Этот сытный картофельный пирог - вполне самостоятельное блюдо, хотя по желанию к нему можно добавить овощи ярких оттенков, например морковь, горошек или помидоры гриль.

На 4 персоны
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 1-1,1/4 часа;
Температура духовки: 190 °С.
 

Ингредиенты
• 1,1 кг картофеля (очистить и нарезать тонкими кружочками);
• 75 г сливочного масла (растопить);
• 2 крупные луковицы (очистить и нарезать тонкими кольцами);
• 125 г салями (нарезать тонкими кружочками).

для подачи:
• 1 ст. л. крупно нарезанной свежей петрушки;
• 1/2 ч. л. паприки.

Утварь: Круглая силиконовая форма диаметром 20,5 см, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Поставьте форму на противень. Залейте нарезанный картофель холодной водой, посолите и доведите до кипения. Варите 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь. Оставьте остывать до комфортной для рук температуры.

2. Разложите внахлест треть кружочков картофеля на дне формы. Щедро посолите, поперчите и полейте третью растопленного масла. Выложите сверху половину лука и салями. Разложите вторую треть картофеля, а затем оставшиеся лук и салями. Не забудьте полить картофель маслом и приправить! Разложите последнюю треть картофеля и с помощью кисточки смажьте оставшимся маслом.

3. Поставьте запекаться на 1-1,1/4 часа, пока картофель не покроется золотистокоричневой корочкой.

4. Положите на форму перевернутую большую тарелку и, удерживая верх и низ конструкции руками, аккуратно переверните, чтобы пирог оказался на тарелке. Посыпьте петрушкой и паприкой. Перед подачей нарежьте порциями.

   Вариации. Если у вас в семье не любят салями, замените ее тонкими ломтиками ветчины. Для вегетарианского блюда вместо салями попробуйте взять полоски жаренного на гриле красного сладкого перца, цукини или баклажанов.