1. Печень промыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон, переложить в кастрюлю.

2. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить сметану, посолить и выложить поверх печенки.

3. Кастрюлю накрыть крышкой и протушить печень на медленном огне в течение 10-15 минут.

4. Готовую печень подавать с картофельным пюре или спагетти.