Цитата сообщения Julia_Pushkar Булочки с творогом.


Ингредиенты:

- Мука - 6 стаканов
- Творог (можно сыр рикотта) - 500 г
- Сахар - 1 стакан
- Яйцо - 4 шт
- Вода (теплая) - 1 стакан
- Подсолнечное масло - 220 мл
- Лимон (цедра) - 1 шт
- Дрожжи - 60 г/1,5 пачки сухих дрожжей
- Изюм - 100г

Приготовление:

В миске с мукой в середине сделайте отверстие и засыпьте дрожжи,залив их теплой водой. пермешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте масло, 2 яйца и половину цедры.


Руками замесите тесто. Положите его в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставьте в теплое место.


Пока тесто поднимается , займемся творожной начинкой. В миске смешайте творог, изюм, оставшийся сахар, яйцо и половину цедры. Смешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник. Духовку нагрейте до 180 градусов.


Когда тесто поднялось, раскатайте его.Острым ножом нарежьте тесто на квадратики.


Начините каждый квадратик 2 чайными ложками творожной массы. Закройте по принципу конвертика. Смажьте все булочки желтком и оставьте на 10 минут перед тем, как ставить в духовку, чтобы они немного осели.


Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Осудите и присыпьте сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

источник