• 2 говяжьих стейка рибай или денвер весом по 200–250 г
• оливковое масло
• морская соль среднего помола
• свежемолотый черный перец

Для перечного соуса:

• 200 мл сливок жирностью 30–38%
• 4 ст. л. смеси перцев горошком
• 2 луковицы шалота
• 50 г сливочного масла
• 50 мл коньяка или бренди
• соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ