1. Почистить и измельчить лук, чеснок и корень имбиря.

2. Сделать фарш из рыбного филе,перемешать его в миске с яйцом, половиной нарезанного лука, чеснока, имбиря. Добавить соль, перец, куркуму. Все тщательно перемешать. Поставить мариноваться в холодильник на 1 час.

3. Отчистить лимон от шкурки и мелко нарезать. Измельчить томаты для соуса. Обжарить оставшийся лук и чеснок до полуготовности. Добавить куркуму, помидоры, лимон, продолжая жарить. Затем ввести красный перец, кориандр и оставшийся имбрь. Тушить на среднем огне еще минут 5 до полной готовности соуса. Посолить, поперчить и снять с огня.

4. Слепить небольшие шарики из рыбногоо фарша. Поместить фрикадельки в соус и тушить на малом огне минут 20.