, знают, что чай способствует сниению веса, но стоит добавить к чаю каплю молока, и результат становится совершенно обратным...И не важно, какое молоко Вы добавили к чаю - жирное или обезжиренное - результат будет один. А связано это с тем, что молекулы жира, содержащиеся в молоке, предохраняют антиоксиданты чая от вступления в реакцию с казеином молока - молочным белком. Знайте об этом, любители чая!

К тому же, как оказалось, чай с молоком является абсолютно бесполезным напитком. При взаимодействии и теафлавинами чая, молочные белки образуют соединения, которые не усваиваются организмом человека. Это приводит к снижению содержания белка в молоке  - это надо знать мамочкам, которые пью чай с молоком в надежде усилить лактицию...

Итак, Чай с молоком гн способствует похудению и не способствует увеличению молока у кормящей женщины. Качеству его остаётся желать лучшего...

Черный чай в сочетании с травами, плодами или листьями растения не только полезен для организма, но и способен согреть, снять усталость, расслабить, взбодрить, очистить организм и подарить энергию.

В качестве ароматизаторов можно использовать цветки жасмина, липы и розы, листья мяты, чабреца, черной смородины, апельсиновую корку. Из целебных добавок полезна трава зверобоя, листья малины и земляники.

Чайные бальзамы желательно пить без сахара.

Ароматный чайно-травяной бальзам

По 1 части зверобоя, душицы, липы и 1/2 часть черного чая.

Душистый чайно-травяной бальзам

На 7 столовых ложек черного чая добавляем 1,5 чайные ложки сухих цветов душицы, аптечной ромашки и листьев мяты, смешанных в равных частях.

Успокоительный или сердечный чайно-травяной бальзам

10 частей сухого черного чая, 2 части листьев мяты, 2 части травы пустырника, по 1 части ягод боярышника, валерианы и плодов шиповника.

Согревающий чайно-травяной бальзам

На 10 частей черного чая возьмем 2 части зверобоя, 1 часть чабреца, 2 части сухих листиков мяты и 1 часть корня валерианы.

Чай с жасмином

8 частей чая высшего сорта + 2 части сухих цветков жасмина. Жасмин для чая необходимо собирать в жаркий день во время активного цветения. Лепестки вымочить в воде, рассыпать на чистом полотне и завялить.

Чай с розовыми лепестками

Лепестки красной розы завялить и соединить с черным чаем (3 лепестка на 4 чайные ложечки черного чая). Чай с розой и жасмином хранить в стеклянных банках, плотно закрыв крышкой

А этот целебный сок из корней малины, веточек сосны и меда можно употреблять при простуде, кашле, воспалительных процессах и для укрепления иммунитета.

Вы какой чай любите: чёрный или зелёный? По моему , надо переходить на зелёный. Если будете пить зелёный чай, то получите огромную пользу для Вашего организма.

интересные находки от Шрека Лесного

1. КОФЕ «ОФЛАМЕРОН»

Рецепт этого изумительного кофе существует еще с 1901 года

 ПОТРЕБУЕТСЯ:

 на одну порцию
- кофе сорт горький , мелкого помола - одна чайная ложка
- полусухого шампанского – одна столовая ложка
- вода - полстакана
 - ваниль - на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого кофе нужно развести ваниль в небольшом количестве воды, налить воду в турку, дальше - окунаете в разведенной ванильной водичке чайную ложку и сразу же набирайте ей кофе.

Сыпьте в турку и варите кофе на медленном огне. Как только образуется пенка,  налейте туда шампанское и варите,  пока пенка не будет густой.

Такой кофе подается в малюсенькой чашечке.

2. МАГИЧЕСКИЙ КОФЕ


Для этого рецепта нам

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На одну порцию
 Готовый кофе – одна чашка
Корица – одна чайная ложка
 Мускатный орех – полчайной ложки
Сгущенное молоко – две чайных ложки
Молотый миндаль – одна чайная ложка
Какао – одна чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Для этого рецепта нужно сварить кофе, добавить к нему мускатный орех и корицу.

Сгущенное молоко и какао перемешайте. В половинку чашки  сваренного кофе положите получившуюся смесь (сгущенное молоко+какао), перемешайте и добавьте остальной кофе.

Перед подачей посыпьте молотым миндалем.

3. КОФЕ « ДОН ЖУАН»

Этот кофе больше подходит для мужчин

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На одну порцию

Готовый кофе – одна чашка
Ром темный – одна столовая ложка
Кофейный ликер – одна столовая ложка
Сливки – две столовых ложки
Тертый шоколад – две чайные ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


 Готовим кофе так: наливаем ром в бокал, поджигаем  и вращаем бокал с горящим ромом несколько минут, затем вливаем ликер и кофе.

 По ручке чайной ложки осторожно вливаем сливки (они должны остаться на поверхности), посыпаем тертым шоколадом и сразу подаем.

Или пьем,  пока все не перемешалось

Не обязательно его покупать или искать у знакомых. Гриб можно вырастить самим с нуля.

Как же приятно собраться с друзьями за чашечкой чая. Но для того , чтобы эта чайная церемония, действительно была хорошей, Вам надо обязательно знать некоторые секреты  заварки чая. Может быть их многие и знают, а вот для тех кто не знаком с ними , стоит ознакомиться. Итак :

Чтобы у Вас всегда получался вкусным чай, для этого нужна чистая и мягкая вода. У всех или у многих есть фильтры, пропущенная через фильт вода годится, а вот если нет фильтров, её стоит отстоять.

Очень важно качество заварки. Выбираем высший  сорт чая. От этого Вы получите лучше аромат и вкус. Если хотите действительно насладится отличным качеством чая, то загляните в интернет - магазин чая  СHINATEASHOP.RU.  тут , как раз таки Вы найдёте настоящий чай из Китая. Он обладает целительными свойствами.Это древнейший напиток позволит вам ощутить гармонию, обрести ясность мыслей, сосредоточиться на деле.Если Вы будете его постоянно употреблять то, он сможет  омолодит организм.  В нем содержится  много питательных элементов и витаминов, которых нам очень нужны. Кроме того, китайский чай, способен успокаивать  нервную систему,  расслаблять, что позволит нам эффективнее бороться с одолевающими нас стрессами и проблемами. Отведайте такого чая. 

Заваривать чай надо  в теплом сухом чайнике из фарфора или фаянса. Важно, чтобы чайник был хорошо вымыт изнутри и не было бы в нём коричневого налета.

 На 1-2 чашки чая кладут 1-2 ложки заварки.

Чай заливают кипятком, а потом накрывают салфеткой так, чтобы носик и крышка были закрыты.

Не заливайте чайник полностью водой - чайным листикам нужен простор для того, чтобы раскрыться.

 Время заваривания чая зависит от сорта, но в среднем чай настаивают 5 минут.

Если Вы возьмёте себе на вооружение эти советы, то Вы действительно сможете оценить вкус и аромат настоящего чая.

Хлебный квас

Ингридиенты:  ржаной хлеб — ½ буханки, теплая вода — 3 л, сахар — 3-4 столовые ложки, дрожжи — 10-15 г.

Способ приготовления: Порезать кубиками хлеб, обжарить в духовке. Развести дрожжи в теплой воде. Поместить в трехлитровую банку сухари, дрожжи, сахар и залить теплой водой. Поставить в теплое, светлое место на 2-3 дня, периодически помешивать.
Через 2-3 дня процедить и поставить в холодильник. Образовавшуюся закваску разделить на 2 части — одну часть выкинуть, во вторую часть добавить свежих сухарей (1/4 буханки), сахар — 3-4 столовые ложки, залить теплой водой и поставить в теплое, темное место.
Через 1-2 дня квас готов.

Читать далее

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Яичница "Сердечки для любимого"
Часть 2 - Рецепты салатов
...
Часть 23 - Салатики с макаронными изделиями
Часть 24 - КУЛИНАРНЫЕ АНИМАШКИ
Часть 25 - Рецепты вкусного кваса
Часть 26 - Рататуй. Кулинарный рецепт.
Часть 27 - Яблочный спас.10 рецептов с яблоками
...
Часть 43 - Рецепты сладостей ко Дню Святого Валентина
Часть 44 - Просто, но оригинально!
Часть 45 - Необыкновенный салат "Футбол"

 КАЛМЫЦКИЙ ЧАЙ

В Астрахани очень уважают калмыцкий чай и гостей всегда напоят этим вкусным и полезным напитком.  Многие  из вас о таком напитке   слыхом не слыхивали, а некоторые слышали, да не пробовали. Сложившиеся кулинарные традиции не позволяют нам воспринимать необычное сочетание продуктов. Поэтому человек по  одному описанию такого блюда начинает воспринимать его как нечто невообразимое, невкусное или вообще, как какую -то бурду. Этот чай пришел от кочевых народов, В Калмыкии вода на вкус солоноватая. В Астрахани настоящий калмыцкий чай готовят с солью. Существует множество рецептов его приготовления, однако, расскажу как делали его у нас дома. Для его приготовления нам нужно :

1.Вода

2.Молоко

3.Брикет калмыцкого чая ( это зеленый чай, самые грубые части или проще говоря отходы от производства зеленого чая-его  грубые ветки, а не листочки, плотно спрессованные в  брикет).

4.Соль ( по вкусу);

5.Масло сливочное;

История калмыцкого чая

Есть версия, что он пришел к нам из Тибета, а кочующие народы распространили его по всему среднеазиатскому региону.

В основе напитка обязательно плиточный чай, состав которого не имеет определенной рецептуры. Этому есть практическое объяснение – плиточный чай проще и удобнее возить с собой. Рассыпной чай для кочевника неудобен.

В смесь обычно входили черный и зеленый чай и местные травы, обычно бадан. Все это прессовалось в плитки весом до двух килограмм.

Сначала чай, видимо, был китайским, затем, когда в советской Грузии стали выращивать свои сорта, стал использоваться грузинский.

Готовили этот напиток с молоком, солью, перцем и сливочным маслом. Если сливочного масла не было, его успешно заменял бараний жир.

Добавлялись и другие специи. Рецептов было множество. Похоже, что было под рукой, то и использовалось.

К молоку тоже не было особых претензий. Брали коровье, козье, верблюжье, любое.

Смысл калмыцкого чая был в том, что он прекрасно насыщал, придавал сил, был несложен в приготовлении.

Легенда

Калмыцкий чай, как и многие другие чаи, имеет свою легенду. Интересно во всех этих историях то, что везде напиток представляет собой исцеляющее снадобье. Так и здесь.

Когда-то один известный лекарь прописал этот чай одному известному религиозному реформатору, отрекомендовав его, как «божественный». И велел пить неделю на голодный желудок. Естественно, наступило исцеление и с тех пор появился праздник Зул, на котором калмыцкий чай занимает почетное место. Да и ни один другой праздник без него не обходится.

Польза калмыцкого чая

Перечень болезней, при которых полезен калмыцкий чай, довольно обширен. В него входят практически все проблемы с внутренними органами.

Это вполне объяснимо. Сегодня все понимают, что наше здоровье больше всего зависит от нашего питания. А в составе калмыцкого чая масса полезных веществ.

Зеленый чай, молоко, специи, сливочное масло или жир – это все необходимо нашему организму. Такая смесь просто обязана придавать силы.

Отдельно отмечается увеличение лактации, чему способствует наличие в смеси молока.

Насчет того, что этот чай прогоняет хмель – наверное. Желающие могут попробовать. Скорее всего, это жиры, содержащиеся в напитке.

Как средство для похудения, наверное, тоже может выступать. Пишут, что действительно помогает. Не пробовала, но склонна верить. Несмотря на количество находящихся в напитке жиров. Просто потому, что он отлично уменьшает аппетит.

Возможно, можно провести аналогию с продуктами из знакомой всем Кремлевской диеты. Практически нет углеводов. И если в течение дня употреблять мясо, например, да еще без хлеба – вот вам и безуглеводный день.

Вот так выглядит брикет калмыцкого чая, его иногда продают распиленным на небольшие кусочки, т.е. стоит недешево, но большего брикета хватит очень надолго.

Бабушка ножом отковыривала от брикета ( по другому и не скажешь, надо было видеть эту картину) полную горсть этого чая. Наливала в кастрюлю  3 литра воды, когда вода закипала, кидала в нее эту горсть заварки. Все томилось на небольшом огне, вываривают долго, примерно с полчаса-час. Затем вливают 2 литра молока.Опять все  должно закипеть и томиться еще пол- часа или чуть больше ( тогда  вкус чая получится насыщенным).При постоянном помешивании производят циркуляцию ( обогащение напитка кислородом): зачерпываем половником  чай,  поднимаем половник в см 30 над кастрюлей и тонкой струей медленно выливаем чай обратно в неё. Как говаривала бабушка, так делали до 100 раз, не меньше))). Сейчас, конечно, все упрощено, так уже не делают. Воду подсаливают по вкусу  либо сразу в общей кастрюле, либо индивидуально, кому как нравится. Разливали чай в  большие бокалы и добавляли сливочного масла небольшой кусочек ( опять же по вкусу каждого), кто как хотел пить этот чай. Ммммммм..,а как вкусен этот чай с кусочками колотого сахара... не с ровными сахарными  кусочками, а именно колотого, да еще щипчиками специально для колки сахара.

Еще этот чай заваривают молодым кормящим мамам, для увеличения лактации.

У нас пьют его круглый год,  хорош в жару для утоления жажды, а зимой согревает. Особенно полезен деткам, нальют чашечку с утра , и с бутербродиками-полезно и сытно.До обеда ребятенок выдержит.

Сытный и полезный напиток.

Советую приготовить, не пожалеете.Приятного аппетита!

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - КАЛМЫЦКИЙ ЧАЙ
Часть 2 - Чудо напиток для желающих сбросить лишний вес.
Часть 3 - ЛИМОННО-КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР
Часть 4 - Ликер "Ирландский крем"
Часть 5 - Чтобы живот стал плоским
Часть 6 - КАК ВЫРАСТИТЬ ЧАЙНЫЙ ГРИБ

Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - Низкокалорийное меню на неделю
Часть 2 - Продукты с отрицательной каллорийностью
...
Часть 4 - Овсяный кисель Изотова-традиционный рецепт
Часть 5 - Овсяный кисель Изотова-как и с чем употреблять.
Часть 6 - КАЛМЫЦКИЙ ЧАЙ
Часть 7 - Рецепт, помогающий быть здоровым
Часть 8 - СЫРОЕДЕНИЕ.КАК МОЯ МАМА СНОВА СТАЛА МОЛОДОЙ.
...
Часть 17 - Чтобы живот стал плоским
Часть 18 - Золотые правила, которые должна знать каждая ухоженная женщина!
Часть 19 - ОТВАРЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА