Грибы фаршированные мясом

Ингредиенты:

500 гр. шампиньонов
500 гр. мяса
1 репчатый лук
1 пучок укропа
2 ст. ложки майонеза
1 пучок укропа
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, а затем обсушить. Грибные ножки нарезать кубиками и соединить с измельченным репчатым луком. На сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить лук и измельченные грибы. Обжарить до готовности. Мясо пропустить через мясорубку. Затем к грибной зажарке, добавить мясной фарш. Поперчить, посолить. Обжаривать в течение 20 минут.

Готовой зажаркой, нафаршировать оставшиеся шляпки от шампиньонов и выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке в течение 10 минут. Грибы фаршированные фаршем – готовы! Перед подачей к столу, посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!
Грибы фаршированные сыром

Ингредиенты:

500 гр. шампиньонов
200 гр. твердого сыра
4 зубчика чеснока
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Грибы промыть, а затем отрезать ножки от шляпок. Чеснок пропустить через чеснокодавку. На мелкой терке натереть сыр, а затем соединить с измельченным чесноком. Противень смазать растительным маслом, а затем выложить на него шляпки грибов, которые нафаршировать сырно-чесночной массой. Выпекать грибы в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 15-20 минут. Грибы фаршированные сыром – готовы. Грибы фаршированные в духовке, прекрасное лакомство не только к ужину, но и к любому праздничному столу.

Приятного аппетита!
Грибы фаршированные мясом курицы

Ингредиенты:

500 гр. шампиньонов
200 гр. филе курицы
200 гр. твердого сыра
3 яйца
4 ст. ложки сметаны
1 пучок петрушки
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, а затем отварить в слегка подсоленной воде. Готовые шампиньоны остудить и отделить шляпки от ножек. Яйца отварить и измельчить. Филе курицы отварить, а затем пропустить через мясорубку вместе с оставшимися ножками от грибов. Яйца добавить к измельченному филе курицы и измельченным грибам, а затем добавить сметану. Поперчить, посолить. Противень смазать растительным маслом, выложить на него шляпки грибов и наполнить получившейся начинкой. Сверху посыпать измельченной зеленью. Противень поставить в духовку и выпекать в течение 15 минут. Фаршированные грибы запеченные с курицей – готовы!

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - фаршированный перец
Часть 2 - фаршированные кабачки
Часть 3 - фаршируем овощи
Часть 4 - Без заголовка

Фаршированный картофель фаршем

Ингредиенты:

6 картофелин
400 гр. мясного фарша
2 репчатых лука
300 гр. сметаны
1 ст. ложка томатной пасты
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Чтобы приготовить картофель фаршированный мясным фаршем, необходимо картофель помыть, почистить, а затем разрезать напополам и удалить сердцевину. Готовые картофельные лодочки залить слегка подсоленной водой. На сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить измельченный репчатый лук, а затем добавить его к фаршу. Поперчить, посолить и тщательно перемешать. Каждую картофельную лодочку, нафаршировать мясным фаршем. Противень смазать растительным маслом и выложить на него картофель. Томатную пасту и сметану перемешать, добавить по вкусу соль, а затем залить получившимся соусом картофель. Противень поставить в духовку и выпекать в течение 20 минут, при температуре 200 градусов. Фаршированный картофель фаршем – готов!

Приятного аппетита!
Картофель фаршированный грибами

фаршированный картофель фаршем

Ингредиенты:

6 картофелин
300 гр. любых грибов
100 гр. сметаны
50 гр. сливочного масла
50 гр. тертого сыра
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить фаршированный картофель грибами? Для этого, необходимо картофель помыть, почистить, а затем разрезать напополам и удалить сердцевину. Готовые картофельные лодочки залить слегка подсоленной водой и немного отварить до полу готовности. Тем временем грибы промыть и нарезать небольшими тонкими пластинками, а затем обжарить на сковороде, с добавлением растительного масла. Поперчить, посолить. Картофель вынуть из кастрюли с водой, смазать сливочным маслом, а затем в каждую из лодочек выложить грибной фарш. Сливки и сметану перемешать, а затем обильно полить получившимся соусом картофель, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. Картофель выложить на противень, смазанный растительным маслом и поставить в духовку. Выпекать в течение получаса, при температуре 180 градусов.

Картофель фаршированный грибами – готов!

Приятного аппетита!
Картофель фаршированный сыром

картофель фаршированный мясным фаршем

Ингредиенты:

4 картофелины
2 яйца
1 ст. ложки горчицы
100 гр. твердого сыра
1 пучок петрушки
перец, соль

Способ приготовления:

Картофель выложить на противень и запечь в духовке до готовности. С каждой готовой картофелины срезать небольшую часть и с помощью чайной ложки вынуть содержимое, стараясь не повредить шкурку. Образовавшееся картофельное пюре, поперчить ,посолить и добавить к нему натертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешать. Затем аккуратно наполнить каждую картошку сырно-картофельной начинкой, а сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Выложить картофель на противень и поставить в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 200 градусов. Картофель фаршированный сыром – готов! Перед подачей к столу – украсить измельченной зеленью.

Приятного аппетита!
Картофель фаршированный сельдью

Ингредиенты:

8 картофелин
2 ст. ложки сливочного масла
1 яйцо
1 сельдь
1 репчатый лук
3 ст. ложки сметаны
перец, соль

Способ приготовления:

Картофель выложить в кастрюлю, залить водой и отварить до полу готовности (картофель не чистить). Затем с картофеля срезать верхушку и при помощи чайной ложки вынуть внутренность. Сельдь очистить, а затем вместе с картофелем пропустить через мясорубку. Туда же добавить сырое яйцо, перец, соль, измельченный репчатый лук. Получившимся фаршем, наполнить кожуру картофеля, затем поставить на противень, смазанный растительным маслом и залить сметаной. Запекать в духовке до готовности. Картофель фаршированный сельдью – готов!

Приятного аппетита!
Картофель фаршированный креветками

картофель фаршированный грибами

Ингредиенты:

250 гр. креветок
300 гр. любых грибов
6 картофелин
220 гр. сливочного масла
1 ст. ложка томатной пасты
лимонный сок по вкусу
2 ст. ложки сметаны
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Картофель помыть, почистить, а затем разрезать напополам и удалить сердцевину. Готовые картофельные лодочки залить слегка подсоленной водой. Креветки обчистить и обжарить на сковороде на сливочном масле. В отдельной сковороде обжарить помытые и нарезанные дольками грибы. Затем креветки и грибы перемешать. Поперчить, посолить. Каждую картофельную лодочку, нафаршировать получившимся фаршем. Противень смазать растительным маслом и выложить на него картофель. Томатную пасту и сметану перемешать, добавить по вкусу соль, а затем залить получившимся соусом картофель. Противень поставить в духовку и выпекать в течение 20 минут, при температуре 200 градусов. Картофель фаршированный креветками – готов!

Приятного аппетита!
Картофель фаршированный овощами

картофель фаршированный сыром

Ингредиенты:

8 картофелин
100 гр. сельдерея
1 морковь
200 гр. цветной капусты
1 литр овощного отвара
1 пучок петрушки
250 мл. томатного сока
растительное масло
перец ,соль

Способ приготовления:

Картофель помыть, почистить и удалить сердцевину с помощью чайной ложки. На сковороде с добавлением растительного масла, обжарить поочередно нарезанные овощи: сельдерей, цветную капусту и морковь. Поперчить, посолить. Каждую картофелину наполнить овощным фаршем, выложить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Следом добавить томатный сок. Если необходимо, то добавить соли по вкусу. Картофель фаршированный овощами, варить

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - фаршированный перец
Часть 2 - фаршированные кабачки
Часть 3 - фаршируем овощи
Часть 4 - Без заголовка

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - фаршированный перец
Часть 2 - фаршированные кабачки
Часть 3 - фаршируем овощи
Часть 4 - Без заголовка

Болгарский перец фаршированный мясом и рисом

перец фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
500 гр. любого фарша
3-4 стакана риса
1 репчатый лук
1 ст. ложка сливочного масла
1 литр воды или томатного сока
1 пучок петрушки
перец, соль

Рецепт приготовления:

Для приготовления такого блюда, как фаршированный перец с мясом и рисом, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. На сковороде с добавлением сливочного масла обжарить мелко порезанный лук, до золотистого цвета, а затем добавить фарш. Посолить, поперчить. Обжаривать фарш в течении 15 минут. Рис отварить до готовности, а затем добавить к обжаренному фаршу и тщательно перемешать. Получившуюся рисово-мясную смесь выложить в перцы, а затем перцы плотно уложить в кастрюлю. Залить подсоленной водой или томатным соком. Сколько варить фаршированный перец? Его необходимо тушить на слабом огне в течении получаса. Перец фаршированный мясом и рисом – готов! Перед подачей к столу, посыпать зеленью.

Многие хозяйки для приготовления фаршированного перца в томатном соусе используют сметану и томатную пасту, которыми заливается перец. Для этого достаточно смешать 1 ст. ложку томатной пасты и 1 ст. ложку сметаны, а затем залить водой, поперчить и посолить по вкусу. Болгарский перец фаршированный мясом – готов!

Калорийность фаршированного перца мясом и рисом – 160 кал. на 100 гр.

История фаршированного перца с мясом и рисом, уходит своими корнями в историю наших предков, так как именно это блюдо, является наиболее популярным.

Приятного аппетита!
Фаршированный перец в духовке

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
500 гр. любого фарша
3-4 стакана риса
1 репчатый лук
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки томатной пасты
1 пучок петрушки
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный в духовке, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. На сковороде с добавлением сливочного масла обжарить мелко порезанный лук, до золотистого цвета, а затем добавить фарш. Посолить, поперчить. Обжаривать фарш в течении 15 минут. Рис отварить до готовности, а затем добавить к обжаренному фаршу и тщательно перемешать. Получившуюся начинку для фаршировки- выложить в перцы, а затем перцы плотно уложить в форму для запекания и залить соусом из сметаны и томатной пасты, разбавленных водой. Соус должен покрывать перцы почти полностью. Форму для запекания накрыть фольгой, а затем поставить в духовку на 30 минут. После этого фольгу снять и оставить перцы в духовке, еще на 10 минут, чтобы они слегка подрумянились. Фаршированный перец в духовке готов! Подавать к столу – со сметаной. Перец фаршированный запеченный – несомненно украсит любой праздничный стол.

Таким же образом можно готовить фаршированный перец в микроволновке, фаршированный перец в пароварке, фаршированные перцы в мультиварке, перец фаршированный в аэрогриле.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный овощами и рисом

как приготовить фаршированный перец

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
150 гр. риса
2 помидора
2 моркови
2 репчатых лука
4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
перец, соль

Соус:

5 помидор
1 сладкий перец
1 репчатый лук
2 ст. ложки томатной пасты
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный овощами и рисом, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. На сковороде с добавлением растительного масла, обжарить помытый перец с двух сторон. Рис отварить. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порезать. На сковороде обжарить репчатый лук, к нему добавить потертую на мелкой терке морковь, затем рис, помидоры и чеснок. Поперчить и посолить. Снять с огня и остудить. Получившейся начинкой наполнить болгарские перцы.

Для приготовления соуса, для заправки перцев, необходимо помидоры пропустить через мясорубку. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить репчатый лук и чеснок и мелко порезанный болгарский перец, а затем добавить пропущенные через мясорубку помидоры. Обжаривать в течении 15 минут. Затем добавить томатную пасту, посолить и поперчить. Получившимся соусом залит болгарский перец фаршированный овощами и тушить в течении получаса.

Фаршированный перец в томатном соусе, будет особенно вкусен, если добавить к томату небольшой красный перец.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный сыром

фаршированный перец в духовке

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
350 гр. сыра
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки сливочного масла
100 гр. грецких орехов очищенных
зелень
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как болгарский перец фаршированный сыром, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Сыр натереть на терке, а затем перемешать с размягченным сливочным маслом до однородной массы. Затем к сырной массе добавить измельченные грецкие орехи и мелко порезанную зелень. Наполнить перцы получившейся смесью и поставить в холодильник на 1 час. Перец фаршированный сыром готов. При подаче к столу перец порезать кружками.

Свежий фаршированный перец придется весьма кстати в жаркую летнюю погоду.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный грибами и рисом

перец фаршированный овощами

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
1 стакан риса
250 гр. консервированных шампиньонов
1 репчатый лук
1 морковь
1 литр томатного сока
3 ст. ложки сливочного масла
4 помидора
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный грибами и рисом, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Рис отварить. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порезать. На сковороде обжарить репчатый лук, к нему добавить потертую на мелкой терке морковь, измельченные грибы, затем рис, помидоры и чеснок. Поперчить и посолить. Снять с огня и остудить. Получившейся начинкой наполнить болгарские перцы. Получившуюся рисово-грибную смесь выложить в перцы, а затем перцы плотно уложить в кастрюлю. Залить подсоленной водой или томатным соком. Тушить на слабом огне в течении получаса. Перец фаршированный грибами и рисом готов.

Вместо томатного сока для заправки, можно использовать сметану. Таким образом, получится вкусный фаршированный перец в сметанном соусе.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный капустой

перец фаршированный сыром

Ингредиенты:

4 кг. болгарского перца
2 кг. капусты
5 морковок
13-15 зубчиков чеснока

Рассол:

2 литра воды
250 гр. сахара
3-4 ст. ложки соли
250 мл. 6% уксуса
200 гр. растительного масла
лавровый лист

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный капустой, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке и смешать с капустой, поперчить и посолить. Затем заполнить перцы капустой и плотно уложить в кастрюлю. Воду, сахар, соль, уксус и растительное масло перемешать, получившимся рассолом залить фаршированные перцы, добавить лавровый лист и накрыть крышкой. Оставить на 12 часов. Перец фаршированный капустой готов.

Таким же образом можно приготовить перец фаршированный салатом листовым, где вместо капусты используется салат.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный творогом

как готовить фаршированный перец

Ингредиенты:

500 гр. болгарского перца
500 гр. творога
6-7 зубчиков чеснока
4 ст. ложки сливочного масла
1 ст. л. горчицы
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный творогом, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить чеснок, перец, соль и горчицу. Получившуюся массу тщательно взбить с помощью миксера или блендера. Перцы заправить творожной массой и поставить в холодильник на 1 час. Перец фаршированный творогом готов. Перед подачей к столу порезать перец кружками и украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный курицей

фаршированный перец с мясом

Ингредиенты:

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
700 гр. филе курицы
6-7 зубчиков чеснока
1 репчатый лук
1 морковь
4 ст. ложки сливочного масла
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный курицей, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. На сковороде обжарить репчатый лук, к нему добавить потертую на мелкой терке морковь, а затем порезанное кусочками филе курицы. Обжаривать в течении 15-20 минут до готовности курицы. Перцы заправить получившейся массой и поставить в холодильник на 1 час. Перец фаршированный курицей готов. Перед подачей к столу порезать перец кружками и украсить веточками зелени. Рекомендуется подавать с различными соусами – ткемали.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный рыбой

Ингредиенты:

1 кг. болгарских перцев
500 гр. рыбы – филе
100 гр. грудинки копченой
3 репчатых лука
3 ст. ложки томатной пасты
3 ст. ложки горчицы
3 ст. ложки растительного масла
перец, соль

Соус:

1 репчатый лук
1 морковь
1 корень сельдерея
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки уксуса
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный рыбой, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Репчатый лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Рыбное филе порезать небольшими тонкими полосками и опустить в соус для фаршированных перцев на 15-20 минут. Для этого необходимо лук, морковь и сельдерей мелко порезать, залить 250 гр. воды, довести до кипения, добавить перец, соль, сахар, а затем 2 ст. ложки уксуса. Затем филе рыбы обсушить, обмазать горчицей, сверху на филе выложить горками мелко порезанную грудинку, а затем немного порезанного лука и свернуть рулетиками. Получившиеся рулетики вложить в перцы – в каждый по одному и выложить в кастрюлю. Залить перцы соусом из томатной пасты и воды, поперчить и посолить по вкусу. Тушить в течении 30-40 минут. Перец фаршированный рыбой готов!

Калорийность фаршированного перца рыбой – 120 кал. на 100 гр.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный морковью

Ингредиенты:

500 гр. болгарского перца
5 морковок
3-4 репчатого лука
1 пучок: укропа, петрушки, кинзы
3 ст. ложки сметаны
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный морковью, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. На сковороде с добавлением растительного обжарить репчатый лук, а затем добавить к нему морковь перетертую на терке. Слегка обжарить, посолить и поперчить. В перец выложить морковь, затем перцы уложить в глубокую сковороду, залить кипяченой водой, добавить сметану, лавровый лист, поперчить, посолить по вкусу . Тушить в течении 30-40 минут на медленном огне. Перец фаршированный морковью готов.

Приятного аппетита!
Перец фаршированный баклажанами

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
5 баклажан
500 гр. помидор
2 моркови
2 репчатых лука
2 стакана риса
4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
100 гр. сметаны
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный баклажанами, необходимо баклажаны помыть, проколоть ножом в нескольких местах, выложить на противень и запечь в духовке, периодически переворачивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем баклажаны почистить и нарезать кубиками. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить мелко порезанный репчатый лук, а затем добавить натертую на терке морковь. Тушить около 10 минут.

Помидоры очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Получившуюся томатную пасту добавить к луку и моркови и потушить. Рис отварить до готовности. Баклажаны перемешать с рисом, а затем добавить к получившейся смеси 3 ст. ложки томатной заправки с луком. Чеснок и зелень мелко нашинковать, добавить к овощному фаршу. Поперчить, посолить. У сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Каждый перец наполнить овощным фаршем и выложить в кастрюлю, а затем наполнить оставшейся томатной заправкой. Добавить немного кипяченой воды, так чтобы она покрыла перцы. Посолить, поперчить. Тушить перцы в течении 30 минут, затем добавить сметану. Перец фаршированный баклажанами готов!

Приятного аппетита!
Перец фаршированный гречкой

болгарский перец фаршированный

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
300 гр. гречки
2 моркови
2 репчатых лука
4 ст. ложки сметаны
1 литр томатного сока
2 ст.ложки растительного масла
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный гречкой, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. На сковороде с добавлением растительного масла, обжарить помытый перец с двух сторон. Гречку отварить. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить мелко порезанный репчатый лук, а затем добавить натертую на терке морковь. Получившуюся зажарку смешать с гречкой. Каждый перец наполнить гречкой и выложить в кастрюлю, а затем залить томатным соком. Посолить, поперчить. Тушить перцы в течении 30 минут, затем добавить сметану. Перец фаршированный гречкой готов! Подавать со сметаной.

Кстати фаршированный перец на пару получится не менее вкусным.

Приятного аппетита!
Фаршированный перец креветками

Ингредиенты:

1 кг. болгарского перца
400 гр. креветок
200 гр. мяса
яйцо
1 ст. ложка грецких орехов измельченных
2 ст. ложки растительного масла
зелень
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда, как фаршированный перец креветками, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Мясо мелко порезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Креветки очистить и добавить к мясу. Посолить, поперчить. Обжаривать в течении 10 минут. После этого, получившуюся начинку снять с огня, добавить 1 яйцо и измельченные орехи и тщательно перемешать. Каждый перец наполнить начинкой из мяса и обжарить каждый перец с двух сторон на сковороде. Фаршированный перец креветками готов! Подавать со сметаной.

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - фаршированный перец
Часть 2 - фаршированные кабачки
Часть 3 - фаршируем овощи
Часть 4 - Без заголовка

Узбекский плов

как приготовить плов

Рецептов плова с курицей – множество. Его можно готовить с изменениями, например, необычный вкус будет иметь плов с курицей и овощами, с куриными сердечками или плов с черносливом. Плов с курицей, рецепт которого описан ниже, можно считать самым распространенным и стоит заметить, что плов с курицей – калории которого 265 на 100 г, считается диетическим блюдом.

Ингредиенты:

400 г риса
300 г куриного филе
10 шт. чернослива
2-3 шт. моркови
1-2 шт. лука репчатого
1-2 зубчика чеснока
специи
растительное масло

Способ приготовления:

Для того, чтобы правильно приготовить плов, необходимо приготовить большую емкость: подойдет как кастрюля, так и казан или жаровня. Очистить все продукты, лук порезать полукольцами, морковь нарезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке. Куриное филе нарезать маленькими кубиками. Чернослив замочить в воде на 15-20 минут.

Приготовить зирвак – специальную подливу для плова. Для этого куриное филе, лук и морковь обжарить отдельно друг от друга в растительном масле.

Филе обжарить по вкусу: с корочкой или без – жарить на большом огне или умеренном соответственно. Выложить мясо на дно кастрюли (казана).

Обжарить лук до золотистого цвета, положить на мясо. Не перемешивать! Далее обжарить морковь до равномерного оранжевого оттенка, положить на лук.

После этого зирвак в кастрюле залить кипятком так, чтобы вода слегка покрыла слой моркови, тушить 15-20 минут до готовности мяса на слабом огне. В конце тушения добавить специи и посолить по вкусу. Кстати, считается, что чем дольше на слабом огне тушить зирвак, тем лучше будет вкус плова.
Рис промыть несколько раз, осторожно засыпать в кастрюлю поверх зирвака. Слегка рис примять ложкой. После этого аккуратно ввести кипяток так, чтобы вода покрыла рис примерно на 1,5-2 см. Когда вода залита, огонь увеличить.

Варить узбекский плов с курицей без крышки на умеренном огне до полного впитывания воды в рис. После этого, огонь уменьшить, положить в плов с курицей очищенные зубчики чеснока целиком и чернослив. Затем кастрюлю (казан) плотно закрыть крышкой. Сделать самый маленький огонь, выдержать плов с черносливом под крышкой 10-15 минут. После этого выключить огонь и не открывать крышку еще 10 минут.

Подавать плов с курицей можно разными способами. Для семейного праздника достаточно на большое блюдо откинуть приготовленный плов, не перемешивая его. Таким образом, рис окажется внизу, а овощи и курицу – сверху. Плов с курицей и черносливом имеет невысокую калорийность, поэтому даже те кто сидят на диете, могут без опаски употреблять его, разумеется в умеренных количествах.

При повседневной трапезе узбекский плов перемешать в кастрюле (казане) и сразу выложить порционно в тарелки. Подавать плов с курицей и черносливом на стол горячим. Приятного аппетита!
Таджикский плов

плов из свинины

Баранина используется в классическом таджикском плове. Допускается приготовление данного рецепта плова из утки, гуся, индейки или другой дичи. Компоненты плова также зависят от назначения блюда: готовят ли таджикский плов в будни или праздник, летом или зимой, на свадьбу или поминки.

Ингредиенты:

1 кг баранины
500 г риса
5 шт. моркови
2 шт. лука репчатого
1 банка таджикского гороха нухат
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Для приготовления плова из баранины необходимо, прежде всего, промыть и очистить все продукты. Мясо порезать на кусочки, лук – полукольцами, морковь – соломкой. Обжарить баранину в жаровне, снять. В этом же раскаленном масле слегка обжарить морковь, добавить лук, продолжать обжаривать до золотистого цвета, добавить таджикский горох, все перемешать и добавить обжаренное мясо. Залить кипятком и тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким.

Затем добавить рис и воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см сверху. Готовить плов на маленьком огне под крышкой минут 15, чтобы рис впитал воду. Открыть крышку и дать остаткам воды выкипеть. Плов из баранины готов. Приятного аппетита!
Армянский плов

плов узбекский

Армянский плов отличается от узбекского тем, что мясо или подливка подаются отдельно к рису. По этому рецепту можно приготовить плов из свинины, ребрышек или птицы.

Ингредиенты:

2,2 л воды
1 кг говядины (баранины, свинины или другого мяса)
3 ст. риса длинного
300 г каштанов
300 г кураги
300 г изюма
300 г албухара (белой сливы)
250 г топленого масла
3-4 шт. лука репчатого
3 ст. ложки сметаны
мука
шафран
зерна граната
перец, сахар, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Перед приготовлением армянского плова рис промыть и замочить в слегка подсоленной воде на 2-3 часа. Довести в кастрюле подсоленную воду до кипения, засыпать в нее размоченный рис и варить до полуготовности. Рис откинуть на сито, окатить теплой водой, оставить стечь.

Приготовить тесто во время варки риса. Для этого 1 сырое яйцо смешать со сметаной и постепенно добавить муку до получения крутого теста. Тесто раскатать и нарезать на небольшие кубики.

Приготовить медный казан, в крайнем случае, – алюминиевый. На дно положить кубики из теста, полить немного топленым маслом, сверху выложить рис и полить оставшимся маслом. Крышку обернуть в полотенце и накрыть плотно казан. Полотенце необходимо, чтобы впитывать образующийся конденсат. Оставить на слабом огне на 40-45 минут.

Когда плов будет готов, добавить шафран, выложить его на блюдо для плова и сверху по поверхности распределить золотистые кубики теста.

Отдельно приготовить мясо и подливку. Говядину нарезать на маленькие кусочки, залить водой и тушить до готовности. Отдельно лук нарезать полукольцами и обжарить в топленом масле. Каштаны надрезать и варить до мягкости, затем остудить и очистить от кожуры. В тушеное мясо добавить обжаренный лук, каштаны и зерна граната. Продолжать тушить 10-12 минут. Подавать на отдельном блюде.

Отдельно курагу, изюм и белую сливу перебрать и промыть в горячей воде. Положить их в кастрюлю, добавить 100 г топленого масла, сахар по вкусу, залить небольшим количеством воды. Тушить до готовности. Подавать на отдельном блюде.

Подавать плов, тушеное мясо говядины и подливку из фруктов на отдельных тарелках. Приятного аппетита!
Плов с каштанами по-азербайджански

плов из говядины

Ингредиенты:

1 кг баранины
1,65 л + 2 ст. ложка воды
500 г тыквы
500 г каштанов очищенных
2 ст. риса длиннозерного
1/2 ст. муки
6 шт. лука репчатого
2 шт. граната
1 шт. яйцо
175 г + 5 ст. ложек масла сливочного
шафран
перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Как приготовить плов с каштанами существует множество рецептов, но наилучшими признан плов азербайджанской кухни. Для этого рис перебрать и тщательно промыть. Вскипятить 1,5 л воды, подсолить, засыпать рис и варить примерно 7 минут, помешивая и снимая пену, до полуготовности. Затем рис откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.

В это время приготовить тесто. Муку просеять через сито, добавить яйцо, 1 ст. ложку воды, 25 г растопленного сливочного масла, посолить. Вымесить эластичное тесто.

Для приготовления плова с каштанами лучше всего использовать казан или широкую толстостенную кастрюлю. Доску (стол) присыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт, выложить им дно и стенки казана.
Растопить 150 г сливочного масла. В казан на тесто выложить 3/4 всего отварного риса, разровнять поверхность, полить половиной топленого масла. Затем высыпать остаток риса и полить второй половиной масла. Казан закрыть крышкой, готовить на слабом огне 30 минут. Готовый рис поместить в теплое место.
На каждом каштане сделать сверху крестообразный надрез, варить в кипящей воде в течение 5 минут, затем отбросить на дуршлаг и под холодной водой очистить от кожуры. Вскипятить новую воду и варить в ней каштаны на слабом огне 7 минут.

Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, тыкву – кубиками размером с каштан. Выжать из гранатов сок.
Баранину вымыть, нарезать кусочками. В сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла, положить мясо и обжаривать на сильном огне около 5 минут. Затем мясо снять в отдельную кастрюлю с толстым дном, добавить лук, полить соком граната. Влить 150 мл кипятка, накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 30 минут.

Растопить в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, в течение 5 минут обжаривать тыкву, затем добавить каштаны, обжаривать еще 3 минуты. Переложить овощи к мясу в кастрюлю, поперчить, посолить, перемешать и тушить 10 минут.

Щепотку шафрана растворить в 1 ст. ложке кипяченой воды, добавить 1 ст. ложку сливочного масла. Рис выложить из казана, удалив тесто, разделить на две части. В одну половину риса влить шафран, перемешать.
Перед подачей плов с каштанами выложить на большое блюдо следующим образом: полоской белый рис, рядом – шафранный рис, сбоку – баранину с овощами. Приятного аппетита!
Татарский плов

плов из баранины

Татарский плов можно встретить и под названиями плов с барбарисом или плов с зирой. При выборе мяса для плова предпочтение отдают баранине, но можно выбрать и ребрышки или свинину.

Ингредиенты:

1 кг риса
1 кг мяса или ребрышек (лучше – баранина)
1 кг лука репчатого
1 кг моркови
3 головки чеснока
специи для плова
зира
куркума молотая
кизил (он же барбарис)
оливковое масло
соль

Способ приготовления:

Чтобы приготовить настоящий плов татарской кухни, потребуется несколько приправ таких, как зира, куркума, кизил. Для этого рис промыть, лук порезать кольцами, морковь – соломкой. Нарезать мясо достаточно большими кусками (по ребрам).

В казан налить оливковое масло на 1,5-2 см, прогреть, затем положить лук, обжарить, снять на тарелку. В оставшемся в казане масле обжарить морковь. Также вынять на тарелку. В последний этап идет обжарка мяса на одном и том же масле. Мясо посолить, добавить зиру, слегка полить водой и тушить под закрытой крышкой 15 минут.

Затем в казан на мясо выложить слой обжаренного лука, на лук – слой моркови, присыпать специями. Не перемешивать!

Сверху положить промытый рис. Посолить, высыпать остатки специй и воткнуть очищенные головки чеснока (на зубчики делить не надо). Залить все водой на 1,5-2 см над рисом. Оставить плов под крышкой на медленном огне на 20-25 минут.

Собрать шумовкой горку из татарского плова. Убрать огонь, оставить плов с ребрышками подходить от жара остывающего чугуна на 15 минут. Приятного аппетита!
Иранский плов

плов с курицей рецепт

Ингредиенты:

400 г баранины
400 г чечевицы
400 мл воды (горячей)
2 ст. риса длиннозернового
120 г фиников без косточек
120 г изюма
2 шт. лука репчатого
1/2 ч. ложки шафрана
растительное масло
молотый черный перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Баранину мелко порубить (до состояния фарша). Рис перебрать, промыть и замочить в воде на 4 часа. Затем отварить рис в подсоленной воде в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг. Чечевицу промыть, варить в подсоленной воде до размягчения.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо, поперчить, посолить и жарить в течение 10 минут. Залить мясо с луком 250 мл горячей воды и тушить на умеренном огне, пока вода не испарится.

Финики и изюм помыть. В казан положить масло, прогреть. Засыпать половиной отварного риса, затем мясо, чечевицу, финики, изюм, а сверху – вторую половину риса. Шафран растворить в 150 мл горячей воды и залить плов в казане, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 20-25 минут.
Готовый плов с чечевицей аккуратно перемешать и подавать на стол. Приятного аппетита!

Плов по-японски

Ингредиенты:

300 г говядины
200 г шампиньонов
1 ст. риса длинного
2-3 шт. яиц
1 шт. лука репчатого
1 шт. моркови
1 шт. болгарского перца
2-3 зубчика чеснока
оливковое масло
соевый соус

Способ приготовления:

Говядину помыть, нарезать маленькими кубиками, слегка обжарить на оливковом масле.
Лук и шампиньоны мелко порезать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой. Затем мясо сдвинуть на одну половину сковороды, а на вторую высыпать измельченные овощи и грибы. Все перемешать и тушить под крышкой на умеренном огне около 5 минут.

В это время сварить в кастрюле рис до полуготовности. Яйца взбить, добавить на сковороду к мясу и овощам, засыпать рис, полить соевым соусом и положить мелкорубленый чеснок. Накрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности.

Подавать блюдо с японским пловом горячим, для украшения присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Плов греческий

как правильно приготовить плов

Плов с морепродуктами придется по вкусу гурманам, например, рыбный плов, плов с кальмарами, плов из мидий, с креветками и другими морепродуктами. Наиболее популярный рецепт плова с морепродуктами, – плов с креветками, рецепт которого написан ниже, относится к греческой кухне.

Ингредиенты:

700 мл бульона (рыбного или овощного)
500 г креветок (очищенных)
220 г риса длинного
1 шт. лука репчатого
1 шт. моркови
1 шт. перец болгарский
2 сл. ложки оливкового масла
2-3 ст. ложки сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
1/2 ч. ложки шафрана
3 шт. лавровых листа
свежая зелень (укроп, петрушка)
перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Для этого рецепта плова с креветками необходимо заранее приготовить бульон, желательно мясной. Довести его до кипения.

Овощи очистить. Лук, перец и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
В большой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло, положить в него лук, морковь, перец и чеснок. Тушить на медленном огне 3-5 минут. Засыпать рис, перемешать так, чтобы он пропитался маслом. Залить бульон, добавить шафран.

После того, как бульон закипит, положить лавровый лист, очищенные креветки, поперчить и посолить. Тушить плов под крышкой на медленном огне 10-12 минут, затем снять и дать настояться 5 минут. Снять крышку, накрыть полотенцем и дать постоять ещё минут 5-7. Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать плов с креветками перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Плов с мидиями

плов с морепродуктами

Ингредиенты:

400 г очищенных мидий
600-750 мл воды
1 ст. риса длиннозерного
1 шт. лука репчатого
1 шт. моркови
куркума, молоты перец (черный и красный)
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Очистить лук и морковь, нарезать кубиками, обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить очищенные мидии. Обжаривать, помешивая, на умеренном огне 5-7 минут. Высыпать на сковороду промытый рис, разровнять и слегка обжарить около минуты. На сковороду вылить воду, положить специи, посолить, плотно закрыть крышкой. Довести плов на медленном огне до кипения, тушить до полной готовности риса около 15-20 минут. Плов с мидиями готов! Приятного аппетита!
Плов с рыбой

плов с грибами

Ингредиенты:

200 г кутума свежего (или другой рыбы)
150 г риса
50 г масло топленое
25 г виноград кишмиш
20 г барбариса (кизила)
1 шт. лука репчатого
растительное масло
шафран, перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить плов рыбный потребуется свежая рыба, лучше из семейства карповых, например, кутум.
Рыбу разделать, выпотрошить, промыть в воде, нарезать на куски, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Отдельно лук мелко нарезать, спассеровать. В рыбу добавить пассированный лук, промытый виноград кишмиш и барбарис, шафран и припустить на слабом огне до готовности. Рис отварить обычным способом.

В середину плова поместить обжаренный с фруктами кутум, закрыть крышкой и оставить плов с рыбой постоять 5-10 минут.

При подаче на стол на тарелку выложить плов горкой, сверху положить рыбу с фруктами, полить топленым маслом. Приятного аппетита!
Плов по-перуански

Ингредиенты:

1 л бульона (мясного)
500 г капусты белокочанной
400 г свинины
200 г шампиньонов свежих
2 ст. риса
1 шт. лука репчатого
1-2 шт. перец сладкий
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка перца красного молотого
перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить основу плова с грибами и мясом. Для этого свинину нарезать кубиками, лук мелко порубить, обжарить все в растительном масле. Капусту мелко нашинковать, перец очистить и порезать кольцами.

Для плова необходимы свежие грибы, например, шампиньоны. Их надо тщательно очистить, промыть и разрезать пополам. К мясу добавить порубленные овощи, поперчить, посолить, слегка обжарить, постоянно помешивая. Затем залить мясным бульоном и тушить около 30 минут, не накрывая крышкой.

Отдельно отварить рис до полуготовности, откинуть на сито, промыть, дать стечь лишней воде. К мясу и овощам добавить рис, тушить плов с грибами на медленном огне до полного выпаривания бульона и готовности риса.

Подавать плов с грибами и мясом горячим с острыми специями и соусами. Приятного аппетита!
Плов, запеченный в тыкве

плов в духовке

Нет ничего проще, чем приготовить ленивый плов в духовке или пароварке. Для запекания в духовом шкафу подойдет рецепт Плов с тыквой. Блюдо такого ленивого плова будет выглядеть оригинально, и иметь нежный, неповторимый вкус!

Ингредиенты:

1 шт. тыквы круглой
1 кг говядины
1/2 ст. риса
1 шт. лука репчатого
2 моркови
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
2 зубчика чеснока
шафран или специи для плова
перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Для этого рецепта плова необходима тыква среднего размера. Прежде всего, тыкву помыть, вырезать сверху крышечку, чтобы удалить семечки и волокна, натереть внутри солью. Вырезанную крышечку не выкидывать!
Мясо нарезать кубиками, обжарить в растительном масле до легкого румянца, добавить мелко порезанный лук и тертую морковь. Все обжарить слегка, поперчить и посолить. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

На дно тыквы выложить говядину, обжаренную с овощами. Сверху аккуратно выложить рис, разровнять и положить сливочное масло, внутрь риса вдавить зубчики чеснока. Посыпать шафраном или другими специями для плова по вкусу. Накрыть крышечкой из тыквы и запекать плов в духовке, разогретой до 195°С, около 60 минут.

Готовый плов с тыквой выглядит очень празднично и ярко. Приятного аппетита!
Плов в пароварке из кролика

плов из утки

Для людей, находящихся на диетическом питании, отлично подойдет плов, приготовленный в пароварке. Рецепт можно использовать как овощного плова, так и плова с помидорами, капустой и другими овощами.

Ингредиенты:

500 г. мяса кролика
200 г риса
150 мл воды
1 шт. лука репчатого
1 шт. моркови среднего размера
1/2 ч. ложки куркумы
растительное масло
специи для плова
соль

Способ приготовления:

Для плова потребуется мясо кролика и лук мелко нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке, все обжарить в течение 5-7 минут в небольшом количестве масла.

Рис промыть, высыпать в ёмкость в пароварке, добавить мясо с поджаркой и залить водой, посыпать куркумой, специями для плова, посолить. Плов в пароварке готовить 55-60 минут под закрытой крышкой. Готовый плов из кролика посыпать мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!
Плов в рукаве

плов с черносливом

Ингредиенты:

750 мл воды
200 г мяса птицы
1/2 ст. риса
1 шт. лука репчатого
1 шт. моркови
специи для плова
перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить плов в рукаве лучше всего выбрать рецепты с мясом птицы, например, плов из утки или плов из индейки или гуся.

Мясо порезать на кусочки, обжарить до румянца. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупную терку, добавить овощи к мясу и обжаривать до полуготовности.

Рис промыть, добавить в мясо с луком и морковью. Все посолить, посыпать специями.
С одной стороны рукав для запекания закрыть проволочкой. Выложить приготовленную массу для плова в рукав, разровнять и аккуратно залить водой. Закрыть рукав с пловом со второй стороны, запекать в духовке при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Приятного аппетита!

Плов овощной

Овощной плов, рецепт которого описан ниже, можно встретить под такими названиями как плов с помидорами или плов без мяса.

Ингредиенты:

850 мл воды (кипятка)
2 ст. риса
2 шт. моркови
2 шт. помидора
1 шт. лука репчатого
1 шт. перца сладкого
1-2 зубчика чеснока
свежая зелень
растительное масло
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить овощной плов по данному рецепту, потребуется кастрюля с толстым дном. Рис перебрать, промыть, поставить на умеренный огонь, посолить и постоянно помешивать до полного испарения влаги. К слову, рис должен увеличиться в объеме. После этого залить кипяток и варить на маленьком огне под закрытой крышкой до полной готовности риса. Перемешивать не обязательно. Пока рис варится овощи помыть, измельчить и обжарить в растительном масле. Поджарку добавить в отварной рис, перемешать и оставить все тушиться под крышкой около 5 минут. В готовый плов овощной добавить рубленную свежую зелень и измельченный чеснок, дать настояться. Приятного аппетита!
Плов с ананасами

Разнообразие в повседневную кухню внесут такие рецепты, как плов с ананасом или гранатом.

Ингредиенты:

400 г куриного филе
400 г риса
100 г ананасов консервированных (кусочками)
1 шт. лука репчатого
1 шт. моркови
1 шт. болгарского перца
1 шт. кабачка
растительное масло
1/4 ч. ложки куркумы
черный молотый перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Рис перебрать, промыть и отварить в подсоленной воде. Готовый рис откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Оставить остужаться. В это время овощи помыть и очистить. Морковь натереть на терке, лук, перец и кабачок – нарезать кубиками. Измельченные овощи слегка обжарить на растительном масле. Слить жидкость с консервированных ананасов. На сковороду к овощам добавить кусочки ананаса, перемешать и тушить на умеренном огне 3-5 минут.

Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками, присыпать куркумой, поперчить и посолить. Кусочки филе обжарить на растительном масле. После этого смазать растительным маслом форму для запекания, выложить в нее продукты в следующем порядке: отваренный рис, тушеные овощи, кусочки куриного филе. Форму накрыть крышкой. Запекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут.

Перед подачей на стол готовый плов из ананасов аккуратно перемешать. К слову, если данный рецепт приготовить без ананасов, то получится не менее вкусный плов с овощами и курицей. Приятного аппетита!
Плов с гранатом

таджикский плов

Ингредиенты:

1 л воды
450 г баранины
2 ст. риса
1 шт. граната
1 шт. лука репчатого
свежая зелень
растительное масло
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле. Лук очистить, мелко порезать и добавить к мясу. Обжаривать еще 7-10 минут. Из граната отжать сок, полить им мясо, посолить и тушить до готовности.

Отдельно отварить рис в подсоленной воде до готовности.
Перед подачей плова на стол рис выложить горкой на блюдо, сверху положить мясо. Украсить зеленью. Плов с гранатом готов! Приятного аппетита!
Плов сладкий

плов овощной

Ни один стол Востока невозможно представить без сладкого плова без мяса. О том, как приготовить сладкий плов, написана масса рецептов. Самым распространенным вариантом считается плов с изюмом и курагой.

Ингредиенты:

400 г риса длиннозерновой
100 г изюма
100 г кураги
100 г сливочного масла
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
ванилин

Способ приготовления:

Приготовить плов без лука или – сладкий плов, – проще простого! Для этого рис перебрать, промыть и замочить в теплой воде на минут 30. Изюм и курагу тоже замочить.

Приготовить сухофрукты. Для этого разогреть сковороду, смазать ее сливочным маслом и слегка обжарить размоченные изюм и курагу на умеренном огне.

Отварить рис в подсоленной воде, соблюдая пропорцию 2:1, то есть две части воды к одной части риса. Что примечательно, воду надо также подсахарить и добавить ванилин. Лучше всего, сахар класть в конце варки во избежание подгорания. Варить постоянно помешивая. При достижении полуготовности риса добавить обжаренные сухофрукты. Томить на слабом огне до полной готовности риса.

Сладкий плов можно подавать на стол как горячим, так и холодным. Можно подать в качестве десерта, если залить молочным йогуртом, а также добавить нарезанные свежие фрукты. Приятного аппетита!
Плов с капустой и томатной пастой

плов с мидиями

Ингредиенты:

600 г свинины
1/3 кочана капусты
1 ст. риса
2/3 ст. воды
1 шт. моркови
1 шт. лука репчатого
1 ст. кетчупа
2 ст. ложки томатной пасты
свежая зелень
молотый черный перец, соль, лавровый лист

Способ приготовления:

Рис перебрать, промыть и замочить в воде. Овощи очистить. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Мясо порезать маленькими кусочками.

Казан раскалить, влить растительное масло, прогреть и положить мясо, слегка обжарить. Добавить лук, перемешать, снова обжарить, затем добавить морковь, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут. Добавить капусту и продолжать тушить под крышкой на слабом огне еще минут 15-20. В плов с капустой положить специи, кетчуп и томатную пасту, тушить на слабом огне еще 10 минут.

На тушеное мясо с овощами выложить ровным слоем рис. Влить воду на два пальца выше уровня риса, посолить, положить лавровый лист. На умеренном огне плов с томатной пастой довести до кипения, затем варить до полного выкипания жидкости на слабом огне. Огонь выключить, оставить на 15 минут под закрытой крышкой.

Плов с капустой и томатной пастой готов. Подавать на стол горячим, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Плов из гуся

плов из гуся

Ингредиенты:

1 кг мяса гуся (индейки, утки)
250 г риса
2-3 шт. моркови
2-3 шт. лука репчатого
свежая зелень
растительное масло
специи, перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Овощи очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терку. Мясо гуся или другой птицы нарезать на маленькие кусочки. Рис перебрать, промыть и замочить в теплой воде.

В разогретом масле обжарить лук, морковь и мясо птицы, добавить специи, посолить. Всыпать рис, распределить его равномерно, осторожно подлить воду на 2-3 см выше уровня риса. Готовить на большом огне до впитывания воды в рис, затем нагрев уменьшить, накрыть плов из гуся или индейки крышкой и тушить до готовности.

Плов из гуся украсить рубленой свежей зеленью. Подавать на стол горячим. Приятного аппетита!
Плов с печенью

плов в пароварке

Ингредиенты:

750 мл бульона мясного
150 мл вина белого
300 г печени бараньей
2 ст. риса
2 шт. помидоров
1 шт. лука репчатого
3 ст. ложки сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
1-2 шт. лаврового листа
свежая зелень
растительное масло
перец черный молотый, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Рис перебрать, промыть и отварить до готовности в мясном бульоне. Печень ошпарить кипятком, снять пленку и порезать на кубики, обжарить на растительном масле.

Лук очистить, мелко порезать, спассеровать на масле. В лук влить вино, добавить измельченные помидоры, рубленый чеснок, лавровый лист, обжаренную печень, довести до кипения.

На тарелки выложить плов: рис, сверху поджарку из печени и овощей, полить соусом. Перед подачей на стол плов с печенью украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Плов с куриными сердечками

Ингредиенты:

1 кг куриных сердечек
1 л куриного бульона
2 ст. риса
4 шт. моркови
4 шт. лука репчатого
150 мл растительного масла
2-3 зубчика чеснока
свежая зелень
барбарис
приправы для плова, перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Куриные сердечки промыть. Овощи очистить. Лук нашинковать, морковь нарезать соломкой.
Плов лучше готовить в казане. Для начала прогреть растительное масло, положить овощи и обжарить до золотистого цвета. Добавить сердечки, перемешать, поперчить, посолить. Тушить 5-7 минут.
В это время перебрать и промыть рис. В казан положить рис ровным слоем и, не перемешивая, залить все горячим куриным бульоном, добавить приправы, барбарис. Оставить под крышкой на 5 минут. Когда бульон впитается в рис, положить зубчики чеснока, довести до готовности.

Готовый плов с куриными сердечками выложить на тарелки, посыпать свежей зеленью! Приятного аппетита!
Плов с кальмарами

плов без мяса

Ингредиенты:

400 г кальмаров
250 мл воды
150 г риса
1 шт. лука репчатого
1 шт. моркови
7 шт. ягод физалиса
1 ст. ложка масла растительного
свежая зелень
перец черный молотый, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Кальмаров очистить, нарезать кусочками. Лук и морковь покрошить соломкой, обжарить на масле. Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности, затем слить воду.

В форму для запекания выложить рис, добавить кальмары, овощи, поперчить, посолить, влить воду, перемешать и тушить в духовке до готовности риса.

Для украшения плова с кальмарами использовать ягоды физалиса и рубленую свежую зелень. Приятного аппетита!
Плов с колбасой

Ингредиенты:

750 мл воды
100 г колбасы полукопченой
100 г колбасы вареной
100 г бекона
1 ст. риса длиннозерного
2 шт. лука репчатого
2 шт. моркови
4 зубчика чеснока
3 ст. ложки масла оливкового
специи, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить этот плов, потребуется несколько сортов колбасы как полукопченая, так и вареная, а также бекон.

Овощи очистить, лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном раскалить масло, положить в нее лук, тушить 3 минуты. Добавить морковь, перемешать, тушить еще 5 минут. Колбасу и бекон нарезать кубиками, положить к овощам в кастрюлю, перемешать, тушить еще 5 минут.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, посолить, добавить специи по вкусу. Очистить зубчики чеснока, положить их в кастрюлю, распределив равномерно.
Рис перебрать и промыть под холодной водой, положить в кастрюлю на колбасу и овощи, равномерно распределив по поверхности, но не мешать! Накрыть крышкой, готовить плов около 30 минут до полного выпаривания воды.

Готовый плов с колбасой перемешать, подавать горячим! Приятного аппетита!
Плов с яйцами

плов из индейки

Ингредиенты:

400 г мяса (любого по вкусу)
6 ст. воды
3 ст. риса
6 шт. яиц
3-4 шт. моркови
3-4 шт. лука репчатого
2 головки чеснока
5-7 ст. ложек топленого масла или жира
3 ст. ложки муки
свежая зелень
специи для плова, перец красный молотый, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить плов с яйцами, прежде всего, необходимо мясо перекрутить в фарш вместе с очищенной головкой чеснока. Поперчить, посолить, вбить одно сырое яйцо, перемешать.

Отварить 5 шт. яиц, очистить от скорлупы, разрезать пополам каждое яйцо. Сформовать из фарша лепешки, в центр каждой из них положить половинку отваренного яйца, сделать котлету. На сковороде разогреть масло или жир, каждую котлетку отвалять в муке и обжарить до полуготовности.

Овощи очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терке. В жаровне обжарить лук и морковь до золотистой корочки, залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Уложить в жаровню котлеты с яйцами, в середину положить очищенную головку чеснока. Рис перебрать, промыть и равномерно распределить сверху котлет в жаровне, залить все водой, поперчить, посолить, добавить специи.
Можно готовить на небольшом огне или в духовке. Как правило, время приготовления составляет 40-50 минут. После того, как плов с яйцом приготовится, оставить настояться под крышкой минут 30.
Подавать на стол со свежей зеленью. Также этот плов можно готовить и без лука. Приятного аппетита!

Серия сообщений "плов":
Часть 1 - плов

Котлеты рыбные из трески

Ингредиенты:

1 кг. трески
1 репчатый лук
черствый хлеб (3 куска)
1 яйцо
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Как сделать рыбные котлеты из трески? Для этого рыбу необходимо помыть, порезать и отделить филе от кожи и хребта. Репчатый лук почистить. Черствый хлеб замочить небольшим количеством теплой воды. После этого филе рыбы, хлеб и лук, пропустить через мясорубку. Следом добавить яйцо, посолить, поперчить. Готовый рыбный фарш поставить в холодильник на 1,5 часа. Затем из фарша сформировать котлеты и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Котлеты рыбные из трески – готовы! Подавать рекомендуется с молодым отварным картофелем.

Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из щуки

Ингредиенты:

1 кг. щуки
2 моркови
1 репчатый лук
100 гр. твердого сыра
3 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
3 ст. ложки муки
панировочные сухари
1 пучок укропа или петрушки
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

рыбные котлеты из минтаяКак готовить рыбные котлеты из щуки? Для этого рыбу необходимо помыть, порезать и отделить филе от кожи и хребта. Готовое филе пропустить через мясорубку. Сыр натереть на мелкой терке. Репчатый лук и морковь почистить и также пропустить через мясорубку. Получившийся овощной фарш, необходимо слегка отжать, чтобы удалить излишек жидкости. Затем все ингредиенты соединить, поперчить, посолить и еще раз пропустить через мясорубку. В получившуюся массу добавить сливочное масла , хорошо взбитые куриные яйца и муку. Тщательно перемешать. Затем из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Вкусные рыбные котлеты из щуки – готовы! При подаче к столу котлеты украсить измельченной зеленью. Рыбные котлеты рецепт из щуки, может быть приготовлен и в духовке.

Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты:

1 кг. минтая
2 репчатых лука
100 гр. белого хлеба
1 яйцо
100 гр. шпика
2 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки панировочных сухарей
1 ч. ложка сахара
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Для того чтобы приготовить рыбные котлеты рецепт из минтая, необходимо рыбу почистить и помыть, а затем отделить от неё мякоть. Репчатый лук почистить, шпик нарезать на кусочки, филе рыбы измельчить, хлеб замочить небольшим количеством теплой воды, а затем пропустить эти ингредиенты через мясорубку. Добавить соль, сахар, перец и яйцо и тщательно перемешать. Затем из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Рыбные котлеты из минтая – готовы!

Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из консервы

Ингредиенты:

1 банка консервы
250 гр. манки
3 репчатых лука
панировочные сухари
2 яйца
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Приготовление рыбных котлет из рыбных консерв, начинается с того, что консерву необходимо выложить в миску и размять вилкой. Затем добавить к рыбе манку, измельченный репчатый лук и пропустить через мясорубку. После этого добавить яйцо, посолить по вкусу. Затем из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Котлеты из рыбных консерв – готовы! Подавать рекомендуется с рисом.

Приятного аппетита!

как приготовить рыбные котлеты
Котлеты рыбные из горбуши

Ингредиенты:

700 гр. горбуши
200 гр. лосося
2 яйца
1 репчатый лук
2 кусочка белого хлеба
панировочные сухари
растительное масло
перец, соль

Способ приготовления:

Как делать рыбные котлеты из горбуши? Для этого необходимо всю рыбу почистить от кожи и костей и промыть, а затем с почищенным репчатым луком, пропустить через мясорубку. К получившемуся фаршу добавить яйца, поперчить, посолить. Хлеб замочить теплой водой, а когда он размякнет добавить его к фаршу и перемешать. Затем из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Котлеты рыбные из горбуши – готовы!

Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из сома

Ингредиенты:

1 кг. сома
2 репчатых лука
3 зубчика чеснока
100 мл. молока
2 яйца
250 гр. хлеба
панировочные сухари
растительное масло
соус томатный
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления котлет из сома, необходимо рыбу помыть, зачем почистить и отделить филе от костей и кожи. Хлеб замочить в теплом молоке. Рыбное филе пропустить через мясорубку, затем то же самое сделать с хлебом, почищенным чесноком и луком. Добавить яйцо, поперчить, посолить и тщательно перемешать. Затем из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Рыбные котлеты из сома – готовы! Подавать с томатным соусом.

Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из судака

Ингредиенты:

600 гр. мякоти судака
1 яйцо
1 репчатый лук
1 пучок петрушки
100 гр. сливочного масла
растительное масло
панировочные сухари
перец, соль

Способ приготовления:

рыбные котлеты из щукиДля приготовления котлет из судака, необходимо рыбу помыть, зачем почистить и отделить филе от костей и кожи. Затем филе судака, вместе с зеленью и очищенным луком, пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу половину натертого на терке сливочного масла и перемешать. Оставшееся масло растопить. Следом добавить в фарш яйцо. Поперчить, посолить. Котлеты из рыбного фарша, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Рыбные котлеты из судака – готовы! Перед подачей к столу, полить растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из семги

Ингредиенты:

500 гр. филе семги
1 репчатый лук
1 картофель
1 яйцо
1 пучок укропа
2 зубчика чеснока
растительное масло
панировочные сухари
перец, соль

Способ приготовления:

Для приготовления котлет из семги, необходимо рыбу помыть, зачем почистить и отделить филе от костей и кожи. Рыбное филе пропустить через мясорубку, затем то же самое сделать с очищенным картофелем, зеленью, репчатым луком и чесноком. Добавить яйцо, поперчить, посолить и тщательно перемешать. Затем из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до готовности. Рыбные котлеты из семги – готовы!

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - щука
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - рыбные котлеты

Щука жареная

Ну что же можно приготовить из щуки в первую очередь, если не жареную рыбу? Это самый-самый распространенный рецепт приготовления щуки. В результате получается сочная рыбка с хрустящей корочкой. Для такой жареной щучки лучше всего брать небольшие экземпляры (до двух кило весом).

Ингредиенты:

Тушка щуки
Мука, соль и специи для панировки
Растительное масло для обжарки

Приготовление:

Рыбу моем, очищаем от чешуи и потрошим. Отрезаем голову, хвост и плавники. Тщательно промываем тушку изнутри и обсушиваем. Затем нарезаем рыбу поперек тушки на порционные кусочки (примерно два сантиметра толщиной) и сбрызгиваем их лимонным соком. Готовим муку для панировки: смешиваем ее с солью (где-то чайная ложка соли на стакан муки) и специями. В качестве специй можно использовать готовые рыбные приправы. Также к муке можно добавить и ложку панировочных сухарей или манки.

Затем ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло, которого должно быть столько, чтобы уложенные на сковороду кусочки рыбы, «утонули» в нем почти наполовину. Даем маслу раскалиться и быстро выкладываем в сковороду обваленные в панировке кусочки щуки. Укладываем их неплотно и жарим сначала (секунд десять) на сильном огне, а затем минуты три-четыре на среднем. И так обжариваем рыбу с обеих сторон. Всё – жареная щука готова! Можно приступать к трапезе. Вкусно?
Щука фаршированная

Царское кушанье! Готовится из целой щуки с головой и хвостом! Выглядит потрясающе, да и вкусно это не меньше.

Ингредиенты:

Тушка щуки (1,5-2 кг)
Чернослив (горсть)
Сливочное масло (50 г)
2 яйца
Рис (стакан)

Приготовление:

Как приготовить фаршированную щуку? Рыбу чистим, моем, потрошим, вырезаем жабры и промокаем полотенцем. Для начинки замачиваем рис, отвариваем яйца, моем и нарезаем мелко чернослив. Смешиваем нарезанные яйца, разбухший рис, чернослив, столовую ложку мягкого сливочного масла, немного соли и белого перца. Неплотно наполняем этой смесью брюшко рыбы и зашиваем его через край обычной суровой ниткой. Запекаем в духовке примерно полтора часа, положив в жаровню (свернув кольцом) или на противне. Перед запеканием обмазываем тушку смесью сливочного масла, специй и молотых сухарей.

как вкусно приготовить щуку
Щука в фольге

Существует масса вариантов, как приготовить щуку в фольге. Но мы предлагаем вам самый простой и самый быстрый. Кроме того что это быстро и просто, это еще и вкусно!

Ингредиенты:

Щука
Лимон
Луковица
2-3 помидора
Зелень
Растительное масло
Майонез
Соль и специи

Приготовление:

Перед тем, как приготовить щуку в фольге, тушку рыбы почистите, выпотрошите, вырежьте жабры и вымойте. Снаружи и изнутри натрите ее солью и специями, а снаружи еще и смажьте майонезом. Брюшко щуки можно «нафаршировать» зеленью и дольками лимона, но можно обойтись и без этого. Подготовленную щуку уложите на фольгу, расстеленную на противне и смазанную маслом. Сверху рыбы разложите колечки лука и помидоров и заверните фольгу, плотно «укутав» рыбу.

Как приготовить щуку в фольге, чтобы получилось сочно и вкусно? Нужно следить за тем, чтобы сок не вытекал из фольги. Сначала следует запекать рыбу в завернутой фольге, а минут через двадцать фольгу аккуратно развернуть и запекать рыбу еще десять минут. За это время она успеет подрумяниться и будет выглядеть еще аппетитнее.
Котлеты из щуки

Это отличная возможность приготовить крупную щуку. Рыбные котлеты из щуки получаются сочными и ароматными. А уж как это вкусно! Причем, и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

Щука (2-3 кг)
Лук репчатый (2-3 шт.)
Сало свиное (300 г)
Хлеб белый или батон (четверть сайки)
Молоко (стакан)
Масло растительное (для жарки)
Соль и перец

Приготовление:

Как приготовить котлеты из щуки? Очищенную и выпотрошенную рыбу разделываем на филе и освобождаем от костей и шкуры. Режем на куски и перекручиваем на мясорубке дважды. Лук и сало – тоже через мясорубку. Перемешиваем перекрученную рыбу с салом и луком и отставляем в сторонку. Хлебный мякиш, кладем в миску и заливаем молоком. Как только хлеб впитает молоко, разминаем его, отжимаем и добавляем к фаршу. Фарш солим, кладем немного перца и хорошенько вымешиваем. Формируем из фарша котлеты и с обеих сторон в растительном масле. Получится более сочно и вкусно, если в конце добавить в сковороду немного молока или воды и пропарить рыбные котлеты под закрытой крышкой минут десять.

что приготовить из щуки
«Щучий плов» в духовке

Этакая кулинарная зарисовка на тему «как вкусно приготовить щуку». Или же вольная интерпретация рецепта плова из рыбы. Для такого способа приготовления щуки нам понадобятся следующие ингредиенты:

Рыба (около килограмма)
Репчатый лук (2 шт.)
Морковь (1-2 шт.)
Рис (стакан)
Соль и специи (по вкусу)
Масло сливочное (100 г)

Приготовление:

Разделываем рыбу, освобождаем от мелких и крупных костей и нарезаем на кусочки среднего размера. Натираем щуку солью и специями и укладываем в смазанную сливочным маслом форму. Небольшие кусочки масла кладем между кусками рыбы и сверху засыпаем промытый рис. На рис выкладываем овощную поджарку из морковки и лука. Заливаем все это водой так, чтобы она сантиметра на полтора покрывала наш «щучий плов». Ставим жаровню в духовку и ждем. Определяем готовность по мягкости риса: как только он стал «съедобным», внимаем плов из духовки и подаем на стол. Подаем горячим, приправив свежей зеленью и лимоном. Приготовленная таким способом щука не будет казаться сухой (маслице свое дело делает!).
Щука в сметане

Очень сочная рыбка с нежным вкусом. Если вы еще ни разу не готовили щуку по такому рецепту, то будьте осторожны, снимая пробу. Не ровен час язык проглотите – так это вкусно!

Ингредиенты:

Филе щуки (около килограмма)
3-4 головки репчатого лука
Сметана (стакан)
Масло растительное (для обжарки)
Соль и специи

Приготовление:

Если приобрести готовое филе вам не удалось, то перед тем, как приготовить щуку по этому рецепту, целую рыбу нужно «правильно» разделать: почистить, выпотрошить, удалить позвоночник и реберные кости. Для этого необходимо разрезать тушку вдоль хребта, и срезать филе от спинки к брюшку. Готовое филе разрезать на более мелки куски.

После этого каждый кусочек рыбки натираем солью и специями и поджариваем в раскаленном масле. Поджариваем только с одной стороны (там, где шкурка) дав шкурке лишь побелеть. Укладываем кусочки щуки в высокую жаровню. Нарезанный полукольцами лук кладем сверху рыбы и все обильно поливаем сметаной. Закрываем жаровню крышкой, ставим на огонь и тушим рыбу минут семь. По необходимости подливая водички, доводим щуку до готовности.

Как видите,ответить на вопрос, что можно приготовить из щуки – несложно.Небольшую тушку рыбы лучше пожарить, щучек среднего размера потушить или запечь, а из крупной щуки можно сделать отличные котлеты. А если вас смущает возможная «сухость» щуки, то вам не останется ничего другого, кроме как приготовить щуку в сметане. Готовьте!

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - щука
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - рыбные котлеты

Щука с кореньями (тушеная)

Адаптированный современными хозяйками рецепт приготовления щуки в русской печи. Когда хозяюшки не ленились не только разделать щуку, но и приготовить тесто для герметизации посуды. Именно так герметично укупоренная щука получалась сочной и вкусной.

Ингредиенты:

Щука (небольшая, килограмма на полтора)
Корень петрушки
Корень сельдерея
Морковка
Лавровый лист
Черный перец горошком
Масло (200 г)
Мука
Вода

Приготовление:

Щуку моем, потрошим, чистим. Разделываем на кусочки средней величины. Берем жаропрочную кастрюлю, смазываем ее маслом и укладываем на дно мелко нашинкованные коренья. Сверху выкладываем кусочки рыбы, специи и нарезанное кусками сливочное масло. Готовим тесто. Насыпаем в миску муки и, постепенно подливая воду, замешиваем пресное вязкое тесто. Кастрюлю накрываем крышкой и обмазываем тестом. Ставим в горячую духовку на полчаса.

Примечание:

Точно так же можно приготовит щуку в порционных горшочках. В этом случае тесто делается круче: для своеобразной крышки. Этой крышкой из теста плотно накрывают горшочки. А еще вместо теста можно использовать пищевую фольгу (но с тестом получается вкуснее!).

приготовить щуку в духовке
Щука с грибами

Своеобразный вкус и аромат щуке придает сочетание грибов с луком. Во всяком случае, даже намек на запах тины исчезает без следа.

Ингредиенты:

Щука
Лук (3-4 головки)
Грибы (500 г)
Масло сливочное (200 г)
Сметана (250 г)
Лимонный сок

Приготовление:

Разделываем рыбу: моем, чистим, потрошим, нарезаем кусками (поперек тушки). Кусочки рыбы обсушиваем и натираем солью и перцем. Вымытые и крупно нарезанные грибы обжариваем в сливочном масле вместе с кольцами лука. На противень, смазанный маслом, выкладываем щуку, сбрызгиваем ее лимонным соком и выкладываем сверху грибы с луком. Приправляем солью, перцем и любыми другими приправами по вкусу. Сверху все щедро заливаем сметаной. Готовим щуку в духовку тридцать минут.

приготовить щуку в духовке
Щука с овощами

Овощи, как известно, продукт сочный. Поэтому именно с ними щука получится тоже сочной и особенно ароматной. А сливочное масло придаст этой рыбе так недостающей жирности.

Ингредиенты:

Щука
Картофель (6-7 шт.)
Морковь
Болгарский перец (2-3 шт.)
Соль
Базилик

Приготовление:

Моем, чистим, потрошим и нарезаем кусочками щуку. Овощи моем, чистим и нарезаем пластинками. На противень расстилаем фольгу, обильно смазываем ее сливочным маслом и выкладываем куски рыбы (в центр противня). Рыбу по краям обкладываем овощами и кусочками сливочного масла. Все солим и посыпаем нашинкованным базиликом. Сверху противень герметично закрываем еще одним (или не одним) листом фольги и ставим в разогретую духовку. Готовим щуку полчаса.

Вообще для того, чтобы щука, приготовленная в духовке, не была сухой, ее нужно: готовить с овощами или с грибами, приправлять соусами или сметаной, добавлять сливочное масло и готовить в закрытой посуде или герметично упакованной. Тогда она получится сочной, в меру жирной, ароматной и мягкой. Готовьте!

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - щука
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - рыбные котлеты

Томатный соус с грибами

Сочетание томата с макаронами для нас более чем привычно, и даже традиционно. Так почему бы не попробовать приготовить для спагетти томатный соус с грибами?

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны;
Репчатый лук;
Свежие помидоры;
Томатная паста;
Маринованный огурчик;
Лимонный сок;
Чеснок;
Черный молотый перец;
Зелень петрушки;
Базилик;
Масло растительное (рафинированное).
Соль;
Сахар.

Приготовление:

Вымоем шесть штук свежих шампиньонов и обсушим их. Также помоем зелень и отложим в сторонку – пусть тоже сохнет. Теперь нам нужно мелко порубить луковку и крупно (пластинками) нарезать грибы. Далее в подготовленную сухую сковороду наливаем (на высоту примерно пять миллиметров) растительное масло, даем ему раскалиться и выкладываем туда же порезанные грибы и лук. Обжариваем все вместе в течение пяти-семи минут. Выключаем огонь, оставляем поджарку в сковороде и начинаем заниматься помидорами.

Возьмем для этого соуса четыре свежих помидора, вымоем их и разрежем на половинки, которые затем натрем на крупной терке. Если делать это, приложив помидор срезом к терке, то кожура останется в руках, а мякоть измельчится. Выкладываем натертые помидоры в сковороду, снова ставим ее на огонь и начинаем тушить. Следом за помидорами кладем в соус томат (пару столовых ложек), мелко нашинкованную зелень и специи (по желанию и по вкусу). Соус со всеми этими ингредиентами тушим пять минут. В заключение добавляем в сковороду один мелко-мелко нарезанный маринованный огурчик и сразу снимаем соус с огня.

Вот, собственно говоря, и все! Отвариваем спагетти, раскладываем в тарелки и поливаем соусом.

соус с грибами для спагетти
Сливочный грибной соус

Достаточно сытный и вместе с тем очень вкусный сливочный соус к спагетти можно приготовить из грибов и подать его с сыром. А если для этих целей взять не просто сыр, а итальянский Пармезан, то соус получится особенно вкусным.

Ингредиенты:

300 г свежих шампиньонов;
1 большая луковица;
1 десертная ложка (или чайная с горкой) пшеничной муки;
Пол-литра жирных сливок;
Растительное масло;
100 г пармезана или любого твердого ароматного сыра;
Соль, перец и специи.

Приготовление:

Моем, обсушиваем, режем пластинками и обжариваем в жаровне с растительном маслом грибы. Пока грибы жарятся, шинкуем одну большую луковицу, добавляем ее в сковороду с грибами (они к этому времени уже наполовину готовы) и жарим все вместе, пока лук не будет готов. Теперь слегка присыпаем поджарку мукой, выливаем в сковороду сливки и быстро и тщательно все перемешиваем. Затем кладем в соус соль, перчим по вкусу и тушим минут пять-семь, постоянно помешивая.

Отвариваем спагетти (по инструкции на упаковке) и выкладываем их в сливочный соус, смешиваем и прогреваем. Готовые спагетти раскладываем по тарелкам, посыпаем измельченным на терке сыром и подаем к столу.
Сметанный соус «Графский каприз»

Il Capriccio del Conte – именно так называют этот соус в Италии. А готовят его на основе сметаны и сушеных грибов.

Ингредиенты:

200 г сушеных грибов;
3 столовые ложки жирной и густой сметаны;
3 столовые ложки жирного майонеза;
1 чесночная долька;
1 столовая ложка коньяка;
Специи, соль и зелень – на ваше усмотрение.

Приготовление:

Грибы промываем, заливаем стаканом крутого кипятка и оставляем под крышкой на пять минут. Пока грибы отмокают в кипятке, шинкуем зелень и мелко рубим чеснок. Затем грибы (в той же воде, где они замачивались) ставим на огонь и варим приблизительно десять минут. Далее сливаем отвар, разбавляем его сметаной и майонезом и добавляем по вкусу перчик и соль.

Отваренные грибы выкладываем на сухую сковороду, добавляем чеснок, пару щепоток соли, заливаем коньяком, ставим на огонь и накрываем сковороду крышкой. Через семь минут тушения на медленном огне наши необыкновенные грибы будут готовы стать частью соуса. Заливаем их грибным отваром, смешанным со сметаной и майонезом, и варим соус еще около трех минут.

Отваренные спагетти выкладываем в тарелку, поливаем соусом, посыпаем зеленью и наслаждаемся божественным вкусом «Графского каприза».

соус с грибами к спагетти
Грибной соус с сыром

Достаточно простой рецепт еще одного сливочного соуса с грибами, который отлично подойдет к спагетти.

Ингредиенты:

3 столовые ложки сливок;
200 г свежих шампиньонов;
3 столовые ложки сливочного масла;
1 чесночный зубчик;
3 столовые ложки сыра, измельченного в стружку;
Соль и перец.

Приготовление:

В сотейнике распускаем сливочное масло и обжариваем на нем предварительно вымытые и нарезанные грибы. Делаем это не дольше одной минуты, после чего наливаем в сотейник сливки, кладем чеснок и специи (по вкусу) и тушим все вместе еще две минуты. Затем выкладываем в соус сырную стружку, перемешиваем и продолжаем готовить еще около двух-трех минут. Подаем соус со свежесваренными спагетти.

Серия сообщений "соусы и подливы":
Часть 1 - Без заголовка

Пицца с ветчиной и грибами на тонкой основе

Ингредиенты для теста

200 граммов муки
2 столовые ложки оливкового масла
чайная ложка сухих дрожжей
150 мл теплой воды
чайная ложка сахара
щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

300 граммов шампиньонов
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
150 граммов ветчины
2 помидора
150 граммов твердого сыра
100 граммов сыра моцарелла
2 дольки чеснока
100-150 мл соуса для смазывания основы
Соль, перец по вкусу
Итальянские травы

Способ приготовления теста и начинки

Рецепт теста

Смешать муку, соль, сахар и дрожжи, добавить воду и оливковое масло и замесить тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Вымесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Раскатать в большой круг и переложить на противень, смазанный маслом. Сделать небольшие бортики.

Рецепт начинки

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками и выложить на разогретую сковороду. Когда вся влага испарится, влить оливковое масло, добавить нарезанные чеснок и лук, и слегка протушить. В конце посыпать итальянскими травами и заправить солью и перцем.
Способ приготовления пиццы

Тесто смазать соусом, выложить грибы, обжаренные с луком и чесноком, ветчину, очищенные и нарезанные помидоры, измельченную моцареллу и посыпать натертым сыром.

Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, пока сыр не расплавится, а края не зарумянятся.

Пицца с ветчиной и грибами выпекается примерно 20 минут.

пицца с ветчиной рецепт
Пицца с ветчиной и грибами на пышной основе

Ингредиенты для теста:

300 граммов муки
пакетик сухих дрожжей
250 мл теплой воды
3 столовые ложки оливкового масла
чайная ложка соли
столовая ложка сахара

Ингредиенты для начинки:

300 граммов шампиньонов
150 граммов ветчины
2 столовые ложки оливкового масла
луковица
150 граммов болгарского перца (желательно зеленый, красный и желтый)
100 граммов маслин без косточек
150 граммов помидоров черри
2 дольки чеснока
200 граммов сыра моцарелла
150 мл соуса для смазывания основы
итальянские травы
соль, перец по вкусу
свежий базилик

Способ приготовления теста и начинки

Рецепт теста

Муку, соль, сахар и дрожжи смешать, влить теплую воду, оливковое масло и замесить тесто. Оставить в теплом месте примерно на час. За это время объем должен увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто хорошо вымесить (оно должно отставать от рук) и раскатать круглую лепешку. Переложить на противень и сделать невысокие бортики.

Рецепт начинки

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками и готовить на раскаленной сковороде, пока не выпарится влага. Влить оливковое масло, добавить нарезанные лук и чеснок и потушить все вместе минут 5-7. Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами.
Способ приготовления пиццы

Пицца с ветчиной и грибами проста в приготовлении. Тесто надо смазать томатным соусом, выложить обжаренные грибы, ветчину, помидоры черри, разрезанные пополам, маслины и посыпать все измельченной моцареллой. Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Перед подачей на стол посыпать свежим базиликом.

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - пицца с грибами
Часть 4 - Без заголовка

Тесто для пиццы

Ингредиенты:

200 граммов муки
125 мл теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла
столовая ложка сухих дрожжей
полчайной ложки морской соли
столовая ложка сахара

Способ приготовления:

Смешать муку с солью, сахаром и сухими дрожжами, добавить в миску теплую воду, оливковое масло и приготовить тесто. Вымешивать минут 7-10 – оно должно стать эластичным и отставать от рук. Положить тесто в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть чуть влажным полотенцем и оставить на час, чтобы оно поднялось.

Пышное тесто для пиццы

Ингредиенты:

250 граммов муки
180-200 граммов теплой воды
столовая ложка сухих дрожжей
две щепотки соли (лучше морской)
столовая ложка сахара
2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Сделать смесь из муки, соли, сахара и сухих дрожжей, добавить теплую воду, оливковое масло и приготовить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным. Положить в посуду, смазанную оливковым маслом, накрыть влажной салфеткой и оставить для подъема примерно на час.

пицца с грибами рецепт
Пицца с грибами и беконом

Ингредиенты:

основа для пиццы (см. рецепт теста для тонкой или пышной пиццы)
300 граммов грибов
150 граммов бекона
2 помидора
небольшая сочная луковица
2 дольки чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
150 граммов натертого сыра
итальянские травы
100 граммов соуса для смазывания лепешки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Начинка готовится просто. Грибы вымыть, обсушить, нарезать пластинками и готовить на разогретой сковороде без жира, пока не испарится влага. Влить масло, добавить нарезанный чеснок и обжарить все вместе 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто выложить на противень, смазанный маслом, руками разгладить корж и сделать небольшие бортики. Смазать лепешку соусом, выложить обжаренные грибы, помидоры и тонко нашинкованный лук. Начинка приправляется итальянскими травами, сверху выкладываются ломтики бекона и наконец последний штрих – натертый сыр. Чтобы пицца с грибами красиво зарумянилась, края смазать оливковым маслом.

Пицца с грибами и сыром, с помидорами выпекается в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.
Пицца с грибами и колбасой салями

Ингредиенты:

тесто для пиццы (см. рецепт выше)
300 граммов грибов
150 граммов колбасы салями
луковица
200 граммов помидоров черри
столовая ложка сметаны
столовая ложка муки
2 дольки чеснока
100 граммов соуса для смазывания пиццы
150 граммов натертого сыра
2 столовые ложки оливкового масла
зеленый базилик
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Начинку готовить просто. Грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Выпарить влагу и обжарить с ложкой масла и нарезанным чесноком, добавить ложку муки и сметану. Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто распределить по смазанному маслом противню, намазать соусом и выложить грибную массу. Равномерно разложить ломтики салями, тонко нашинкованный лук, украсить помидорами черри и посыпать натертым сыром. Пицца с грибами готовится в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Перед подачей на стол пицца с грибами и сыром посыпается свежим базиликом.

рецепт пиццы с грибами
Пицца с маринованными грибами

Ингредиенты:

тесто для пиццы (см. рецепт выше)
200 граммов маринованных грибов
150 граммов ветчины
150 граммов маринованного перца
2 помидора
луковица
150 граммов натертого сыра
100 граммов острого соуса

Способ приготовления:

Тесто распределить по смазанному маслом противню. Покрыть лепешку соусом, выложить маринованные грибы, перец, тонко нашинкованный лук, помидоры и ветчину. Посыпать натертым сыром. Начинка готова.

Пицца с грибами и сыром выпекается в духовке, разогретой до 200 градусов, 20-25 минут.

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - пицца с грибами
Часть 4 - Без заголовка

Пицца из дрожжевого теста

Если вы любите готовить и получаете от этого удовольствие, опробуйте наш рецепт. Эта домашняя пицца готовится не очень долго, а съедается за раз. Побалуйте своих близких!

Ингредиенты:

Для теста:

200 граммов высшего сорта муки
щепотка карри
каменная соль
черный перец (используйте молотый)
половина пакетика французских сухих дрожжей
½ стандартного стакана не жирного молока
2 столовые ложки масла подсолнечника

Для начинки:

50 граммов вкусной ветчины
200 граммов филе курицы
свежие крупные шампиньоны – 100 граммов
4 чайные ложки деликатесного майонеза
один сочный томат
болгарский сладкий перец – 1 крупная штука
20 маслин без косточек
2 столовые ложки не острого кетчупа
аджика – одна большая ложка

Способ приготовления:

Пицца получится аппетитной только в том случае, если подобрать удачный рецепт теста. Мы предлагаем приготовить изделие на дрожжевой основе.

Итак, чтобы тесто вышло пышным, обязательно просейте муку, затем добавьте немного карри, каменную соль на ваш вкус и щепотку молотого перца, сюда же всыпаем 20 граммов французских дрожжей (сухих). На малом огне подогрейте пастеризованное молоко, смешайте с двумя ложками масла подсолнечника и влейте в муку; вымесите тщательно руками до мягкой и эластичной консистенции. После заверните в полотенце и дайте подойти (должно пройти 60 минут).

Когда основа увеличилась в полтора-два раза, еще раз помесите, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатайте в тонкий круг – смажьте смесью из аджики, деликатесного нежирного майонеза и острого кетчупа.

Теперь пришел черед приготовления начинки: ветчину и заранее отваренную курицу нарежьте полосками, свежие (берите крупные) шампиньоны и сочный помидор порежьте кубиками, а перец – полукольцами. Если маслины небольшие, их можно выложить на изделие целыми или же разделить на половинки.

Основу домашней пиццы намажьте готовым соусом и положите сверху начинку, выложите на покрытый пергаментом противень и поставьте сначала на нижний уровень в духовке, а потом поднимите выше. Держите изделие на каждом «этаже» по 10 минут при небольшой температуре. Пока готовится корж, нарежьте полукольцами луковицу и натрите сыр – перемешайте со свежей зеленью. Достаньте пиццу, присыпьте сырно-луковой смесью и подержите в печи еще пять минут.

Рецепт не предусматривает добавление чеснока, но если хотите придать блюду аромат, можете размельчить один зубчик.

Надеемся, эта домашняя пицца займет центральное место на вашем столе и придется по вкусу всем членам семьи. Готовьте с удовольствием!

домашняя пицца рецепт
Пицца «Ленивая» с колбасой и сушеными грибами

В обществе давно укоренилась мысль, что каждая женщина обязана и любит готовить. Но, как известно, из каждого правила есть исключение. Для очень занятых почитателей домашней пиццы предлагаем этот рецепт. Все что нужно – купить основу и нарезать начинку. Поверьте, иногда, чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно не так уж много времени (каких-нибудь полчаса).

Ингредиенты:

300 граммов готового теста для пиццы (мы использовали коржи)
отварное филе курицы – 300 граммов
250 граммов сушеных грибов
200 граммов колбасы на ваш вкус (копченой, салями или другой)
250 граммов российского сыра
один большой и сочный розовый помидор
масло подсолнечника
поваренная соль – 2-3 щепотки
красный сладкий перец – одна штука
острый кетчуп
одна небольшая (можно крымская) луковица
деликатесный майонез
молотый перец и специальные приправы на ваше усмотрение

Способ приготовления:

Можно, конечно, взять на заметку какой-нибудь рецепт и приготовить тесто самому, но куда проще купить основу в магазине. Возьмите слоеную базу или другую на свое усмотрение, но мы использовали два замороженных специальных коржа для пиццы.

Приготовьте начинку – отварите мясо курицы и нарежьте небольшими полосками, равно как и колбасу. Помидоры и засушенные грибы (шампиньоны или же другие на ваш выбор) порежьте кубиками, сыр натрите на средней терке. Порезанную полукольцами луковицу и томаты поджарьте на масле подсолнечника, а затем недолго протушите – добавьте черный перец, посолите и приправьте ароматными специями.

Чтобы пицца не получилась слишком жесткой, разморозьте корж в микроволновке, а потом намажьте смесью из деликатесного майонеза и кетчупа. Сверху выложите слой курицы, потом – тушеный лук с помидорами, колбасу, сушеные грибы и тертый российский сыр. Нарежьте тонкими полукольцами болгарский перец и тоже выложите на пиццу – отправьте на 15 минут в духовку. Если не хотите кушать угольки, выставьте температуру не больше 180 градусов. Теперь можно смело подавать изделие на стол!

Рецепты пиццы разнообразны как по составу, так и по сложности приготовления. Выберите подходящий вам, и тогда сделать пиццу в домашних условиях не составит труда, а сам процесс будет приносить одно удовольствие.

домашние рецепты пиццы
Пицца «Деревенская» по – домашнему

Этот рецепт можно смело назвать диетическим, ведь в нем нет жирных и тяжелых для желудка продуктов. Пицца получается легкой, но в то же время сытной. Идеальным дополнением к ней станет томатный сок и свежий деревенский воздух. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

300 граммов просеянной высшего сорта пшеничной муки
50 граммов хорошего сливочного масла
яйца курицы – 3 штуки
немного каменной соли
лук-порей – 3 средних стеблей
4 большие ложки зеленого консервированного горошка
постный бекон – 100 граммов
150 граммов сырного продукта (можете использовать российский сыр)

Способ приготовления:

Чтобы сделать тесто, вначале просейте высшего сорта муку – основа будет лучше подниматься. Затем добавьте сливочное масло (примерно 40 граммов) и ранее взбитые два яйца и один желток – на свое усмотрение посолите. После хорошо вымесите готовую массу и раскатайте в два тонких пласта – остатками сливочного масла смажьте противень и выложите одну часть теста. Рецепты основы для пиццы разнообразны, но эта должна получиться хрустящей и тонкой.

Нарежьте небольшими кольцами свежий лук-порей, кубиками – постный бекон, а сырный продукт натрите на средней терке – выложите все на основу и добавьте зеленый горошек. Сверху покройте второй частью теста (сделайте в нескольких местах дырочки, чтобы внутри не скапливался воздух) и смажьте белком, тогда пицца получится румяной и золотистой.

Последний штрих – духовой шкаф. Выпекайте изделие при 220 градусах, а таймер выставьте на 30 минут. Перед подачей разрежьте на порции.

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - пицца с грибами
Часть 4 - Без заголовка

Простая пицца

Когда нет ни времени, ни сил, ни желания готовить, а так хочется побаловать себя, любимую, и своих родных чем-то нестандартным, на помощь придет этот рецепт. Никаких особых знаний и умений вам не потребуется, главное, приобрести продукты и потратить пару минут. Это самая простая пицца. Проверьте на практике.

Ингредиенты:

одна порция готового слоеного теста
2 столовые (без горки) ложки деликатесного майонеза
150 граммов колбасы на ваш выбор (салями, пепперони или другая)
2 столовые ложки неострого кетчупа
150 граммов натертого твердого российского сыра
200 граммов свежих грибов шампиньонов (или других)

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тесто для пиццы, достаточно просто его разморозить. Потом раскатайте основу в круглую нетолстую лепешку и выложите на противень, покрытый специальной бумагой для запекания.

Нарежьте на небольшие кубики колбасу, свежие шампиньоны и ветчину, российский сыр натрите на средней терке.

Сделайте соус, для этого просто смешайте майонез и кетчуп, а затем смажьте им базу под пиццу. Сверху выложите начинку и присыпьте сыром. Готовое блюдо ставим в печь на 10-15 минут. Температура духовки должна быть не выше 180 градусов.

По своему желанию можете добавить ананасы или маслины. Не обязательно использовать дорогие продукты, ведь это бюджетный вариант блюда, поэтому его прелесть в простоте! Приятного аппетита!
Пицца на дрожжах

Приготовить пиццу можно из разного теста, например, дрожжевого, слоеного, пресного и других видов. Чтобы подобрать подходящий вам вариант, следует немного поэкспериментировать. Освойте несколько рецептов, и вы на деле убедитесь, из какого теста блюдо получается наиболее аппетитным.

Мы предлагаем приготовить вкусную дрожжевую пиццу с ветчиной и маринованными огурцами.

Ингредиенты:

Для теста:

450 граммов пшеничной просеянной муки
сахар – 1,25 чайной ложки
половина пачки дрожжей (используйте живые)
щепотка соли
5 больших ложек масла оливок
200 миллилитров теплой воды

Начинка:

2 крупных помидоров
2 небольших маринованных огурцов
150 граммов любой ветчины (можно заменить колбасой)
не острый кетчуп – 4 столовые ложки
150-200 граммов не маринованных шампиньонов
2 столовые ложки масла растительного
30 штук маслин без косточки
штука репчатой луковицы

Способ приготовления:

Сначала следует приготовить дрожжевое тесто, для этого в глубокую посуду покрошите мелко дрожжи и залейте нехолодной кипяченой водой, добавьте соль и сахар на свой вкус. Потом аккуратно, чтобы не образовалось комочков, всыпьте просеянную пшеничную муку, оливковое масло и хорошо помесите. Укутайте полученную массу полотенцем или одеялом и оставьте на час.

Из указанных ингредиентов получается основа для двух пицц, поэтому после того как тесто подошло, вымесите его руками и разделите на порции (одну можно заморозить). Затем немного присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте в круг и смажьте кетчупом.

Нарежьте помидоры, шампиньоны, маринованные огурцы на средние дольки, а ветчину небольшими кубиками. Луковицу мелко нашинкуйте и обжарьте 3 минуты вместе с грибами на растительном масле.

На основу выложите слоями готовую начинку и маслины – отправьте на 20 минут в духовой шкаф при температуре 180 градусов.

Чтобы сделать вкусную пиццу, используйте смеси специй, разработанные специально для этого блюда, или приправы на развес, такие как базилик, свежее орегано, тмин или другие. Это придаст вашему блюду необычный экзотический вкус.

как вкусно приготовить пиццу
Пицца из картофеля с плавленым сыром

Если хочется разнообразия, советуем приготовить эту вкусную пиццу на основе картофельного теста. Блюдо получается очень сытным и станет идеальным дополнением вашего меню для обеда на природе.

Ингредиенты:

300 граммов муки просеянной
300 граммов картошки
100 миллилитров молока
25 граммов хорошего сливочного масла
50 граммов тертого твердого сыра
четыре яйца
половина столовой ложки обычного уксуса
половина маленькой ложки соли
сода на кончике чайной ложки

Для начинки:

плавленый сыр – 2,5 упаковки
100 граммов копченой колбасы
тертый твердый сыр (на ваш вкус) – 150 граммов
60 миллилитров молока
100 граммов ветчины
соль и молотый черный перец – по щепотке
яйцо куриное

Способ приготовления:

Отварите, не снимая кожуры, картофель, затем остудите его, почистите и разомните до консистенции пюре – смешайте с хорошо просеянной пшеничной мукой. В центре этой массы сделайте воронку и влейте туда смесь из яиц, масла (предварительно растопленного), гашеной уксусом соды, молока и тертого сыра – посолите. После этого хорошо вымесите полученное тесто и оставьте подходить.

Теперь нужно приготовить начинку – нарежьте кубиками копченую колбасу и ветчину, натрите на терке оба вида сыра (плавленый и твердый). В отдельной глубокой таре смешайте молоко с яйцом, поперчите, немного посолите и хорошо взбейте – это будет соус для смазки пиццы.

Когда тесто поднимется, выложите его на деревянную доску, присыпанную заранее мукой, и раскатайте в круглую нетолстую лепешку, затем намажьте молочно-яичной заправкой. Последний штрих – выложите слоями начинку и присыпьте сыром.

Выпекать изделие следует при средней температуре 180-200 градусов не больше 45 минут.
Надеемся, что у вас получилось сделать вкусную пиццу!
Кабачковая пицца

Один из самых доступных и недорогих представителей летних овощей – кабачок. Из него можно не только делать оладьи и икру, но и необычную легкую пиццу. Попробуйте!

Ингредиенты:

2 свежих крупных кабачков
2 штуки томатов
150 граммов любой ветчины
100 граммов любого твердого сыра
2 чесночных зубчиков
два куриных яйца
половина обычного стакана молока
50 миллилитров оливкового масла
25 граммов муки (заранее просейте)
соль на ваше усмотрение и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Тонкими кружками нарежьте кабачки, посолите и поджарьте на масле оливок до образования золотой корочки. Помидоры порежьте на небольшие дольки, ветчину – кубиками, твердый сыр натрите на средней терке.

Затем в сковороду поверх кабачков по очереди выкладываем остальные ингредиенты: помидоры, ветчину, измельченный чеснок и сыр.

Теперь нужно приготовить негустое тесто, чтобы это сделать, просто смешайте в тарелке муку с половиной стакана молока, двумя куриными яйцами, а для вкуса добавьте соль и черный перец. Полученной жидкой смесью залейте овощи в сковородке и поставьте на 15 минут в печь. Температура при этом должна быть не больше 200 градусов.

Эту пиццу можно подавать к салатам или мясным блюдам. Кушайте с аппетитом!

как приготовить вкусную пиццу дома
Пицца «Королевская» с помидорами и ветчиной

Блюдо с таким звучным названием наверняка порадует вашу семью. Предлагаем приготовить пиццу на дрожжах с томатами и ветчиной для настоящих королей!

Ингредиенты для теста:

сухие дрожжи – одна столовая (без горки) ложка
стакан теплой воды
масло оливок – 2 большие ложки
3 стакана просеянной (высшего сорта) муки
две щепотки соли

Начинка:

200 граммов ветчины
5 небольших помидоров
не горькое масло оливок – 2 столовые (без горки) ложки
15 оливок без косточек
молотый черный перец на ваш вкус и немного соли
100 граммов сыра твердых сортов

Способ приготовления:

Готовить тесто несложно, для этого соедините дрожжи с водой и постепенно добавьте половину указанной порции муки – хорошо взбейте специальным веничком, чтобы не было комочков. Потом влейте оливковое масло и посолите – высыпьте остатки муки и вымесите, чтобы получилась эластичная масса.

Рабочую область присыпьте мукой и мните руками тесто примерно 5 минут до упругого состояния – немного смажьте маслом оливок и укутайте (пусть постоит один час).

После того как ваше тесто подошло, готовую массу еще раз хорошо вымесите, затем раскатайте в тонкий круг и выложите на противень, покрытый специальной бумагой, которую необходимо помазать оливковым маслом.

Для начинки освободите от кожицы томаты – обдайте вначале горячей водой, а потом холодной – таким образом снять шкурку будет намного легче. Потом нарежьте их на тонкие кружочки, а ветчину полосками.

Теперь выложите начинку и оливки на основу для пиццы, посыпьте предварительно натертым на терке твердым сыром и поперчите. Отправьте блюдо в духовку на 40 минут. Выставьте температуру на 180 градусов. Надеемся, вам и вашей семье будет вкусно и сытно!
Пицца для деток

Если ваш ребенок любит сладости и пиццу, то удовлетворить его предпочтения возможно одним блюдом – шоколадной пиццей. Удивите своего малыша!

Ингредиенты:

Тесто:

200 граммов просеянной муки
125 миллилитров молока
2 большие ложки масла растительного
чайная ложка сухого какао
15 граммов дрожжей (берите сухие)
небольшая щепотка соли

Для начинки:

100 граммов шоколадной плитки (используйте молочную)
150 граммов сладкого плавленого сырка
200 граммов ананасов (консервы)
2 штуки несладких яблок

Способ приготовления:

Слегка подогрейте на малом огне молоко и соедините его с дрожжами и сухим какао, затем постепенно всыпьте 200 граммов просеянной муки, добавьте рафинированное масло, соль и все вымесите до упругой консистенции – поставьте в теплый угол на 60 минут.

Для начинки натрите на терке сладкий плавленый сыр и шоколад, потом уберите из яблок семечки и очистите от шкурки – нарежьте мелкой соломкой.

Подошедшее тесто раскатайте в круглый пласт, сверху выложите начинку и посыпьте шоколадной стружкой. Пиццу следует готовить в духовом шкафу полчаса. Выставьте температуру на 180 градусов. Надеемся, что ваш ребенок оценит эту вкусную пиццу!

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - пицца с грибами
Часть 4 - Без заголовка

Салат из мяса свинины: сытно и аппетитно

салат из мяса свинины

Содержание:


Ингредиенты:

200 граммов мяса свинины
две крупные морковки
два яйца
соль и специи — по желанию
грецкие орехи
половина граната
деликатесный майонез

Способ приготовления:

Начальный этап — варка свинины, морковки и куриных яиц. Когда эта процедура будет закончена, подготовьте все ингредиенты для салата. Для этого мелко нарежьте мясо, а овощи и яйца натрите полосками на крупной терке. В указанной последовательности выложите все продукты в красивый салатник, каждый слой смазывая майонезом. Посолите на свое усмотрение. Затем очистите гранат и грецкие орехи, последние размельчите руками. Посыпьте ими блюдо, сверху полейте гранатовым соком. Теперь можете садиться за стол — приятного аппетита!

Готовят салаты не только с грецкими орехами, но и с арахисом, также неимоверно аппетитное сочетание получается, если добавить чернослив.
Мясной салат с редисом и яйцами

Предлагаем еще одно несложное блюдо с мясом свинины, редиской и куриными яйцами. Это кушанье подойдет для каждодневного употребления. Оно нежирное, кроме того, такой набор продуктов доступен каждому. В качестве заправки используется растительное масло, но по желанию его можно смело заменить майонезом.

Ингредиенты:

редис — 100 граммов
несколько перышек зеленого лука
100 граммов отварной свинины
зеленый горошек — 80 граммов
поваренная соль — по вкусу
два яйца

Для заправки:

20 граммов обычного уксуса
такое же количество оливкового масла

Способ приготовления:

Примерно за час до начала готовки поставьте вариться на тихом огне в немного подсоленной воде мясо. Затем дайте ему остыть и порежьте тонкими полосками, редис — ломтиками, а куриные яйца — небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте зеленый лук, с горошка слейте воду. После соедините в отдельной посуде все продукты, посолите салат и заправьте соусом из оливкового масла и уксуса. Если любите пряности, можете добавить специальные приправы или свежемолотый перец (рекомендуем черный).

салат с мясом свинины
Салат «Полезный» с мясом и солеными огурцами

Этот мясной салат понравится любителям соленого, ведь в его состав входят маринованные огурцы. Особый аромат блюду придает чеснок, а грецкие орехи «поделятся» с вами здоровьем.

Ингредиенты:

500 граммов вареного мяса свинины
восемь штук соленых огурцов
три чесночных зубчика
четыре вареных яйца
соль и майонез — по вкусу
один стакан очищенных орехов

Способ приготовления:

Предварительно отваренное мясо разберите на мелкие волокна, можете порубить ножом. После выложите его на дно тарелки, в которой будете подавать салат на стол, и смажьте тонким слоем нежирного майонеза. Затем выложите следующий «этаж»: для этого очистите огурцы от кожуры и семян, порежьте тонкими полосками и смешайте с рубленными чесночными зубчиками. Теперь черед яиц: снимите с них скорлупу, натрите на терке и выложите поверх предыдущих продуктов. Не забывайте смазывать каждый слой майонезом, солите на свое усмотрение. Повторите указанную последовательность несколько раз.

Теперь осталось лишь украсить ваш мясной салат. Очищенные грецкие орехи размельчите с помощью ножа и обжарьте на горячей сковороде без использования масла, после посыпьте ими блюдо.
Салат «Корзинка» с мясом и овощами

Такой овощной набор с мясом никого не оставит равнодушным! Салаты, подобные этому, замечательно смотрятся на праздничном столе и съедаются гостями за один присест. Попробуйте!

Ингредиенты:

три крупные картошки
соленый огурец — две штуки
100 граммов моркови по-корейски
300 граммов нежирного мяса свинины
соль — по вкусу
любой твердый сыр — 150 граммов
столько же маринованных грибов (мы использовали шампиньоны)
луковица — три штуки
нежирный майонез — на ваше усмотрение
оливковое масло
свежий укроп (можете взять замороженный)

Для маринада:

соль и сахар
один стакан теплой воды
лимон — одна штука

Способ приготовления:

Сделайте маринад — смешайте лимонный сок с водой, сахаром и небольшим количеством поваренной соли. В полученную смесь положите мелко нашинкованный репчатый лук. Поставьте вариться нежное мясо.

Очистите от шкурки картофель, снимите с сыра лишнюю верхушку и натрите оба продукта на средней терке. Кстати, этот салат можно готовить как с сырым, так и с вареным овощем.

Когда мясо будет готово, мелко порежьте его, огурцы разделайте небольшими кубиками, а шампиньоны — кружками. Теперь смажьте края посуды оливковым маслом и присыпьте размельченным укропом. Сюда же выложите грибы, маринованный лук, 1/2 часть тертой картошки и смажьте все майонезом. Следующий слой состоит из вареной свинины, маринованных огурцов, остатков лук и картофеля. И завещающий этап — корейская морковь и твердый сыр. Салаты, в которых используется майонез, специалисты рекомендуют не солить, но по желанию можете ввести этот ингредиент.

Блюдо пропитается в течение четырех-пяти часов — на это время поставьте его на балкон или в холодильник. Затем накройте сверху тарелкой и быстро переверните. В таком виде подавайте салат «Корзинка» на стол!

салаты с мясом свинины
Салат с кукурузой и мясом

Салаты с мясом можно готовить из разнообразных продуктов. Если вы проголодались, загляните в холодильник, возможно, у вас найдется немного кукурузы в консервах, несколько яиц, сухарики. Используйте этот рецепт, и уже через десять минут вы будете сыты.

Ингредиенты:

шесть вареных яиц
луковица — две штуки
400 граммов сладкой консервированной кукурузы
отварная свинина — 300 граммов
майонез и соль — по вкусу
немного сухариков

Способ приготовления:

Предварительно отваренное мясо разберите руками на волокна, яйца порежьте на кубики, а лук тонкими полукольцами. С кукурузы слейте лишнюю жидкость и соедините в одной миске все ингредиенты. Затем немного посолите и добавьте майонез, непосредственно перед подачей — сухарики, тщательно все перемешайте. Последние можете насушить самостоятельно в духовке или же в целях экономии времени купить готовые в магазине.
Салат с кислой капустой и мясом

Знали ли вы, что квашеную капусту можно добавлять в салаты? В сочетании со свининой, картофелем и огурцами получается довольно аппетитное и сытное блюдо, которое мы вам и презентуем.

Ингредиенты:

200 граммов мяса
четыре крупных картошки
квашеная капуста — 200 граммов
две штуки соленых огурцов
две небольшие луковицы
вареная морковь — три штуки
упаковка майонеза

Способ приготовления:

Уже остывшее отваренное мясо порежьте мелкими полосками, очистите от шкурки морковку, картошку и лук. Нарежьте готовые овощи некрупными кусками и в глубокой посуде соедините с квашеной капустой, заправьте все легким майонезом и перемешайте.

Как видите, этот салат готовится в мгновение ока.

Вышеуказанные мясные блюда служат замечательным источником энергии и витаминов. Берите салаты с собой на работу, давайте детям в школу, и никто в вашей семье голодать не будет.

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - мясные салаты
Часть 2 - салаты из маринованных огурчиков
Часть 3 - Салат «Капрезе» со сладким перцем
Часть 4 - селедка под шубой
Часть 5 - САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Торт "Минутка" без выпечки. Доступно и просто

Увеличить фото

Ингредиенты

Для коржей:

3 ст. муки;

1 банка сгущенки;

1 яйцо;

1 ч. л. соды (погасить уксусом).

Для крема:

750 г молока;

200 г сливочного масла;

1.5 ст. сахара;

2 яйца;

3-4 ст. л. муки

1 пакетик ванилина     Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.

Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.

Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).

Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).

Готовим крем

Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.

В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.

Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.

Оставляем торт на несколько часов для пропитки…

Серия сообщений "торты без выпечки":
Часть 1 - торт мишутка
Часть 2 - пирожное картошка

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.

Серия сообщений "картинки":
Часть 1 - картинки
Часть 2 - картинки

Белый джемпер с глубоким вырезом

Размер джемпера: 36 (38/40; 42).

Вам потребуется: 550 (600; 650) г пряжи Pantino от Schoeller + Stahl белого цвета, Fb 1(60 % хлопок, 40 % полиакрил; 90 м/50 г), cпицы № 4.

Узоры и виды петель:

Резинка 1 х 1: (*1 лиц. п., 1 изн. п. *, повт. от * до *).

Узор: вязать согласно схеме. Повторять с 1-го по 28-й р.

Убавление: кром. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 2 (3) лиц. п. вместе и вяз. по рисунку. Закончить убавление след. образом: 1 лиц. п. снять, 1 (2) лиц. п. вместе и протянуть через нее снятую п., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., кром. п.

Прибавление: кром. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 накид и далее вязать по рисунку; по левому краю работы делать прибавление симметрично (в изн. р. накиды вязать как изн. п. скрещ.)

Примечание: При переходе от резинки к узору выполнять убавление так, чтобы сохранялись рельефные полосы.

На схеме показаны только лиц. р. В изн. р. вязать п. по рисунку. Накиды вязать изн. п. Скрещ. п. вязать лиц. п. скрещ.

Плотность вязания:

резинка 1 х 1: 19 п. х 24 р. = 10 х 10 см;

узор: 14 п. х 26 р. = 10 х 10 см.

Спинка: набрать 99 (107; 115) п. и вязать 3 см резинкой 1 x 1. Далее вязать узором по схеме след. образом: кром. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 15 (19; 23) лиц. п., 4 раза раппорт (= 52 п.), 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., 15 (19; 23) лиц. п., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., кром. п. В 1-м р. убавить 4 п., в каждом раппорте по 1 п. (= 95 (103; 111) п.). На высоте 7 см от резинки для приталивания с обеих сторон убавить по 1 п., в каждом 6-м р. 4 раза по 1 п. и в каждом 4-м р. 5 раз по 1 п. Далее в каждом 6-м р. прибавить 6 раз по 1 п. (= 87 (95; 103) п.). На высоте 50 см от начала работы для проймы в каждом 2-м р. убавить с обеих стор. 8 (10; 11) раз по 1 п. (= 71 (75; 81) п.). На высоте 68 см от начала работы для выреза горловины закрыть центральные 25 п. и вязать обе части отдельно. В каждом 2-м р. закрыть 1 раз по 3 п. и 1 раз по 2 п. На высоте 70 см от нач. работы для плечевого шва закрыть по 18 (20; 23) оставшихся п.

Перед: вязать, как спинку. На высоте 36 см от начала работы для выполнения выреза горловины разделить п. пополам, при этом раппорт должен быть связан полностью или до половины. Выполнив первый раппорт и 12 п., снять п. левой части на булавку (или закрыть на время). Учитывая, что п. правого кром. края работы соответствуют правой части схемы, вязать след. образом: кром. п., 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ. Далее вязать по рисунку. На высоте 61 см от начала работы закрыть 9 п. (= планка) и в каждом 2-м р. убавить 10 раз по 1 п. На высоте 70 см от нач. работы закрыть оставшиеся п. Возобновить вязание левой части. Для этого вновь набрать 5 п., ввести их в работу по левому краю полотна и вязать по схеме, учитывая, что п. левого кром. края соответствуют левой части схемы.

Рукава: набрать 57 п. и вязать 3 см резинкой 1 x 1. Далее вязать узором по схеме след. образом: кром. п., 5 лиц. п. (3 раза раппорт (= 42 п.), 1 лиц. п. скрещ., 1 изн. п., 1 лиц. п. скрещ., 5 лиц. п., кром. п. В 1-м р. убавить 3 п., в каждом раппорте по 1 п. (= 54 п.) Для оката рукава в каждом 20-м р. от резинки прибавить с обеих сторон 3 раза по 1 п. (в каждом 16-м р. от резинки - 5 раз по 1 п.; в каждом 12-м р. от резинки - 7 раз по 1 п.) (= 60 (64; 68) п.). На высоте 45 см от начала работы в каждом 2-м р. убавить 14 раз по 1 п. и 6 раз по 2 п. (13 раз по 1 п. и 7 раз по 2 п.; 12 раз по 1 п. и 8 раз по 2 п.). На высоте 60 см от начала работы закрыть оставшиеся 8 (10;12) п. Второй рукав вяз. так же.

Серия сообщений "Джемпер":
Часть 1 - модель с интернета
Часть 2 - Безрукавка спицами

О пряже 

  Качество вязаного изделия зависит от правильно подобранной пряжи. Пряжа должна соответствовать назначению изделия, его фасону, стилю и т.д. Сегодня в мире вязаной моды существует огромное количество разнообразной пряжи. Для вязания на спицах используют шерстяные, шелковые, хлопчатобумажные, синтетические и другие нити.

Рассмотрим некоторые виды пряжи:

Лен наиболее крепкая пряжа. Изделия изо льна легче впитывают влагу и легче сохнут, чем вязаные изделия из хлопка или шерсти. Лен не сжимается при высоких температурах и не садится. При жаркой и очень жаркой погоде изделия изо льна предпочтительнее хлопчатобумажным. Лен сложно красить или выбеливать. Поэтому, наиболее часто встречается пряжи изо льна, естественных, серо-бежевых цветов.

Хлопок. Пряжа из хлопка, по своему составу, тяжелая, плотная и не эластичная. Красится хлопок хорошо и почти не выгорает. При специальной обработке щелочью достигается блеск хлопковой нити. Типичный образец такой обработки - пряжа "ирис". По прочности хлопчатобумажная пряжа уступает льняной или шелковой, но превосходит шерстяную. Хлопок сильно "садится", а также долго сохнет. Эффект согревания у хлопка достаточно низкий, но выше чем у льна. Поэтому изделия из хлопка можно носить при не сильно жарких и средних температурах. Из-за того, что пряжа из хлопка не эластичная, то и требования к вязаным изделиям у нее свои. Из такой пряжи плохо получаются резинки и фактурные узоры. Хлопок часто используют в составе смесовых пряж (с шерстью или акрилом).

Экологически чистая пряжа, так называемая, экопряжа, изготовленная из экологически чистых хлопка и льна. которые выращены без применения пестицидов и окрашена исключительно натуральными красителями. Кстати, натуральными красителями прекрасно окрашивается и шерстяная пряжа. Палитра цветов натуральных красителей несколько беднее, чем химических, однако, она включает в себя весь спектр природных тонов. От песочно-бежевых и золотисто-желтых, до оранжевых, от цвета индиго и цвета тростника, до темно-коричневых. Правила ухода за экопряжей, которые необходимо строго соблюдать, приводятся на этикетке.

Шелк. Шелковая нить хорошо держит тепло. На нем практически не образуются катышки. Он достаточно крепкий, не деформируется и прекрасно красится. Изделия из шелка хорошо поглощают влагу. Для вязания используют, в основном, смесовые виды шелковой пряжи. Такие как шелк и хлопок, шелк и синтетические нити, шелк и шерсть.

Искусственный шелк. Искусственный шелк быстро сохнет, но недостаточно прочен. В чистом виде для вязания практически не используется. Добавляется к другим видам пряжи, для улучшения их характеристик.

Шерсть. По своим характеристикам шерстяная пряжа легче, чем растительная и более эластичная. Лучше удерживает тепло. Не так быстро намокает во влажной среде, как хлопок, но мене прочная. К недостаткам шерстяной пряжи можно отнести ее сваливаемость и образование на ней катышков при трении. Причем, чем слабее скручена пряжа, тем сильнее проявляются эти недостатки. Для того чтобы от них избавится, а также, чтобы придать пряже другие положительные характеристики, в шерстяную пряжу добавляют искусственное или растительное волокно. Стал уже классическим пример шерстяной пряжи и акрила. Причем, чаще всего, такая пряжа становится дешевле. Следует учитывать при стирке изделий из шерсти и такую ее особенность, как растяжение (особенно в мокром виде).

Мериносовая шерсть. Шерсть очень мягкая. В нее редко добавляют другие виды волокон, и если добавляют, то только для того, чтобы сделать шерсть дешевле, а не улучшить ее качество. Она является идеальной для детских вещей, т.к. не раздражает кожу. Мериносовая шерсть дороже, чем обыкновенная шерсть.

Мохер. Очень часто мохером называю любую пушистую пряжу, но это не так. Существует "мохер" из синтетических нитей.  Оренбургские пуховые платки это и есть настоящий мохер. Мохеровая шерсть достаточно дорога, и ее чаще всего прядут с шерстяной или искусственной нитью. Мохер хорошо окрашивается. Легко очищается от грязи. Стирают мохер очень аккуратно, чтобы не потерять его "пушистости".

Ангора. Ангорскую шерсть получают от кроликов ангорской породы. В чистом виде эта шерсть практически не используется. Во-первых, потому что достаточно дорога, и, во-вторых, потому что совершенно не эластична. Но ангора просто идеальна в составе шерсти, мериносовой шерсти или акрила. Шерсть ангорского кролика очень пушистая, мягкая и теплая.

Верблюжья шерсть. Есть два вида верблюдов Бактрианский и Викуна. Шерсть Бактрианского верблюда ценится меньше чем его южноамериканского собрата, к тому же она немного хрупкая. Верблюжья шерсть практически не отбеливается и поэтому бывает либо естественного цвета, либо темного или черного цвета. Шерсть верблюда Викуна - это королева среди шерсти. Шерстяной покров Викуна, бывает готов к стрижке только один раз в год, когда его шерсть наиболее тонка. Шерсть этого верблюда не самая дорогая.

Кашемир. Пряжа очень легкая, теплая и мягкая, но она слишком восприимчива к трению и образованию катышков, поэтому чистого кашемира вы практически не найдете. Как правило, его смешивают с шерстяным волокном в разных пропорциях.
 
 
 
 
 

Альпак. Шерсть Альпаки ценится дороже. В настоящий момент шерсть ламы и альпака подразделяют на 22 цветовых оттенка. Начиная от чисто белого, далее бежевого, серебряного, коричневого и черного. Из-за того, что отдельные волокна шерсти длинные, шерсть  альпака не сваливается и практически не образует катышков. Пряжа из этой шерсти более плотная, и поэтому в изделии полотно часто "висит". Есть одна особенность хранения шерсти альпака. Она не выносит нафталин. Поэтому, против моли использую природные средства, лаванду, табак или кедр. Пряжа альпака как правило, используется в чистом виде.

Вискоза - это искусственное волокно, для вязания в чистом виде встречается не так часто т.к. имеет много недостатков. Обычно входит в состав смесовой пряжи. Чаще всего с хлопком. Само вискозное волокно дешевое, впрочем, как и многие другие виды искусственных волокон.

Фасонная пряжа - пряжа, полученная путем смешения различных по цвету и по качеству волокон, а также пряжа, изготовленная по особой технологии (например, лентовидная пряжа, нити которой не спрядены, а связаны или сотканы). Для получения фасонной пряжи натуральные волокна часто смешивают с синтетическими волокнами или металлизированными нитями. Состав пряжи указывается на этикетке мотка. Фасонная пряжа идеальна для вязания гладких и крупнораппортных узоров, а также для широких кос. Изделия из фасонной пряжи, как и чистошерстяные, рекомендуется стирать вручную и сушить в разложенном виде.

Серия сообщений "уроки по вязанию спицами":
Часть 1 - о пряже

трехцветный топ спицами

трехцветный топ спицами

Размер: XL

Вам потребуется: пряжа «Романтичная» (100% хлопок, 200 м/100 г) – по 100 г малинового, фиолетового и сиреневого цветов, спицы №5, крючок №5, бисер сиреневого цвета, 1 пуговица.

Узор 1: вяжите по схеме 1. На схеме приведены только лиц. ряды, в изн. рядах все петли вяжите по рисунку. Начинайте с кром. п. и петель перед раппортом, далее повторяйте раппорт, в конце провяжите петли после раппорта и кром. п. Повторяйте 1-12-й ряды.

Узор 2: вяжите по схеме 2.

Внимание! Топ вяжется единым полотном с одним швом сзади.

На спицы малиновой нитью наберите 200 п. + 2 кром. п., вяжите узором 1, пока не закончится моток. Затем вяжите фиолетовой нитью столько же. Далее вяжите сиреневой нитью узором 2 и через 4 ряда разделите работу на 3 части: 100 п. на перед и по 50 п. на каждую половинку спинки. Далее каждую деталь вяжите отдельно.

Перед: продолжайте вязать узором 2, убавляя для пройм с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз х 4 п., 2 раза х 3 п. и 1 раз х 2 п. На высоте 47 см для выреза горловины закройте средние 12 п. и далее каждую сторону вяжите отдельно. Для закругления выреза убавляйте с внутренней стороны в каждом 2-м ряду 2 раза х 3 п., 2 раза х 2 п. и 1 раз х 1 п. На общей высоте 61 см закройте оставшиеся 23 п. плеча. Другую сторону горловины довяжите симметрично.

Правая половинка спинки: продолжайте вязать узором 2, вывязывая с левой стороны пройму аналогично спинке. На высоте 55 см от начала работы для выреза горловины с правой стороны закройте в каждом 2-м ряду 1 раз х 5 п. и 2 раза х 3 п. На общей высоте 61 см закройте оставшиеся петли плеча.

Сборка: выполните плечевые швы. Выполните шов на спинке, оставив сверху разрез 8 см. Обвяжите проймы и вырез горловины крючком 1 рядом ст. б/к и «рачьим шагом». При этом на одной стороне разреза вывяжите навесную петлю для пуговицы из 5 возд. п. Пришейте пуговицу. Ажурные мотивы узора 2 украсьте бисером.

Схема узора и выкройка

Серия сообщений "вязание для полных":
Часть 1 - трехцветный топ
Часть 2 - Асимметричный жакет

Чистка лица в домашних условиях, все тонкости и секреты.

Каждая женщина мечтает о красивой и здоровой коже лица. Но, живя в современном городе, где полно машин, пыли и других неблагоприятных экологических условий, на лице то и дело появляются черные и белые точки, избавиться от которых можно при помощи правильной чистки лица дома. К сожалению, не всегда можно найти время и деньги на визит к профессиональному косметологу. Поэтому займемся чисткой лица в домашних условиях.

При проведении чистки лица в домашних условиях нужно соблюдать несколько важных и необходимых правил. Во-первых, все манипуляции при чистки лица надо проводить только на тщательно очищенной коже и хорошо вымытыми руками, чтобы не занести никакую инфекцию. Во-вторых, нельзя проводить процедуру чистки лица, если на коже имеются воспаления, недозревшие прыщики или другие видимые заболевания кожи. Это может привести к еще большему воспалению.

Механическая чистка лица в домашних условиях.

Перед проведением чистки лица я обычно очищаю кожу лица гелем или молочком для умывания. После этого наношу на лицо скраб, массирую несколько минут и смываю теплой водой. Скраб я предпочитаю готовить сама, но если времени не хватает, то пользуюсь готовым. При выборе скраба обратите внимание, чтобы зерна были не слишком крупные, чтобы не травмировать нежную кожу лица.

Для приготовления домашнего скраба перемешайте остатки свежемолотого натурального кофе с ложкой сметаны или йогурта. Полученную массу нанесите на лицо и помассируйте в течение двух-трех минут, затем смойте теплой водой. Остатки кофейных зерен я высушиваю и храню в маленькой баночке.

После этого лицо необходимо распарить. Для этого нужно вскипятить кастрюлю воды и наклонить лицо над ней, закрывшись махровым полотенцем. Держать лицо над паром в течение 10-15 минут. Чтобы увеличить эффективность чистки лица дома, в кастрюлю с водой можно добавить какие-нибудь лечебные травки. Мне очень нравится добавлять ромашку и мяту. Ромашка снимает воспаление, а мята придает отвару приятный аромат и способствует уничтожению бактерий на поверхности кожи.

Когда кожа распарилась, и поры раскрылись, пришло время заняться удалением черных точек. Протрите кожу трехпроцентным раствором перекиси водорода, а руки – спиртом или спиртосодержащей жидкостью. Указательными пальцами надавите на черную точку с двух сторон – грязь должна выйти из поры. Не давите на кожу ногтями, от этого могут остаться шрамики.
Попытайтесь надавливать на точку только подушечками пальцев. Будет лучше, если вы обмотаете указательные пальцы бинтом или марлей, чтобы предотвратить попадание инфекции. Если черная точка не выдавливается, не надо давить на нее из всех сил снова и снова. Это значит, что она еще не созрела, попробуйте выдавить ее в другой раз. Не забывайте в процессе чистки лица в домашних условиях периодически протирать лицо перекисью водорода.
Раньше вместо перекиси водорода я протирала лицо медицинским спиртом, но так лучше не делать. Спирт очень сушит кожу, кроме того поры после использования спирта сужаются, что делает невозможным выдавливание черных точек.

После окончания чистки лица поры необходимо сузить. Для этого протрите лицо спиртосодержащим тоником, затем нанесите увлажняющий крем. Обычно я проделываю чистку лица в домашних условиях примерно раз в два месяца. Лучше ее проделывать вечером, перед сном, и на утро не планировать никаких важных встреч, потому что кожа может выглядеть немного покрасневшей. Краснота проходит приблизительно через сутки.

Помимо механической чистки лица, которую не рекомендуется проводить слишком часто, существует и множество других способов очищения пор. Один из моих любимых – содо-солевая маска-скраб. Ее можно проводить раз в неделю или чаще, по мере возникновения черных точек.

Вначале лицо нужно намылить молочком или гелем для умывания так, чтобы образовалась мыльная пена. Затем в равных пропорциях развести мелкую соль и соду и нанести полученную кашицу на лицо. Помассировать лицо 2-3 минуты, особое внимание уделить зоне скоплений черных точек. После этого оставить маску на 5-10 минут. За это время вы можете ощутить легкое покалывание. Не пугайтесь, это нормальное явление, это сода взаимодействует с кожей. Через 10 минут маску смывают теплой водой и протирают кожу тоником.

После такой маски количество черных точек у меня значительно уменьшается. Не могу сказать, что они сразу все исчезнут, но эффект очень ощутимый. Процедуру можно повторить через пару дней. При регулярном использовании такой маски кожа становится ровной, матовой и чистой.

Маска с бодягой.

При очищении кожи бодяга является одним из самых сильных средств. Она обладает интенсивным отшелушивающим, сосудорасширяющим действием, к тому же она разглаживает мелкие морщинки. Но использовать ее нужно очень аккуратно. Не рекомендуется делать маски из бодяги, если вы обладательница чувствительной и склонной к раздражению кожи, а также при воспалительных процессах.

Для приготовления маски смешайте порошок бодяги с трехпроцентным раствором перекиси водорода до кашицеобразного состояния и нанесите тонким слоем на лицо. Через 15 минут маску смывают теплой водой, при этом может ощущаться достаточно сильное покалывание и жжение. И еще один момент, после применения бодяги лицо будет красноватого цвета – это из-за того что усиливается прилив крови к коже. Это пройдет через несколько часов. К тому же, может шелушиться лицо, так как вместе с маской смываются отмершие клетки эпидермиса, при этом разглаживаются мелкие морщинки и удаляются загрязнения. Чтобы избежать шелушения, после маски хорошо нанести увлажняющий крем.

Недавно я увидела в аптеке не порошок бодяги, а гель из нее. Попробовав его, могу сказать, что гель оказывает более нежное воздействие на кожу, к тому же его не нужно разводить перекисью водорода. К недостаткам геля я бы отнесла то, что он редко бывает в аптеках.

Маски для чистки лица дома с глиной.

Из всех видов косметических глин я больше всего предпочитаю черную. Она хорошо очищает кожу, помогает избавиться от черных точек. После использования черной глины кожа выглядит более свежей, чистой и здоровой. Еще одним ее плюсом является то, что она подходит для любого типа кожи.

Как известно, глина обладает отличным вытягивающим свойством. Поэтому не удивляйтесь, если после применения масок из глины на коже появятся высыпания, которых раньше не было. Это связано с тем, что глина вытянула наружу загрязнения и токсины. Примерно после третьей процедуры все покраснения и высыпания пройдут, и кожа будет выглядеть более ровной и чистой.

Хорошо помогает избавиться от черных точек следующий рецепт. Разведите черную глину теплой водой до консистенции густой сметаны и нанесите на лицо. Как только глина подсохнет, начинайте нежно массировать кожу лица смоченными в воде пальцами. Глина начнет скатываться и постепенно смываться с лица. После двух-трех минут такого массажа смойте остатки глины теплой водой. В завершении можно сделать легкий пилинг лица. Для этого хорошо подойдет скраб из кофейных зерен.

Хорошо очищает кожу лица и обычная маска из глины. Глину разводят теплой водой и оставляют на лице на 10-15 минут, затем смывают водой. Иногда, вместо воды, я использую настой ромашки. Завариваю цветки ромашки кипятком и оставляю на полчаса. Затем развожу полученным настоем порошок из глины.

Если вам не очень подходит черная глина, подберите другой вид. В аптеке можно найти красную, белую, розовую, зеленую, голубую глину. На обратной стороне пакетика обычно пишут, для какой кожи данный вид подходит больше всего.

Увлажнение кожи.

После чистки лица в домашних условиях рекомендуется делать увлажняющие маски или хотя бы нанести увлажняющий крем, чтобы успокоить кожу и избежать шелушения. Мне очень нравится медовая маска для лица в домашних условиях. После ее применения кожа становится мягкой, нежной, пропадает шелушение. Возьмите столовую ложку меда и столько же оливкового масла. Нагрейте полученную смесь на водяной бане и наложите на лицо. Через 15 минут смойте маску водой или ватным тампоном.

После проведения чистки кожа лица становится намного чище и мягче, появляется здоровый блеск и сияние. Помните, что утром, после процедуры, возможно, незначительная краснота еще останется. Поэтому лучше не проводить чистку перед выходными или когда вам не нужно утром бежать на важную встречу. Необходимым условием при проведении чистки лица в домашних условиях является чистота кожи и рук, чтобы не занести инфекцию. Помните об этом всегда!

И еще одна вещь, регулярное проведение чистки не только уменьшит количество черных точек, но и предотвратит появление новых очагов загрязнения.

Серия сообщений "Красота-страшная сила":
Часть 1 - Как правильно ухаживать за кожей лица.
Часть 2 - Как избавиться от черных точек на лице?
Часть 3 - Чистка лица в домашних условиях, все тонкости и секреты